Massinha de Tamboril com Camarão - Companion

Gosto muito de tamboril e se juntar uma massinha então ainda fica melhor! Adoro estes pratinhos com um molho bem guloso e com ervas aromáticas a terminar. Até o mini chef cá de casa gosta de polvilhar o seu pratinho com as ervas!

Bacalhau com Massa e Amêijoas - Companion

Uma sugestão simples e rápida para aqueles dias em que não nos apetece fazer nada de especial para o jantar e acabamos por fazer um brilharete! Foi o caso deste pratinho…

Red Fish Estufado com Cotovelinhos e Camarão - Companion

Um peixinho estufado bem ao meu gosto. Uma refeição simples, rápida e muito saborosa. Espero que seja também do vosso agrado.

Pescada Mariscada no Forno

Esta sugestão revelou-se muito boa mesmo. Acredito que mesmo numa versão mais económica (sem o camarão) que será igualmente boa. Acho que pequei apenas na quantidade de água que usei para dissolver o creme de marisco. Acho que devia ter usado uma quantidade maior do que aquela que menciono na receita. Isto da net é muito engraçado, vi no Pinterest uma receita que me chamou a atenção e no mesmo dia vejo uma receita idêntica partilhada pela Teleculinária… Ora eu como sou muito indecisa, acabei por fazer uma mistura das duas… Pronto, lá fiz a minha versão. Espero que gostem!

Pescada das Tias - Teleculinária

Mais uma receitinha que eu vi partilhada no Facebook pela Teleculinária. O que me chamou à atenção foi alguém comentar que a receita poderia ser feita com batatas cozidas… Lá fui eu cuscar a receita… Pareceu-me simples e boa! O mais engraçado é que uns dias depois ao arrumar as minhas revistas, me deparei com essa mesma receita numa das capas!!! Há coisas assim… Uns dias não nos dizem muito e já em outros, nos parece a melhor coisa do mundo! Mas esta receita sim, recomendo! 

Empadão de Atum com Camarão

Depois da sobremesa de ontem, hoje é o dia do prato principal… E tão bom que ele estava… Uma deliciosa sugestão da revista Teleculinária n.º 1848. Aprovada e a repetir mais vezes. Para além de muito simples é um verdadeiro aconchego para o estômago. Se quiserem agilizar a refeição, sempre podem preparar um puré instantâneo… Fica a sugestão.

Ingredientes:

800 g de batatas

100 g de miolo de camarão

3 latas de atum

1 cebola

2 dentes de alho

100 g de polpa de tomate

40 g de manteiga

1,5 dl de leite

1 gema misturada com 2 c. (de sopa) de leite

0,5 dl de azeite

Salsa picada q.b.

Noz-moscada q.b.

Sal e pimenta q.b.

Preparação:

Lave as batatas com a pele, corte-as ao meio e coza. Depois escorra-as, deixe amornar e retire a pele. Reduza-as a puré, junte a manteiga, a noz-moscada, sal e pimenta e envolva, regue com o leite e misture bem. Reserve.

Aqueça o azeite e refogue a cebola e os dentes de alho picados até ficarem dourados, junte o miolo de camarão e deixe cozinhar até ficar cozido. Junte o atum escorrido, a polpa de tomate e a salsa picada. Retifique os temperos, mexa bem e retire.

Num tabuleiro disponha metade do puré de batata, depois a mistura do atum e do camarão e o restante puré. Alise, pincele com a mistura da gema e do leite e leve ao forno pré-aquecido a 200º C até que fique coradinho.

Tempo de preparação: 60 min | Dificuldade: * | Vegetariano: não

Para crianças: sim | Ingrediente principal: batatas | Prato: prato principal

Mariscada com Esparguete Picante e Ervilhas

Um esparguete picante para experimentar e o que é que eu me fui lembrar de fazer… Uma refeição relativamente rápida, muito saborosa e picante!!! Esta massa não é recomendada para crianças :) Mas o Pappy ficou radiante com o sabor.

 

Tempo de preparação: 30 m

Dificuldade: *
Vegetariano: não
Para crianças: não
Ingrediente principal: mariscada
Nº de porções: 2
Prato: prato principal

 

Ingredientes:

1 embalagem de mariscada
2 dentes de alho
1 folha de louro
1 cebola média
1 dl de azeite
2 c. (de sopa) de polpa de tomate
1 c. (de sopa) de massa de pimento
1 dl de vinho branco
1 cenoura
1 caldo knorr marisco
ervilhas
esparguete picante
coentros picados
sal
pimenta

 

Preparação:

Descasque os dentes de alho e a cebola, pique-os e refogue no azeite, juntamente com a folha de louro. Adicione a cenoura, um pouco de coentros picados, tempere com pimenta e deixe refogar um pouco mexendo ocasionalmente. Acrescente a polpa de tomate, a massa de pimento, o caldo de marisco; refresque com o vinho branco e um pouco de água. Deixe ferver, acrescente as ervilhas, tape e deixe cozinhar por alguns minutos. Adicione água na quantidade necessária para cozer a massa, deixe ferver, junte o esparguete e deixe cozer de acordo com as instruções da embalagem. Quase no final da cozedura acrescente a mariscada e retifique os temperos. Polvilhe generosamente com coentros picados e sirva de imediato.

