Existem
situações inesperadas e esta foi uma delas! Por isso mesmo, sinto todo o gosto
em partilhar. Sim, porque ainda há pessoas que merecem! Só tenho a agradecer de © a quem
depositou em mim a confiança de fazer um bolo de aniversário, mesmo sem me
conhecer de lado nenhum. Espero que o mesmo tenha ido de encontro ao
pretendido. Eu sinceramente, dei o meu melhor. Fiz este bolo como se fosse para
mim… Melhor, como se fosse para alguém muito especial.
Parabéns
Rita! Espero que tenha gostado.
Nunca
tinha feito esta combinação, mas ficou a promessa de voltar a repetir esta
experiência, para os provadores lá de casa.
Ingredientes
Para
o bolo
4
ovos
135
g de açúcar
135
g de farinha
1
c. (de chá) de fermento
40
ml de leite
raspa
de limão
Para
o recheio
1
massa folhada redonda
400
ml de natas
100
g de açúcar em pó
gotas
de limão
ananás
em calda
Preparação:
Pré-aqueça
o forno a 180ºC. Unte uma forma redonda de 22 cm de diâmetro com manteiga,
forre o fundo da forma com papel vegetal também untado. Polvilhe com farinha.
Peneire a farinha, com o fermento. Reserve. Com a batedeira na velocidade
máxima bata as gemas, 65 g de açúcar, a raspa de limão e o leite até obter uma
mistura fofa, espessa e volumosa, entre 7 a 10 minutos. Numa taça à parte, bata
as claras em castelo. Quando estas começarem a espessar junte aos poucos o
restante açúcar e continue a bater até ficarem firmes. Junte metade das claras
à mistura das gemas e envolva suavemente, sem bater, até ficar homogéneo.
Depois junte as restantes claras e envolva novamente. Aos poucos junte a
mistura de farinha e continue a envolver suavemente, até obter uma mistura
homogénea. Transfira a massa para a forma previamente preparada, com a ajuda de
uma espátula espalhe a massa. Leve ao forno até estar cozido (cerca de 20
minutos). Retire do forno e deixe arrefecer.
Pique
a massa folhada e leve ao forno a 200ºC até ficar douradinha. Retire e reserve.
Com a ajuda da forma onde cozeu o bolo recorte com uma faca afiada a massa
folhada.
Coloque
no congelador as varetas, a taça onde vai bater as natas e o pacote das natas
durante cerca de 30 minutos. Passados os 30 minutos, verta as natas na taça da
batedeira e comece a bater na velocidade máxima durante os primeiros 2 minutos,
reduza depois para uma velocidade mais baixa e junte o açúcar sem parar de
mexer. Quando as natas começarem a "prender", ou seja, a ficarem mais
sólidas, junte algumas gotas de limão e continue a bater até chegar á
consistência de chantilly. Coloque o chantilly no frigorífico até usar.
Divida
o bolo ao meio com a ajuda de uma faca ou utensílio próprio. Coloque a parte superior
do bolo no prato de servir. Molhe essa parte com um bocadinho da calda do
ananás. Recheie com o chantilly, aplique a massa folhada, cubra com chantilly e
pedaços de ananás cortados a gosto. Molhe ligeiramente a parte restante de
bolo. Coloque uma camada de chantilly e aplique por cima do ananás. Barre o
bolo a toda a volta com o restante chantilly e decore a gosto.
Tempo de
preparação:
20 min | | Tempo de cozedura: 20 min
| Dificuldade: ** | Vegetariano: não
Para crianças: sim | Ingrediente
principal:
chantilly | Prato: bolo aniversário
| N.º de porções: 12
