Cotovelos Grossos com Pescada

Ingredientes: (2 pessoas)
- 1 cebola
- 1 dente de alho
- 1 folha de louro
- azeite
- massa de pimento
- calda de tomate
- pimento vermelho
- vinho branco
- 1 caldo knorr marisco
- filetes de pescada
- sal
- pimenta
- 1 limão
- miolo de camarão
- 180 g de cotovelos
- delícias do mar
- coentros picados

Preparação:
Corte os filetes em tiras, tempere a gosto com sal, pimenta e sumo de limão. Reserve. Num tacho refogue no azeite a cebola picada, o alho e o louro. Adicione depois a calda de tomate, a massa de pimento, o vinho branco, o pimento cortado em tirinhas, os filetes, o miolo de camarão, o caldo de marisco e água, na quantidade necessária para depois poder cozer a massa. Tape e deixe estufar um pouco. Entretanto junte a massa, rectifique os temperos e deixe cozer. Quase no final, junte as delícias do mar cortadas ás rodelas e no fim, antes de servir polvilhe com os coentros picados.

Este foi o nosso jantar de ontem! Ficou uma maravilha, principalmente porque estava cheia de fome e adoro massa... mas ficou muito saboroso mesmo. As quantidades que não coloquei foram feitas a olho. Não retirei a receita de lado nenhum, estava inspirada e correu bem.

Queques Maçãs Duquesas

Pois bem, o que originou estes queques, foi:
- Quem me ofereceu as formas de queques foi a mesma pessoa que me ofereceu a forma de tarte, então nada melhor do que experimentar tudo ao mesmo tempo;
- Como foi a primeira vez que experimentei este tipo de formas, não sabia bem o que iria suceder, por isso optei por não encher muito a forma, mas com este tipo, já percebi, que posso colocar um bocadinho mais, porque quando está no forno cresce e depois abate, para a altura inicial;
- Como não enchi muito a forma, sobrou preparado, então toca a encher formas, o problema foi que eu achei que dava para aí meia dúzia de queques, mas com o volume da maçã, duplicou, daí as formas ficarem um bocadinho mal colocadas no tabuleiro.

Resumindo:

- Adorei as formas. ( OBRIGADO AMIGA!!!)

- Podes continuar a oferecer-me mais, que eu não me importo nada.

- Aproveito para te dedicar esta mensagem e os bolinhos.

- Pois! Para a próxima vez, convido-te para os provares. (Pode ser para a inauguração da tua casa nova)

- Ou se preferires, posso experimentar outra receita.

- Entretanto, experimento as outras coisas que me ofereceste.
- É bom ter AMIGOS.

Maçãs Duquesas

Uma receita bem antiga lá por casa, mas agora feita pela primeira vez, numa forma de silicone, que me foi oferecida pela minha melhor amiga. Ela sabe quem é, e sabe como eu fiquei super contente quando recebi os presentes que ela me ofereceu, porque eu ainda não me tinha decidido a comprar estas fantásticas formas. Sim, porque são realmente fantásticas e para a minha primeira experiência, até obtive bons resultados. Agora o melhor é passarmos mesmo á receita.

Ingredientes:
- 1 chávena de açúcar
- 1 chávena de farinha
- canela em pó q.b.
- 4 ovos
- 0,5 l de leite
- 3 maçãs
- 1 limão
- manteiga q.b.




Preparação:

Ligue o forno a 180º C. Numa tigela misture a farinha peneirada com o açúcar e a canela em pó. Junte os ovos batidos e o leite. Misture tudo muito bem e reserve. Descasque as maçãs e passe-as por sumo de limão. Na forma disponha a gosto, as maçãs cortadas ás fatias. Deite cuidadosamente por cima o preparado anterior. Coloque uns pedaçinhos de manteiga e leve ao forno durante 30 minutos ou até as maçãs ficarem douradinhas. Retire e desenforme a tarte depois de fria. Sirva bem fresquinha e se gostar, polvilhe com canela em pó.

Muito simples, não acham? E eu adoro...

Aqui, acabadinha de sair do forno.

Sobre os restantes elementos, falamos depois. Agora tenho que ir almoçar!

Espero que apreciem esta minha sugestão e digam de vossa justiça. Experimentem!

Nota: Depois de alguns comentários, percebi que me esqueci de um pequeno pormenor. Antes de ter esta fantástica forma, fazia esta receita num pirex redondo untado com manteiga. Apenas tinha uma desvantagem, não dava para desenformar muito bem, então optava por servir assim mesmo dentro do pirex. Mas também tinha uma vantagem, dava para por a quantidade toda de massa, não havia necessidade de fazer queques. Mas o sabor, esse é sempre o mesmo. Fresquinha é uma delícia. Espero com isto, estar a ajudar.