 

São servidos?

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© Beijinho desta vossa amiga MARTA ©

 

 

 

 

 

 

Lacinhos com Bacon e Camarão

Uma sugestão bem rápida e deliciosa que cativa pelas cores e pelos sabores. Chegar a casa e não ter nada preparado? Basta dar uma olhadela pelo congelador e despensa e em poucos minutos temos uma criança feliz… 2,3… Afinal, todos temos uma criança cá dentro :)

 

Ingredientes:

Massa
Fatias de bacon
Cebola
Milho
Cogumelos
Pimento vermelho

Miolo de camarão

Miolo de berbigão

Azeite

Sal

Pimenta

 

Preparação:

Coloque a massa a cozer num tacho com água temperada de sal, de acordo com as instruções da embalagem. Entretanto, coloque numa frigideira um pouco de azeite. Junte a cebola, o pimento cortado em cubinhos e as fatias de bacon cortadas em pedaços. Deixe saltear. Acrescente depois os cogumelos, o miolo de camarão e de berbigão. Quase no final acrescente o milho e tempere a gosto com pimenta. Escorra a massa e envolva todo o preparado. Sirva de imediato.

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© Beijinhos ©

 

 

 

 

 

 

Arroz de Marisco

Ofereceram-me umas embalagens de Mariscada e eu fiz um Arroz de Marisco! Parece-vos bem?

 

 

Ingredientes: 

2 dentes de alho
1 cebola grande
1 dl de azeite
1 folha de louro
1 raminho de coentros
2 tomates maduros
1 c. (de sopa) de massa de pimento
1,5 dl de vinho branco
½ pimento vermelho
350 g de arroz
2 caldos de marisco
mariscada
água
sal
pimenta
coentros picados

Preparação:

Refogue os alhos e a cebola, picada, no azeite, e adicione o louro, o raminho de coentros, a massa de pimento, o tomate limpo de peles e grainhas, picado. Regue com o vinho branco, junte o pimento, em cubinhos e os caldos de marisco. Regue com água, na medida tripla do arroz, e deixe ferver. Adicione o arroz e deixe cozinhar, em lume brando. Quase no final da cozedura, junte a mariscada e retifique os temperos. Antes de servir, polvilhe com coentros picados.

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© Beijinhos ©

 

 

 

 

 

 

Massas Coloridas com Atum e Delícias do Mar

Bem simples e colorida esta refeição, quase do agrado de todos, uma vez que a Nina não gosta de delícias do mar, nem de berbigão, ou tudo o que tenha a ver com isso, mas também não faz mal…

 

Ingredientes:

Massas coloridas
Miolo de camarão
Atum
Delícias do mar
Miolo de berbigão
Milho
Sal
Azeite
Margarina

 

Preparação:

Num tacho com água a ferver, temperada de sal, coza a massa de acordo com as indicações da embalagem. Enquanto isso, coloque numa frigideira um pouco de azeite e margarina. Quando estiver quente, junte o miolo de camarão e deixe saltear. Acrescente depois o atum em lascas, o milho, as delícias do mar e o miolo de berbigão, deixando saltear levemente. Escorra a massa e envolva no preparado anterior. Sirva de imediato.

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© Beijinhos ©

 

 

 

 

 

 

Massada Colorida de Marisco e Tamboril

Uma refeição rápida, prática, colorida e muito saborosa, onde as massas desaparecem num instante. Tão bom...

 

Ingredientes:

1 cebola
2 dentes de alho
2 tomates pelados
1 c. (de sopa) de massa de pimento
1 dl de azeite
1 caldo knorr marisco
1 dl de vinho branco
1 raminho de coentros
1 rabo de tamboril
mariscada
massas coloridas
sal
pimenta

 

Preparação:

Refogue a cebola e os alhos picados no azeite. Junte o tomate, a massa de pimento, o vinho branco, o caldo de marisco e o rabo de tamboril cortado em pedaços. Tape e deixe cozinhar por uns minutos. Adicione água na quantidade necessária para cozer a massa, deixe ferver. Junte as massas e retifique os temperos. Quase no final da cozedura adicione a mariscada e polvilhe generosamente com coentros picados. Sirva.

