O Cantinho da Marta

Bolo Caracol de Baunilha e Chocolate

2012-01-26T14:32:00.001Z

Viesta ideia no blog Baunilha e Caramelo e decidi experimentar… Ficou uma delícia! Éum bolo muito fresco e fofo. Recomendo vivamente!!! As únicas alterações quefiz, foi usar aroma de baunilha em vez do açúcar baunilhado e para o recheio ecobertura usei o preparado para creme russo, que eu adoro! Este creme com cocoralado deixa-me quase nas nuvens… Achei engraçado chamar-lhe bolo caracol,porque como é feito às voltas…

Agora deixo a receita como eu fiz:

Bolo Caracol de Baunilha e Chocolate

Ingredientes:

Para o bolo de baunilha

3 ovos, 100 g de açúcar, 3 gotas de aroma de baunilha, 100 gde farinha, 1 c. (de chá) de fermento, 30 ml de leite.

Para o bolo de chocolate

3 ovos, 100 g de açúcar, 80 g de farinha, 20 g de chocolateem pó, 1 c. (de chá) de fermento, 30 ml de leite.

Para o recheio e cobertura

250 g de preparado para creme russo, 2,5 dl de leite frio.

Para a decoração

Coco ralado

Preparação: Bolo de baunilha

Pré-aqueça o forno a 1800C. Unte um tabuleiro rectangular de25x30 cm com manteiga, forre o fundo das formas com papel vegetal tambémuntado. Polvilhe com farinha. Peneire a farinha e o fermento. Reserve. Com abatedeira na velocidade máxima bata as gemas, 50 g de açúcar, o aroma debaunilha e o leite até obter uma mistura fofa, espessa e volumosa, entre 7 a 10minutos. Numa taça à parte, bata as claras em castelo. Quando estas começarem aespessar junte aos poucos o restante açúcar e continue a bater até ficaremfirmes. Junte metade das claras à mistura das gemas e envolva suavemente, sembater, até ficar homogéneo. Depois junte as restantes claras e envolvanovamente. Aos poucos junte a mistura de farinha e continue a envolversuavemente, até obter uma mistura homogénea. Transfira a massa para o tabuleiropreviamente preparado, com a ajuda de uma espátula espalhe a massa. Leve aoforno até estar cozido (cerca de 12 minutos). Retire do forno, com a ajuda dopapel vegetal retire o bolo da forma e deixe arrefecer.

Preparação: Bolo de chocolate

Peneire o chocolate em pó com a farinha e o fermento. Procedade forma igual ao bolo de baunilha.

Montagem:

Apare as pontas de bolo e corte o bolo dechocolate em tiras com aproximadamente 5 cm de largura, obtendo 5 tiras de 5x25cm. Repita o procedimento para o bolo de baunilha. Depois coloque o preparadopara creme russo num recipiente e junte o leite. Bata com uma batedeira atéobter a consistência desejada. Espalhe por cima das tiras de bolo, uma finacamada de creme. No prato de servir, comece por enrolar uma tira de chocolate,ficando o creme para dentro, como uma torta. Enrole uma tira de bolo debaunilha, começando no sítio onde acabou a anterior, evitando deixar espaçosvazios no interior do bolo. Repita o procedimento para outra tira de bolo debaunilha. Posteriormente, repita o processo para 2 tiras de bolo de chocolate,seguidas por 3 tiras de bolo de baunilha e termine com 2 tiras de chocolate.Cubra o bolo com o restante creme. Polvilhe a gosto com coco ralado.

Notas:

- Eu AMEI! Do fundo do meu coração…

- O meu muito obrigado Andreia pela partilha de mais umaexcelente receita!

Crepes com Doce de Fisális e Canela

2012-01-24T14:51:00.001Z

Ingredientes:
150 g de farinha, 2 ovos, 3 dl de leite, 1 c. (de sopa) de óleo, 1 pitada de sal fino, doce de fisális, canela em pó q.b.

Preparação:
Misture a farinha, os ovos, o leite, o óleo e o sal, até obter um preparado homogéneo. Deixe descansar por dez minutos. Unte uma frigideira com um pouco de óleo e coloque massa até cobrir o fundo. Deixe cozinhar de um lado e do outro. Repita a operação até terminar a massa. Polvilhe os crepes com canela e depois barre a gosto com o doce de fisális. Enrole e sirva decorado a gosto.

Notas:
- Isto para mim, é uma sobremesa deliciosa! O meu marido diz que para ele é uma refeição!!!

- Sim, enche um bocadinho, mas para quem vai continuar a dar ao chinelo, não é muito!!!

- Quem não tiver este doce, pode sempre utilizar outro doce a gosto, que combine bem com a canela…

- Estes fisális apanhei-os à pouco tempo, os papelotes não estão bonitos (devido ao tempo), mas os fisális estão muito saborosos… Na manhã em que os fui apanhar, após o pequeno-almoço, comi alguns e souberam-me mesmo bem!

- Os do prato quem os comeu, foi mesmo a D…

Almôndegas Recheadas com Queijo Flamengo

2012-01-23T14:49:00.001Z

Ingredientes:
Carne de porco picada, 1 gema, queijo flamengo, 1 cebola, 1 dente de alho, 1 dl de azeite, 1 c. (de sopa) de polpa de tomate, 2 tomates maduros e limpos, 1 dl de vinho branco, 1 folha de louro, 1 c. (de sopa) de coentros picados, esparguete, farinha, queijo ralado, sal e pimenta q.b.

Preparação:
Coloque a carne numa tigela, envolva-lhe meia cebola picada e a gema. Tempere com sal e pimenta e envolva bem. Corte o queijo em cubos. Passe as mãos por farinha e molde pequenas bolas de carne, colocando um cubo de queijo no meio de cada uma. Reserve. Concluída esta operação, aqueça o azeite e frite-as lentamente. Retire-as com uma escumadeira e reserve-as num local quente. À parte, pique a restante cebola e os alhos e refogue em lume brando no azeite que serviu para fritar a carne. Junte-lhe o tomate sem pele, nem sementes e cortado em cubos, a polpa de tomate e a folha de louro. Mexa bem e tempere com sal e pimenta. Refresque com o vinho branco, distribua as almôndegas e deixe apurar. Coza o esparguete em água temperada de sal. Depois de cozido, escorra bem. Coloque o esparguete num prato e ao centro disponha a carne e o molho. Polvilhe com os coentros picados e queijo ralado. Sirva de imediato.

Notas:
- Utilizei queijo flamengo em fatias… O ideal seria comprar uma fatia grossa para depois cortar aos cubos, mas como não me apetecia ir de propósito às compras, usei o que tinha no frigorífico… Fiz assim: Juntei umas 3 fatias, cortei-as em tiras e depois em quadradinhos. Juntei quadradinhos até obter a altura desejada!

- Uma delícia! Gostam?

Pudim de Claras com Noz e Doce de Ovos

2012-01-22T14:45:00.003Z

Ingredientes:
Pudim
12 claras, 200 g de açúcar, 70 g de miolo de noz triturado.

Doce de Ovos
200 g de açúcar, 200 ml de água, 7 gemas.

Decoração
Miolo de noz (metades), canela em pó.

Preparação:
Ligue o forno a 190º C. Bata as claras em castelo firme e, aos poucos, vá adicionando o açúcar. Junte o miolo de noz triturado. Unte com gordura e polvilhe com açúcar uma forma com buraco. Preencha com o preparado anterior e bata com a forma em cima de uma mesa para retirar o ar das claras. Leve ao forno por 15 minutos. Deixe arrefecer e desenforme. Prepare o doce de ovos. Coloque o açúcar num tachinho e cubra com a água. Leve ao lume até obter ponto de pérola. Retire do lume e deixe amornar. Entretanto, bata as gemas com um garfo e misture-lhes em fio e batendo sempre, a calda de açúcar. Leve de novo a lume brando, não parando de mexer, para não talhar nem se pegar ao fundo e deixe cozinhar, até obter a consistência desejada.
Depois de frio, cubra o pudim com o doce de ovos. Decore a gosto com o miolo de noz e com a canela. Sirva frio.

Notas:
- Já tinha experimentado esta receita, e devido ao seu sucesso, decidi repetir a experiência, mas desta vez, utilizando uma forma com buraco.

- Também fiz o doce de ovos, que ficou mesmo ao meu gosto, no ponto certo! Só me dava vontade de o comer à colher!

- Para mim, esta sobremesa é mesmo especial, devido à sua facilidade e sabor… simplesmente fantástico!!!

- Espero que gostem… Beijocas grandes e até breve.

Torta de Laranja do Marco

2012-01-21T14:41:00.002Z

Depois de ver o programa Você na TV, onde o Marco da Casa dos Segredos 2, explicou como preparava a sua tão famosa Torta de Laranja, também decidi experimentar, porque ele explicou tão bem, que o melhor mesmo era passar à prática!

Torta de Laranja do Marco

Ingredientes:

500 g de açúcar( usei 250 g )
50 g de farinha
10 g de fermento em pó
1 laranja grande (raspa e sumo)
15 g de manteiga derretida
10 ovos

Preparação:
Misturar o açúcar, a farinha e o fermento em pó. Juntar a raspa e o sumo de laranja. Adicionar os ovos e misturar bem. Antes de colocar no forno, juntar a manteiga. Untar uma forma e colocar o papel vegetal (também untado). Colocar no forno e deixar cozer durante aproximadamente 25 minutos (numa temperatura de 225 graus). Retirar do forno, colocar açúcar por cima e enrolar.

Notas:
- Eu AMEI! Coisa maiiiii lindaaaaa e deliciosa!

- Posso dizer que nunca tinha feito uma torta de laranja tão amarelinha e com aquele gostinho, que não sei explicar.

- Só utilizei metade do açúcar, porque comparei a receita com outras que já tinha experimentado e pareceu-me suficiente.

- Não me enganei, porque quem provou, apreciou bastante e disse que estava no ponto certo!

- Obrigado Marco, pelas excelentes Dicas!

Ganhei…

2012-01-20T14:39:00.003Z

Ainda não vos contei, mas uns dias antes do Natal recebi um email que me deixou de boca aberta e só me apetecia rir, pular, gritar aos quatro ventos, enfim… Ganhei o prémio do “Chef do Mês de Novembro”, no decorrer do passatempo do site da NESTLÉ “O Chef do Mês!”

O que me deixou de boca aberta, foi mesmo por já ter tentado participar nos outros meses com várias receitas e nunca tinha ganho, até que no passado mês de Novembro, concorri com apenas uma receita e pensei :”É a minha última tentativa e seja o que Deus quiser!”

Como acedo à Internet num espaço público, mais propriamente na Biblioteca Municipal, (daí não ter muito tempo para comentar nos vossos blogs) tive mesmo que me conter, mas fiquei tão feliz!

Aqui está a foto do meu prémio:

Produtos realmente Fantásticos!

Obrigado NESTLÉ.

Bolo Rei

2012-01-17T14:12:00.003Z

Aqui está o bolo-rei que preparei para o Dia de Reis! A receita é da minha mãe, que o ano passado também decidiu por as mãos na massa. Depois de ter analisado as minhas receitas, também ela foi à procura de uma que lhe agradasse! Descobriu uma de bolo rainha, que muito facilmente se adapta a bolo-rei. Espero que gostem, pois eu adorei! Ficou enorme e muito saboroso… Agora deixo a receita já com as adaptações da minha mãe e tal e qual como eu fiz…

Ingredientes:
750 g de farinha de trigo, 25 g de fermento de padeiro, 3 dl de leite, 1 ovo, 2 gemas, 100 g de açúcar, 75 g de manteiga, 1 c. (de sopa) de Vinho do Porto, raspa de 1 laranja, 1 c. (de sopa) de passas, 1 c. (de sopa) de pinhões, 100 g de nozes, 100 g de amêndoa laminada, 100 g de fruta cristalizada.

Decoração:
Ovo batido, frutos secos, fruta cristalizada, açúcar em pó e geleia q.b.

Preparação:
Misture 250 g de farinha de trigo com o fermento, o leite, o ovo e as gemas. Amasse bem e deixe levedar cerca de 30 minutos. Unte um tabuleiro com manteiga e forre-o com papel vegetal, também untado e polvilhado com farinha. Noutro recipiente, amasse a restante farinha com o açúcar e a manteiga. Junte à massa anterior já levedada. Verta o Vinho do Porto e amasse. Envolva as passas na massa, assim como as nozes, as amêndoas, os pinhões e a fruta cristalizada. Amasse mais um pouco. Polvilhe a massa com farinha, tape-a com um pano e deixe-a levedar por 20 minutos. Com as mãos, dê a forma pretendida à massa. Coloque o bolo no tabuleiro e, com um copo enfarinhado, faça um buraco no centro. Ligue o forno a 190ºC. Pincele o bolo com ovo batido, decore-o com frutos secos, com fruta cristalizada e montinhos de açúcar em pó. Deixe descansar por 10 minutos. Leve-o, de seguida, ao forno e coza-o entre 25 a 30 minutos. Pincele-o com geleia e sirva.

Notas:

- Ficou no forno 35 minutos… Os primeiros 15 minutos só com calor por baixo e os restantes minutos com calor por cima e por baixo…

- Só coloco o açúcar em pó, depois de pincelar com a geleia! Manias…

Patê de Delicias do Mar e Atum

2012-01-16T14:09:00.001Z

Ingredientes:
6 delícias do mar, 1/2 lata de atum, 1 ovo cozido, ½ cebola pequena, maionese, sal e pimenta q.b.

