Lasanha de Bacalhau com Espinafres e Cenoura

A Mary do blog “O Meu Refúgio Culinário!" está de Parabéns e convidou-nos a participar no seu lanche ajantarado virtual, para celebrar o 5.º aniversário do seu blog e esta é a minha contribuição. Uma lasanha bem saborosa e especial.


Tempo de preparação: 50 m
Dificuldade: *
Vegetariano: não
Para crianças: sim
Ingrediente principal: bacalhau
Prato: prato principal


Ingredientes:
Bacalhau (usei 4 postas)
1 embalagem de lasanha fresca (usei Nonna Mia – Lidl)
espinafres cozidos
queijo mozzarella ralado
500ml de molho bechamel (usei de compra)
2 cenouras
1 cebola
4 dentes de alho
1 molho de coentros
Sal, pimenta e noz-moscada q.b.



Preparação:
Coza o bacalhau, desfie-o e reserve. Faça um refogado com azeite, cebola e alho picado. Junte a cenoura ralada, os coentros picados, os espinafres cozidos e o bacalhau desfiado. Deixe refogar um pouco e desligue o fogão. Adicione aos poucos o bechamel até ficar com uma consistência a gosto. Reserve uma parte para colocar na cobertura. Tempere a gosto com sal, pimenta e noz-moscada. Leve de novo ao lume e retifique o tempero. No fundo de um pírex, disponha um pouco do preparado de bacalhau, depois coloque uma folha de lasanha e por cima outra camada de bacalhau. Repita o procedimento até terminar os ingredientes. Finalize com uma folha de lasanha. Cubra com o bechamel reservado e polvilhe a gosto com queijo ralado. Leve ao forno a gratinar. Retire e sirva quente acompanhando com uma salada a gosto.



Uma saladinha com tudo o que é lá da horta :)



A lasanha que utilizei.


Acabadinha de sair do forno! Cheira tão bem.


Mary espero que gostes desta minha sugestão e que venham muitos mais aniversários cheios de cor e sabor. Tudo o que é feito com muito amor e carinho, tem sempre um sabor especial. Beijinhos para ti.





Espero que vocês também apreciem esta minha sugestão.



Beijinhos e tudo de bom. 



Pudim Francês na Panela de Pressão

Depois de ter feito este aqui, decidi voltar a experimentar, mas na panela de pressão. Rápido, fácil e delicioso… O mais difícil mesmo é colocar a forma dentro da panela :) Mas com jeitinho, tudo se resolve ;)  


Tempo de preparação: 20 m
Dificuldade: *
Vegetariano: não
Para crianças: sim
Ingrediente principal: ovos
Prato: pudim
Forma: canelada


Ingredientes:
10 gemas
2 ovos inteiros
225 g de açúcar
1/2 litro de leite
1 c. (de sopa) de farinha maisena
1 cálice pequeno de Vinho do Porto



Preparação:
Num recipiente coloque os ovos, as gemas e bata bem. Junte o açúcar e continue a bater. Dissolva a farinha no leite e junte aos ovos. Por fim adicione o Vinho do Porto. Coloque a mistura numa forma previamente forrada com caramelo líquido e leve a cozer em banho-maria cerca de 35 minutos. Faça o teste do palito. Retire e deixe arrefecer. Desenforme só depois de frio.



Notas:

- Eu cozi este pudim na panela de pressão. Coloquei um pano no fundo da panela e acrescentei 2 dedos de água. Coloquei a forma tapada e fechei com a tampa da panela de pressão. Assim que começou a ferver, deixei cozer durante 12 minutos. Desliguei e deixei o pudim arrefecer dentro da panela fechada toda a noite. No dia seguinte de manhã, coloquei o pudim no frigorífico até à hora de almoço.




Aceitam uma fatia?




Experimentem e depois partilhem comigo a vossa experiência.




Beijinhos e fiquem bem.



Salada Fresca de Tomate e Courgette

Hoje que o sol já deu mais ares da sua graça, trago-vos uma saladinha bem especial e bem ao meu gosto.

Enquanto os pepinos não chegavam e as courgettes começavam a crescer de noite, aproveitei para fazer algumas saladinhas bem simples e agradáveis, pelo menos para mim, já a Nina… Não foi fácil de convencer… Não é pepino!?!

O que a fez mudar ligeiramente a opinião foram mesmo as sementinhas e os orégãos, que ela tanto gosta…

Já diz o velho ditado… Água mole em pedra dura, tanto bate até que fura…


Tempo de preparação: 5 m
Dificuldade: *
Vegetariano: sim
Para crianças: sim
Ingrediente principal: courgette
Prato: acompanhamento


Ingredientes:
1 courgette
1 tomate
1 cebola
Sementes de sésamo
Sementes de papoila
Orégãos
Sal
Azeite
Vinagre



Preparação:

Lave bem a courgette e o tomate. Corte ambos às fatias e coloque-os numa saladeira. Descasque a cebola e corte-a a gosto. Salpique tudo com as sementes e com orégãos. Tempere a gosto e sirva bem fresca.




