Tarteletes Rápidas de Maçã e Morango

Maçãs e morangos da nossa colheita, vamos lá experimentar a combinação! Somos tão gulosos que as 8 tarteletes desapareceram num abrir e fechar de olhos! E o cheirinho? Tão bom… Aproveitei que tinha ligado o forno para fazer um miminho bem rápido para depois do jantar!

Gostei muito da combinação e as maçãs estão mesmo boas… Nem tudo é mau, já que a colheita das uvas não se avizinha muito favorável… Anos melhores virão! Confesso que não estive com muita paciência a compor as maçãs nas tarteletes, é que fazer várias coisas ao mesmo tempo, com a idade, tudo vai esmorecendo… E como eu sempre costumo dizer o mais importante é mesmo o sabor!

Tarte de Pastel de Nata - Clara de Sousa

Esta tarte é uma pequena tentação. De tão boa que é, costuma ser uma das escolhidas para eventos. Costumo fazer o creme no dia anterior e assim facilita-me a vida no próprio dia. Dizem que não se devem aplicar os cremes ainda quentes em cima da massa folhada, daí ser também um dos motivos para fazer o creme com antecedência. É sempre uma tarte muito elogiada de tão saborosa que é. Já experimentaram? O creme em si, também me parece uma excelente opção para rechear e decorar bolos.

Tarte de Pastel de Nata - Clara de Sousa

Hoje que é dia do Pai trago uma tarte que já fiz algumas vezes e faz sempre sucesso cá por casa. Apenas reduzi na quantidade de açúcar que a receita indica, porque para mim as 250 g já são suficientes. Quem for mais guloso pode colocar as 350 g que a receita indica. Como costumo colocar uma boa casca de limão, fica bem ao meu gosto! Já experimentaram? Não sabem o que estão a perder!

Tarte Rápida de Maçã Passo-a-Passo

- “Oh filha! Há aí tantas maçãs… Faz tarte!”

- “Oh mãe! Mas quem é que a come?”

Pois esta tarte nunca é demais… É uma fatia para mim, uma fatia para mãe, outra para a vizinha,… e já foste! A receita não é novidade por aqui, o que variou desta vez, foi o formato...

Tarte de Maça Simples e Deliciosa - Borner

Esta tarte é do mais simples que há e é tão boa, que sempre que como uma fatia tenho que comer logo outra,… E depois tirem-ma da frente, senão passado uns minutos já não há!!! Quem a costuma fazer é a minha querida mãe que é super despachada! Lá lhe perguntei como é que ela fazia e num dia depois de jantar lá fui eu fazer uma para dar conta de uma quantidade de maçãs pequeninas que tinha lá da quinta. Escusado será dizer, que a primeira fatia foi mesmo para mim… Hum… Ficou bem estaladiça e deliciosa esta tarte! Uma excelente sugestão para fazerem já neste fim-de-semana.

Tarte de Amêndoa Algarvia

Esta tarte é uma verdadeira maravilha. Sempre que vai à mesa, desaparece num instante e é muito apreciada. Desta vez, estava convencida que tinha açúcar amarelo, mas qual não é o meu espanto quando verifico que só tenho açúcar moreno… Não faz mal… Ficou mais escurinha, mas nem dei por nenhuma alteração de sabor. Pelos vistos, eu dobro é muito a massa quebrada, porque ela quando vai ao forno, acaba sempre por encolher um bocadinho e desta vez, a mistura de açúcar e manteiga começou a sair para todos os lados; ou tenho que mudar de forma ou tentar deixar a massa mais alta.

Tarte de Queijo Fresco com Canela Passo-a-Passo

Uma tarte é sempre uma tarte. O que me cativou nesta entre outros motivos foi levar canela… Adoro! Uma pitada de canela por dia, enche-me de alegria! Depois disso, a simplicidade de misturar os ingredientes, colocar na massa e levar ao forno, preenche os meus requisitos de simplicidade. Gosto de coisas, simples, rápidas e deliciosas… Esta acabou por não ser bem o que eu esperava por eu ter metido os pés pelas mãos, no que diz respeito à massa, mas acabou por se revelar em uma agradável surpresa quando eu encontrei a solução para o restante recheio…

Tarte Nougat de Amêndoa

A primeira receita fez tanto sucesso, que logo no fim de semana seguinte me pediram para voltar a fazer… Eu confesso que também adorei, mas o melhor era deixar passar mais alguns fins de semana não fosse alguém enjoar. E assim foi, já tinha pedido para me comprarem a amêndoa palitada no mercado tradicional, que diga-se de passagem é bem mais em conta, os restantes ingredientes já estavam reunidos e rapidamente se preparou mais uma tarte. O resultado visual não foi o pretendido, mas o sabor estava lá. Não sei se por ter aumentado 5 g de açúcar e 5 g de creme vegetal… Ou mesmo por ter substituído a manteiga, por creme vegetal, o efeito visual ficou diferente, com muita pena minha… Ou será que deixei ferver o recheio mais do que os 4 minutos? É o que faz estar a fazer várias coisas ao mesmo tempo. Para a próxima vou voltar a usar manteiga, só não me posso esquecer, resumindo, vou voltar à receita inicial.

