Arroz de Bacalhau com Feijão - Companion

Eu sou bastante apreciadora de um arroz acabadinho de fazer e ainda com aquele molhinho bem especial. Gosto e então para o poder comer assim no ponto certo tenho mesmo que esperar que já todos estejam em casa… Sim porque isto de ter que esperar por alguém para alguma refeição, faz com que certos pratos passem do ponto…

Waffles Fofinhos com Canela

Tenho lá em casa uma menina que anda sempre a pedir waffles. Quando não são waffles, são bolachinhas. De vez em quando, lá lhe faço a vontade, porque têm que ser as que ela gosta!!! Nada daquelas com ingredientes estranhos… É que nem quer provar! Desta vez teve sorte e saíram uns bem fofinhos!  

Ingredientes:

150 g de farinha

1 c. (de sopa) de açúcar

1 c. (de chá) de fermento em pó

1 pitada de sal

1 ovo

250 ml de leite

1 c. (de sopa) de óleo

Canela em pó

Preparação:

Misture a farinha, o açúcar, o fermento e o sal. À parte, bata o ovo com o leite e o óleo. Junte à mistura de farinha, mexendo com uma vara de arames, até obter uma massa lisa e sem grumos. Entretanto, ligue a máquina para fazer waffles. Quando a máquina atingir a temperatura adequada, pincele com um pouco de óleo. Deite uma porção de massa até preencher toda a forma. Deixe cozer até ficarem dourados a gosto. Repita a operação até a massa terminar. Coloque-os a arrefecer por cima de uma grelha para ficarem estaladiços. Sirva polvilhados com canela em pó.

Bom Apetite!

Marta

Mousse de Chocolate - Companion

Lá por casa tenho uns apreciadores de mousse de chocolate muito exigentes. Nunca consigo agradar a todos. Um gosta da mousse mais líquida, o outro dela mais dura… Cá eu gosto… Desde que seja doce e me saia bem… Este fim-de-semana decidi experimentar fazer esta receita adaptando-a ao meu robot de cozinha, acrescentando mais um ovo, para render mais um bocadinho e usar creme vegetal e manteiga em simultâneo. Aproveitando que o dia dos Namorados está quase a chegar, aproveitei para decorar a mousse a preceito e assim celebrámos o Amor, que deve ser celebrado todos os dias!

Arroz de Cenoura e Coentros com Rissóis Caseiros

Ultimamente comecei a fazer rissóis caseiros… Uma grande aventura, que desde que tenho o robot de cozinha me aventurei a fazê-los. Estou a adorar as experiências. Já saíram com salsicha, ketchup e mostarda; queijo e fiambre, entre outras variações. Hoje trago-vos um arroz de cenoura salpicado com coentros que é um dos meus acompanhamentos preferidos para os rissóis. Esqueci-me foi de mostrar o interior… Que era de queijo e fiambre… Num próximo post trago a receita que tenho usado para fazer os rissóis e as respetivas fotos.

Galette des Rois Passo-a-Passo

Confesso que há uns anos atrás confecionei uma galette, mas acabei por não a fotografar, porque a coisa não correu assim tão bem. O sabor era ótimo, mas uma parte do recheio decidiu fugir da massa… Quem me mandou a mim não fechar bem a massa? No entanto, ficou a vontade de um dia repetir a experiência, para ver se era melhor sucedida. Aproveitei um daqueles fins de semana em que chovia lá fora e fui para a cozinha cheia de coragem para que desta vez corresse bem. Mesmo assim foi por um triz… Ah! Ah! Ah! Estive a inspecionar a massa depois de cozida… Valeu a pena todo o esforço… É uma receita boa para comer em qualquer altura do ano…

Menina Jornalista SIC - EVA

Mais um pedido personalizado, que eu tive todo o gosto em tentar reproduzir, dentro das minhas capacidades e da descrição que me foi feita… Um miminho de uma mãe para uma filha… Espero que tenham gostado do meu trabalho. 

Bifinhos de Perú com Cogumelos e Coentros

Uma vez por semana comem-se lá por casa as tão ansiadas batatas fritas… Parecem de compra, mas na verdade não são, foram cortadas com uma mandolina, e são as preferidas das crianças. Desta vez acompanharam uns bifinhos de perú com cogumelos...

Aba de Entrecosto Estufada com Massa - Companion

Eu adoro entrecosto para grelhar, mas há sempre umas partes mais tenrinhas que eu gosto de comer de outras formas. Esta é uma delas. É uma graça ver o mini chef cá de casa a espalhar coentros também pelo seu prato... Um verdadeiro mimo. Sempre que há qualquer coisa para polvilhar ele também faz questão de o fazer... Qualquer dia é vê-lo a fazer empratamentos!!! Espero que apreciem esta minha sugestão.