Preparação:
Pique as delícias do mar com o ovo cozido, a cebola e o atum. Envolva bem e adicione maionese até obter a consistência desejada. Tempere com sal e pimenta e reserve no frio até à hora de servir. Acompanhe com tostas.

Gorro de Inverno 3

2012-01-15T14:23:00.001Z

Como não há 2 sem 3, resolvi fazer outro gorro, mas desta vez utilizei um bocadinho de rosa que tinha lá por casa. Fiz este para oferecer à “minha” outra menina, a minha afilhada B. Como ela é loirinha, ficou radiante, e eu também.

Sapo, sapinho…EVA

2012-01-14T14:22:00.001Z

Ao fazer uma pesquisa aqui pela net, deparei-me com este amiguinho e achei que a pequena D ia adorar… Foi super fácil… Lata de salsichas vazia… Dobrar o rebordo para dentro e proteger o mesmo com borracha E.V.A.. Depois foi só passar o esquema para a borracha E.V.A., recortar e colar!

O mais engraçado é que o sapinho consegue segurar os lápis com as suas mãos!

E que tal?

Gorro de Inverno 2

2012-01-13T14:20:00.001Z

Depois da primeira experiência, era fácil fazer um ajustado à cabecinha da D. Mas para não ser igual ao anterior, resolvi trocar as cores. Tinha comprado um novelo branco e outro azul que deu para fazer o primeiro, o segundo e ainda sobrou lã!

Bastou fazer uma volta a menos na parte redonda antes de começar com as duas cores.

Fica tão fofinha a minha D… Com os seus caracóis a sair pelos lados…

Palhaçinho…EVA

2012-01-12T14:19:00.001Z

Como acabei por comprar os olhinhos que se mexem, tinha que lhes dar algum uso… E esta foi a minha escolha! Com as cores que já tinha, lá adaptei o palhacinho ao meu gosto.

Deu um bocadinho de trabalho, porque é tudo muito pequenino, mas valeu a pena. A D ficou radiante quando viu o seu novo amiguinho que até dava para escrever!

Gostam?

Gorro de Inverno

2012-01-11T14:17:00.001Z

Vi este esquema aqui na net e adorei! Geralmente os chapéus que faço para a D são fruto do que sai da agulha, mas ao ver tudo muito bem explicadinho, pensei… é desta que vou fazer um gorro por um esquema.

Demorei tempo foi a comprar as lãs! Porque fazer este gorro é muito rápido. Como era a primeira vez que o estava a fazer, convinha executar na totalidade como estava explicado, sem fazer grandes invenções… E cá está…

Muito bom para a minha cabeça, para a D também fica bem mas posso fazer uma dobra a toda a volta.

Resultado: Um miminho de Natal para a minha amiga Fernanda. Ela adorou e experimentou-o logo!

Bolo Rainha 5

2012-01-10T14:14:00.003Z

Voltei a fazer um bolo rainha durante as festas, mas não fui eu que pus as mãos na massa, foi mesmo o meu marido, eu pesei os ingredientes e ele é que amassou…eu moldei e decorei… Podemos dizer que foi um trabalho conjunto no último dia do ano 2011! Voltei à receita de origem…

Ingredientes:
500 g de farinha de trigo, 30 g de fermento de padeiro, 1 dl de leite morno, 140 g de açúcar mascavado, 130 g de manteiga, 1 c. (de chá) de sal, 25 g de mel, 2 ovos, 2 c. (de sopa) de Vinho do Porto branco, raspa e sumo de 1 laranja, 300 g de: nozes, amêndoas, pinhões, sultanas.

Decoração:
1 ovo para pincelar, nozes e amêndoas, açúcar em pó, geleia q.b.

Preparação:
Numa tigela grande desfaça o fermento com o leite morno. Adicione o açúcar mascavado, a manteiga amolecida, o sal, o mel, os ovos, a raspa e o sumo de laranja e a farinha. Amasse tudo envolvendo o Vinho do Porto aos poucos. Deve obter uma mistura homogénea e com elasticidade. Estenda a massa, espalhe os frutos secos e forme uma bola. Tape a massa com um pano húmido e deixe-a levedar durante 60 minutos. Faça um buraco no centro da bola dando a forma de uma argola. Coloque a massa num tabuleiro forrado com papel vegetal antiaderente e pincele a superfície da massa com o ovo batido. Decore o bolo com nozes e amêndoas e deixe levedar durante mais 30 minutos. Leve ao forno a 180º C durante 30 minutos. Depois de cozido, pincele com geleia e decore com montinhos de açúcar em pó.

Notas:
- Não fica um bolo fofo, mas é muito saboroso! Eu Adoroooooo…

Bolo Rainha 4

2012-01-09T14:12:00.001Z

Aqui está o sucessor, isto antes do Natal. A receita base é a mesma, tem mais cem gramas de farinha com fermento especial para bolos, tão especial que eu sabia que não a deveria voltar a usar para obter o resultado que eu queria, mas a minha cabeça traiu-me na hora H. E fiz asneira… A cor do bolo é devida ao açúcar mascavado escuro.

O que vale é que é um belíssimo bolo, e não fica atrás dos outros, mas para mim eu devo confessar que apreciei muito mais os dois primeiros que eu fiz…

Vou regressar à receita original, pelo menos vou tentar!

Bolo Rainha 3

2012-01-08T14:10:00.001Z

Mais uma experiência… A receita base é a mesma, apenas com pequeninas alterações umas em ingredientes, outras em tempos… Sei, que desta vez utilizei fermento de padeiro e farinha com fermento especial para bolos, tão especial que o bolo cresceu imenso e ficou sem buraco.
Este bolo foi feito umas semanas antes do Natal, mas teve um sucessor, que vou mostrar em breve.

O certo é que o bolo é grande, mas desaparece todo e não é preciso esperar muito!

Caracolinhos

2012-01-07T13:52:00.001Z

Aqui está a minha primeira boneca 3 D… Depois de me ter rendido à borracha E.V.A., só me faltava mesmo concretizar este desejo… Podem vir a surgir outros, mas este já me perseguia desde o verão passado…

O primeiro passo foi comprar uma revista (Artes Decorativas – Faça Fácil Extra N.º 9 – Junho 2011)

Depois foi encontrar as bolas de esferovite… Depois do Natal, enchi-me de vontade e inspiração e lá peguei na revista… Li, reli e voltei a ler e comecei pelo molde do corpo… Quando olhei para o que recortei, pensei, mas isto não dá para nada… não dá a volta nem a metade da bola de esferovite…

Lá percebi, que tinha que começar por tirar as medidas à bola e daí partir para as outras peças…

Ou seja, tive que aumentar os moldes 273%.

Só utilizei os moldes do corpo, casaco, manga, saia e mãos…

Os outros, fui medindo e moldando pelos objectos que tinha, bolas esferovite, paus de espetadas…

Estive quase 1 hora a fazer os caracóis, já não podia ver mais “fios” de cabelo.

Não ficou igual à da revista, mas também não era essa a minha intenção!

Espero que gostem!

Bolo-Rei Folhado com Bolocrem

2012-01-06T13:48:00.002Z

Ingredientes:
1 massa folhada rectangular, 180 g de fruta cristalizada, 20 g de pinhões, 70 g de bolocrem em pó, 50 g de açúcar, 2 dl de água fria.

Preparação:
Num recipiente junte o bolocrem em pó, o açúcar e a água. Bata com a batedeira até obter a consistência desejada e reserve. Estenda a massa folhada sobre uma superfície enfarinhada. Cubra-a com o creme reservado, sobreponha-lhe a fruta cristalizada picada e os pinhões. Enrole e corte em fatias. Ligue o forno a 200º C. Unte uma forma de fundo amovível com manteiga e forre o fundo com papel vegetal, que também deve untar. Preencha-a com as rodelas de massa, ligeiramente sobrepostas. Leve ao forno por cerca de 35 minutos. Deixe que arrefeça e desenforme. Sirva.

Notas:
- Esta foi a receita doce que eu escolhi para levar para a festa de natal da escolinha da Di, juntamente com a quiche de frango assado que publiquei anteriormente.

- A mim coube-me levar um salgado, mas como o que eu gosto mais de fazer são doces, o meu marido disse: -“Faz as duas coisas!” e assim fiz, como tive tempo aproveitei para dar o gosto ao dedo e fazer as duas coisas.

- Correu bem, porque já fiz esta receita algumas vezes, mas esta foi a primeira vez que utilizei o bolocrem nesta receita. Devido à sua consistência, achei que seria o ideal para este efeito e muito mais rápido, poupando nos ovos e no tempo e é muito agradável o resultado final.

- O que desapareceu primeiro foi a quiche!

- Mas este ainda fui a tempo de provar…

Quiche de Frango Assado

2012-01-06T13:40:00.003Z

Ingredientes:
- 1 massa folhada
- frango assado
- cogumelos laminados
- salsichas
- 2 dl de natas
- 4 ovos
- salsa
- queijo ralado
- sal e pimenta

Preparação:
Ligue o forno a 200˚C. Forre uma tarteira com a massa folhada e pique o fundo com um garfo. Adicione então o frango assado aos pedaçinhos, os cogumelos laminados, as salsichas cortadas ás rodelas. Polvilhe com salsa picada. Numa tigela, misture as natas com os ovos, tempere com sal e pimenta e espalhe esta mistura sobre a quiche até tapar todos os ingredientes. Polvilhe a gosto com o queijo ralado e leve ao forno durante 35 minutos. Retire, desenforme e sirva morna ou fria.

Bom Apetite!

Chuva de Inverno

2012-01-05T11:00:00.001Z

Ingredientes:
2,5 dl de água, 2,5 dl de leite, 300 g de farinha, 7 ovos, 100 g de manteiga, casca de limão, sal, canela e açúcar q.b.

Preparação:
Ferve-se o leite com a água, a casca de limão e a manteiga. Junta-se a farinha e mexe-se até se despegar do tacho. Deixa-se arrefecer um pouco e junta-se os ovos um a um batendo sempre. Frita-se a massa em pequenas colheradas ou utiliza-se o saco de pasteleiro. Polvilha-se com açúcar e canela.

Notas:
- Devo referir que só fiz 1/3 desta receita.

- É uma receita que a minha mãe já faz há algum tempo e eu como nunca tinha experimentado decidi fazer apenas 100 g de farinha e adaptei os restantes ingredientes na mesma proporção. Dentro do possível, porque 7 ovos a dividir por 3 dá 2,333333… ovos. Acabei por colocar apenas 2, mas foi tão giro, porque ao deixar os ovos em cima da bancada, um deles decidiu dançar sozinho e caiu… e eu pensei, eu sei que precisava de 2 ovos e mais um bocadinho, mas não era preciso atirares-te para o chão!

Moldura E.V.A. com Boneca

2012-01-04T11:00:00.004Z

Agora que tenho por cá muitas folhas de borracha E.V.A. e muitos olhinhos, a minha escolha recaiu para estas molduras. E para quê?

Nada mais nada menos que para aplicar uma foto da D e oferecer neste Natal que passou às pessoas mais chegadas, avós, bisavós, madrinha…

No início do ano lectivo 2011/2012 o fotógrafo foi à escolinha e tirou fotos aos pequenos e no conjunto vinham 8 fotos tipo passe. Alguns pais que já sabem como funciona, perguntavam para que é que queriam tantas fotos iguais… Alguém sugeriu: Ofereces ao tio, ao primo,… E eu como sou nova nestas andanças pensei: E porque não?

Só tinha que pensar num efeito final e depois de algumas pesquisas, a minha escolha recaiu aqui, não foi bem isto que eu vi, mas adaptei… também não é difícil!

Para fazer os totós utilizei linha de ponto cruz, utilizando todos os fios e dando duas voltas.

Difícil é dar a todas a mesma expressão! Os olhinhos também não ajudam, porque uns têm a bolinha maior que outra.

Gostam?

Bolachinhas de Natal

2012-01-03T11:00:00.001Z

Aqui está um miminho que eu preparei para oferecer a algumas pessoas especiais, nesta quadra natalícia!

Um saquinho com bolachinhas de manteiga e bolachinhas de canela. A receita já a publiquei recentemente. Para umas utilizei a receita base e para as outras acrescentei uma colher de sobremesa de canela. Umas ficaram amarelinhas e as outras mais castanhinhas!

Só tive que comprar o saquinho, a ráfia dourada e o autocolante a desejar um Feliz Natal.

As Minhas Rabanadas

2012-01-02T11:00:00.001Z

Ingredientes:
1,2 l de leite, 6 c. (de sopa) de açúcar, ½ limão (casca), 2 paus de canela, 6 ovos, 8 fatias de pão de forma, açúcar e canela q.b.

Preparação:
Ferva o leite com o açúcar, a casca de limão e os paus de canela. Retire e deixe arrefecer. Entretanto, bata os ovos e coloque óleo a aquecer. Passe as fatias de pão pelo preparado de leite e depois pelos ovos batidos. Frite-as de ambos os lados. Retire e escorra sobre papel absorvente. Enquanto estão quentes, passe as rabanadas por uma mistura de açúcar e canela e sirva-as.

Notas:
- Aqui está a minha tradicional receita, não tem nada que enganar…

- Gosto sempre de as ter na mesa da consoada e depois na barriga :)

Tronco de Natal Recheado com Bolocrem

2012-01-01T15:00:00.005Z

Olá Ano Novo! Vou começar o Ano, a mostrar uma das melhores coisas que fiz o ano passado! Espero que gostem...

Ingredientes:

Para a massa
6 ovos, 200 g de açúcar, 190 g de farinha, raspa de limão.

