Há cerca de 2 meses voltei a repetir a minha
primeira experiência com pastéis de nata. Já não me lembrava como tinham ficado
da outra vez. Gostei, mas não era bem aquele o resultado que pretendia! Pesquisei,
pesquisei e encontrei aqui e aqui sugestões que me agradaram bastante, receitas
muito idênticas por sinal em que variava apenas a quantidade de açúcar… Eu que
sou alérgica a receitas com grandes quantidades de açúcar… Reduzi… No açúcar e
fiz apenas metade da receita, que rendeu cerca de 12 deliciosos pastéis.
Ingredientes:
1 massa folhada250 ml de leite
125 g de açúcar
30 g de farinha de trigo sem fermento
125 ml de água
1 casca de limão
1 pau de canela
4 gemas de ovo
Preparação:
Dissolva a farinha em 100 ml de leite. Leve o
restante leite ao lume, com o pau de canela e a casca de limão. Quando estiver
a ferver, junte-lhe o leite com a farinha dissolvida e mexa bem. Assim que
levantar fervura desligue o fogão. Num tacho, leve ao lume o açúcar com a água
e mexa. Deixe ferver durante 3 minutos. Desligue e retire do fogão. Junte a
calda de açúcar em fio ao leite e misture bem. Deixe arrefecer completamente.
Separe as gemas das claras, bata as gemas levemente com um garfo e passe-as por
um passador de rede. Junte as gemas ao creme e mexa bem. Corte rodelas de massa
folhada e forre com elas pequenas formas de alumínio previamente untadas.
Distribua o creme pelas formas. Leve ao forno a 250º C durante 30 minutos ou
até ficarem coradinhos.
Notas:
- Fiquei bastante agradada com o resultado
final! E não é que a Nina não quis comer nenhum… Logo ela que adora pastéis de
nata!?! Só a mim! Quando estavam quase a acabar é que decidiu provar e disse: “-
Os teus pastéis são muito bons!!! Melhores do que os da avó! (Que ela compra)”
- Coloquei forminhas de silicone dentro das
formas de alumínio e depois é que apliquei a massa e enchi com o preparado, mas
para uma próxima, com mais tempo, vou colocar diretamente nas formas de
alumínio para ver a diferença.
- Espero que gostem desta minha sugestão.
Beijinhos e fiquem bem, porque eu também vou tentar… Ficar bem!
Isto não se faz! Colocar aqui estas maravilhas! Esta ultima foto deixou-me mesmo a babar e cheia de fome!
ResponderEliminarBeijinhos
Que fome me deu olhar para esses pasteis de nata, comi-a já um!
ResponderEliminarbeijinhos e uma boa semana :)
que maravilha!!!! Esse creme tá a chamar por mim !!!
ResponderEliminarBeijinho e bom fim de semana !
Olá...
ResponderEliminarDeliciosos...... Adorei e vou tirar 2 :).... Beijocas...
http://nacozinhadaleonor.blogspot.pt/
Como eu gosto de pasteis de nata!!! Tao lindos...
ResponderEliminarBeijinhos
Gosto tanto e esses estão bem gulosos
ResponderEliminarFicaram fantásticos estes pasteis de nata :)
ResponderEliminarBeijinhos,
Joana
Ai que maravilha adorooo!!
ResponderEliminarParabéns ficaram lindos!
Marta, mas que delícia estes pasteizinhos!! Adorei :)
ResponderEliminarBeijinhos,
Mafalda
ainda preguntas se gosto, mas é claro que sim quem é que nao gosta hehe eu sou fan quando vou a Portugal so para mim sao logo dois de uma vez hehe adorei os que estao mt bonitos bjs bfs
ResponderEliminarQue lindos pastéis!! Ficaram com um aspecto delicioso!!
ResponderEliminarBeijinhos*
Ummmmmmmmmmm Marta, que delicia¡¡¡¡ me quedo tu receta, besos
ResponderEliminarOs teus pastéis de nata ficaram mesmo lindos, que cor deliciosa!
ResponderEliminarGostei muito da receita !! Eu adoro pastéis de nata e esse ficaram perfeitos, na cor na textura e certamente no sabor !!
ResponderEliminarBjs e um ótimo fim de semana!
Que óptimo aspecto, deviam estar deliciosos!!!!
ResponderEliminarOlá Marta! Mas alguém consegue resistir a um Pastel de Nata? E os teus ficaram tão lindos. Que cor fantástica, devem estar uma delicia. ;)
ResponderEliminarBeijinho.
Célio Cruz
http://sweet-gula.blogspot.pt/
Maravilhosos Martinha, quem dera poder provar "umzinho" só que fosse hehehe
ResponderEliminarbeijinho amiga!
Que delicia Marta. A cor ficou soberba.... Adorei! Um bom fim de semana!
ResponderEliminarUma maravilha e com ovinhos caseiros :) lindos, bjokitas
ResponderEliminarBem bonitinhos!!! Gosto mesmo mto :)
ResponderEliminarbeijinhos
Ai Ai Marta!!! Vê lá se guardas uns desses para mim sim?? :P
ResponderEliminarFicaram lindos, muito apetitosos!
Beijinhos doces.
Hace un montón que los quiero hacer ya que seguro que me gustan pero es que además a ti te han quedado perfectos.
ResponderEliminarbesos
Estão fantásticos, adorei.
ResponderEliminarKiss, Susana
Nota: Ver o passatempo a decorrer no meu blog:
http://tertuliadasusy.blogspot.pt/2013/05/2-edicao-do-projeto-escolha-do.html
Olá! Os pastéis de nata estão lindos e parecem deliciosos.
ResponderEliminarA massa folhada que usou é de quantos gramas?
Obrigada!! :-D