Tarte de Amêndoa Caramelizada

Há dias fui a uma festa de aniversário de uma menina linda e lá encontrei uma tarte que adoro… Uma bela Tarte de Amêndoa… Estava uma verdadeira maravilha… Uma camada fininha de massa e aquela amêndoa palitada caramelizada por cima… Este fim-de-semana decidi experimentar… Não que me tivessem dado a receita… Mas após algumas pesquisas aqui na net, não encontrei o tipo de massa pretendido… Apenas o recheio… Então fiz a minha própria experiência… e correu tão bem!!! Quase que era preciso uma motosserra para a cortar, mas isso é porque eu sou fracota :) Tarte aprovada! Para uma próxima vou tentar utilizar amêndoa palitada... 

Tarte Rápida de Amêndoa e Coco Passo-a-Passo

Coco e amêndoa são para mim uma combinação perfeita. Adoro, simplesmente! E quando falamos de uma receita super rápida, então é mesmo sensacional. Espreitem aqui este pequeno passo-a-passo e digam lá se não tenho razão… Até os mais pequenos vão querer ajudar!

Tarte de Chocolate com Chantilly e Frutas

Dia da Mãe será sempre um dia especial… Ou porque somos filhas ou porque já somos mães e desta vez, lá tentei arranjar um tempinho para preparar algo especial… e também porque alguém me passou o dia inteiro a pedir para fazer um bolo para assinalar a data…

Mas eu quero fazer-te um bolo!!!

Ok! Vamos lá então preparar um miminho… Foi muito giro!

Tarte de Amêndoa e Coco Passo-a-Passo

Em tempo de amêndoas e convívios em família, trago-vos uma sugestão que me parece adequada à ocasião…

Tarte Maçãs Duquesas

De vez em quando apetece algo doce… Mas convém ser simples, nada muito elaborado… Então dá-se uma vista de olhos às receitas já confecionadas e à lista de ingredientes…

Pie de Frutos de Inverno - Teleculinária

Esta tarte tem história… O que eu já me ri aqui sozinha, enquanto passava a limpo a receita…  Ando mesmo distraída!

Tarte de Chocolate Equatorial - Teleculinária

Ao desfolhar as Teleculinária n.º 1916, deparei-me com esta receita… Assim que vi a lista de ingredientes, pensei para comigo: “-É desta que eu vou fazer uma tarte de chocolate!” Como é que era possível nunca ter feito uma? Nunca calhou! Com tanta receita que quero experimentar, algumas vão ficando para trás até ao dia do click!

Tarte Folhada de Maçã e Amêndoa

Ingredientes:

1 massa folhada retangular

2 maçãs

açúcar

canela em pó

amêndoa picada

ovo batido

Preparação:

Estenda a massa folhada. Pique metade com um garfo. Polvilhe essa metade com canela em pó e açúcar a gosto. Descasque e lamine as maças. Disponha-as sobre a mistura de açúcar e canela. Salpique com amêndoa picada. Dobre a outra metade da massa por cima da maçã e calque a toda a volta com um garfo. Com a ajuda de uma faca, faça cortes horizontais em toda a massa. Pincele com ovo batido e polvilhe com amêndoa picada. Leve a cozer a 180º C durante cerca de 30 minutos ou até verificar que a massa está folhada e douradinha. 

Tempo de preparação: 10 min | Tempo de cozedura: 30 min | Dificuldade: * | Vegetariano: não

Para crianças: sim | Ingrediente principal: maçã | Prato: sobremesa

Tarteletes de Chocolate e Natas

Esta foi uma experiência muito divertida… E porquê, perguntam-me voçês?

Queria muito uma receita com chocolate, natas e morangos… Tinha pensado numa outra sugestão, mas ao desfolhar as muitas folhas de receitas a fazer, das minhas amigas bloggers, deparei-me logo com uma deliciosa sugestão da São. Mas não tinha massa quebrada… Então pus mãos na farinha!

...

Entretanto, a Nina lembrou-se de aparecer na cozinha e eu tratei logo de a entreter… Começou por picar o fundo das tarteletes e acabou a decorar as tarteletes mais pequenas… Expliquei-lhe como usar o saco de pasteleiro e foi uma verdadeira animação. Ela adorou!

