Lasanha de Atum com Cogumelos e Cenoura

Uma lasanha simples, rápida e deliciosa… Uma verdadeira maravilha! A repetir mais vezes certamente. 

Ingredientes:

3 latas de atum

1 embalagem de lasanha fresca (usei Nonna Mia – Lidl)

1 lata de cogumelos laminados

1 cenoura grande ralada

queijo mozzarella ralado

500 ml de molho bechamel

1 cebola

Azeite

Sal, pimenta e noz-moscada

  

Preparação:

Escorra as latas de atum. Faça um refogado com azeite e a cebola laminada. Junte a cenoura ralada, os cogumelos e o atum. Deixe refogar um pouco e desligue o fogão. Adicione aos poucos o bechamel até ficar com uma consistência a gosto. Tempere a gosto com sal, pimenta e noz-moscada. Leve de novo ao lume e retifique o tempero. No fundo de um pírex, disponha uma camada de molho bechamel, depois coloque uma folha de lasanha e por cima uma camada de preparado de atum. Repita o procedimento até terminar os ingredientes. Finalize com uma folha de lasanha. Cubra com o restante bechamel e polvilhe a gosto com queijo ralado. Leve ao forno a gratinar. Retire e sirva quente acompanhando com uma salada a gosto.

Acabadinha de sair do forno…

Tempo de preparação: 15 min | Tempo de cozedura: 20 min | Dificuldade: * | Vegetariano: não

Para crianças: sim | Ingrediente principal: atum | Prato: prato principal

Crepes Recheados com Doce de Frutos Silvestres

Crepes, quem é que não gosta de um miminho destes? Eu adoro…

Ingredientes para os crepes:

125 g de farinha sem fermento

2 ovos

sal q.b. 

300 ml de leite

Doce de Frutos Silvestres

Canela em pó

Preparação dos Crepes:

Coloque os ingredientes no copo da batedeira e misture muito bem. Aqueça uma frigideira, unte-a ligeiramente com margarina, coloque cerca de 2 colheres de sopa da mistura na frigideira, fazendo-a girar para cobrir completamente o fundo com uma camada fina. Deixe cozer, solte o crepe do fundo e vire-o com a ajuda de uma espátula. Deixe alourar, retire e vá empilhando os crepes. Depois recheie os crepes com o doce de Frutos Silvestres e sirva polvilhando a gosto com canela em pó.

Tempo de preparação: 15 min | Tempo de cozedura: 5 min | Dificuldade: * | Vegetariano: não

Para crianças: sim | Ingrediente principal: farinha | Prato: sobremesa

Sumo Natural de Ameixa, Pêssego e Laranja

O que eu estava a precisar neste momento era mesmo um copo, ou mais de uma bebida refrescante como esta… Natural e sem adição de açúcar.

Ingredientes:

Ameixas

Pêssegos

Laranjas

Cubos de gelo

Folhas de hortelã

Preparação:

Lave e descasque; as ameixas e os pêssegos. Corte tudo em pedaços e coloque na liquidificadora. Esprema o sumo das laranjas e junte aos pedaços de fruta que estão na liquidificadora. Ligue-a de seguida. Coloque o sumo num jarro, juntamente com os cubos de gelo e as folhas de hortelã. Envolva bem para dissolver um pouco os cubos de gelo. Sirva.

Tempo de preparação: 15 min | Dificuldade: * | Vegetariano: não | Para crianças: sim

Ingrediente principal: fruta natural | Prato: bebida

Pickers' McCain com Arroz de Bróculos

Estes Pickers’ da McCain revelaram-se uma autêntica maravilha! São o acompanhamento perfeito para qualquer refeição. Recomendo vivamente! 

Ingredientes:

Bróculos

Arroz

Sal

Azeite

Asas de frango barbecue McCain

Croquetes de queijo mozzarella McCain

Preparação:

Corte os bróculos em pequenos raminhos e lave bem. Num tacho, com água a ferver e temperada de sal, junte os bróculos. Assim que voltar a ferver, junte o arroz e deixe cozer em lume brando. Retifique o tempero. Quando o arroz estiver cozido, desligue o tacho e com a ajuda da tampa, retire toda a água restante. Coloque um fio de azeite e aguarde uns minutinhos antes de servir. Entretanto prepare as asas de frango e os croquetes de queijo McCain, de acordo com as instruções da embalagem. Sirva com o arroz e uma salada a gosto.

Tempo de preparação: 10 min | Tempo de cozedura: 12 min | Dificuldade: * | Vegetariano: não

Para crianças: sim | Ingrediente principal: arroz | Prato: prato principal

Gelatina Caseira de Laranja e Hortelã

Ao desfolhar a TeleCulinaria n.º 1845, deparei-me com esta receita super rápida de preparar e ontem depois do almoço, decidi fazer uma surpresa para o jantar!

