Bolo de Bolacha com Buttercream de Baunilha

Há última da hora tive um pedido de um bolo extra… Apenas para 3 pessoas… Então aproveitei que estava com a mão na massa e preparei este bolinho, mas desta vez com bolachas redondas, tipo Maria. Acabei por provar dos 2 e confesso que este foi o que me agradou mais! Não sei se por ser outro tipo de bolacha, ou se pelo café, uma vez que tive que fazer uma nova dose...

Resumindo, o creme desta receita aqui, deu para os 2 bolos… Não há fotos do interior de nenhum deles, porque já não fui a tempo quando me lembrei…

Bolo de Bolacha Tostada com Buttercream de Baunilha

Tanto se riem de mim, do meu bolo de aniversário nos últimos anos ser o tradicional bolo de bolacha, que acabam por me pedir igual para o seu aniversário… É o que eu costumo dizer, falam, falam, mas vêm todos cá ter :) Houve até quem fizesse birra, porque queria comer bolo de bolacha… Ao que eu cheguei…

Ingredientes:

bolacha tostada retangular

café bem forte

330 g de açúcar em pó

225 g de manteiga com sal

225 g de creme vegetal

4 c. (de sopa) de leite

6 gotas de aroma de baunilha

coco ralado azul

2 paus de canela

pasta de açúcar azul Sodifer

pasta de açúcar branca Sodifer

Preparação:

Faça café bem forte e deixe arrefecer completamente. Entretanto prepare o creme. Bata muito bem a manteiga com o creme vegetal durante uns minutos, com a batedeira elétrica em velocidade média. Adicione lentamente o açúcar, diminuindo a velocidade. Continue a bater até formar um creme. Adicione o aroma de baunilha e continue a bater. No fim adicione o leite e bata por mais 3 minutos. Molhe as bolachas no café com muito cuidado para não as desmanchar. Disponha-as a gosto, num prato. Espalhe por cima um pouco de creme, com a ajuda de uma espátula. Repita a operação até terminarem os ingredientes. A última camada, deve ser de creme. Decore a gosto.

Tempo de preparação: 45 min | Tempo de refrigeração: 180 min | Dificuldade: * | Vegetariano: não

Para crianças: sim | Ingrediente principal: bolachas | Prato: bolo de aniversário

Parabéns Pedro!

Uma pontinha do bolo que preparei para o dia de Hoje! 

Parabéns Pedro, pelos teus 36 anos © 

Que este dia se repita por muitos e bons anos...

Ovos Estrelados no Pimento

Num daqueles dias em que cheguei a casa e não tinha nada preparado para o jantar, aproveitei que me ofereceram uns pimentos, para fazer esta gracinha… Alguém quando viu fartou-se de rir e disse logo que também queria um ovo…

Lavei os pimentos e tentei cortar uma fatia direita de ambos, de modo a que as rodelas assentassem bem na frigideira, na qual coloquei um bocadinho de azeite. Quando já estava quente coloquei um ovo no interior de cada rodela de pimento e deixei fritar, colocando por cima do ovo uma pitadinha de sal fino.

Fritei umas batatinhas, aproveitei que tinha um bocadinho de iscas de porco de uma refeição anterior e cada um teve no seu prato, um bocadinho de tudo.

O restante dos pimentos, cortei em tiras idênticas a estas, retirei as sementes e coloquei dentro do congelador num saquinho para futuras utilizações. 

Espero que gostem. Beijinhos e fiquem bem.

Gomas de Limão

Ingredientes:

1 saqueta de gelatina de limão Royal

1 carteira de gelatina neutra em pó Royal

200 ml de água

Preparação:

Leve ao lume a água com a gelatina neutra. Quando começar a ferver e estiver tudo bem dissolvido, junte a gelatina de sabor. Mexa bem e deixe levantar fervura, mexendo sempre para que a gelatina fique completamente dissolvida. Coloque o preparado em formas de silicone previamente passadas por água fria. Deixe no frigorífico durante a noite e depois desenforme.

Tempo de preparação: 10 min | Tempo de refrigeração: 360 min | Dificuldade: * | Vegetariano: não

Para crianças: sim | Ingrediente principal: gelatina | Prato: lanche

Lasanha de Atum com Cogumelos e Cenoura

Uma lasanha simples, rápida e deliciosa… Uma verdadeira maravilha! A repetir mais vezes certamente. 

Ingredientes:

3 latas de atum

1 embalagem de lasanha fresca (usei Nonna Mia – Lidl)

1 lata de cogumelos laminados

1 cenoura grande ralada

queijo mozzarella ralado

500 ml de molho bechamel

1 cebola

Azeite

Sal, pimenta e noz-moscada

  

Preparação:

Escorra as latas de atum. Faça um refogado com azeite e a cebola laminada. Junte a cenoura ralada, os cogumelos e o atum. Deixe refogar um pouco e desligue o fogão. Adicione aos poucos o bechamel até ficar com uma consistência a gosto. Tempere a gosto com sal, pimenta e noz-moscada. Leve de novo ao lume e retifique o tempero. No fundo de um pírex, disponha uma camada de molho bechamel, depois coloque uma folha de lasanha e por cima uma camada de preparado de atum. Repita o procedimento até terminar os ingredientes. Finalize com uma folha de lasanha. Cubra com o restante bechamel e polvilhe a gosto com queijo ralado. Leve ao forno a gratinar. Retire e sirva quente acompanhando com uma salada a gosto.

Acabadinha de sair do forno…

Tempo de preparação: 15 min | Tempo de cozedura: 20 min | Dificuldade: * | Vegetariano: não

Para crianças: sim | Ingrediente principal: atum | Prato: prato principal

Crepes Recheados com Doce de Frutos Silvestres

Crepes, quem é que não gosta de um miminho destes? Eu adoro…

Ingredientes para os crepes:

125 g de farinha sem fermento

2 ovos

sal q.b. 

300 ml de leite

Doce de Frutos Silvestres

Canela em pó

Preparação dos Crepes:

Coloque os ingredientes no copo da batedeira e misture muito bem. Aqueça uma frigideira, unte-a ligeiramente com margarina, coloque cerca de 2 colheres de sopa da mistura na frigideira, fazendo-a girar para cobrir completamente o fundo com uma camada fina. Deixe cozer, solte o crepe do fundo e vire-o com a ajuda de uma espátula. Deixe alourar, retire e vá empilhando os crepes. Depois recheie os crepes com o doce de Frutos Silvestres e sirva polvilhando a gosto com canela em pó.

Tempo de preparação: 15 min | Tempo de cozedura: 5 min | Dificuldade: * | Vegetariano: não

Para crianças: sim | Ingrediente principal: farinha | Prato: sobremesa

Sumo Natural de Ameixa, Pêssego e Laranja

O que eu estava a precisar neste momento era mesmo um copo, ou mais de uma bebida refrescante como esta… Natural e sem adição de açúcar.

Ingredientes:

Ameixas

Pêssegos

Laranjas

Cubos de gelo

Folhas de hortelã

Preparação:

Lave e descasque; as ameixas e os pêssegos. Corte tudo em pedaços e coloque na liquidificadora. Esprema o sumo das laranjas e junte aos pedaços de fruta que estão na liquidificadora. Ligue-a de seguida. Coloque o sumo num jarro, juntamente com os cubos de gelo e as folhas de hortelã. Envolva bem para dissolver um pouco os cubos de gelo. Sirva.

Tempo de preparação: 15 min | Dificuldade: * | Vegetariano: não | Para crianças: sim

Ingrediente principal: fruta natural | Prato: bebida