Para o recheio
150 g de Bolocrem em pó, 130 g de açúcar, 4,5 dl de água fria.

Preparação:
Para a massa, bata bem as gemas com o açúcar e com a raspa de limão. Adicione depois a farinha peneirada envolvendo alternadamente as claras batidas em castelo. Verta dentro do tabuleiro do forno, forrado com papel vegetal anti-aderente e leve a cozer a 190ºC, por 15 minutos. Retire do forno e desenforme sobre um pano de cozinha, polvilhado com açúcar em pó. Numa tigela junte o bolocrem em pó com o açúcar e com a água; bata até obter a consistência desejada. Barre o bolo generosamente com o creme obtido. Enrole cuidadosamente com a ajuda do pano, apertando bem. Deixe arrefecer. Desenrole a torta e com a ajuda de uma faca bem afiada corte os dois topos ligeiramente oblíquos. Com o restante creme aplique os topos que cortou e barre todo o tronco menos os cortes. Decore a gosto com raspas de chocolate.

Notas:
- Aqui está o tronco de Natal que “animou” a nossa mesa da consoada!

- O tronco é a opção ideal, porque é muito rápido e não dá muito trabalho…

- Foi o que consegui fazer, até já me estava a esquecer de aplicar um dos topos, quando olhei e ainda estás aqui?

- O creme branco que se vê num dos topos é chantiliminut, como adoro a combinação, mas só lá tinha um bocadinho, resolvi aplicar na mesma…

- Estava muito fofinho…

Árvore de Natal e Presépio 2011

2011-12-26T14:33:00.007Z

Aqui estou eu a partilhar com todos os que passam por aqui, a nossa Árvore de Natal e o Presépio! Nossa porque não teve só a minha “mão”, o meu marido teve a amabilidade de partir nozes para os bolos que tenho feito e como ficaram muitas metades inteiras, ele aproveitou-as também para usar na decoração.

Comprou um fio dourado e spray e lá fez ele as suas correntes… Além das figurinhas em E.V.A. que vos fui mostrando, também fiz umas bolachinhas de canela, às quais fiz um furinho, com a ajuda de um palito, para o meu marido passar o fio dourado… no final, ele chegou à conclusão, que eu deveria ter feito um furinho em todas as peças… mas eu até lhe tinha pedido uma opinião.
Para a próxima assim farei!

A árvore e o presépio é toda uma construção idealizada pelo meu marido… Eu não gosto muito de colocar as luzinhas e decorar a árvore de natal, deixo sempre esse “trabalho” para ele, no fim é que lá vou dar a minha opinião e fazer uns arranjinhos… geralmente, estou ocupada com outras tarefas!

Para terminar aproveito para vos desejar a continuação de umas Boas Festas, com tudo de bom e com votos de que o dia de amanhã seja sempre melhor que o dia de Hoje… e sorriam Sempre!

Beijos e Abraços
Até para o Ano!!! Sejam Felizes…

Strogonof de Perú

2011-12-15T11:30:00.001Z

Ingredientes:
2 bifes de perú, 1 pacote de natas, 1 lata de cogumelos laminados, 1 cebola pequena, 2 dentes de alho, 1 folha de louro, azeite, sal, pimenta e coentros picados q.b.

Preparação:
Leve ao lume uma frigideira com o azeite, a cebola e os dentes de alho picados. Deixe cozinhar um bocadinho. Junte a folha de louro, os bifes de perú cortados ás tirinhas e temperados de sal e pimenta. Mexa ocasionalmente até as tirinhas estarem douradinhas e junte os cogumelos. Passados uns minutinhos, envolva bem as natas mas não as deixe ferver. Desligue o lume e polvilhe com os coentros picados. Acompanhe a gosto.

Quadro Ponto Cruz

2011-12-14T11:30:00.001Z

Quadro realizado com base no esquema “Brincadeiras na Água”, da revista Linhas & Pontos, N.º 46 de Janeiro de 2001.

Mais um para a colecção cá de casa! Este em princípio será para colocar na casa de banho da Di. Acho que tem tudo a ver. Já foi feito este ano, mas só agora é que o mandei emoldurar.

Geralmente, quando vou à loja das molduras, tento levar mais do que um para economizar no tempo e na viagem… é que a loja fica um bocadinho longe do meu trajecto.

Tirinhas de Perú com Bacon, Maçã e Castanhas

2011-12-13T11:00:00.001Z

Ingredientes:
bifes de perú, tirinhas de bacon, 2 dentes de alho, 1 folha de louro, maçãs, castanhas, azeite, cerveja, coentros picados, sal, pimenta q.b.

Preparação:
Numa frigideira coloque uma porção de azeite e refogue levemente os dentes de alho laminados. Junte as tirinhas de bacon, a folha de louro, os bifes de perú cortados ás tirinhas e temperados de sal e pimenta. Mexa ocasionalmente até as tirinhas estarem douradinhas. Junte depois a maçã cortada em fatias e as castanhas. Envolva bem e acrescente cerveja a gosto, deixe apurar um pouco. Polvilhe com coentros picados e acompanhe a gosto!

Bacalhau Estufado com Amêijoas e Pimentos

2011-12-12T11:00:00.002Z

Ingredientes:
1 cebola, 2 dentes de alho, 1 folha de louro, 2 tomates pelados, 1 dl de azeite, 1 raminho de coentros, 2 postas de bacalhau, 1 dl de vinho branco, 1 caldo knorr marisco, 1 c. (de sopa) de massa de pimento, tiras de pimento vermelho, amêijoas, sal e pimenta q.b.

Preparação:
Refogue a cebola, os alhos picados e a folha de louro no azeite. Junte o tomate, a massa de pimento, as tiras de pimento, o vinho branco, o caldo de marisco e as postas de bacalhau. Tape e deixe cozinhar. Quase no final da cozedura adicione as amêijoas, agite ocasionalmente o tacho até estas abrirem. Rectifique os temperos e polvilhe com coentros picados. Acompanhe com uma massa a gosto.

Notas:
- Eu adoro massinhas com este molhinho!

Moldura E.V.A. Kitty

2011-12-11T11:00:00.001Z

Esta já estava a ficar para trás… Foi acabada sensivelmente ao mesmo tempo que a moldura do smurf que fiz o passo-a-passo e já me estava a esquecer de partilhar… Não é nada de especial, mas foi o que me surgiu para dar uso à kitty… Será que vai mudar de dona?

Agora só falta colocar uma fotografia bem fofinha, de uma menina linda!

Beijos

Porta Telemóvel Ganga

2011-12-10T14:34:00.001Z

Aqui está a minha bolsa de telemóvel em ganga. A argola, vai mudando de bolsa para bolsa, mas a verdade é que já está a precisar de ser substituída… Esta bolsa já me acompanha à algum tempo, mas só agora tive a oportunidade de partilhar com todos vocês… Existem outras mensagens prioritárias e estas vão ficando para trás…

Quadro Ponto Cruz

2011-12-09T10:30:00.001Z

Este quadro é mesmo uma surpresa para a minha amiga Anabela (que já tive o prazer de conhecer pessoalmente) do Blog Doces & Cia e porquê?

Porque foi ela que teve a generosidade de me enviar o esquema, juntamente com o esquema do relógio dos patinhos, que se encontra aqui. Na altura troquei umas ideias com ela sobre o esquema e disse-lhe que gostava muito mas que o melhor seria não o fazer como relógio assim como estava por causa dos ponteiros que iriam trabalhar ou não mesmo ao centro do esquema.

A senhora onde mando emoldurar os quadros é um bocadinho esquisita em relação aos relógios, mas lá dá o jeito… Ela até tem razão, porque às vezes o mecanismo do relógio, não tem altura suficiente para poder funcionar na perfeição.

Até agora, não tenho razão de queixa. O que tenho na sala, funciona na perfeição, só pára mesmo quando a pilha já deu todas as horas que tinha para dar!!!

E quando estava quase a terminar o esquema, olhei, olhei… e achei que assim como ficou era a solução ideal! Gostam?

Para quem já viu este quadro ou esquema noutro lugar, pode verificar que está mesmo diferente! Não me perguntem em que revistas podem encontrar o esquema, porque só tenho mesmo as fotocópias que a Anabela gentilmente me enviou.

Beijos e Abraços
Um Enorme Obrigado Anabela.

Arroz-Doce Branco

2011-12-08T16:00:00.001Z

Ingredientes:
125 g de arroz, pitada de sal, 0,5 l de leite, 1 pau de canela, 1 casca de limão, 125 g de açúcar, canela em pó q.b.

Preparação:
Coza o arroz, em 0,5 l de água, juntamente com uma pitada de sal; quando estiver praticamente no final, reduza o lume para o mínimo e deixe evaporar mais um pouco. Entretanto, ferva o leite com o pau de canela, a casca de limão e o açúcar. Junte a pouco e pouco este preparado ao arroz e deixe engrossar a gosto, mexendo ocasionalmente. Retire do calor, coloque-o num prato de servir e deixe arrefecer. Sirva decorado com canela em pó.

Notas:

- Andava cá com umas saudades desta maravilha! Nem vos digo... estava capaz de comer isto tudo sozinha, mas lá me controlei... Sempre fui doida por Arroz-Doce!

Decoração de Natal - 6 E.V.A.

2011-12-08T14:00:00.001Z

Aqui está o que faltava ao arranjinho! Uma linda anjinha!

Este meu projecto, se assim lhe posso chamar, mas penso que sim, não apareceu do dia para a noite na minha cabeça. Fui guardando as imagens que gostava mais, pela sua facilidade de execução, pela sua beleza e fui dando asas a este meu pequeno projecto!

A ideia inicial era apenas para fazer uns três tipos… mas alguém disse: -“Isso só não chega! A árvore é grande!”

E lá fui tentando conciliar as imagens que via com os meus gostos… e com aquilo que conseguiria fazer…

Acho que fui bem sucedida, agora só falta mesmo é fazer a árvore de Natal, mas vou deixar isso para outra pessoa, para fazer uma surpresa à Diana!

Da minha parte ainda falta realizar mais umas coisinhas para a árvore, mas já nada tem a ver com isto! Não posso revelar ainda o que é, porque não sei se vou ter sucesso. Mas assim que tiver oportunidade, terei todo o gosto em partilhar com todos vocês a nossa árvore de Natal!

Beijinhos e aproveitem estes moldes que realizei com muito carinho para todos aqueles que tiverem este gosto e quiserem por mãos à obra!

Se não for para este ano, quem sabe se para o ano! Ou apenas para fazer umas pregadeiras? Ou o que a vossa imaginação ditar…

Obrigado

Decoração de Natal - 5 E.V.A.

2011-12-07T14:10:00.001Z

Este eu tinha mesmo que fazer, queria um boneco de neve… mas dos que encontrei na net, nenhum me agradava na totalidade… Lembrei-me que no meu velhinhoooooooooooooo computador tinha a imagem de um boneco de neve que era tudo para mim! Isto porquê? Porque já o utilizei ao longo dos anos para fazer várias coisas, já fiz etiquetas de natal com ele, já o pintei num prato de vidro, já o fiz em papel metalizado quando morava num apartamento, colei-o na porta e rapidamente desapareceu… tanto trabalhinho para nada! Acho que nem lá esteve 3 dias!

Em relação aos outros que já fiz, deu-me um bocadinho mais de trabalho, principalmente a fazer os azevinhos, tão pequeninos, que não os consegui fazer iguais, também não utilizei o molde, usei apenas a tesoura.

A colecção está quase a terminar, falta só mais um modelo para terminar o arranjinho. Conseguem adivinhar o que se segue? Aceito sugestões…

Beijos

Decoração de Natal - 4 E.V.A.

2011-12-06T19:00:00.001Z

Fofinho, fofinho é mesmo o meu Pai Natal… Os meus, devo dizer. O que eu queria mesmo era colocar-lhes aqueles olhinhos que se mexem, mas na papelaria onde costumo adquirir a borracha, não encontrei o tamanho certo! Disseram-me que iam fazer a encomenda, mas que não sabiam quando vinham… Só que comigo é assim, ou faço logo quando tenho uma ideia ou então nunca mais… e eu tinha que fazer o Pai Natal! De alguns que eu vi, este foi o que me chamou mais à atenção. Mas se os olhinhos aparecerem a tempo, ainda dá para os colocar. Vamos ver…

Decoração de Natal - 3 E.V.A.

2011-12-06T14:05:00.002Z

Aqui está o 3.º motivo de decoração para a minha árvore de Natal e o respectivo esquema. Simples e muito fácil. Em relação ao esquema inicial que vi aqui na net, optei por minimizar a folha de azevinho. Assim acho que a vela ficou favorecida. Espero que gostem e que façam as vossas adaptações… É como nas receitas, cada um, geralmente “imprime” o seu toque pessoal!

Bolo Rei - Rainha

2011-12-05T15:01:00.003Z

Ingredientes:
500 g de farinha de trigo, 25 g de fermento de padeiro, 1 dl de leite morno, 160 g de açúcar mascavado, 140 g de manteiga, 1 c. (de chá) de sal, 50 g de mel, 2 ovos, 2 c. (de sopa) de Vinho do Porto branco, raspa de 1 laranja, 20 g de sumo de laranja, 300 g de: nozes, amêndoas, pinhões, sultanas.

Decoração:
1 ovo para pincelar, nozes, amêndoas e frutas cristalizadas, açúcar em pó, geleia q.b.