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© Beijinhos e bom feriado! ©

 

 

 

 

 

 

Arroz de Marisco

A sugestão de hoje é um prato bem simples e cheio de sabor, com um aroma delicioso a coentros. Aceitam esta minha sugestão? Então vamos à receita:

 

Ingredientes:  

2 dentes de alho
1 cebola grande
1 dl de azeite
1 folha de louro
1 raminho de coentros
2 tomates maduros
1 c. (de sopa) de massa de pimento
1,5 dl de vinho branco
½ pimento vermelho
350 g de arroz
2 caldos de marisco
mariscada
água
sal
pimenta
coentros picados

Preparação:

Refogue os alhos e a cebola, picada, no azeite, e adicione o louro, o raminho de coentros, a massa de pimento, o tomate limpo de peles e grainhas, picado. Regue com o vinho branco, junte o pimento, em cubinhos e os caldos de marisco. Regue com água, na medida tripla do arroz, e deixe ferver. Adicione o arroz e deixe cozinhar, em lume brando. Quase no final da cozedura, junte a mariscada e retifique os temperos. Antes de servir, polvilhe com coentros picados.

Beijinhos e fiquem bem! VIVA A GOSTO! ©

 

 

 

 

 

 

Massada de Marisco

Oh que massada, ter uma mariscada para preparar!!! Uma embalagem no congelador à espera para ser preparada e eu lá lhe fiz a vontade. Para a Nina tive que juntar uma posta de maruca, sim porque a piquena não vai nestas coisas de mariscos. Acho que faz muito bem, assim não lhe sobem os níveis de ácido úrico!!! Ainda consegui que comesse um bocadinho de camarão, mas fez cá uma cara… Como adoro massa esta foi a minha sugestão, rápida e saborosa.

 

Ingredientes

massa
cebola
dentes de alho
tomates pelados
massa de pimento
tiras de pimento vermelho
azeite
caldo knorr marisco
vinho branco
raminho de coentros
mariscada
sal e pimenta

 

Preparação:

Refogue a cebola e os alhos picados no azeite. Junte as tiras de pimento, o tomate, a massa de pimento, o vinho branco e o caldo de marisco. Tape e deixe cozinhar por uns minutos. Adicione água na quantidade necessária para cozer a massa, deixe ferver, junte os cotovelos e retifique os temperos. Quase no final da cozedura adicione os mariscos e polvilhe generosamente com coentros picados. Sirva de imediato.

 

O que vos parece? Sirvam-se e estejam à vontade para comentar.

 

Beijinhos

 

 

 

 

Bacalhau Estufado com Amêijoas e Pimentos

Ingredientes:
1 cebola, 2 dentes de alho, 1 folha de louro, 2 tomates pelados, 1 dl de azeite, 1 raminho de coentros, 2 postas de bacalhau, 1 dl de vinho branco, 1 caldo knorr marisco, 1 c. (de sopa) de massa de pimento, tiras de pimento vermelho, amêijoas, sal e pimenta q.b.

Preparação:
Refogue a cebola, os alhos picados e a folha de louro no azeite. Junte o tomate, a massa de pimento, as tiras de pimento, o vinho branco, o caldo de marisco e as postas de bacalhau. Tape e deixe cozinhar. Quase no final da cozedura adicione as amêijoas, agite ocasionalmente o tacho até estas abrirem. Rectifique os temperos e polvilhe com coentros picados. Acompanhe com uma massa a gosto.

Notas:- Eu adoro massinhas com este molhinho!

Açorda de Camarão e Amêijoas

Ingredientes: (Para 2 pessoas)
- 1 dl de azeite
- 2 dentes de alho
- 200 g de miolo de camarão
- 2 tomates maduros
- 200 g de amêijoas
- 3 bolas
- 1 gema
- coentros picados
- sal, pimenta q.b.

Preparação:
Num tacho coloque o azeite e os dentes de alho esmagados. Junte o camarão, tempere e salteie por alguns minutos. Retire e reserve. Adicione depois o tomate picado e deixe apurar um pouco. Leve as amêijoas ao lume, com um pouco de água, num tacho tapado. Assim que abrirem, retire-as, coe o líquido e reserve. Corte o pão em pedaços e junte ao tomate. Regue com a água reservada, até obter a consistência desejada. Junte o miolo de camarão e as amêijoas, envolva e deixe cozinhar durante cinco minutos. Retire do calor, incorpore a gema e, por fim, polvilhe com coentros frescos picados. Sirva de imediato.

