Boas Festas

Marmita #7

Salteado de Legumes com Tirinhas de Perú

Ingredientes:

Bife de peru

Sal

Pimenta

Azeite

Alho

Folha de louro

Kid smile da McCain

Couve Lombarda

Cenoura

Alho

Azeite

Preparação:

Tempere o bife de peru com sal e pimenta a gosto; corte-o em tirinhas. Numa frigideira coloque um fio de azeite, o alho laminado e uma folha de louro; frite as tirinhas de peru de ambos os lados. Reserve.

Corte a couve em juliana e lave-a bem. Coloque-a a cozer numa panela com água temperada de sal. Numa frigideira coloque um fio de azeite e alho esmagado. Descasque e rale a cenoura. Junte-a à frigideira juntamente com a couve bem escorrida e deixe saltear.

Prepare os Kid smile de acordo com as instruções da embalagem. Coloque tudo nas caixinhas e feche, colocando de seguida no termo.

Notas:

Veja AQUI algumas dicas de como preparo a Marmita ;)

Tempo de preparação: 15 min | Tempo de cozedura: 15 min | Dificuldade: * | Vegetariano: não

Para crianças: sim | Ingrediente principal: peru | Prato: prato principal

Aletria

Ingredientes:

125 g de aletria

900 ml de leite

225 g de açúcar

1 pau de canela

1 casquinha de limão

25 g de manteiga com sal

2 gemas de ovo

canela em pó q.b.

Preparação:

Numa panela, leve ao lume o leite deixando um pouco para misturar com as gemas. Junte a casquinha de limão, o pau de canela, a manteiga e deixe ferver. Logo que comece a ferver, junte a aletria, partindo antecipadamente os novelos com as mãos para que a aletria vá solta. Depois de começar a ferver, deixe cozer a aletria durante 3 minutos. Depois da aletria cozida, junte o açúcar e deixe cozinhar 5 minutos. Entretanto, misture muito bem as gemas com o restante leite. Passados os 5 minutos, junte as gemas à aletria e deixe cozer as gemas sem deixar ferver. Antes que comece a ferver, apague o lume. Depois da casca de limão e o pau de canela retirados, sirva num prato grande e fundo ou em tacinhas. Depois de frio, polvilhe com canela e está pronto a servir.

Tempo de preparação: 10 min | Tempo de cozedura: 8 min | Dificuldade: * | Vegetariano: não 

Para crianças: sim | Ingrediente principal: aletria | Prato: sobremesa

Frango à Graciosa c/ Arroz de Passas

Ingredientes:

1 frango

1 cerveja pequena

1 sopa de tomate

1 lata de ananás

1 lata de cogumelos inteiros

1 cebola

Pinhões

Passas uva

Azeite

Alho

Sal

Arroz

Preparação:

Corte o frango em pedaços e coloque-os dentro de uma taça. Deite por cima o conteúdo da sopa de tomate e envolva bem todos os pedaços de frango. Reserve. Descasque a cebola e corte-a às rodelas. Num tabuleiro de ir ao forno, coloque as rodelas de cebola e por cima os pedaços de frango. Abra a lata de ananás e corte algumas rodelas em pedaços a gosto. Espalhe por cima do frango, assim como os cogumelos inteiros. Deite a calda de ananás na taça onde reservou o frango e envolva dissolvendo o restante preparado de tomate. Deite por cima do frango. Leve ao forno pré-aquecido a 200ºC durante cerca de 60 minutos, virando o frango a meio do tempo, deixando a pele virada para cima. Se necessário, regue com a cerveja.

Num tachinho coloque um fio de azeite e o alho laminado, deixando refogar. Adicione depois o arroz, os pinhões e as passas de uva, envolvendo bem. Acrescente depois água quente na quantidade necessária para cozer o arroz. Tempere a gosto.

Acompanhe o frango com o arroz e uma salada a gosto.

Tempo de preparação: 10 min | Tempo de cozedura: 60 min | Dificuldade:  | Vegetariano: não

Para crianças: sim | Ingrediente principal: frango | Prato: prato principal

Marmita #6

Bacalhau Salteado com Grão

Ingredientes:

Bacalhau

Grão

Pimento verde

Pimento vermelho

Cebola

Alho

Ovo

Salsa

Azeite

Pimenta

Sal

Preparação:

Coza o bacalhau, depois desfaça-o em lascas e reserve. Coza o ovo com uma pitada de sal. Quase no final da cozedura, junte o grão. Retifique o tempero. Numa frigideira com um fio de azeite, refogue o alho e a cebola, ambos picados. Junte depois o bacalhau lascado. Tempere a gosto com pimenta. Junte os pimentos cortados em cubos e deixe saltear. Acrescente depois o grão e envolva bem. Descasque o ovo e corte-o em rodelas. Coloque tudo na caixinha e polvilhe a gosto com salsa picada. Feche bem, colocando de seguida no termo.

