Tomatada

Em casa dos meus pais, sempre que há abundância de tomates é um prato, que se confecciona várias vezes nesta altura do ano, e que eu adoro. Por um lado, é um prato diferente e que cada um come como lhe dá mais jeito, com a colher ou com o garfo. Eu praticamente uso apenas a colher, mas há quem goste de lá pôr o pãozinho até ensopar todo aquele molho. E o ovinho escalfado dá-lhe cá uma graça!!! Só não gosto muito de estar a pelar os tomates e retirar todas as sementinhas, mas o sabor compensa, sem dúvida! Para quem nunca experimentou, deixo o desafio e a receita, é claro!!! Esta tomatada foi preparada por mim, pela primeira vez este ano.

Ingredientes:
- 1 cebola
- tomates maduros q.b.
- 1 folha de louro
- 1 dl de azeite
- 1 dente de alho
- 1 haste de tomilho
- 1 haste de orégãos
- ovos q.b.
- sal q.b.

Preparação:

Num tacho, coloque o azeite, a cebola cortada ás rodelas, a folha de louro, o dente de alho e deixe refogar um pouco. Vá adicionando os tomates limpos de peles e sementes, espremendo um pouco com as mãos para os desfazer um bocado. Tempere a gosto com sal, tape e deixe cozinhar cerca de 20 minutos. Depois adicione os ovos, o tomilho e os orégãos. Rectifique os temperos. Depois dos ovos cozidos retire do lume e sirva.