Pizza Estrelas de Fiambre

Agora que o Natal está quase aí à porta e que tal dar um arzinho de festa à pizza? Claro que a sugestão foi bem apreciada pelos provadores… Mas pronto, tratando-se de pizza, está tudo dito!

Ingredientes:

Para a massa:

250 g de farinha

15 g de levedura fresca

150 ml de água

30 ml de azeite

sal

Para o recheio:

polpa de tomate

tirinhas de bacon

cogumelos laminados

fatias de fiambre

orégãos

queijo mozzarella ralado

azeite

  

Preparação:

Misture a levedura na água, a qual deve estar quente. Deite a farinha numa tigela e adicione a levedura misturada, o azeite e o sal. Mexa bem e, depois, trabalhe a massa formando uma bola suave e elástica. Tape a massa e deixe-a levedar num local quente durante cerca de 30 minutos.

Num tabuleiro de ir ao forno, coloque uma folha de papel vegetal não aderente e polvilhe com um pouco de farinha. Deite a massa e espalme-a com as mãos até formar um círculo. Depois, pique-a com um garfo.  

Espalhe uniformemente a polpa de tomate pela massa, polvilhe com orégãos e depois com o queijo mozzarella. Acrescente depois os restantes ingredientes em quantidades a gosto. Regue com um fio de azeite. Ligue o forno a 230º C. Coza a pizza durante 15 minutos, ou até ficar douradinha.

Nota:

- Para fazer as estrelas de fiambre, utilizei 3 fatias de fiambre sobrepostas e um cortador metálico em forma de estrela, um maior e outro mais pequeno, para um melhor aproveitamento das fatias de fiambre...

Tempo de preparação: 10 min | Tempo de descanso: 30 min | Tempo de cozedura: 15 min

Dificuldade: * | Vegetariano: não | Para crianças: sim | Ingrediente principal: farinha

Prato: prato principal/lanche

Gelado de Maracujá

Sábado passou a ser dia de experimentar um gelado novo, digo… Sabor novo, sim, porque a receita, utilizei a mesma… Depois da 1.ª experiência, chegou a vez de experimentar o gelado de maracujá, mas sem sementes… Sim, porque eu não sou lá muito fã das mesmas.

Mas o resultado foi ligeiramente diferente… Não sei se pelo fruto em si, uma vez que utilizei polpa de maracujá ou se por ter utilizado morangos congelados…

Enquanto o de morango quase ia saltando pelo bucal ao fim dos 40 minutos, o de maracujá ao fim desse mesmo tempo ainda não tinha atingido o cimo da taça… Mas devo dizer que passadas umas horas no congelador… Estava maravilhoso!

Ingredientes:

350 g de polpa de maracujá (sem sementes)

200 ml de leite meio gordo

200 ml de natas

150 g de açúcar

1 iogurte natural

Preparação:

Coloque todos os ingredientes numa taça e triture bem. (Eu utilizei a varinha mágica). Leve o preparado ao frigorífico entre 3 a 4 horas. Passado esse tempo, monte a máquina o mais rapidamente possível e coloque-a em funcionamento. Deite o preparado pela abertura própria e deixe a máquina em funcionamento durante 40 minutos. Ao fim desse tempo, desligue a máquina e passe o gelado para uma caixa, colocando-a de seguida no congelador. Retire a caixa do congelador uns minutos antes de servir.  

Nota:

A cuba da máquina deverá ser colocada no congelador durante 24 horas, devidamente fechada num saco de plástico, de modo a não criar gelo.

Tempo de preparação: 10 + 40 min | Tempo de congelação da cuba: 24 h

Tempo de refrigeração do preparado: 3 - 4 h | Dificuldade: * | Vegetariano: não

Para crianças: sim | Ingrediente principal: morangos | Prato: sobremesa/lanche

Moldura Judoca - EVA

Uma moldura para o aniversário de um judoca, feita com toda a minha dedicação. Gostam? 

Marmita #5

Arroz de Bróculos com Salsichas

Ingredientes:

Arroz

Bróculos

Salsichas de Aves

Azeite

Água

Sal

Preparação:

Corte os bróculos em pequenos raminhos e lave bem. Num tacho, com água a ferver e temperada de sal, junte os bróculos. Assim que voltar a ferver, junte o arroz e deixe cozer em lume brando. Retifique o tempero. Quando o arroz estiver quase cozido, junte as salsichas cortadas às rodelas. Desligue depois o tacho e com a ajuda da tampa, retire toda a água restante. Coloque um fio de azeite. Coloque tudo na caixinha e feche bem, colocando de seguida no termo.

Notas:

Veja AQUI algumas dicas de como preparo a Marmita ;)

Tempo de preparação: 10 min | Tempo de cozedura: 12 min | Dificuldade: * | Vegetariano: não

Para crianças: sim | Ingrediente principal: arroz | Prato: prato principal

Torta de Laranja

A receita já não é novidade por aqui, mas para quem chega pela primeira vez, é sempre nova e para quem ainda não se decidiu a experimentar, pode ser que seja desta! Agora que o Natal está quase aí à porta... Fica a sugestão.

Entrecosto com Molho Agridoce

Para esta refeição, inspirei-me em mais uma das receitas da revista Teleculinária n.º 1852… Como não tinha ananás natural, decidi fazer à mesma a receita e substitui o mesmo por laranja. Uma refeição que me agradou imenso.