Preparação:
Numa tigela grande desfaça o fermento com o leite morno. Adicione o açúcar mascavado, a manteiga amolecida, o sal, o mel, os ovos, a raspa e o sumo de laranja e a farinha. Amasse tudo envolvendo o Vinho do Porto aos poucos. Deve obter uma mistura homogénea e com elasticidade. Estenda a massa, espalhe os frutos secos e forme uma bola. Tape a massa com um pano húmido e deixe-a levedar durante 60 minutos. Faça um buraco no centro da bola dando a forma de uma argola. Coloque a massa num tabuleiro forrado com papel vegetal antiaderente e pincele a superfície da massa com o ovo batido. Decore o bolo com nozes, amêndoas e fruta cristalizada e deixe levedar durante mais 30 minutos. Leve ao forno a 180º C durante 30 minutos. Depois de cozido, pincele com geleia e decore com montinhos de açúcar em pó.

Notas:
- Passo a explicar o nome Bolo Rei – Rainha… Bolo Rei por fora e Bolo Rainha por dentro!

-“ Mas isto não existe, ou é uma coisa ou é outra!”

- Ele (marido) até tem uma certa razão, mas eu queria fazer um 2 em 1:

- Testar novamente a receita do bolo Rainha que publiquei há uns dias atrás…

- Testar as frutas cristalizadas, porque o ano passado ficaram um bocadinho rijas, da maneira que fiz, que foi retirá-las da caixa, cortar em tiras e aplicar no bolo… mas desta vez, coloquei-as demolho em água morna cerca de 20 minutos e depois é que as apliquei. Fiquei muito contente com o resultado, porque como já não tinham açúcar por cima, quando liguei o grill, já não caramelizaram! O grill, dá um bocadinho de jeito, para dar aquela cor ao bolinho.

- Mas acho que ainda não fiquei aqui pelas experiências, enquanto isso, vou-me deliciando aqui com uma fatiazinha e apurar o que posso melhorar…

Beijos e abraços

Maçã Assada no Microondas

2011-12-04T10:35:00.001Z

Aqui está uma maçã acabadinha de sair do microondas.

Foi só lavar…

Retirar o interior com a ajuda de um utensílio próprio…

Colocar num recipiente com tampa apropriado para o microondas…

Polvilhar com canela em pó…

Colocar no interior um pau de canela…

Levar ao microondas cerca de 5 minutos…

Convêm ir verificando porque o tempo de cozedura varia conforme o tipo de maçãs…

Esta é aqui da quinta!

Às vezes rego com um bocadinho de vinho do Porto antes de ir ao microondas, mas como a pequena Di também queria, optei por não o fazer…

Deliciosa… Adoro este tipo de sobremesa nestes dias mais frios!

Ficou cá com um molhinho…

Quadro Ponto Cruz

2011-12-03T10:40:00.001Z

Quadro realizado com base no esquema “As Orações do Dia”, da revista Linhas & Pontos, N.º 43 de Outubro de 2000.

Mais outro para a colecção! Este será para colocar no quarto da Di. Ela adora rezar… Quando eu digo, vamos para a cama… E ela, primeiro rezar! E tem que ser sempre pela mesma ordem, anjinho da guarda, pai-nosso,…

Este deu um bocadinho de trabalho, mas valeu a pena… Já andava desde o ano 2000 para o fazer, por isso é que deixei de comprar revistas. Ainda não consegui fazer todos os quadros que gostava!

Pizza Top 6

2011-12-02T10:30:00.000Z

Aqui está a minha… Pizza!!! É a 2.ª vez que ponho em prática esta técnica e desta vez acho que acertei… Tudo começou com a minha comadre M, que me falava que às vezes passava no intermarché para comprar massa fresca de pão para fazer Pizza… … Ah! Tá bem… … E na sua despedida de solteira, no passado mês de Setembro, tive a oportunidade de experimentar! Gostei e pensei que em breve também iria pôr as mãos na massa.

Na primeira vez comprei apenas duas bolinhas de massa fresca e optei por fazer o molho de tomate… fiquei tão ansiosa para a provar, que até me esqueci de fotografar e quando me lembrei, já era tarde demais. Ficou uma massa fininha, porque tive que a esticar bastante para obter uma pizza média. Depressa cheguei à conclusão que deveria ser uma bola por pessoa. Sim, porque a pequena Di também come e adora!

Desta vez, comprei 3 bolinhas e molho de tomate com alho e cebola. Muito mais rápido. Foi só estender a massa, espalhar um bocadinho de molho de tomate, salpicar com orégãos e distribuir os seguintes ingredientes em quantidades a gosto:

1 – Bacon
2 – Fiambre
3 - Queijo Flamengo
4 - Cogumelos Laminados
5 – Cebola
6 - Queijo Mozarela

Levei ao forno na função pizza (200º C) cerca de 20 minutos. E ficou como se pode ver nas fotos. Ainda não tenho é um prato próprio para pizzas. Usei o que estava mais à mão, porque mais uma vez, estava super ansiosa para provar a dita…

Espero que tenham gostado desta minha sugestão, que já vem de “família”.

Beijos e abraços

Ah! E um Muito Obrigado Comadre pelas Dicas!

Decoração de Natal – 2 E.V.A.

2011-12-01T10:40:00.003Z

Aqui está mais uma sugestão para decoração deste Natal!

Fofinhas as minhas estrelinhas, não? Eu quando as vi, fiquei rendida e disse para mim, que também queria. Nada melhor do que pôr mãos à obra e ver o resultado final. Difícil é tentar que fiquem todas com a mesma expressão.

ADORO!!! São uns Amores…

Decoração de Natal – 1 E.V.A.

2011-11-30T10:45:00.005Z

Aqui está a minha primeira sugestão para decoração deste Natal!

Depois de duas tentativas frustradas com dois tipos de material, depois de algumas pesquisas aqui pela Net e depois de me ter “apaixonado” por este material… Virei mesmo para aqui, não há volta a dar. É super rápido e divertido.

Pensei fazer só a bota vermelha e verde e colocar a estrelinha. Mas faltava algo… a opção de biqueira e calcanhar em branco, realmente dava outra graça, como já tinha visto em algumas imagens. Depois de coladas todas as partes, foi a vez de fazer o pesponto a toda a volta com uma caneta preta.

Como a ideia era para usar na árvore de Natal, nada melhor do que colocar um fio dourado.

Gostam? Espero que sim e se quiserem aproveitar a ideia, ainda vão a tempo… penso eu!

Assim que possível, vou tentar apresentar as minhas novas criações para este tema e os respectivos moldes.

Já cá está. Espero que seja útil!

Bolo de Noz Recheado com Bolocrem e Chantiliminut

2011-11-29T10:30:00.001Z

Ingredientes:
Para a massa
6 ovos, 230 g de açúcar, 140 g de farinha, 75 g de miolo de noz moído.

Para o recheio e cobertura
Bolocrem e chantiliminut.

Preparação:
Para a massa, bata bem as gemas com o açúcar, até obter um preparado fofo e esbranquiçado. Peneire a farinha e junte o miolo de noz. Envolva, aos poucos, ao preparado inicial intercalando com as claras batidas em castelo. Verta dentro de uma forma redonda sem buraco e leve a cozer a 190ºC, cerca de 25 minutos. Retire do forno e deixe arrefecer em cima de uma rede. Desenforme depois para um prato de servir e divida o bolo ao meio. Prepare o bolocrem e o chantiliminut em separado e de acordo com as instruções do fabricante. Barre o bolo generosamente com uma camada de bolocrem e por cima com uma camada de chantiliminut. Sobreponha-lhe a outra parte de bolo e decore a gosto.

Notas:
- No passado fim-de-semana houve um almoço para algumas pessoas amigas do meu pai e lá a Martinha fez mais um bolinho, para lhe cantarmos os Parabéns!

- E não é que quando olharam para o bolo todos sabiam que tinha sido feito por mim!

- Vou ter que me começar a esforçar mais um bocadinho, para ficar como os das pastelarias… Começando pelo prato de servir, mas este tipo é tão prático! Mas dá nas vistas.

Chapéu Crochet Inverno 2011

2011-11-28T11:00:00.002Z

Aqui está o modelito que preparei para a Di usar nestes dias mais frios! Ela adora, mas insiste em colocar a flor no meio da cabeça... e eu digo-lhe que é de lado, mas ela não, lá vira a flor de modo a ficar centrada na cabeça dela. Resultado... Tirei-lhe a flor, assim até é mais versátil, pois dá para usar dos dois lados, porque faz um efeito diferente. Espero que gostem.

Beijos

Bifes de Perú com Molho de Pinhões

2011-11-27T14:44:00.001Z

Ingredientes:
Bifes de perú, 2 c. (de sopa) de manteiga, 4 dentes de alho, 1 dl de vinho branco, 50 g de miolo de pinhão, 2 dl de natas, batatas, sal, pimenta, noz-moscada, azeite, coentros q.b.

Preparação:
Descasque e rale as batatas. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada e divida em porções. Unte uma frigideira com azeite e leve ao lume. Junte uma porção de batata e espalme, de forma a preencher todo o fundo. Deixe cozinhar e volte com a ajuda de um prato. Repita a operação com a restante batata e azeite. Reserve no calor. Tempere os bifes de perú cortados em tirinhas com sal e pimenta e core na manteiga. Adicione os dentes de alho picados. Regue a carne com o vinho branco e adicione os coentros picados e os pinhões. Deixe ferver até o vinho evaporar quase por completo. Junte as natas. Deixe cozinhar até espessar. Disponha os discos de batata nos pratos e sirva com os bifinhos e o molho por cima.

Notas:
- Agora que tenho alguém a partir pinhões, há que lhes dar uso!!!

- Ao desfolhar algumas revistas da Cozinha Semanal, esta receita chamou-me à atenção… Cozinha Semanal n.º 413 – 19 a 25/11/2009.

- Lá fiz as minhas adaptações, em vez dos escalopes de vitela utilizei bifes de perú.

- Bom, muito bom!

Bolo Rainha

2011-11-26T14:39:00.002Z

Na minha cozinha, já cheira a Natal!!! Como nunca tinha feito um bolo rainha, nem utilizado fermento de padeiro, depois de dar uma vista de olhos em algumas receitas decidi-me por esta receita da revista “Doces Momentos” n.º 30 – Natal 2008. Como vêem já estou um bocadinho atrasada!

Foi-me sugerido que se o queria fazer bem, deveria experimentar a receita antes da hora H. E a minha resposta foi: -“Claro que sim, porque com um bocado de sorte, nos dias em causa, nem me vou atrever a pôr as mãos na massa!” É que eu geralmente quero fazer sempre tanta coisa, que alguma tem que ficar para trás… mas até lá, vamos fazendo o que vai dando.
Fiz algumas alterações à receita original por achar serem mais convenientes… reduzi a quantidade de fermento, não utilizei gila e deixei levedar a massa durante mais uns minutos…

Agora deixo-vos a minha receita:

Ingredientes:
500 g de farinha de trigo, 25 g de fermento de padeiro, 1 dl de leite morno, 160 g de açúcar mascavado, 140 g de manteiga, 1 c. (de chá) de sal, 50 g de mel, 2 ovos, 1 cálice de Vinho do Porto branco, raspa e sumo de 1 laranja, 400 g de: nozes, amêndoas, pinhões, sultanas.

Decoração:
1 ovo para pincelar, nozes e amêndoas, açúcar em pó, geleia q.b.

Preparação:
Numa tigela grande desfaça o fermento com o leite morno. Adicione o açúcar mascavado, a manteiga amolecida, o sal, o mel, os ovos, a raspa e o sumo de laranja e a farinha. Amasse tudo envolvendo o Vinho do Porto aos poucos. Deve obter uma mistura homogénea e com elasticidade. Estenda a massa, espalhe os frutos secos e forme uma bola. Tape a massa com um pano húmido e deixe-a levedar durante 60 minutos. Faça um buraco no centro da bola dando a forma de uma argola. Coloque a massa num tabuleiro forrado com papel vegetal antiaderente e pincele a superfície da massa com o ovo batido. Decore o bolo com nozes e amêndoas e deixe levedar durante mais 30 minutos. Leve ao forno a 180º C durante 30 minutos. Depois de cozido, pincele com geleia e decore com montinhos de açúcar em pó.

Notas:
- Devo dizer-vos que fiquei muito surpreendida com o resultado! E adorei o sabor! Era tudo de bom… Se tiverem oportunidade experimentem!

- Beijos e abraços.

- Até breve…

Bolo Recheado com Bolocrem e Chantiliminut

2011-11-25T14:31:00.000Z

Ingredientes:

Para a massa
6 ovos, 200 g de açúcar, 190 g de farinha, raspa de limão.

Para o recheio
Bolocrem e Chantiliminut

Para a cobertura
Chantiliminut

Preparação:
Para a massa, bata bem os ovos com o açúcar e com a raspa de limão. Adicione depois a farinha peneirada envolvendo delicadamente. Verta dentro de um tabuleiro, forrado com papel vegetal anti-aderente e leve a cozer a 190ºC, por 20 minutos. Retire do forno e desenforme depois de frio.Divida o bolo ao meio e coloque uma parte num prato de servir. Barre o bolo generosamente com o bolocrem e depois com uma camada de chantiliminut. Sobreponha-lhe a outra parte de bolo e barre o bolo todo com o restante chantiliminut. Decore a gosto.

Notas:
- Aqui está o bolinho que preparei para o meu papá, que na passada terça–feira completou 64 anos! Nada muito elaborado, mas o que conta é a intenção.

- Um bolinho para cinco!