Ficou uma gelatina natural e aromatizada. Adorei. A maçã que utilizei foi do pomar lá da quinta e deveria ter colocado os cubinhos num bocadinho de sumo de limão… Como não o fiz, a maça que ficou ao ar, oxidou ligeiramente! Reduzi um bocadinho no açúcar, porque as laranjas são mesmo muito doces.

Ingredientes:

3 dl de sumo de laranja natural

25 g de açúcar

1 maça Royal Gala

4 folhas de gelatina incolor

1 ramo de hortelã

Preparação:

Esprema o sumo das laranjas. Demolhe as folhas de gelatina num pouco de sumo. Coloque o restante num tachinho com o açúcar e a hortelã. Assim que ferver, junte as folhas de gelatina. Envolva bem. Descasque a maça e corte-a em cubinhos. Adicione a maçã ao sumo de laranja e deite em taçinhas. Leve ao frio para solidificar. Sirva bem fresco e decorado a gosto.

Tempo de preparação: 25 min | Dificuldade: * | Vegetariano: não | Para crianças: sim

Ingrediente principal: laranja | Prato: sobremesa | N.º de porções: 3

Arroz de Atum com Delícias do Mar

Sim, falta aqui um bocadinho de cor neste prato… Umas folhinhas de alface já lhe dava mais uma graça, mas há dias em que já não há tempo para mais… E assim saiu um arroz rápido e delicioso. Alguém disse que as delícias do mar faziam a diferença. Eu também gostei.

Ingredientes:

Arroz

Água

Sal

Margarina líquida

Atum de conserva

Delícias do mar

Preparação:

Coloque um tachinho ao lume com água temperada de sal e assim que ferver, junte o arroz, mexendo levemente. Deixe cozer até o arroz começar a abrir. Escorra toda a água com a ajuda da tampa do tacho. Adicione um pouco de margarina líquida e deixe repousar uns minutos, tapando o tacho. Enquanto isso coloque a lata de atum a escorrer. Corte as delícias do mar em pedaços. Envolva o arroz com o atum e as delícias do mar. Acompanhe com uma salada a gosto.

Tempo de preparação: 10 min | Tempo de cozedura: 12 min | Dificuldade: * | Vegetariano: não

Para crianças: sim | Ingrediente principal: arroz | Prato: prato principal

Gomas de Limão e Coca-Cola

Aqui estão mais umas gomas acabadinhas de fazer. Já as provei, mas confesso que gosto mais das gomas feitas com gelatina neutra em pó… Já é a 2.ª tentativa que faço com o agar-agar e ainda não fiquei convencida, mas aguardo as vossas opiniões.

Ingredientes:

200 ml de coca-cola

1 saqueta de gelatina de limão

2 saquetas de agar-agar

Preparação:

Num tacho junte todos os ingredientes e leve a lume brando, mexendo sempre, até que comece a obter uma mistura mais espessa. Retire do lume. Coloque o preparado em formas de silicone, passadas previamente por água fria. Leve as gomas ao frigorífico de preferência de um dia para o outro. 

Aceitam uma?

Tempo de preparação: 10 min | Dificuldade: * | Vegetariano: não | Para crianças: sim

Ingrediente principal: coca-cola | Prato: lanche

Tomatada com Ovos Escalfados

Quando há muitos tomates maduros esta é uma das minhas opções favoritas para uma refeição… Mais ao jantar… E não me perguntem porquê! Mas geralmente é quando a preparo. O ovo escalfado não pode faltar, se bem que sempre podemos juntar mais uns ingredientes ao nosso gosto… Esta é a versão que aprendi com a minha MÃE!

Ingredientes:

1 cebola grande

tomates maduros

1 folha de louro

1 dl de azeite

2 dentes de alho

Ervas de Provence

ovos

sal

Preparação:

Num tacho, coloque o azeite, a cebola cortada às rodelas, a folha de louro, os dentes de alho esmagados e deixe refogar um pouco. Vá adicionando os tomates limpos de peles e sementes, espremendo um pouco com as mãos para os desfazer um bocado. Tempere a gosto com sal, tape e deixe cozinhar cerca de 20 minutos. Depois adicione os ovos, polvilhando-os com um pouco de Ervas de Provence. Retifique os temperos. Quando os ovos estiverem cozidos retire do lume e sirva.

Tempo de preparação: 15 min | Tempo de cozedura: 30 min | Dificuldade: * | Vegetariano: não 

Para crianças: sim | Ingrediente principal: tomates | Prato: prato principal