Espreitem as últimas fotos para ver as suas obras… 

Tempo de preparação: 60 m

Dificuldade: **

Vegetariano: não

Para crianças: sim

Ingrediente principal: chocolate

Prato: lanche

Formas: 10 cm diâmetro 

Ingredientes:

Para a massa:

250 g de farinha

70 g de manteiga

10 c. (de sopa) de água fria

sal

Para o recheio:

180 g de chocolate de culinária

80 g de manteiga

3 ovos

150 ml de natas

Para a cobertura:

250 ml de natas

1 c. (de sopa) de açúcar em pó

chantifix

morangos

fios de ovos

Preparação:

Coloque a farinha numa tigela funda. Misture-lhe a manteiga em pedacinhos e uma pitada de sal. Trabalhe os ingredientes de forma a estarem todos bem ligados e vá acrescentando, pouco a pouco, a água. Amasse bem e molde uma bola com a mesma. Deixe-a repousar por 10 minutos, embrulhada numa folha de película aderente.

Estenda a massa com a ajuda de um rolo de cozinha e forre as formas de tarteletes antiaderentes com a massa. Pique o fundo das formas com um garfo. Reserve.

Numa tigela coloque o chocolate partido e a manteiga e leve ao lume em banho-maria até o chocolate derreter. Retire do lume e deixe arrefecer um pouco. Bata os ovos e junte o chocolate derretido, mexendo bem. Bata as natas bem firmes e envolva no creme de chocolate. Preencha as formas com o recheio. Leve ao forno a 180ºc, cerca de 20 minutos. Depois de cozidas retire e deixe arrefecer.

Bata as natas bem firmes, junte o açúcar em pó e o chantifix, bata mais um pouco. Cubra as tarteletes com as natas e enfeite a gosto com morangos e fios de ovos. Sirva bem fresco.

Com um bocadinho de massa decidi fazer estes lindos talheres, mas só os coloquei no forno, depois de tirar as tarteletes, quando desliguei o forno…

Tinha uma bela maratona à minha frente! Adorei a combinação de sabores.

A decoração da Nina… E que tal?

Experimentem e depois partilhem comigo a vossa experiência. 

Quadrados de Laranja com Fios de Ovos

Como estamos na semana Santa, aproveito para vos trazer mais um docinho… Na próxima semana eu tento redimir-me! Prometo! Então para quem gosta de torta de laranja, mas não se sai muito bem na parte de enrolar, esta pode ser uma das soluções J

A minha amiguinha L. fez 6 aninhos e teve uma festa linda. Eu aproveitei a ocasião e decidi preparar estes quadradinhos para levar… O ano passado levei uma torta, desta vez, a mesma receita, mas em outro formato.

Agora não há desculpa para não experimentarem…

A mim, desta vez não me correu lá muito bem a textura, apesar de ter pesado tudo certinho… Mas são coisas que acontecem! Os ovos não são sempre iguais… Tá aí a desculpa :)

Tempo de preparação: 40 m

Dificuldade: *

Vegetariano: não

Para crianças: sim

Ingrediente principal: ovos

Prato: bolo

Tabuleiro: 35x22 cm

Ingredientes:

12 ovos

300 g de açúcar

60 g de farinha

12 g de fermento em pó

150 g de sumo de laranja

30 g de manteiga derretida

raspa de 1 laranja grande

manteiga

açúcar

Preparação:

Ligue o forno a 180ºC. Numa tijela, misture o açúcar com a farinha, o fermento, a raspa de laranja e o sumo. Junte os ovos, ligue muito bem, sem bater demais para não ganhar espuma. Antes de colocar no forno, junte a manteiga. Deite a mistura num tabuleiro forrado com papel vegetal e untado com manteiga (Usei papel vegetal não aderente). Leve a cozer cerca de 25 minutos. Verifique se está cozida e retire do forno. Deixe arrefecer. Retire o bolo puxando pelo papel vegetal e coloque em cima de uma tabua de cozinha. Apare as extremidades a toda a volta e corte em quadrados a gosto. Coloque os quadrados num prato de servir e decore a gosto com fios de ovos. 

Experimentem e depois partilhem comigo a vossa experiência.

Folhadinhos de Pêssego

A sugestão de hoje, neste início de semana, é bem rápida e prática, deliciosa e difícil de resistir… Pelo menos para os gulosos lá de casa, que ontem logo depois de jantar, como um só não chegava, marcharam logo uns quantos… E mais que fossem!