Chapéu Crochet

Mais um chapéu de crochet para a minha filhota, com uma aba ligeiramente maior para estes dias de grande calor! Não tem muito que saber e não é nada de especial, mas serve.

Arroz de Tamboril

Ingredientes:
- 2 lombos de tamboril
- 2 dentes de alho
- 1 cebola grande
- 1 dl de azeite
- 1 folha de louro
- 1 raminho de coentros
- 2 tomates maduros
- 1 c. (de sopa) de massa de pimento
- 1,5 dl de vinho branco
- 1/2 pimento vermelho e/ou verde
- 350 g de arroz
- 2 caldos knorr marisco
- água, sal, pimenta e coentros picados q.b.
- amêijoas e miolo de camarão q.b.

Preparação:
Corte o tamboril, em pedaços e tempere-o com sal. Refogue os alhos e a cebola, picada, no azeite, e adicione o louro, o raminho de coentros, a massa de pimento, o tomate limpo de peles e grainhas, picado. Regue com o vinho branco e junte o pimento, em cubinhos, e o tamboril. Regue com água, na medida tripla do arroz, e deixe ferver. Junte a amêijoa e o miolo de camarão. Rectifique os temperos, adicione o arroz e deixe cozinhar, em lume brando. Antes de servir, polvilhe com coentros picados.

Bom Apetite!!!

Tarte de Amêndoa com Fruta Cristalizada

Ingredientes:
Massa
- 100 g de açúcar
- 200 g de farinha
- 100 g de margarina
- 80 g de miolo de amêndoa moída
- 2 ovos
- 4 c. (de sopa) de leite

Recheio

- 200 g de amêndoa laminada

- 100 g de margarina

- 100 g de açúcar

- 0,5 dl de leite

- 100 g de fruta cristalizada

Preparação:

Junte a manteiga com o açúcar e bata muito bem. Adicione os ovos, o leite e bata novamente. Envolva a farinha e por último o miolo de amêndoa moída. Misture bem. Leve ao forno a cozer numa forma previamente untada com manteiga e polvilhada com farinha. Entretanto, prepare o recheio. Junte todos os ingredientes (excepto a fruta cristalizada) e leve ao lume até caramelizar. Perto do fim da cozedura da tarte, retire do forno, cubra com as frutas cristalizadas previamente demolhadas em água fria e cortadas aos pedacinhos e depois cubra com o preparado de amêndoa. Leve novamente ao forno e deixe tostar um pouco. Retire e desenforme depois de fria.

Espero que apreciem esta minha doce sugestão!

Croissants Folhados de Chocolate

Ingredientes:

- 1 massa folhada redonda

- chocolate em barra

- açúcar em pó q.b.

Preparação:

Estenda a massa folhada, corte em 12 triângulos, coloque um quadradinho de chocolate e enrole da parte mais larga para a mais fina. Utilize o papel vegetal que vem com a massa, e disponha os croissants num tabuleiro. Leve ao forno a 180º C por 15 minutos ou até ficarem douradinhos. Retire e polvilhe com açúcar em pó.

A bolinha que está ao centro, surgiu porque a massa vinha com uma apara, ou seja, para além da parte redonda deixaram um pedaçinho que eu aproveitei também para colocar um pedaçinho de chocolate. Saíram 12 croissants mais uma bolinha para dois e uma pequenita, que só queria sacar o chocolate e eu que comesse o resto. Esperta, hein!

Tomatada

Em casa dos meus pais, sempre que há abundância de tomates é um prato, que se confecciona várias vezes nesta altura do ano, e que eu adoro. Por um lado, é um prato diferente e que cada um come como lhe dá mais jeito, com a colher ou com o garfo. Eu praticamente uso apenas a colher, mas há quem goste de lá pôr o pãozinho até ensopar todo aquele molho. E o ovinho escalfado dá-lhe cá uma graça!!! Só não gosto muito de estar a pelar os tomates e retirar todas as sementinhas, mas o sabor compensa, sem dúvida! Para quem nunca experimentou, deixo o desafio e a receita, é claro!!! Esta tomatada foi preparada por mim, pela primeira vez este ano.

Ingredientes:
- 1 cebola
- tomates maduros q.b.
- 1 folha de louro
- 1 dl de azeite
- 1 dente de alho
- 1 haste de tomilho
- 1 haste de orégãos
- ovos q.b.
- sal q.b.

Preparação:

Num tacho, coloque o azeite, a cebola cortada ás rodelas, a folha de louro, o dente de alho e deixe refogar um pouco. Vá adicionando os tomates limpos de peles e sementes, espremendo um pouco com as mãos para os desfazer um bocado. Tempere a gosto com sal, tape e deixe cozinhar cerca de 20 minutos. Depois adicione os ovos, o tomilho e os orégãos. Rectifique os temperos. Depois dos ovos cozidos retire do lume e sirva.