- A ideia era fazer uma pequena brincadeira, porque ele é todo Benfiquista! E aqui nestes bonequinhos quem tem a bola na mão é o bonequinho da camisola azul :) Não sei se estão bem a ver…

- É que lá em casa o meu marido é “azul”… Não vale a pena explicar mais :)

- Espero que tenham gostado da ideia, assim como eu gostei de preparar o bolo!

- Beijinhos e abracinhos…

Pudim de Claras com Noz

2011-11-21T11:00:00.002Z

Ingredientes:
12 claras, 200 g de açúcar, 70 g de miolo de noz triturado.

Decoração:
70 g de açúcar, 40 g de água, 2 gemas e miolo de noz q.b.

Preparação:
Ligue o forno a 190º C. Bata as claras em castelo firme e, aos poucos, vá adicionando o açúcar. Junte o miolo de noz triturado. Unte com gordura e polvilhe com açúcar uma forma redonda com 22 cm de diâmetro. Preencha com o preparado anterior e bata com a forma em cima de uma mesa para retirar o ar das claras. Leve ao forno por 15 minutos. Deixe arrefecer e desenforme. Prepare o doce de ovos. Coloque o açúcar num tachinho e cubra com a água. Leve ao lume até obter ponto de pérola. Retire do lume e deixe amornar. Entretanto, bata as gemas com um garfo e misture-lhes em fio e batendo sempre, a calda de açúcar. Leve de novo a lume brando, não parando de mexer, para não talhar nem se pegar ao fundo e deixe cozinhar, até obter a consistência desejada. Coloque o doce de ovos num saco de pasteleiro com boquilha fina e lisa e risque toda a superfície do pudim. Decore com miolo de noz.

Notas:
- Esta receita foi adaptada da revista Cozinha Semanal n.º 422 de 7 a 13/01/2010.

- É uma receita adaptada porque só tinha 12 claras e também resolvi fazer um ajuste ao açúcar!!!

- Aproveitei que lá tinha muitas nozes já partidas e foi super rápido.

- Devo confessar que nunca me tinha passado pela cabeça utilizar uma forma redonda para este tipo de pudim e até estava receosa, mas depois do resultado final, é sem dúvida uma excelente opção!

- Devo dizer que preparei este pudim num sábado ao final do dia e só abri o forno no domingo de manhã para o colocar um bocadinho no frigorífico... As temperaturas agora também não estão muito altas.

- Todos gostaram e até estavam admirados com o aspecto interior.

- Se tiverem oportunidade experimentem e depois comentem!

- Beijocas para todos e até breve!!!

Pica-Pau de Perú com Castanhas

2011-11-20T11:00:00.001Z

Ingredientes:
Bifes de perú, 1 cebola, 2 dentes de alho, 1 folha de louro, castanhas congeladas, azeite, cerveja, sal e pimenta q.b.

Preparação:
Leve ao lume uma frigideira com o azeite, a cebola cortada em rodelas, os dentes de alho picados e a folha de louro. Junte os bifes de perú cortados em tirinhas temperados de sal e pimenta. Mexa ocasionalmente até os bifes estarem douradinhos. Depois junte as castanhas congeladas e refresque com a cerveja. Deixe apurar e sirva de imediato.

Notas:
- Este petisco serviu de aconchego ao estômago, depois de um pratinho de sopa, num domingo à noite, onde geralmente não me apetece fazer grande coisa! :)

- As castanhas que utilizei, já tinham sido congeladas por mim!

- Fervi-as 10 minutos...
- Retirei-lhes as cascas...
- Passei-as por água fria...
- Sequei-as com um pano...
- Coloquei-as num saco de plástico identificado com a data...
- Depois foram para o congelador!

- Dá um bocadinho de trabalho, mas acho que é mais económico! :)

Bolachas de Manteiga

2011-11-19T11:10:00.001Z

Ingredientes:
250 g de farinha sem fermento, 100 g de açúcar, 100 g de manteiga, 1 ovo.

Preparação:
Colocar o açúcar e a manteiga numa tigela e bater com a batedeira. Acrescentar o ovo até obter um creme fofo. Juntar a farinha de uma só vez e mexer até formar uma massa consistente. Estender a massa com o rolo até ficar com 0,5 cm de altura. Cortar as bolachas com as forminhas e colocar num tabuleiro forrado com papel vegetal anti aderente. Cozer as bolachas em forno pré-aquecido à temperatura de 220º C durante cerca de 10 minutos. Servir quando estiverem frias.

Notas:
- Aqui está a receita ideal para um final de tarde de inverno em família.

- Passo a explicar: Domingo à tarde depois da sesta e do lanche... chove e faz um vento que não se aguenta!

- Vamos usar estes moldes para fazer umas bolachinhas?

- Boa!!! Eu quero…

- Foi a alegria da D!!! Ela estava sempre a pedir-me para usar o rolo da massa… A massa não se mexia, mas ela ficava toda contente. E claro, adorou o resultado final e eu também.

- Um final de tarde bem passado e muito saboroso.

Almôndegas Recheadas com Queijo

2011-11-18T14:22:00.002Z

Ingredientes:
500 g de carne de vaca picada, 1 cebola, 1 gema, 1,5 dl de azeite, 2 dentes de alho, 2 tomates, 1 c. (de sopa) de polpa de tomate, 1 dl de vinho branco, 1 folha de louro, 1 c. (de sopa) de coentros picados, cubinhos de queijo flamengo, esparguete, farinha, sal e pimenta q.b.

Preparação:
Coloque a carne num recipiente e junte-lhe meia cebola picada e a gema. Tempere com sal e pimenta e envolva bem. Passe as mãos por farinha e molde pequenas bolas de carne, colocando no seu interior um cubinho de queijo. Concluída esta operação, aqueça o azeite e frite-as lentamente. Retire-as com uma escumadeira e reserve-as num local quente. À parte, pique a restante cebola e os alhos e refogue em lume brando no azeite que serviu para fritar a carne. Junte-lhe o tomate sem pele, nem sementes e cortado em cubos, a polpa e a folha de louro. Mexa bem e tempere com sal e pimenta. Refresque com o vinho branco, distribua as almôndegas e deixe apurar. Coza o esparguete em água temperada de sal. Depois de cozido, escorra bem. Coloque o esparguete num prato e ao centro disponha a carne e o molho. Polvilhe com os coentros picados e sirva de imediato.

Notas:
- Bom! Muito bom... O sabor a queijo dá-lhes um toque especial.

- Convem compactar bem as almondegas, para o queijo ao derreter não sair lá de dentro, como aconteceu às do meu prato.

- Mas ouve alguém que teve sorte e as suas estavam perfeitas... E o que eu ouvi foi: " - É só para quem merece!!!" :)

Olhem só o que eu encontrei...

2011-11-10T14:25:00.004Z

... na minha cozinha! Quatro malandrecos que andavam a tentar espreitar o que eu estava a fazer para a paparoca! Fartaram-se de guinchar quando os apanhei... mas depois resolveram posar para a fotografia antes de irem parar às mãos da pequena D, que ficou super contente quando os viu... Até mexem os rabinhos quando lhes fazemos festinhas... Gostaram desta minha brincadeira? Espero que sim. Beijocas e até breve.

Tarte Delícia de Coco e Ananás

2011-11-06T11:00:00.001Z

Ingredientes:
1 embalagem de massa folhada, 100 g de açúcar, 1 c. (de sopa) de maisena, 2 c. (de sopa) de coco ralado, 2 ovos, 2 gemas, 200 ml de leite, 200 ml de leite de coco, 4 rodelas de ananás de conserva.

Decoração:
50 g de coco ralado, 70 g de chantiliminut em pó, 1 dl de leite frio, 1 rodela de ananás de conserva.

Preparação:
Ligue o forno a 180º C. Forre uma tarteira com a massa folhada, pique o fundo com um garfo e reserve. Numa tigela junte o açúcar, a maisena, o coco ralado, os ovos, as gemas e misture bem. Junte os dois leites e mexa novamente. Verta esta mistura na tarteira e por cima espalhe pedaços de ananás. Leve ao forno cerca de 30 minutos. Depois de cozida, retire e deixe arrefecer. Coloque o coco numa frigideira anti aderente e leve ao lume para torrar. Espalhe depois por cima da tarte. Numa tigela junte o chantiliminut em pó com o leite e bata até obter a consistência desejada. Decore a gosto com o chantiliminut e com o ananás cortado em pedaços.

Notas:

- Só vos posso dizer que é uma verdadeira DELÍCIA!!! Experimentem!

Bolinhos, bolinhos...

2011-11-05T14:50:00.000Z

Bolinhos, bolinhos à porta dos santinhos... e do menino Jesus também... era o que dizia a minha pequena à avó! Foi uma alegria quando ela viu o saquinho que lhe preparei para o dia 1 de Novembro!

Com um bocadinho de tecido que tinha, lá tentei fazer o saco... mas queria escrever qualquer coisa e o que tinha mais à mão foi o restinho de um novelo de lã. Com um bocadinho de cola de contacto, lá fui dando forma às letrinhas.

Primeiro escrevi Bolinhos... Depois pensei escrever Bolinhos, Bolinhos... Não... Nada disso, vamos lá personalizar melhor o saquinho!

E ficou como podem ver! Quando pensei fazer o saquinho, foi na tarde anterior, assim sendo tive que me socorrer do que tinha à mão...

A Minha Abóbora de Halloween

2011-11-04T11:00:00.001Z

Aqui está a abóbora que preparei este ano! A pequena estava em pulgas para a ver, mas depois dizia que tinha medo... Ela queria mesmo era fazer barulho com os seus instrumentos musicais para afastar as bruxas... :)

Bolo de Halloween

2011-11-03T14:44:00.002Z

Ingredientes:

Para a massa
¼ cháv. (de chá) de óleo, ½ cháv. (de chá) de leite, 1 cháv. (de chá) de açúcar, 1 cháv. (de chá) de farinha com fermento, 3 ovos, raspa de limão q.b.

Para o recheio e cobertura
200 g de chantiliminut em pó, 3 dl de leite frio, coco ralado torrado, lápis de pasteleiro, pintarolas, corante líquido vermelho e amarelo q.b.

Preparação:
Unte uma forma redonda com manteiga e polvilhe-a com farinha. Ligue o forno a 180º C. De seguida, peneire a farinha, junte o açúcar e a raspa de limão. À parte, junte o óleo, o leite e as gemas. Adicione ao preparado anterior batendo com a batedeira. Bata as claras em castelo e envolva delicadamente na massa. Verta na forma e leve ao forno até cozer, cerca de 40 minutos. Retire e deixe arrefecer em cima de uma rede. Numa tigela junte o chantiliminut em pó com o leite e bata até obter a consistência desejada. Junte os corantes até obter a cor desejada e bata novamente. Com uma faca de serrilha divida o bolo ao meio e barre uma das partes com o creme obtido. Polvilhe com o coco ralado torrado e sobreponha a outra parte do bolo. Barre o bolo a toda a volta com o restante creme e decore a gosto.

Notas:
- Aqui está o resultado da minha imaginação! Não era bem isto que eu pretendia, mas foi o que consegui fazer...

- A começar pela cor do creme que eu queria que fosse alaranjado, devido à minha má leitura ou compreensão, saiu rosado... e li várias vezes como deveria fazer...

- Bom... resumindo, a dar uma voltinha a uns bonecos que guardo numa caixa achei que este era interessante para este dia.

- O malandreco queria roubar as guloseimas às crianças, mas acabou por cair na teia de aranha! E começou a ser puxado para o seu interior...

- Bem feito para ele para não se meter com as criançinhas!

- A minha teia não é de todo o melhor, mas o dito lápis que utilizei, não ajudou!!! :(

Grão com Atum e Ovos Escalfados

2011-10-28T14:13:00.005+01:00

Ingredientes:
2 frascos de grão de bico cozido, 2 latas de posta de atum ao natural, 2 ovos, 1 lata de tomate pelado, 1 cebola, 2 dentes de alho, 5 c. (de sopa) de azeite, 3 c. (de sopa) de vinagre, sal, pimenta preta moída e salsa picada q.b.

Preparação:
Descasque a cebola e os alhos. Pique tudo muito fino e deite para um tacho. Junte o azeite e leve ao lume deixando cozinhar até a cebola ficar dourada. De seguida adicione o tomate picado com o molho, mexa e deixe cozinhar em lume brando durante 10 minutos. Entretanto escorra o atum. No tacho, adicione o grão, misture e deixe ferver. Junte o atum escorrido e deixe ferver. Verifique o sal e junte uma pitada de pimenta. Tape e deixe cozinhar em lume brando durante 10 minutos. Leve ao lume um tacho com 4 dl de água, o vinagre e deixe ferver. Abra um ovo de cada vez para uma tigela e junte-os à água a ferver deixando-os escalfar durante 5 minutos. Depois retire-os e deixe-os escorrer em cima de um pano ou papel de cozinha. Sirva o grão com o ovo escalfado, regue com o molho e sirva polvilhado com salsa picada.

Notas:
- Obrigado Chef Hernâni Ermida por mais uma bela receita na Dica da Semana de 20 de Outubro de 2011!

- Todos gostaram! Até eu, porque é muito, muito fácil! Também confeccionei os ovinhos como explicou no programa e gostei da experiência!

Passo-a-Passo Boneco E.V.A.

2011-10-27T10:00:00.002+01:00

Aqui está o meu passo-a-passo para elaborar um boneco para aplicar numa "moldura"... Foi o melhor que consegui fazer, é que tirar fotos sozinha a executar o trabalho, é um bocadinho difícil! Espero que dê para perceber... Para a parte de trás da moldura utilizei as costas de uma moldura com pé. Depois uma fitinha de cetim para rematar o trabalho. Espero que gostem e espero ter ajudado... Pode parecer difícil, mas não é...

