Pudim de Coco

Ingredientes:
- 4 ovos
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata-medida de leite meio-gordo
- 150 g de coco ralado
- caramelo líquido q.b.

Preparação:
Junte os ovos, o leite condensado e o leite. Mexa bem com uma vara de arames. Depois junte o coco ralado e envolva bem. Unte uma forma de chaminé com caramelo e verta nela o preparado. Leve a cozer em banho-maria, por cerca de 50 minutos. Deixe arrefecer e desenforme para um prato de servir.

Notas:
- Receita retirada do blog A Colmeia da Abelha. É uma verdadeira delícia para amantes de coco como eu! Obrigada Abelhinha por esta doce partilha! Também aceitei a sugestão e reduzi a quantidade de coco.

Costeletas de Porco com Molho de Laranja

Ingredientes:
- costeletas de porco
- 1 limão (sumo)
- 2 dl de azeite
- 2 dentes de alho
- 1/2 laranja
- 1 raminho de coentros
- sal grosso q.b.

Preparação:
Tempere as costeletas com sal e sumo de limão e deixe marinar por cerca de 20 minutos. Decorrido o tempo, grelhe-as lentamente dos dois lados. Enquanto isso, prepare o molho, colocando num copo misturador o azeite com os dentes de alho, o sumo de meia laranja e os coentros. Triture bem e reserve. Acompanhe as costeletas a gosto e regue-as com o molho que preparou anteriormente.


Receita adaptada da revista Mulher Moderna na Cozinha.

Torta de Chocolate e Mousse

Crochet Páscoa Feliz

Aqui está um miminho, acabadinho de fazer, para oferecer a alguém... Só ainda não sei quem é que vai ser o(a) feliz comtemplado(a)!!! É uma cestinha feita em crochet, com um pompom de lã a simular um pintainho... Espero que gostem e aproveito para vos desejar uma Páscoa Muito Feliz!!!

Bacalhau Estufado com Pimentos

Ingredientes:( Para 2 pessoas )
- 2 postas de bacalhau
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- 1 folha de louro
- 2 tomates pelados
- 1 c. (de sopa) de massa de pimento
- 1 dl de azeite
- 1 caldo knorr marisco
- 1 dl de vinho branco
- pimento vermelho
- coentros picados
- sal e pimenta q.b.

Preparação:
Refogue a cebola e os alhos picados no azeite. Junte o tomate, a massa de pimento, o vinho branco, a folha de louro, o pimento cortado em tirinhas e o caldo de marisco. Tape e deixe cozinhar por uns minutos. Adicione o bacalhau e um pouco de água. Deixe cozinhar e passados uns minutos rectifique os temperos. No final da cozedura polvilhe generosamente com coentros picados. Acompanhe a gosto e sirva.

Notas:
- Eu acompanhei este bacalhau com massa cotovelinhos. Hum... estava uma delícia! Até a pequenita comeu o bacalhau, que não é peixe, é bacalhau, e pronto! É que a pequena à uns tempos para cá começou a dizer: " A Didi nã gota peixe!" E eu respondo-lhe: " Mas bacalhau, não é peixe, é bacalhau!" ou " Maruca não é peixe, é maruca!" e assim sucessivamente! Boa?