Nossa Senhora de Fátima

De 11 para 12 fui acompanhar de carro os meus três peregrinos, o meu marido, a minha comadre e a mãe, que saíram de minha casa a pé até Fátima. Foram cerca de 40 km, que eles fizeram a pé durante 7 horas. Era de madrugada, as orações faziam-se ouvir, assim que nos aproximámos da Capelinha das Aparições, tendo eles o sentimento de missão cumprida. Agradeço desde já á minha comadre e á sua mãe, que desde o primeiro minuto, se ofereceram para o acompanhar nesta longa caminhada. O meu marido permaneceu no local até ao dia de hoje, tendo participado na Procissão das Velas e agora na Procissão e Eucaristia, na hora do Adeus vou ao seu encontro.

A todos os peregrinos, votos de um bom regresso a casa e que Nossa Senhora de Fátima vos acompanhe todos os dias...

Carne de Porco com Amêijoas

Para o jantar de ontem preparei este prato, que até é muito simples de se fazer e de vez em quando sabe sempre bem... Uma das muitas versões de Carne de Porco á Alentejana. Esta receita retirei de um dos muitos destacáveis da revista TV7Dias, já antigo. Apresento a receita na integra, mas desta vez fiz a olho, porque para duas pessoas não é necessária tanto.

Ingredientes:
900 g de carne de porco em rojões
1 c. de sopa de massa de pimentão
4 dentes de alho
2 folhas de louro
1 dl de vinho branco
1 dl de azeite
600 g de amêijoas
1 kg de batatas
1 raminho de coentros
150 g de pickles
sal e pimenta q.b.

Preparação:

Coloque os rojões dentro de um recipiente com a massa de pimentão, alhos esmagados, o louro, vinho, sal e pimenta. Deixe marinar 30 minutos. Core os rojões bem escorridos no azeite. Verta a marinada sobre a carne e leve a estufar, em lume brando, 15 minutos. Entretanto, lave bem as amêijoas até ficarem limpas de areia. Descasque as batatas e corte-as em cubos. Frite-as em óleo abundante. Escorra-as e reserve. No final da cozedura da carne, junte as amêijoas. Agite e deixe cozinhar até as amêijoas abrirem. Retire do lume e acrescente as batatas. Sirva polvilhado com os coentros e os pickles picados. Eu, acompanhei com esta saladinha...

Bom Apetite!!!

Chapéus de Verão

Como o prometido é devido, aqui estou eu a apresentar a minha modelo "Barranita" com os chapéus de verão que eu fiz em crochet para a Di. Difícil foi tirar as fotografias, porque a Di queria-lhe tirar os chapéus... Ainda é muito pequena e não gosta muito de partilhar...

Este fiz o ano passado, e tenho-o andado a acrescentar á medida que a cabeçita dela vai crescendo, primeiro era até ao folho, depois acrescentei mais umas voltas até ao primeiro friso vermelho e para este ano, fiz mais umas voltas e está assim, mas vai ficar por aqui...

Este já foi feito este ano, mas entretanto vou desmanchar para o poder acrescentar, é que já começa a ficar pequenito...



















Este foi feito com duas linhas ao mesmo tempo, uma matizada e outra toda branca, acho que até esta bonito...











Acabadinho de fazer, ela quando o viu ontem, tirou logo o que trazia para experimentar este... Ficou uma graçinha!!!

Chapéu para a Bia

Fiz este chapéuzinho em crochet para oferecer á minha afilhada Bia, ela acabou de completar 7 meses e certamente, vai ficar uma fofura com este chapéu! Vou este fim-de-semana ver a minha menina loirinha de olhinhos azuis... Já estou com saudades...

Chapéus de Inverno

Estes foram os três chapéus que eu fiz em crochet para a Di usar no inverno que já passou... Acabei de os pôr de lado, mas antes, resolvi chamar a minha modelo para posar com eles para a fotografia. Chamamos-lhe Barranita, esta bonita boneca foi oferecida á Di no seu primeiro aniversário e ela canta em espanhol e no meio das cantorias diz "Barranita" daí o nome.