Por isto tudo e mais alguma coisa considero esta "receita" uma mais-valia para visitas esperadas ou inesperadas nesta altura da Páscoa… Com uma massa folhada refrigerada à mão, temos uma gulosa sugestão.

Tempo de preparação: 30 m

Dificuldade: *

Vegetariano: não

Para crianças: sim

Ingrediente principal: massa folhada

Prato: lanche/sobremesa

Ingredientes:

1 massa folhada retangular (Lidl)

1 lata de pêssego em calda

açúcar

canela em pó Suldouro

cerejas cristalizadas

geleia de marmelo

Preparação:

Ligue o forno a 200º C. Estenda a massa no tabuleiro, utilizando o papel que vem com a massa. Corte-a em retângulos pequenos. Eu dividi ao meio no sentido do comprimento e depois em 5 partes +/- iguais, ficando com 10 retângulos. Corte o pêssego em fatias finas e coloque-as a gosto, sobre os retângulos de massa. Polvilhe a gosto com açúcar e canela em pó. Coloque metade de uma cereja em cada retângulo. Leve ao forno, durante 20 minutos ou até ficarem folhadinhos e douradinhos a gosto. Retire e pincele de imediato com a geleia de marmelo. Deixe arrefecer antes de servir.

Notas:

- Eu coloquei 5 retângulos em cada tabuleiro e levei os 2 ao forno ao mesmo tempo utilizando a função de ventilação.

- Como espalhei açúcar por todo o lado :) em alguns caramelizou, principalmente no tabuleiro do fundo. Mas depois de arrefecerem ligeiramente, foi fácil retirá-los :) O ideal seria ter mais cuidado.

- Com esta sugestão aproveito para participar no passatempo da Isabel do blog Temperos da Iza.

Experimentem e depois partilhem comigo a vossa experiência.

Tarte de Fruta com Creme de Pasteleiro

Hoje tive uma boa notícia :) que gostava de partilhar com quem me segue.

Tenho 2 receitas entre as 30 Finalistas, no passatempo Concurso Cultural Desafio do Mestre Cuquinha: Verão, do site Receitas sem Fronteiras! Uma dessas receitas é idêntica a esta que vou partilhar hoje, apenas mudam algumas frutas utilizadas na decoração.

Aproveito para vos convidar a votar, comentar e partilhar as 2 receitas, quem sabe se não consigo trazer uma “medalha” para Portugal? Posso contar com vocês? Ficam os dois links… Votem escolhendo quantas estrelinhas atribuem a cada receita.

http://www.receitas-sem-fronteiras.com/receita-61368-tarte-de-fruta-com-creme-de-pasteleiro-caseiro.htm

http://www.receitas-sem-fronteiras.com/receita-60370-sangria-de-vinho-branco.htm

Obrigada desde já a quem perder um bocadinho do seu tempo, para quem sabe me ajudar :)

Tempo de preparação: 60 m

Dificuldade: *

Vegetariano: não

Para crianças: sim

Ingrediente principal: farinha

Prato: tarte

Forma: 26 cm

Ingredientes:

Para a massa

250 g de farinha

100 g de açúcar

100 g de manteiga

1 ovo

1 gema

1 pitada de sal

Para o creme

2,5 dl de leite

75 g de açúcar

1 casca de limão

13 g de farinha de trigo

13 g de farinha maisena

2 gemas

Para a cobertura

frutas a gosto

geleia de marmelo

Preparação:

Prepare o creme:

Ferva 2 dl de leite com metade do açúcar e a casca de limão. Misture o restante açúcar com a farinha e a maisena. Junte o restante leite, que reservou frio, e misture. Acrescente as gemas ao creme anterior e misture bem. Verta-lhe o leite quente, mexendo sempre. Leve a cozer, até ficar espesso. Retire a casca de limão do preparado e transfira-o para outro recipiente. Tape-o com película aderente, colando-a ao creme, para não adquirir crosta, e deixe-o arrefecer.

Prepare a massa:

Misture delicadamente, esfregando com as mãos, a farinha, o açúcar, o sal e a manteiga. Acrescente o ovo e a gema, ligando-os à mistura anterior. Molde a massa, formando uma bola, e envolva-a com película aderente, deixando-a descansar no frigorífico, por 30 minutos. Estenda a massa sobre uma superfície polvilhada com farinha. Forre uma tarteira com a massa e pique com um garfo. Leve ao forno a 180º C durante 20 minutos ou até ficar douradinha. Retire do forno e deixe arrefecer. Coloque depois o creme já frio sobre a massa. Arranje as frutas e corte-as às fatias. Aplique as frutas a gosto. 

Experimentem e depois partilhem comigo a vossa experiência.