Avental Cozinha Crochet 5

2011-10-26T13:15:00.001+01:00

Mais um para a colecção... Crochet muito parecido com o anterior, mas ligeiramente diferente! Eu gosto de me ver com qualquer um deles! Se bem que não sou muito adepta de os utilizar, só em dias de festa para alegrar. Como são coloridos e divertidos, sempre ajudam à festa!

Espetadas de Porco com Chouriço

2011-10-25T10:40:00.000+01:00

Ingredientes:
Carne de porco, chouriço, cebola, pimento verde, alho, sumo de limão, sal, pimenta e ervas aromáticas q.b.

Preparação:
Corte a carne de porco em rojões e tempere com alho, sal, pimenta e ervas aromáticas. Corte o chouriço em rodelas, a cebola e o pimento em tiras largas. Comece por espetar num pau de espetadas a carne, depois o chouriço, a cebola e o pimento, ou pela ordem que entender e até acabar os ingredientes. Grelhe lentamente. Antes de servir esprema um limão sobre as espetadas e acompanhe a gosto.

Notas:
- Tinha deixado um naco de carne para fazer umas febras grelhadas, mas como agora à lá pela horta dos meus pais uns pimentos frescos, optei por fazer estas espetadas.

- O acompanhamento foi muito simples, mas as espetadas estavam muito saborosas.

Atum Gratinado com Cogumelos

2011-10-24T10:45:00.001+01:00

Um prato bem saboroso... Uma verdadeira maravilha para amantes de massa como EU!!!

Ingredientes: ( Para 2 pessoas )
200 g de massa grossa, 1 cebola, 2 dentes de alho, 2 c. (de sopa) de polpa de tomate, 2 c. (de sopa) de azeite, 2 latas de atum, 1 lata de cogumelos laminados, 200 ml de molho béchamel, queijo ralado e sal q.b.

Preparação:
Coza a massa em água e sal e reserve. Entretanto, refogue a cebola e os alhos picados no azeite. Junte a polpa de tomate e os cogumelos, mais tarde, o atum. Deixe ao lume por uns minutos, mexendo de vez em quando, para não pegar. Misture o preparado de atum e cogumelos com a massa e metade do molho béchamel. Envolva bem e de seguida, verta este preparado num pirex de ir ao forno. Cubra com o restante molho e polvilhe com o queijo ralado. Leve ao forno a gratinar.

Carne de Porco com Amêijoas e Pickles

2011-10-23T14:32:00.001+01:00

Ingredientes:
Carne de porco em rojões, 1 c. (de sopa) de massa de pimentão, 4 dentes de alho, 2 folhas de louro, 1 dl de vinho branco, 1 dl de azeite, amêijoas, batatas, 1 raminho de coentros, pickles, sal e pimenta q.b.

Preparação:
Coloque os rojões dentro de um recipiente com a massa de pimentão, alhos esmagados, o louro, vinho, sal e pimenta. Deixe marinar 30 minutos. Core os rojões bem escorridos no azeite. Verta a marinada sobre a carne e leve a estufar, em lume brando, 15 minutos. Descasque as batatas e corte-as em cubos. Frite-as em óleo abundante. Escorra-as e reserve. No final da cozedura da carne, junte as amêijoas. Agite e deixe cozinhar até as amêijoas abrirem. Retire do lume e acrescente as batatas. Sirva polvilhado com os coentros e os pickles picados.

Notas:
- Já publiquei esta receita algumas vezes, mas é sempre bom relembrar! Se bem que as quantidades são um bocadinho a olho, mas vale sempre a pena ter uma referência.

Avental Cozinha Crochet 4

2011-10-22T11:15:00.001+01:00

Voltou a onda do crochet aqui para o meu lado e com ela mais uns aventalinhos! Quem sabe se não vão ser um miminho de Natal? Estamos em Outubro e o tempo parece que passa a voar... Este pano foi-me enviado pela Marlene já o ano passado, mais ou menos por esta altura, já lhe fiz o crochet à algum tempo, mas só agora fui comprar a fitinha para o terminar... a preguiça, às vezes tem destas coisas! Espero que gostem e quem sabe se inspirem! Bom trabalho.

Moldura E.V.A. Personalizada

2011-10-21T11:25:00.001+01:00

Já está! Já dei uso a uma das minhas amigas fofinhas! Decidi fazer uma moldura para colocar uma foto do baptizado da minha afilhada. E nada melhor que fazer também umas letrinhas com o seu nome. Depois foi só rematar com uma fitinha de cetim rosa a toda a volta. Coloquei atrás um triângulo e ficou uma moldura prontinha a aplicar. Um pequeno miminho para o seu quarto!

Ramo Floral

2011-10-20T14:24:00.001+01:00

Aqui está o resultado da minha apanha de paus, resultante da poda das arvores de fruto… Demorei algum tempo a dar-lhes uso, mas aproveitei que as flores estavam a metade do preço e com mais algumas coisas que tinha lá por casa… eis o resultado! O pequeno espantalho veio comigo este ano, das minhas férias em Porto Côvo… A pastelaria Marquês tem umas taças de gelado maravilhosas e este bonequinho vinha numa delas! Mesmo a calhar…

Espero que gostem.

Moldura Personalizada Feltro

2011-10-19T14:18:00.001+01:00

Aqui está mais uma das minhas molduras personalizadas em feltro... Esta foi feita para enviar à minha priminha mais fofinha, a Julie que está em França... É a primeira filhota do meu primo Paulo e é muito, muito linda... Tem a quem sair!!!

Dióspiro com Canela

2011-10-18T11:00:00.001+01:00

Alguém é servido? Por aqui é o que se tem comido mais... Mas por ironia do destino, este ano não provei nenhum dos meus... O vento deitou todos para o chão... Mesmo antes de estarem completamente maduros! O que vale é que o dos meus pais, deu muitos frutos...

Churros e a Santa Iria

2011-10-17T14:45:00.003+01:00

Está agora a decorrer a Feira de Santa Iria aqui na cidade de Tomar e com ela chegaram os carrocéis, as farturas, as pipocas, o algodão doce, os frutos secos, o artesanato entre outras coisas... Aqui em casa foi a vez de fazer uns churros para saborear numa tarde bem especial... Espero que gostem e agora fica a receita!

Ingredientes:
1 dl de água, ½ dl de leite, 40 g de açúcar, 40 g de manteiga com sal, 100 g de farinha, 2 ovos pequenos, 1 casca de limão, açúcar e canela q.b.

Preparação:
Num tachinho junte a manteiga, o açúcar, a água, o leite, a casca de limão e leve ao lume. Deixe ferver. Quando ferver, retire a casca de limão e junte a farinha. Mexa até ficar uma bola. Retire do lume e acrescente os ovos um a um, batendo com a batedeira eléctrica até obter um creme. Coloque num saco de pasteleiro e aplique directamente na frigideira, cortando com uma faca. Frite de um lado, vire e deixe fritar do outro lado. Retire, escorra sobre papel absorvente e depois passe os churros por uma mistura de açúcar e canela.

Notas:
- Podem visitar a Feira de Santa Iria até ao próximo dia 23 de Outubro e quem sabe experimentar alguns pratos em que o ingrediente principal é o Feijão, isto nos restaurantes aderentes. É o chamado 2 em 1! Venham e divirtam-se!!!

Doce de Fisális

2011-10-17T11:00:00.002+01:00

Ingredientes:
1 kg de fisális, 580 g de açúcar, sumo de ½ limão.

Preparação:
Descasque os fisális e passe-os por água se necessário. Coloque-os num tachinho, juntamente com o açúcar e o sumo de limão. Leve ao lume mexendo e esborrachando alguns fisális para se criar um molho. Deixe ferver 5 minutos e triture. Coe com um passador de rede para outro recipiente e deixe ferver até obter a consistência desejada. Retire e coloque em frascos esterilizados. Tape os frascos quando o doce já estiver frio. Decore os frasquinhos a gosto ou delicie-se apenas com este fantástico sabor!!!

Notas:

- Aqui está o doce deste maravilhoso fruto! Dá um bocadinho de trabalho, é certo... mas é uma delicia!

Hello Kitty Feltro

2011-10-16T10:00:00.001+01:00

Aqui está um miminho que eu fiz para oferecer a uma menina linda! Como quase todas gostam da Kitty, achei que seria interessante… Usei feltro e linhas de ponto cruz. Os moldes são da minha criação.

Farófias Rápidas com Leite Creme

2011-10-15T11:15:00.001+01:00

Ingredientes:
8 claras, 8 c. (de sopa) de açúcar, 1 saqueta de leite creme instantâneo, canela em pó q.b..

Preparação:
Numa taça grande indicada para microondas, bata as claras em castelo e depois junte o açúcar, continuando a bater até obter um merengue bem firme. Leve o preparado ao microondas na potência máxima, cerca de 2 minutos. Retire e coloque colheradas de farófias num prato de servir. Prepare o leite creme de acordo com as instruções da embalagem. Deixe arrefecer um pouco e espalhe-o por cima das farófias. Decore a gosto com canela e sirva bem fresco.

Migas com Feijão Encarnado

2011-10-14T11:35:00.001+01:00

Ingredientes:
Folhas de couve, feijão encarnado cozido, broa de milho, dentes de alho, folha de louro, sal e azeite q.b.

Preparação:
Lave as folhas de couve, enrole-as e corte em juliana. Leve-as a cozer em água temperada de sal. No final da cozedura junte o feijão cozido. Num tacho refogue no azeite os dentes de alho com a folha de louro e a broa de milho esfarelada. Junte as couves bem escorridas com o feijão e envolva bem. Sirva de imediato.

Notas:
- Aqui estão as minhas migas! Até já estava com saudades, não as fazia à tanto tempo...

- Mas deu para matar as saudades! Foram acompanhadas com umas espetadinhas de perú, bem ao meu gosto.

- Como ainda sobrou um bocadinho, no dia seguinte acompanharam um franguinho assado com umas batatinhas fritas e não se desperdiçou nadinha!

Bolo de Bolacha e Leite Condensado

2011-10-13T11:20:00.001+01:00

Ingredientes:
2 pacotes de natas, 6 folhas de gelatina, 1 lata de leite condensado cozido, 2 pacotes de bolacha maria, café forte q.b.

Preparação:
Bata as natas bem firmes. Adicione depois a lata de leite condensado cozido e continue a bater. Junte depois as folhas de gelatina previamente demolhadas em água fria e derretidas com um bocadinho de natas. Envolva tudo muito bem. Num prato de servir, disponha um aro e coloque no seu interior, uma camada de bolacha molhada em café e outra de creme e assim sucessivamente até terminar os ingredientes, tendo em conta que a última camada tem que ser de creme. Polvilhar com bolacha ralada e decorar a gosto.

Notas:
- Esta foi a sobremesa que preparei para o almoço de aniversário da minha afilhada.

- Foi um almoço animado e a pequenita estava muito feliz!

Bolo Recheado com Chantiliminut

2011-10-12T11:00:00.001+01:00

Ingredientes:

Para a massa
1/2 cháv. (de chá) de óleo, 1 cháv. (de chá) de leite, 2 cháv. (de chá) de açúcar, 2 cháv. (de chá) de farinha com fermento, 6 ovos, raspa de limão q.b.

Para o recheio e cobertura
250 g de chantiliminut em pó, 3,85 dl de leite frio.

Preparação:
Unte uma forma redonda com manteiga e polvilhe-a com farinha. Ligue o forno a 180º C. De seguida, peneire a farinha, junte o açúcar e a raspa de limão. À parte, junte o óleo, o leite e as gemas. Adicione ao preparado anterior batendo com a batedeira. Bata as claras em castelo e envolva delicadamente na massa. Verta na forma e leve ao forno até cozer, cerca de 60 minutos. Retire e deixe arrefecer em cima de uma rede. Numa tigela junte o chantiliminut em pó com o leite e bata até obter a consistência desejada. Desenforme o bolo sobre o prato de servir e com a ajuda de uma faca corte-o no sentido horizontal. Recheie a gosto com uma parte do chantiliminut e sobreponha-lhe depois a outra parte do bolo. Barre o bolo a toda a volta com o restante chantiliminut. Decore a gosto. Sirva fresco.

Notas:
- Este foi o bolinho que preparei para o aniversário da minha afilhada, que completou 3 aninhos!

Arroz de Tamboril e Gambas

2011-10-11T10:45:00.001+01:00

Ingredientes:

2 lombos de tamboril, 2 dentes de alho, 1 cebola grande, 1 dl de azeite, 1 folha de louro, 1 raminho de coentros, 2 tomates maduros, 1 c. (de sopa) de massa de pimento, 1,5 dl de vinho branco, pimento vermelho, pimento verde, 350 g de arroz, 2 caldos knorr marisco, gambas, água, sal, pimenta, piri-piri e coentros picados q.b.

Preparação:
Corte o tamboril, em pedaços e tempere-o com sal. Tempere as gambas com sal e piri-piri a gosto e reserve. Refogue os alhos e a cebola, picada, no azeite, e adicione o louro, o raminho de coentros, a massa de pimento, o tomate limpo de peles e grainhas, picado. Regue com o vinho branco e junte o pimento, em cubinhos, e o tamboril. Regue com água, na medida tripla do arroz, e deixe ferver. Rectifique os temperos, adicione o arroz e deixe cozinhar, em lume brando. Já no fim da cozedura, junte as gambas, descascadas, apenas no tronco. Antes de servir, polvilhe com coentros picados.

