Entrecosto Assado no Forno com Castanhas

Pratos de forno sabem e cheiram sempre muito bem. Por aqui tenho grandes fãs destas batatas, que agora têm virado moda aqui por casa. Quando chegam à cozinha e vêm o que está no forno, ouvem-se comentários felizes! Um miminho de vez em quando é sempre bom.

Ingredientes:

Entrecosto

Entremeada

Castanhas congeladas

Cebola

Dentes de alho

Sal

Pimenta

Folhas de louro

Sumo de limão

Azeite

Batatas

Alecrim

Orégãos

Preparação:

Tempere o entrecosto e as entremeadas com sumo de limão, folha de louro, dentes de alho laminados, sal e pimenta; reserve. Num tabuleiro coloque a cebola cortada em meias luas. Regue com um fio de azeite. Coloque por cima o entrecosto e as entremeadas cortadas em pedaços. Disponha as castanhas à volta da carne e regue tudo com um fio de azeite. Entretanto, lave bem as batatas e corte-as em gomos. Leve-as a cozer em água temperada de sal durante 5 minutos. Retire do lume e escorra a água. Numa taça coloque alhos esmagados, folhas de alecrim e orégãos. Deite por cima das batatas e regue com azeite. Envolva tudo delicadamente com as mãos; disponha as batatas num tabuleiro forrado com papel vegetal não aderente. Ligue o forno a 200º C e coloque no seu interior o tabuleiro com o entrecosto e o tabuleiro com as batatas, durante cerca de 30 minutos ou até estar tudo douradinho. Acompanhe com uma salada a gosto.

Bom Apetite!

Marta