Crepes Recheados com Creme Limão

Ontem para a sobremesa do almoço, preparei estes crepes! Desde que fiz esta receita de crepes, que não quero outra para a massa! É tão simples e ficam tão bons… Desta vez escolhi o creme que usei nesta tarte de Maçã. Ficaram divinos. Tenho pena de não ter levado a máquina para casa dos meus pais, porque depois de cortados… são mesmo uma tentação… Até a minha mãe gostou! É que o creme misturado com a canela faz lembrar o arroz doce e ela não gosta nada dessa sobremesa!!!

 

Ingredientes para o recheio:

2,5 dl de leite
75 g de açúcar
1 limão (casca)
25 g de farinha
2 gemas

Preparação do recheio:

Coloque o leite num tacho, com o açúcar, a casca de limão, a farinha e as gemas. Leve ao lume, mexendo sempre até ferver. Retire do lume e elimine a casca de limão. Deixe arrefecer e aplique como recheio dos crepes. Polvilhe a gosto com canela em pó e enrole.

 

 

Notas:

- A receita da massa dos crepes encontra aqui! A mim essa quantidade rende-me cerca de 5 crepes, isso varia consoante a frigideira utilizada…

 

- Perguntam pelo 5º e perguntam muito bem… O 5º, ou seja o primeiro que fiz, acho que por uns segundos sonhei que era Chef de cozinha e tentei virá-lo com um movimento à Chef, mas faltou um bocadinho de força, para o conseguir virar na totalidade e resultado… ficou mesmo dobrado ao meio!!!

 

- Lá se foi o lanche… Sim, porque só precisava de 4 para o almoço!!! Ufa… Ainda bem que cai a tempo na realidade.