Espero que apreciem esta minha partilha.




Beijinhos e tudo de bom.



Quindim II

Adoro este tipo de bolos! O ano passado já tinha feito este aqui, na altura gostei do resultado, mas não me encheu bem as medidas… Quando vi esta sugestão aqui, que por sua vez já vinha daqui… Não resisti e assim que tive oportunidade de testar lá fui eu para a cozinha…

Copiei a receita, mas como demorei algum tempo a passar à ação… acabei por não perceber que a receita era feita no bico do fogão e lá fui eu colocar a minha no forno…  Só eu... Enfim! Como ao fim de 30 minutos me pareceu que não estava cozido, destapei e deixei cozer mais 15… Daí ter ficado com uma crosta douradinha...
  
Pronto Martinha… Voltas a fazer da forma correta e estás perdoada… :)

Eu reduzi 100 g no açúcar e não estou nada arrependida. Quem provou apreciou e disse que estava no ponto certo de açúcar. Eu também achei.


Tempo de preparação: 55 m
Dificuldade: *
Vegetariano: não
Para crianças: sim
Ingrediente principal: açúcar
Prato: bolo


Ingredientes:
4 ovos inteiros
4 gemas
250 g de açúcar
50 g de manteiga com sal
100 g de coco ralado
1 pitada de sal

Preparação:
Numa taça coloque os ovos e as gemas com o açúcar, o sal e a manteiga amolecida. Bata até estar tudo bem misturado. Adicione o coco na mistura e bata mais um pouco para envolver. Unte com manteiga uma forma de pudim com tampa e polvilhe de seguida com açúcar. Coloque o preparado na forma e tape. Leve a cozer em banho-maria no forno a 200º C cerca de 45 m. Deixe arrefecer e desenforme. Sirva bem fresco decorado a gosto.






Espero que tenham gostado desta partilha.




Beijinhos e fiquem bem.



Pizza Enrolada com Bacon e Paio

De vez em quando é preciso variar, e foi mesmo o que me lembrei na última vez que me pediram pizza… A mesma massa, recheio a gosto e uma nova apresentação/formato… O que difere é mesmo o tempo de cozedura… Mas eu também podia ter alterado isso se tivesse pensado melhor… Se calhar não era necessário colocar os rolinhos numa forma… Bastaria ter colocado os rolinhos encostados num tabuleiro normal… Mas foi a primeira vez que fiz este formato e o importante é ir aprendendo…


Tempo de preparação: 70 m
Dificuldade: *
Vegetariano: não
Para crianças: sim
Ingrediente principal: farinha
Prato: prato principal


Ingredientes:
Para a massa:
250 g de farinha
15 g de levedura fresca
150 ml de água
30 ml de azeite
sal

Para o recheio:
polpa de tomate
orégãos
queijo mozzarella ralado
bacon
paio
azeitonas

Preparação:
Misture a levedura na água, a qual deve estar quente. Deite a farinha numa tigela e adicione a levedura misturada, o azeite e o sal. Mexa bem e, depois, trabalhe a massa formando uma bola suave e elástica. Tape a massa e deixe-a levedar num local quente durante cerca de 30 minutos.


Estique a massa num tapete de silicone polvilhado com farinha, formando um retângulo. Espalhe a polpa de tomate a gosto, polvilhe com orégãos e com o queijo ralado. Distribua fatias de bacon e paio por toda a massa. Polvilhe novamente com o queijo ralado e com orégãos. Enrole como se fosse uma torta e corte em fatias a gosto.


Forre uma forma de fundo amovível de cano, com papel vegetal não aderente e coloque as fatias encostadas a toda a volta do cano. Coloque no interior de cada rolinho uma azeitona e leve ao forno a 230º C na parte mais baixa do forno, durante 30 minutos ou até ficar douradinha.





Como podem ver alguns rolinhos ficaram sem azeitona… Era a minha parte! Devo dizer que estes rolinhos depois de frios também são muito bons… Sobrou um, que comi no dia seguinte e estava muito bom.




Espero que apreciem esta minha partilha.




Beijinhos e fiquem bem.



Ferraduras de Noz

Ontem ao final do dia, apetecia-me algo… mas nem sabia bem o quê… Então lá fui eu desfolhar a minha lista de receita a fazer e escolhi as Ferraduras de Amêndoa da querida Mariana do blog Receitas para a Felicidade… Mas…

Há sempre um mas… é o que vale…


Mas não tinha amêndoa com pele, então decidi fazer com noz… o efeito não será assim tão diferente, penso eu… talvez o sabor :)


Tempo de preparação: 35 m
Dificuldade: *
Vegetariano: não
Para crianças: sim
Ingrediente principal: farinha
Prato: lanche
Porções: 8


Ingredientes:
80 g de noz moída
120 g de farinha com fermento
100 g de manteiga com sal
35 g de açúcar
açúcar q.b.