Notas:
- Foi feito um bocadinho à pressa, mas estava delicioso!

Hello Kitty E.V.A.

2011-10-10T14:41:00.003+01:00

Aqui estão as minhas novas amigas! Fofinhas, não? Agora não quero outra coisa... Estou à espera de uns suportes para as poder aplicar... Entretanto ficam assim e fazem companhia uma à outra!

Bolsa Crochet

2011-10-04T15:00:00.000+01:00

Esta bolsinha de crochet foi feita por mim, para a minha filhota utilizar numa ocasião muito especial! O casamento da sua madrinha, no passado mês de Setembro... então no dia do enlace, lá foi a pequenita toda contente a desfilar até ao altar de mão dada com o J. e na outra mão a sua bolsinha!

Devo dizer que tive mais dificuldade em elaborar o forro da bolsa, do que propriamente o crochet! A flor também foi feita por mim... A ideia começou mesmo por aí... Criar uma molinha personalizada para o cabelo... mas depois, ao folhear umas folhas que anteriormente trazia da retrosaria sempre que ia comprar linhas para ponto cruz, deparei-me com uma bolsa lindíssima e pensei, é isso mesmo, ainda tenho tempo e vou pôr mãos à obra!

Acho que até me saí bem. Mas para que também possam ter uma ao vosso gosto, deixo-vos aqui o esquema. Espero que gostem!

Folhados Simples de Maçã e Canela

2011-10-01T11:00:00.001+01:00

Ingredientes:
1 massa folhada rectangular, maçãs, limão (sumo), açúcar e canela q.b.

Preparação:
Estenda a massa folhada e com um cortante redondo corte vários círculos. Pique o interior dos mesmos com um garfo, deixando um rebordo a toda a volta. Descasque as maçãs e corte-as em fatias finas. Passe-as por sumo de limão, escorra e depois passe-as por uma mistura de açúcar e canela. Disponha as fatias de maçã a gosto por cima dos círculos e leve ao forno a 200º C até ficarem douradinhos.

Notas:
- Uma verdadeira tentação assim que saem do forno! É mesmo difícil resistir...

- Com as aparas, fiz pequenos embrulhos de maçã. Aproveita-se tudo!

As Minhas Flores de Verão

2011-09-30T13:00:00.002+01:00

São lindas, não são?

Rolinhos Panados de Perú, Queijo e Salsicha

2011-09-30T11:00:00.001+01:00

Ingredientes:
Bifes de peru, fatias de queijo flamengo, salsichas, azeite, ovo, pão ralado, sal e pimenta q.b.

Preparação:
Comece por temperar os bifes de peru com sal e pimenta a gosto. Se os bifes forem muito grandes, corte-os ao meio. Em cima de cada bife coloque uma fatia de queijo e uma salsicha. Enrole e espete palitos para prender bem o rolinho. Passe os rolinhos por ovo batido e depois por pão ralado. Leve ao lume uma frigideira com azeite e frite os rolinhos de ambos os lados até ficarem douradinhos.

Notas:
- Uns rolinhos bem simpáticos, que despertam a atenção dos mais pequenos!

Fisális - Cultivo

2011-09-29T14:47:00.008+01:00

Depois de vários pedidos, deixo aqui a minha dedicação a esta planta.
Na verdade, não lhes dedico tanto tempo como desejava, mas faço o que posso! Neste momento tenho 4 pés de Fisális, que me dão algum trabalho e uma produção suficientemente boa!

- Quando temos um Fisális num vaso e este já tem cerca de 25 cm, podemos fazer a transplantação do mesmo para um local definitivo (Abril - Maio), onde apanhe muito sol e onde possa ser regado regularmente.

- Depois, podemos criar desde logo, uma estrutura à sua volta com paus, canas ou ferros para que se possa ir atando a planta e fazer com que os Fisális fiquem bonitos e não cresçam no chão.

- Em alternativa podemos deixar crescer a planta livremente, se bem que ela tem tendência em alastrar-se pelo chão e ocupa muito espaço. E os frutos podem ficar sujos com a terra, quando chove ou quando são regados.

- Se possível a rega nos dias de maior calor deverá ser diária ou então alternada.

- As flores do Fisális são muito bonitas e de onde cai a flor é que começa a crescer o papelote (como eu lhe chamo) e no seu interior o fruto. O Fisális deve ser colhido preferencialmente quando o pé do papelote já se encontra seco ou então quando espreitamos para dentro do papelote e o Fisális já se encontra bem amarelinho.

- Também varia, se gostamos deles mais ácidos ou docinhos! A planta dá frutos durante muitos meses (Junho-Outubro) variando consoante a data da plantação e o inicio das geadas.

- Este ano, como os meus fisális estavam enormes, mesmo com estrutura de suporte, foi impossível ter mãos neles (dias muito ventosos). Assim em meados de Agosto, tive que proceder à poda mais cedo, para poder colher os frutos existentes e ver se ainda consigo obter novos frutos.

- Com a chegada do Inverno, a planta deverá ser bem protegida da geada, para não corrermos o risco da planta secar completamente.

- Com o fim das geadas podemos proceder à poda (se restou alguma coisa da planta) ou esperar que a planta rebente por baixo, o que geralmente acontece.

- Se só tivermos uma planta, convém secar alguns frutos ou guardar algumas sementes para em Janeiro ou Fevereiro, podermos semear.

- Os Fisális são fáceis de distinguir no meio das ervas daninhas, para isso basta apenas ter um bocadinho de atenção quando estamos a arrancar as ervas daninhas.

- Também são muito fáceis de reproduzir!

- Dentro de um vaso também conseguimos obter frutos, eu pelo menos já fiz essa experiência e tive um fruto, mas também não dei muita atenção ao vaso!

- Seja qual for o vosso método escolhido, desejo-vos uma boa sementeira e uma melhor colheita! Aproveitem depois para confeccionar o doce e digam depois de vossa justiça!

- No entanto, se existirem mais dúvidas, não hesitem em as colocar. Assim que tiver oportunidade respondo.

- A agricultora de fim-de-semana sempre ao dispor.

- As minhas plantas ficaram assim… foi uma poda e tanto!!!

Moldura Estrumpfe EVA

2011-09-29T14:38:00.004+01:00

Depois da minha 1.ª experiência com a borracha E.V.A, surgiu-me logo esta ideia, que é nada mais nada menos, que um quadro onde podemos colocar uma fotografia ao nosso gosto!!! Este foi feito especialmente para o filhote da minha prima Elisabete, que acabou de nascer, o Filipe! Vai ficar uma fofura com a sua carinha… ele é tão parecido com o mano! Muitos Parabéns aos Papás por mais um rebento!

Para este trabalho utilizei uma placa de contraplacado, uma fita de cetim azul, uma folha de acetato, borracha E.V.A. nas várias cores, um triângulo para pendurar o quadro, um marcador permanente e cola de contacto.

Bolo Fofo Recheado com Chantiliminut

2011-09-26T14:59:00.002+01:00

Ingredientes: Para a massa
¼ cháv. (de chá) de óleo, ½ cháv. (de chá) de leite, 1 cháv. (de chá) de açúcar, 1 cháv. (de chá) de farinha com fermento, 3 ovos, raspa de limão q.b.

Para o recheio e cobertura
250 g de chantiliminut em pó, 3,85 dl de leite frio.

Preparação:
Unte uma forma redonda com manteiga e polvilhe-a com farinha. Ligue o forno a 180º C. De seguida, peneire a farinha, junte o açúcar e a raspa de limão. À parte, junte o óleo, o leite e as gemas. Adicione ao preparado anterior batendo com a batedeira. Bata as claras em castelo e envolva delicadamente na massa. Verta na forma e leve ao forno até cozer, cerca de 40 minutos. Retire e deixe arrefecer em cima de uma rede. Numa tigela junte o chantiliminut em pó com o leite e bata até obter a consistência desejada. Desenforme o bolo sobre o prato de servir e com a ajuda de uma faca corte-o no sentido horizontal. Recheie a gosto com uma parte do chantiliminut e sobreponha-lhe depois a outra parte do bolo. Barre o bolo a toda a volta com o restante chantiliminut e preencha também a cavidade interior. Decore a gosto. Sirva fresco.

Notas:
- Aqui está o bolinho que preparei para o 33.º aniversário do meu marido!

- Tinha pensado noutro tipo de bolo, mas como me esqueci de trazer mais ovos de casa da minha mãe, tive que optar por esta receita, que já tinha feito na Páscoa e foi um sucesso.

- A diferença é que substitui a mousse de chocolate por chantiliminut.

Crepes de Maçã com Pinhões e Canela

2011-09-26T14:55:00.002+01:00

Ingredientes: Para a massa
200 g de farinha, 2 ovos, 3 dl de leite, 1 c. (de sopa) de óleo, 1 pitada de sal fino, raspa de limão q.b.

Para o recheio
4 maçãs, 2 c. (de sopa) de pinhões, 2 c. (de sopa) de passas de uva, 1 pitada de canela, 40 g de açúcar, 20 g de manteiga.

Preparação:
Misture a farinha, os ovos, o leite, o óleo, o sal e a raspa de limão, até obter um preparado homogéneo. Deixe descansar por dez minutos. Unte uma frigideira com um pouco de óleo e coloque massa até cobrir o fundo. Deixe cozinhar de um lado e do outro. Repita a operação até terminar a massa. Descasque as maçãs, corte-as aos gomos e depois em lâminas. Leve ao lume uma frigideira com a manteiga e o açúcar. Depois junte as maçãs, os pinhões, as passas de uva e a canela. Salteie tudo. Coloque um pouco de maçãs sobre cada crepe, dobre e enrole. sirva decorado a gosto.

Notas:
- Depois da entrada de espargos e de um bacalhau com natas que não ficou na fotografia, aqui está a sobremesa que preparei para o jantar de aniversário do meu marido!

- Acompanhei com uma bola de gelado, uma cereja e um raminho de hortelã, só para dar um colorido...

Folhados de Espargos

2011-09-26T14:50:00.002+01:00

Ingredientes: ( Para 6 pessoas )
1 massa folhada, 12 espargos brancos de conserva, 12 fatias de queijo, 12 fatias de fiambre, 1 ovo.

Preparação:
Estenda a massa folhada sobre uma superfície enfarinhada. Corte pequenos quadrados e reserve as aparas. Ligue o forno a 200º C. Enrole dois espargos em duas fatias de queijo e, depois, em duas de fiambre. Repita a operação, até esgotar os ingredientes. Coloque os molhinhos sobre os rectângulos de massa folhada, na diagonal, e una as duas pontas. Ate com uma tira de massa, feita com as aparas, e pincele os folhados com ovo batido. Leve-os a meio do forno, durante 30 minutos. Sirva-os decorados a gosto.

Notas:
- Esta receita foi realizada com base no suplemento n.º 44 - O melhor da Cozinha Portuguesa, da revista Tv 7 Dias.

- Foi a minha 1.ª experiência com espargos! É uma entrada diferente e bem apetitosa, que surpreendeu os convidados.

Torta de Mel e Gila

2011-09-23T12:00:00.001+01:00

Ingredientes:

Para a massa
3 ovos, 5 gemas, 130 g de açúcar, 4 c. (de sopa) de mel, 80 g de farinha, 1 laranja (raspa).

Para o recheio
1 cháv. (de chá) de doce de gila, 80 g de miolo de noz picado, 1 c. (de café) de canela em pó.

Preparação:
Ligue o forno a 180º C. Unte um tabuleiro com manteiga, forre-o com papel vegetal e unte-o de igual modo. Bata as oito gemas e junte-lhes o açúcar. Adicione o mel e envolva-o delicadamente. Bata as claras em castelo e envolva-as no preparado, alternando com a farinha. Junte a raspa de laranja e verta a massa no tabuleiro. Leve ao forno e deixe cozer durante 15 minutos. Vire o tabuleiro sobre um pano de cozinha, polvilhado com açúcar. Misture o doce de gila com o miolo de noz e a canela. Barre a massa com a mistura e enrole-a com o auxílio do pano. Coloque a torta numa travessa e pincele-a com um pouco de mel aquecido. Decore com miolo de noz e sirva.

Notas:
- Esta receita foi realizada com base no suplemento n.º 162 - O melhor da Cozinha Portuguesa, da revista Tv 7 Dias.

- Devo dizer-vos que é uma delícia!!! E desapareceu num instante!

- Muito fofa e não me desiludiu! Posso dizer que até me correu bem.

Moldura Estrumpfe EVA

2011-09-22T14:29:00.002+01:00

Aqui está a minha 1.ª experiência com a borracha E.V.A.!!! Já tinha visto alguns trabalhos com este material, mas só agora se fez o clic na minha cabeça... E agora que voltaram os nossos amiguinhos os "Smurfs" resolvi criar este porta fotografia... Foi a primeira ideia, agora aguardo uma nova inspiração! Espero que gostem.

Conchas com Legumes e Natas

2011-09-17T11:54:00.003+01:00

Ingredientes:
Massa conchas, 1 cebola, ½ alho francês, ½ curgete, 1 cenoura ralada, 2 dl de natas, cogumelos, tiras de bacon, salsa picada, sal e azeite q.b.

Preparação:
Coza a massa, seguindo as instruções da embalagem; reserve. Entretanto, pique finamente a cebola e refogue-a no azeite; junte o bacon, o alho francês cortado em meias-luas e os cogumelos em cubos. Salteie os vegetais, junte a curgete, também cortada em cubos, e a cenoura. Tempere com sal e junte as natas. Deixe cozinhar por, sensivelmente, dois minutos. Rectifique os temperos e junte as conchas. Envolva bem e salpique com a salsa. Sirva de imediato.