Notas:

Veja AQUI algumas dicas de como preparo a Marmita ;)

Tempo de preparação: 15 min | Tempo de cozedura: 15 min | Dificuldade: * | Vegetariano: não

Para crianças: sim | Ingrediente principal: grão | Prato: prato principal

Tronco de Natal

Pizza Estrelas de Fiambre

Agora que o Natal está quase aí à porta e que tal dar um arzinho de festa à pizza? Claro que a sugestão foi bem apreciada pelos provadores… Mas pronto, tratando-se de pizza, está tudo dito!

Ingredientes:

Para a massa:

250 g de farinha

15 g de levedura fresca

150 ml de água

30 ml de azeite

sal

Para o recheio:

polpa de tomate

tirinhas de bacon

cogumelos laminados

fatias de fiambre

orégãos

queijo mozzarella ralado

azeite

  

Preparação:

Misture a levedura na água, a qual deve estar quente. Deite a farinha numa tigela e adicione a levedura misturada, o azeite e o sal. Mexa bem e, depois, trabalhe a massa formando uma bola suave e elástica. Tape a massa e deixe-a levedar num local quente durante cerca de 30 minutos.

Num tabuleiro de ir ao forno, coloque uma folha de papel vegetal não aderente e polvilhe com um pouco de farinha. Deite a massa e espalme-a com as mãos até formar um círculo. Depois, pique-a com um garfo.  

Espalhe uniformemente a polpa de tomate pela massa, polvilhe com orégãos e depois com o queijo mozzarella. Acrescente depois os restantes ingredientes em quantidades a gosto. Regue com um fio de azeite. Ligue o forno a 230º C. Coza a pizza durante 15 minutos, ou até ficar douradinha.

Nota:

- Para fazer as estrelas de fiambre, utilizei 3 fatias de fiambre sobrepostas e um cortador metálico em forma de estrela, um maior e outro mais pequeno, para um melhor aproveitamento das fatias de fiambre...

Tempo de preparação: 10 min | Tempo de descanso: 30 min | Tempo de cozedura: 15 min

Dificuldade: * | Vegetariano: não | Para crianças: sim | Ingrediente principal: farinha

Prato: prato principal/lanche

Gelado de Maracujá

Sábado passou a ser dia de experimentar um gelado novo, digo… Sabor novo, sim, porque a receita, utilizei a mesma… Depois da 1.ª experiência, chegou a vez de experimentar o gelado de maracujá, mas sem sementes… Sim, porque eu não sou lá muito fã das mesmas.

Mas o resultado foi ligeiramente diferente… Não sei se pelo fruto em si, uma vez que utilizei polpa de maracujá ou se por ter utilizado morangos congelados…

Enquanto o de morango quase ia saltando pelo bucal ao fim dos 40 minutos, o de maracujá ao fim desse mesmo tempo ainda não tinha atingido o cimo da taça… Mas devo dizer que passadas umas horas no congelador… Estava maravilhoso!

Ingredientes:

350 g de polpa de maracujá (sem sementes)

200 ml de leite meio gordo

200 ml de natas

150 g de açúcar

1 iogurte natural

Preparação:

Coloque todos os ingredientes numa taça e triture bem. (Eu utilizei a varinha mágica). Leve o preparado ao frigorífico entre 3 a 4 horas. Passado esse tempo, monte a máquina o mais rapidamente possível e coloque-a em funcionamento. Deite o preparado pela abertura própria e deixe a máquina em funcionamento durante 40 minutos. Ao fim desse tempo, desligue a máquina e passe o gelado para uma caixa, colocando-a de seguida no congelador. Retire a caixa do congelador uns minutos antes de servir.  

Nota:

A cuba da máquina deverá ser colocada no congelador durante 24 horas, devidamente fechada num saco de plástico, de modo a não criar gelo.

Tempo de preparação: 10 + 40 min | Tempo de congelação da cuba: 24 h

Tempo de refrigeração do preparado: 3 - 4 h | Dificuldade: * | Vegetariano: não

Para crianças: sim | Ingrediente principal: morangos | Prato: sobremesa/lanche