Preparação:
Ligue o forno a 180°C. Junte a noz com a farinha, a manteiga e o açúcar. Misture tudo muito bem com as mãos até obter uma massa uniforme. Retire pequenos pedaços de massa e molde em forma de ferradura. Coloque as ferraduras num tabuleiro forrado com papel vegetal não aderente e leve ao forno cerca de 25 minutos ou até começarem a ficar douradinhas. Retire, polvilhe as ferraduras ainda quentes com açúcar. Retire-as com cuidado para um prato de servir depois de frias.



Notas:

- Eu tentei retirar uma ferradura para a passar ainda quente por açúcar, mas vi que se ia desmanchar, então decidi polvilhar todas com açúcar e só as retirar do tabuleiro depois de frias.


As ferraduras estavam prontinhas para assistirem ao jogo mais esperado de ontem à noite… Mas foram desaparecendo a pouco e pouco! Eu comi logo duas…


Apoie a nossa seleção de forma original, visite a loja online da Renova e escolha o que mais gostar.




Olha o boneco!...
Na opinião da Nina, faltava-lhe uma perna…


Que estas ferraduras, tragam alguma energia e sorte aos nossos jogadores para o próximo jogo!




Espero que tenham gostado desta partilha.




Beijinhos e fiquem bem.



Pudim de Claras com Doce de Ovos e Amêndoa

Quando tenho algumas claras congeladas o que me ocorre logo é fazer um molotof… Desta vez aproveitei que tinha também ovos a mais para fazer um doce de ovos. Para mim é a combinação perfeita para esta mistura de claras com açúcar…


Tempo de preparação: 30 m
Dificuldade: *
Vegetariano: não
Para crianças: sim
Ingrediente principal: claras
Prato: sobremesa


Ingredientes:
Pudim
14 claras (Usei 7 congeladas)
14 c. (de sopa) de açúcar
2 c. (de sopa) de caramelo líquido
margarina

Doce de ovos
7 gemas
7 c. (de sopa) de açúcar
7 c. (de sopa) de água

amêndoa picada



Preparação:
Bata as claras em castelo bem firme. Depois junte o açúcar, batendo mais um pouco até estar tudo bem incorporado. Envolva depois o caramelo até obter uma cor a gosto. Unte uma forma de buraco com margarina. Verta no seu interior o preparado das claras e leve a cozer em forno aquecido a 180º C, durante 14 minutos. Deixe arrefecer completamente no interior do forno. Desenforme depois de frio. Leve ao frigorífico e sirva bem fresco.

Prepare o doce de ovos. Num tachinho coloque as gemas, o açúcar e a água. Leve a lume brando mexendo sempre até engrossar. Deixe arrefecer um bocadinho e depois aplique o doce de ovos.


Salpique a gosto com a amêndoa picada.


Do interior não há foto… Desta vez escapou-me, de tão entretida que estava a saborear esta maravilha.





Espero que apreciem esta minha partilha.




Beijinhos e tudo de bom.



Lasanha 1,2,3... Sabor!

Aproveitei que tinha uma embalagem de 1,2,3… Sabor! Lasanha Knorr para experimentar… e uma ida ao Lidl para experimentar também as placas de lasanha fresca Mamma Mia. Foi só seguir as instruções da embalagem Knorr e saiu uma lasanha deliciosa… A primeira feita lá em casa, é certo, mas ficou a vontade de voltar repetir a experiência com outros sabores e ingredientes. A minha vontade de provar era tanta, que só me lembrei de fotografar o prato com a embalagem, depois de ter saboreado tudo :) Eh! Eh! Muito bom.


Tempo de preparação: 40 m
Dificuldade: *
Vegetariano: não
Para crianças: sim
Ingrediente principal: carne de porco

Prato: prato principal


Ingredientes:
1 embalagem de Lasanha Knorr 1,2,3… Sabor!
400 g. de carne de porco picada
placas de lasanha fresca (Usei Nonna Mia – Lidl)
200 g. de natas
150 g. de queijo ralado
margarina



Preparação:

Aqueça o forno a 200ºC. Frite a carne picada em margarina. Adicione 450ml de água fria, misture o conteúdo da embalagem e deixe ferver enquanto mexe. Cozinhe durante 3 minutos. Deite numa travessa um pouco de molho e coloque uma camada de placas de lasanha. Repita o processo até ter distribuído todas as placas na travessa. Comece e acabe com um pouco de molho. Espalhe as natas por cima e polvilhe com queijo ralado,  leve ao forno, deixando cozinhar 20-25minutos. Retire e acompanhe com uma salada a gosto.



Acabadinha de sair do forno!...




Espero que tenham gostado desta partilha.




Beijinhos e fiquem bem.



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