Ingredientes:

0,5 kg de entrecosto

1 laranja

1 cerveja de 20 cl

2 dentes de alho

1 folha de louro

Coentros

Sal e pimenta q.b.

Preparação:

Arranje o entrecosto e corte-o em pedaços. Coloque num tabuleiro de forno. Lave e pique finamente os coentros. Tempere o entrecosto com os coentros picados, o alho esmagado, folha de louro, sal, pimenta e a cerveja. Leve ao forno a 180º C durante 30 minutos. Retire do forno e sirva com a laranja cortada em gomos. Salpique a gosto com coentros picados.

Acompanhei com Gomos de batata Barbecue McCain, que preparei no forno de acordo com as instruções da embalagem e uma saladinha.

Muito bom!

Tempo de preparação: 10 min | Tempo de cozedura: 30 min | Dificuldade: * | Vegetariano: não 

Para crianças: sim | Ingrediente principal: entrecosto | Prato: prato principal

Empadão de Atum com Camarão

Depois da sobremesa de ontem, hoje é o dia do prato principal… E tão bom que ele estava… Uma deliciosa sugestão da revista Teleculinária n.º 1848. Aprovada e a repetir mais vezes. Para além de muito simples é um verdadeiro aconchego para o estômago. Se quiserem agilizar a refeição, sempre podem preparar um puré instantâneo… Fica a sugestão.

Ingredientes:

800 g de batatas

100 g de miolo de camarão

3 latas de atum

1 cebola

2 dentes de alho

100 g de polpa de tomate

40 g de manteiga

1,5 dl de leite

1 gema misturada com 2 c. (de sopa) de leite

0,5 dl de azeite

Salsa picada q.b.

Noz-moscada q.b.

Sal e pimenta q.b.

Preparação:

Lave as batatas com a pele, corte-as ao meio e coza. Depois escorra-as, deixe amornar e retire a pele. Reduza-as a puré, junte a manteiga, a noz-moscada, sal e pimenta e envolva, regue com o leite e misture bem. Reserve.

Aqueça o azeite e refogue a cebola e os dentes de alho picados até ficarem dourados, junte o miolo de camarão e deixe cozinhar até ficar cozido. Junte o atum escorrido, a polpa de tomate e a salsa picada. Retifique os temperos, mexa bem e retire.

Num tabuleiro disponha metade do puré de batata, depois a mistura do atum e do camarão e o restante puré. Alise, pincele com a mistura da gema e do leite e leve ao forno pré-aquecido a 200º C até que fique coradinho.

Tempo de preparação: 60 min | Dificuldade: * | Vegetariano: não

Para crianças: sim | Ingrediente principal: batatas | Prato: prato principal

Gelado de Morango com Dulcis Frutos Silvestres Sem Açúcar

Dezembro é sinónimo de frio… E que tal começarmos com um gelado? Esta foi a minha primeira experiência com a minha recente máquina de fazer gelados… E porquê recente… Porque a ganhei num passatempo e só há bem pouco tempo chegou cá a casa… Então depois de passar os olhos pelo livro de instruções e seguir todo o procedimento para a 1.ª utilização, lá fui eu toda contente experimentar a maquineta… Espreitei as receitas sugeridas, mas não me agradaram muito por levarem gemas… Então decidi substituir as gemas por um iogurte natural. Utilizei morangos congelados da produção anterior.

Ingredientes:

350 g de morangos

200 ml de leite meio gordo

200 ml de natas

150 g de açúcar

1 iogurte natural

Preparação:

Coloque todos os ingredientes numa taça e triture bem. (Eu utilizei a varinha mágica). Leve o preparado ao frigorífico entre 3 a 4 horas. Passado esse tempo, monte a máquina o mais rapidamente possível e coloque-a em funcionamento. Deite o preparado pela abertura própria e deixe a máquina em funcionamento durante 40 minutos. Ao fim desse tempo, desligue a máquina e passe o gelado para uma caixa, colocando-a de seguida no congelador. Retire a caixa do congelador uns minutos antes de servir.  

Eu acompanhei este gelado com Dulcis Frutos Silvestres Sem Açúcar. Devo dizer que a combinação é simplesmente maravilhosa… e não fui só eu que achei isso…

Adorei esta primeira experiência… Cheguei mesmo a pensar fazer um pequeno vídeo da máquina em funcionamento, mas fica para a próxima. O gelado ao fim dos 40 minutos estava prontinho a comer à colher… Só que eu ainda não tinha almoçado e tive que esperar mais um bocadinho… Uma delícia!

Nota:

A cuba da máquina deverá ser colocada no congelador durante 24 horas, devidamente fechada num saco de plástico, de modo a não criar gelo. 

Para quem não tiver máquina, coloque o preparado num recipiente e leve-o congelador. Assim que estiver a ficar congelado, bata-o muito bem e leve de novo ao congelador. Repita a operação até o gelado ficar bem cremoso. 

Tempo de preparação: 10 + 40 min | Tempo de congelação da cuba: 24 h 

Tempo de refrigeração do preparado: 3 - 4 h | Dificuldade: * | Vegetariano: não

Para crianças: sim | Ingrediente principal: morangos | Prato: sobremesa/lanche