Pudim de Bombons Ferrero Rondnoir

Ingredientes:

- 1 lata de leite condensado

- 6 ovos

- 1 lata-medida de leite meio-gordo

- 1/2 limão (raspa) - bombons a gosto

- caramelo líquido q.b.

Preparação:

Unte com caramelo líquido uma forma de chaminé. Coloque numa tigela, o leite condensado, os ovos, a raspa de limão, o leite e mexa tudo muito bem. Passe por um passador e verta na forma caramelizada. Espalhe bombons pelo pudim. Leve a cozer, em banho-maria, durante cerca de 45 minutos. Depois de cozido, retire e deixe arrefecer. Desenforme para um prato e decore com mais bombons. Sirva fresco.

Notas:

- Esta receita foi adaptada do suplemento n.º 130 - O melhor da Cozinha Portuguesa, da revista Tv 7 Dias.

- Utilizei a idéia, mas acabei por adaptar à minha receita de Pudim de Leite Condensado, apenas por uma questão prática.

- Como ainda tinha uma caixa cheia de Ferreros Roundnoir, achei que era uma óptima sugestão para lhes poder dar uso de uma maneira especial, mas ao contrário daqueles publicados no suplemento, estes ficam a boiar!!!

- Ainda pensei que depois eles fossem absorvidos durante a cozedura, mas não...

- De qualquer modo, o pudim ficou uma delícia!

- A decoração ficou um bocadinho a desejar, porque levei o pudim para um almoço de domingo em casa dos meus pais e esqueci-me de levar mais alguns bombons para decorar!

- A pressa às vezes é inimiga das decorações!!! Para a próxima vou tentar não me esquecer.

- Beijos e até breve...

Bifes de Perú Enrolados com Presunto, Queijo Flamengo Gourmet e Salsa

Ingredientes:
- bifes de perú
- fatias de presunto
- fatias de queijo flamengo
- salsa
- azeite
- dentes de alho
- folha de louro
- tomilho
- cerveja
- sal e pimenta q.b.

Preparação:
Comece por temperar os bifes de perú com sal e pimenta a gosto. Se os bifes forem muito grandes, corte-os ao meio. Em cima de cada bife coloque uma fatia de presunto e uma fatia de queijo. Polvilhe com salsa picada e enrole. Espete palitos para prender bem o rolinho. Leve ao lume uma frigideira com o azeite, os dentes de alho cortados às rodelas, a folha de louro e o tomilho. Junte os rolinhos de perú e deixe cozinhar dos dois lados até ficarem douradinhos. Passados uns minutinhos, junte cerveja a gosto e deixe apurar um pouco. Desligue o lume e sirva de imediato, acompanhando a gosto.

Notas:
- Usei fatias de Presunto do Campo - Dulano e fatias de Queijo Flamengo Terra Nostra Gourmet.

- Para acompanhar Fusilli Tricolore Gourmet Milaneza e uma salada de alface, tomate e cenoura.

- Um pratinho bem colorido para o agrado da minha filhota!

- Adorei a combinação! Espero que também seja do vosso agrado.

Arroz de Red Fish com Miolo de Camarão

Ingredientes:
- postas de red fish
- 1 cebola e ½
- 2 folhas de louro
- 1 raminho de salsa
- 4 dentes de alho
- 1 dl de azeite
- 1 raminho de coentros
- 2 tomates maduros
- 1 c. (de sopa) de massa de pimento
- arroz
- miolo de camarão
- coentros picados
- sal e pimenta q.b.

Preparação:
Num tacho coloque o peixe, a meia cebola inteira, dois dentes de alho, uma folha de louro e a salsa picada; tempere com sal e pimenta. Tape com água e leve ao lume a cozer. Depois de cozido, retire o peixe do tacho para um recipiente, deixe arrefecer e desfie, retirando todas as peles e espinhas, coe a água em que cozeu o peixe e reserve. Noutro tachinho, refogue no azeite os restantes alhos com a cebola picada, e adicione depois o louro, o raminho de coentros, a massa de pimento e o tomate picado. Junte a água onde cozeu o peixe, e deixe ferver. Adicione o arroz e o peixe desfiado, envolvendo bem. Rectifique os temperos, e deixe cozer, em lume brando. Quase no final da cozedura, junte o miolo de camarão. Antes de servir, polvilhe com coentros picados.

Cestinhos de Pão e Ovo

Ingredientes: ( Para 6 pessoas )
- 1 lata de atum
- 1 cebola
- 1 tomate
- 1 raminho de salsa
- azeite
- 6 fatias de pão de forma sem côdea
- 6 ovos
- 1 raminho de manjericão
- sal e pimenta q.b.

Preparação:
Abra a lata de atum e coloque-o na frigideira. Descasque a cebola e pique-a assim como o tomate e a salsa. Junte ao atum e leve ao lume a refogar com o azeite. Tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar um pouco, sem deixar queimar. Retire e reserve. De seguida, coloque as fatias de pão sobre uma superfície de trabalho e espalme-as com um rolo de cozinha de maneira a ficarem maleáveis. Distribua as fatias de pão por forminhas e coloque uma colher, de sopa, do preparado de atum, dentro de cada uma. Disponha um ovo inteiro sobre cada forma e tempere-os com sal. Leve ao forno aquecido a 180º C, por 15 minutos. Retire, desenforme os cestinhos e sirva-os salpicados e decorados com o manjericão.

Notas:
- Esta receita foi adaptada do suplemento n.º 141 - O melhor da Cozinha Portuguesa, da revista Tv 7 Dias.

- Como não tinha manjericão, salpiquei com salsa!

- Muito bom mesmo! Uma entrada diferente e que satisfaz bastante...

- Espero que gostem. Beijocas e até breve...

Carne de Porco com Amêijoas

Ingredientes:
- carne de porco em rojões
- massa de pimentão
- dentes de alho
- folhas de louro
- vinho branco
- azeite
- amêijoas
- batatas
- 1 raminho de coentros
- sal e pimenta q.b.

Preparação:
Coloque os rojões dentro de um recipiente com a massa de pimentão, alhos esmagados, o louro, vinho, sal e pimenta. Deixe marinar 30 minutos. Core os rojões bem escorridos no azeite. Verta a marinada sobre a carne e leve a estufar, em lume brando, 15 minutos. Entretanto, lave bem as amêijoas até ficarem limpas de areia. Descasque as batatas e corte-as em cubos. Frite-as em óleo abundante. Escorra-as e reserve. No final da cozedura da carne, junte as amêijoas. Agite e deixe cozinhar até as amêijoas abrirem. Retire do lume e acrescente as batatas. Sirva polvilhado com os coentros picados.

Espero que gostem deste meu prato! Beijos e até breve...