Notas:
- Esta receita foi preparada para um dia especial! Queria fazer algo diferente e como lá tinha umas bolas que já não ia comer porque já tinha pão fresco, lembrei-me do que o meu padeiro costuma dizer: - " Faz açorda! Não gostas?".

- Na verdade nunca tinha feito, mas já tinha duas açordas assinaladas em dois suplementos da revista TV 7 Dias e então fiz uma mistura das duas. Correu bem! Gostei muito do resultado final. De qualquer modo se não corresse bem, tinha uma canjinha já feita, sim porque a pequenita, não gosta muito destas misturas!

Delícias do Mar à Brás com Camarão

Ingredientes: ( Para 2 pessoas )
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- azeite
- batatas
- miolo de camarão
- 8 delícias do mar
- coentros
- 2 ovos
- sal e pimenta q.b.

Preparação:
Descasque as batatas, corte-as em palha e frite-as em azeite até ficarem estaladiças. Refogue a cebola às rodelas finas e o alho picado no azeite. Junte o miolo de camarão e refogue mais um pouco, mexendo de vez em quando. Adicione as batatas, as delícias do mar desfiadas e os coentros picados. Envolva bem. Junte os ovos, previamente batidos com sal e pimenta, mexendo sempre até estes solidificarem. Sirva de seguida acompanhando com uma salada a gosto.

Espirais Gratinadas com Camarão

Ingredientes:
- 200 g de massa espirais
- 200 g de tiras de bacon
- miolo de camarão
- 1 lata de cogumelos inteiros
- 1 lata de milho
- 1 cebola pequena
- 2 dentes de alho
- 200 ml de molho béchamel
- azeite e queijo mozarella q.b.

Preparação:
Leve ao lume um tacho com água abundante temperada de sal. Deixe ferver e coloque a massa. Numa frigideira leve ao lume a cebola picada e o alho, regue com azeite e deixe refogar. Junte o bacon e deixe fritar até ficar dourado. Depois acrescente o miolo de camarão, mexendo ocasionalmente, para dourar de ambos os lados. Entretanto, lave e escorra os cogumelos, junte-os ao refogado e deixe cozinhar. No fim, junte o milho, envolva tudo e deixe refogar mais uns minutos. Retire e reserve. Ligue o forno a 230º C. Escorra a massa, coloque-a num pirex e cubra com a mistura reservada. Envolva tudo e cubra com o molho béchamel. Por fim, polvilhe com o queijo ralado e leve ao forno até gratinar.

Quem tomou conta do gratinado, foi o meu maridinho, enquanto eu fui dar uma banhoca à piquena. Assim, foi só sentar à mesa e papar!!! Que linguagem...
Estava preocupada, mas sem motivo, porque realmente, ele deixou este pratinho mesmo no ponto certo! Até tem algum jeito... Estava muito bom!

Arroz de Marisco

Ingredientes:
- 2 dentes de alho
- 1 cebola grande
- 1 dl de azeite
- 1 folha de louro
- 1 raminho de coentros
- 2 tomates maduros
- 1 c. (de sopa) de massa de pimento
- 1,5 dl de vinho branco
- ½ pimento vermelho
- 350 g de arroz
- 2 caldos knorr marisco
- mariscos variados
- água, sal, pimenta e coentros picados q.b..

Preparação:
Refogue os alhos e a cebola, picada, no azeite, e adicione o louro, o raminho de coentros, a massa de pimento, o tomate limpo de peles e grainhas, picado. Regue com o vinho branco, junte o pimento, em cubinhos e os caldos de marisco. Regue com água, na medida tripla do arroz, e deixe ferver. Rectifique os temperos, adicione o arroz e deixe cozinhar, em lume brando. Quase no fim da cozedura, junte os mariscos e deixe ferver mais uns minutos. Antes de servir, polvilhe com coentros picados.

Massada de Marisco

Este foi o prato que preparei para o almoço de aniversário do meu marido. Ele, eu e a pequenita sentados á mesa para comermos esta maravilha. Foi a primeira vez que fiz este prato e gostámos muito. Ao jantar é que tivemos convidados...

Ingredientes:
- mariscos variados
- 1 cebola
- 3 dentes de alho
- 1 tomate
- 1 c. de sopa de massa de pimento
- 1 cubo de caldo de marisco
- vinho branco
- azeite
- coentros picados
- massa a gosto



Preparação:

Refogue a cebola e o alho bem picados no azeite. Junte o tomate partido aos pedacinhos, a massa de pimento, o cubo de caldo de marisco e o vinho branco. Deixe cozinhar por uns minutos e depois acrescente água, na quantidade necessária para cozer a massa. Quase no final da cozedura da massa, acrescente os mariscos, rectifique os temperos, polvilhe com os coentros e sirva.