Espero que tenham gostado dos meus chapéus e da minha modelo!!!

Entretanto, estou a preparar a Barranita para apresentar os chapéus de verão...

Delícia de Morango

Domingo era o dia da Mãe, desde já um grande beijinho a todas e á minha um muito especial. Como sempre temos o nosso almoço de domingo em família e então decidi preparar esta delícia que vi aqui. Achei que tinha muito bom aspecto e os morangos fazem-me lembrar o Amor... Não me perguntem porquê... Lá pus mãos à obra, para testar esta deliciosa sobremesa. E acho que até não me sai mal. Os comentários foram bastante agradáveis.

Ingredientes:

2 Pacotes de gelatina de morango

1 Lata de leite condensado
3 Gemas

2 Pacotes de natas

1 Torta de morango

4 Colheres (sopa) de açúcar

1 Colher (sopa) de farinha maizena

1 Lata de leite normal (medida da lata leite condensado)

Morangos q.b.

Preparação:

Fazer a gelatina de acordo com as instruções da embalagem e levar para solidificar, depois cortá-la aos cubinhos e reservar. Levar ao lume num tacho o leite condensado mais as gemas a aquecer, dissolver a farinha no leite normal e juntar ao leite condensado. Mexer até levantar fervura.

Num pirex colocar no fundo a torta ás rodelas.

Por cima regar com o creme de leite condensado e deixar arrefecer.

Cobrir depois com os cubinhos de gelatina.

Bater as natas com o açúcar em chantilly e espalhar por cima.


Decorar com morangos a gosto.

Posso-vos dizer que já não há!!! Quem quiser, vai ter que fazer mais.

Bolo de Cenoura, Côco e Laranja

Vi a receita deste bolinho aqui, e como achei que deveria ser bom... Resolvi fazer uma tentativa... O que me deu mais trabalho, foi mesmo ralar a cenoura!!! E assim, tivemos este bolinho para o fim-de-semana.

Ingredientes:

2 Chávenas de açúcar

2 Chávenas de farinha com fermento

2 Chávenas de coco

1 Chávena mal cheia de óleo

2 Cenouras raladas

2 Laranjas

5 Ovos

Preparação:

Bate-se o muito bem o açúcar com as gemas. Junta-se o sumo e raspa de laranja, o óleo e as cenouras. Adiciona-se, sem bater a farinha, previamente peneirada. Envolve-se depois as claras em castelo e por fim o coco. Vai ao forno em forma untada e polvilhada com farinha, até estar cozido. Vai uma fatia?

É super fofinho!!!

Empadão de Esparguete Gratinado

Para o almoço de sexta-feira, resolvi experimentar este prato que vi aqui e que me pareceu muito bom. Realmente, é uma boa ideia e não dá muito trabalho. Fiz umas pequeninas alterações, mas nada de importante. Como não tinha oregãos e noz-moscada, coloquei coentros picados.

Ingredientes:
- Carne vaca picada
- Polpa de tomate
- Azeite
- 1 Cebola
- 2 Dentes de alho
- Sal
- Pimenta
- Vinho branco
- Coentros
- Esparguete
- 200 g Queijo ralado



Preparação:

Pique os alhos e a cebola e leve ao lume com o azeite, deixando alourar. Junte a carne picada e deixe refogar um pouco, depois acrescente os restantes ingredientes. Entretanto coza o esparguete em água temperada com sal e quando estiver cozido, escorra e reserve. Num pirex coloque uma camada de esparguete, outra de carne picada e termine com esparguete, polvilhe com queijo ralado e leve ao forno a gratinar. Sirva bem quente. Eu acompanhei com uma salada de alface e tomate.

Bom Apetite!