Notas:
- Esta receita foi adaptada do suplemento n.º 146 - O melhor da Cozinha Portuguesa, da revista Tv 7 Dias.

- Decidi acrescentar umas tirinhas de bacon... Não recheei as conchas... Optei apenas por as envolver e também não as levei ao forno...

- Utilizei natas simples, porque a nata carbonara estava esgotada! Fica para uma próxima, porque é uma receita muito simples e muito apetitosa. Adorei!!!

Bolo de Canela com Amêndoas

2011-09-05T14:51:00.005+01:00

Ingredientes:
1/4 cháv. (de chá) de óleo, 1/2 cháv. (de chá) de leite, 1 cháv. (de chá) de açúcar, 1 cháv. (de chá) de farinha com fermento, 3 ovos, 1/2 c. (de sopa) de canela em pó, amêndoa laminada q.b.

Preparação:
Ligue o forno a 180º C. De seguida, peneire a farinha, junte o açúcar e a canela em pó. À parte, junte o óleo, o leite e os ovos. Adicione ao preparado anterior batendo com a batedeira. Verta para uma forma de silicone, polvilhe com a amêndoa e leve ao forno até cozer.

Notas:
- Um bolinho muito rápido e muito saboroso!

Torta Recheada com Nutella e Cobertura de Ganache de Chocolate

2011-08-28T11:00:00.001+01:00

Ingredientes:

Para a massa
6 ovos, 200 g de açúcar, 190 g de farinha, raspa de limão.

Para o recheio
Nutella

Para a cobertura
2 dl de natas, 1 c. (de sopa) de manteiga, 2 c. (de sopa) de açúcar em pó, 200 g de chocolate.

Preparação:
Para a massa, bata bem os ovos com o açúcar e com a raspa de limão. Adicione depois a farinha peneirada envolvendo delicadamente. Verta dentro de um tabuleiro, forrado com papel vegetal anti-aderente e leve a cozer a 180ºC, por 15 minutos. Retire do forno e desenforme sobre um pano de cozinha, polvilhado com açúcar em pó. Barre o bolo generosamente com o creme Nutella. Enrole cuidadosamente com a ajuda do pano e deixe arrefecer. Para a cobertura de chocolate, leve ao lume as natas com a manteiga e o açúcar em pó. Junte o chocolate e misture até ficar homogéneo. Retire do lume e deixe arrefecer um pouco. Apare as extremidades da torta e espalhe por cima o chocolate derretido. Decore a gosto.

Notas:
- Um bolo rápido para o lanche? Uma torta... (15 minutos no forno e já está)

- Um recheio para a torta? Creme Nutella... (É só abrir a embalagem e aplicar)

- Uma cobertura para a torta? A restante cobertura de chocolate dos Profiteroles!!! (E não se estraga nada)

- Simples, não acham? E muito delicioso... Foi uma tarde bem achocolatada!

- Ah! As pintarolas, sempre dão um bocadinho de cor e alegria…

Profiteroles com Recheio de Bolo Cream

2011-08-27T10:30:00.001+01:00

Ingredientes:

Para a massa
2 dl de água, 80 g de manteiga, 120 g de farinha, 4 ovos, casca de 1 limão, 1 pitada de sal.

Para a cobertura de chocolate
2 dl de natas, 1 c. (de sopa) de manteiga, 2 c. (de sopa) de açúcar em pó, 200 g de chocolate.

Para o recheio
150 g de Bolo Cream em pó, 125 g de açúcar, 4,5 dl de água fria.

Preparação:
Leve ao lume a água com uma pitada de sal, a manteiga e casca de 1 limão. Ao ferver junte a farinha. Deixe cozer, mexendo sempre, até a massa se soltar do fundo do tacho. Deixe arrefecer um pouco e junte os ovos, batendo sempre até aumentar de volume. Coloque a massa no saco de pasteleiro e faça montinhos. Leve ao forno a 180º C num tabuleiro untado durante 20 minutos. Para a cobertura de chocolate, leve ao lume as natas com a manteiga e o açúcar em pó. Junte o chocolate e misture até ficar homogéneo. Retire do lume e deixe arrefecer um pouco. Num recipiente junte o Bolo Cream em pó, o açúcar e a água. Bata com a batedeira até obter a consistência desejada. Coloque o creme obtido no saco de pasteleiro e recheie os profiteroles. Por fim, cubra-os com o creme de chocolate. Sirva fresco.

Notas:
- Esta receita foi realizada com base num dos pacotes de açúcar Sidul - Edição Chocolate.

- Já tinha visto várias receitas de profiteroles, e andava com uma vontade "escondida" de experimentar há já algum tempo... até que... agarrei num pacotinho vazio, que o meu cunhado tinha acabado de utilizar... li... e pareceu-me super fácil! E não é que é verdade! Guardei o dito pacotinho e disse para mim, que não ia escapar do próximo fim-de-semana.

- Como sabia que ia ter visitas ao lanche, depois de almoço, lá pus as mãos na massa. Nada melhor do que ter umas cobaias exteriores para apreciarem as minhas receitas. É que as cobaias de casa são sempre simpáticas, na medida do possível, não vá eu fazer greve e deixar de cozinhar!

- Para não fazer uma grande aventura, optei por fazer apenas metade desta receita que aqui estou a publicar agora, à excepção da cobertura de chocolate que fiz na totalidade. Como ia abrir um pacote de natas e não estava a pensar realizar mais nada com elas, porque já tinha outras coisas em mente, optei por depois dar outro fim ao restante creme de chocolate.

- Adorei a experiência! Foi muito divertido estar a injectar o creme para dentro dos profiteroles.

- As cobaias adoraram e disseram que não podiam ter ficado melhores... estavam no ponto certo... É claro, que depois desse comentário o meu ego ficou em alta!

Crepes com Recheio de Bolocrem

2011-08-24T14:43:00.003+01:00

Ingredientes:

Para a massa
100 g de farinha, 2 ovos, 1,5 dl de leite, 1 c. (de sopa) de óleo, 1 pitada de sal fino, raspa de limão e canela em pó q.b.

Para o recheio
70 g de Bolocrem em pó, 50 g de açúcar, 2 dl de água fria.

Preparação:
Misture a farinha, os ovos, o leite, o óleo, o sal e a raspa de limão, até obter um preparado homogéneo. Deixe descansar por dez minutos. Unte uma frigideira com um pouco de óleo e coloque massa até cobrir o fundo. Deixe cozinhar de um lado e do outro. Repita a operação até terminar a massa. Num recipiente junte o Bolocrem em pó, o açúcar e a água. Bata com a batedeira até obter a consistência desejada e reserve. Coloque os crepes num prato de servir e polvilhe a gosto com canela em pó. Com uma colher, distribua o creme obtido pelos crepes e enrole. Sirva decorado a gosto.

Notas:
- Esta decoração ficou bem ao gosto da D! Pintarolas e Fisális molhado em chocolate...

- Uma delícia!!! Experimentem.

- Esta receita deu apenas para três crepes, 2 normais e 1 mais pequeno para a D, mas lá por ser mais pequeno, não muda nada, a decoração tem que ser igual!!!

Carne de Porco com Amêijoas e Pickles

2011-08-15T14:46:00.001+01:00

Ingredientes:
900 g de carne de porco em rojões, 1 c. (de sopa) de massa de pimentão, 4 dentes de alho, 2 folhas de louro, 1 dl de vinho branco, 1 dl de azeite, 600 g de amêijoas, 1 kg de batatas, 1 raminho de coentros, 150 g de pickles, sal e pimenta q.b.

Preparação:
Coloque os rojões dentro de um recipiente com a massa de pimentão, alhos esmagados, o louro, vinho, sal e pimenta. Deixe marinar 30 minutos. Core os rojões bem escorridos no azeite. Verta a marinada sobre a carne e leve a estufar, em lume brando, 15 minutos. Entretanto, lave bem as amêijoas até ficarem limpas de areia. Descasque as batatas e corte-as em cubos. Frite-as em óleo abundante. Escorra-as e reserve. No final da cozedura da carne, junte as amêijoas. Agite e deixe cozinhar até as amêijoas abrirem. Retire do lume e acrescente as batatas. Sirva polvilhado com os coentros e os pickles picados.

Courgette Panada

2011-08-14T14:44:00.001+01:00

Ingredientes:
1 courgete pequena, 1 ovo, 1 c. (de sopa) de farinha, sal e pimenta q.b.

Preparação:
Lave a courgette, retire-lhe a casca deixando umas tirinhas, depois corte-a em rodelas finas e tempere com sal. Numa tigela bata muito bem o ovo com uma pitada de sal e pimenta, junte depois a farinha e envolva bem. Numa frigideira aqueça o azeite, passe a courgete pelo polme e com a ajuda de uma colher, leve a fritar. Deixe corar de ambos os lados e depois retire para um papel absorvente. Sirva.

Notas:
- Quem me deu esta receitinha e depois a provar, foi uma vizinha do prédio onde trabalho! Conversa puxa conversa e ela lá falou num petisco que os seus filhotes gostam muito e lhe pedem para fazer sempre que a veêm visitar! Ela já é bisavó... mora sozinha e sempre que pode vem fazer-me uma visita.

- Depois de provar, logo decidi experimentar, para ver se era bem sucedida... Não correu mal de todo, tenho é que aperfeiçoar a técnica para ficarem mais geitosas como as da minha vizinha!

Rectângulos de Amêndoa

2011-08-13T14:40:00.003+01:00

Ingredientes:

Para a massa
300 g de farinha com fermento, 100 g de açúcar, 1 pitada de sal, 150 g de manteiga, 1 ovo, manteiga e farinha q.b.

Para a cobertura
1 dl de natas, 55 g de mel, 75 g de manteiga, 200 g de açúcar, 200 g de amêndoa palitada sem pele.

Preparação:
Ligue o forno a 180º C. Unte um tabuleiro com manteiga e polvilhe-o com farinha. Numa tigela, coloque todos os ingredientes para a massa, e amasse bem. Faça uma bola e deixe repousar por 10 minutos. Estenda-a com um rolo, polvilhando com farinha. Dê-lhe forma rectangular, deixando a espessura de 3 mm. Leve a cozer, no forno, cerca de 7 minutos. Retire e deixe arrefecer. Leve ao lume as natas, o mel, a manteiga e o açúcar, até ferver. Junte a amêndoa e leve de novo ao lume. Retire, verta sobre a massa, espalhe e leve ao forno, até alourar. Retire do forno e deixe arrefecer. Depois de frio, corte em rectângulos.

Notas:
- Esta receita foi adaptada do suplemento n.º 146 - O melhor da Cozinha Portuguesa, da revista Tv 7 Dias.

Folhadinhos de Maçã e Canela

2011-08-12T14:36:00.003+01:00

Ingredientes:
1 massa folhada rectangular, 2 maças, doce a gosto (usei o meu de fisális), açúcar, canela, cerejas cristalizadas e sumo de limão q.b.

Preparação:
Desenrole a massa folhada em cima do tabuleiro do forno. Com um cortador de massas redondo corte várias rodelas de massa. Retire a massa excedente, deixando apenas os círculos. Com um cortador de massas mais pequeno, delimite o redondo interior, fazendo apenas uma breve pressão em todos os círculos. Pique o interior dos círculos com um garfo e com a ajuda de um pincel, espalhe o doce. Lave as maçãs, descasque-as e corte-as em fatias finas. Passe-as por sumo de limão. Escorra e passe as fatias de maçã por uma mistura de açúcar e canela. Disponha a maçã a gosto no interior dos círculos e junte um bocadinho de cereja cristalizada. Leve ao forno a 185º C cerca de 30 minutos. Retire e sirva.

Notas:
- Já tinha em mente fazer algo deste género, mas ainda não tinha comprado um cortador. A minha mãe arranjou-me um, mas não era bem o que eu queria...

- Nem imaginam o que utilizei para cortador!!! O medidor de leite em pó que vinha dentro das embalagens que cheguei a comprar quando a minha filhota era pequena. Na altura guardei alguns, porque achei que lhes poderia dar algum uso, e não é que foi verdade?!

- O da minha mãe utilizei para delimitar a parte interior!

- A massa que sobrou, misturei-a no açúcar e na canela, enrolei de qualquer maneira e comi-os assim que saíram do forno... o sabor era muito parecido com o das farturas...

- Uns miminhos bem gulosos, que me deixam sempre com água na boca e é impossível comer só um...

Flores no Meu Jardim

2011-08-08T14:40:00.002+01:00

Lá continuam as minhas meninas a dar o ar da sua graça… É com muita alegria, que eu tento fotografar o seu maior esplendor, o que nem sempre se torna uma tarefa muito fácil! Por vezes existe excesso de sol, e não dá para captar a sua verdadeira beleza! Tento dar o meu melhor na arte da fotografia…

Badoca Safari Park

2011-08-07T10:00:00.001+01:00

Lá está… Ir a Porto Côvo passar uns dias na praia e não tirar um dia para ir ver os animais, não é justo!!! Eles precisam de nós… E as crianças adoram! Espero que gostem das imagens que aqui publico e assim que tiverem uma oportunidade passem por lá, vai certamente valer a pena. Um dia muito bem passado na companhia dos animais e eles agradecem…

Porto Côvo

2011-08-06T11:00:00.000+01:00

Sem dúvida, Porto Côvo é um dos meus locais preferidos para ter uns dias de descanso! Este ano não captei muitas imagens, mas deixo-vos estas só para matar saudades!