Sem dúvida, Porto Côvo é um dos meus locais preferidos para ter uns dias de descanso! Este ano não captei muitas imagens, mas deixo-vos estas só para matar saudades!
Porto Côvo
Sem dúvida, Porto Côvo é um dos meus locais preferidos para ter uns dias de descanso! Este ano não captei muitas imagens, mas deixo-vos estas só para matar saudades!
Bolo Recheado com Chantiliminut e Morango Líquido
Ingredientes:
Para a massa
5 ovos, 165 g de açúcar, 155 g de farinha, 1 c. (de café) de canela em pó, raspa de limão.
Para o recheio e cobertura
250 g de chantiliminut em pó, 3,85 dl de leite frio, cobertura líquida sabor morango Royal a gosto.
Preparação:
Para a massa, bata bem os ovos com o açúcar e com a raspa de limão. Adicione depois a farinha peneirada com a canela em pó, envolvendo delicadamente. Verta dentro de um tabuleiro, forrado com papel vegetal anti-aderente e leve a cozer a 180ºC, por 15 minutos. Retire do forno e desenforme sobre um pano de cozinha, polvilhado com açúcar em pó. Numa tigela junte o chantiliminut em pó com o leite e bata até obter a consistência desejada. Divida o bolo ao meio e coloque uma parte num prato de servir. Barre o bolo generosamente com o creme obtido, espalhe cobertura líquida a gosto e sobreponha-lhe a outra parte de bolo. Barre o bolo todo com o restante creme e decore a gosto.
Notas:
- Espalhei cobertura líquida de sabor a morango da Royal na parte de cima e depois com a ajuda da minha seringa, coloquei o restante creme à volta.
- Decorei com missangas de chocolate, um morango e um pau de canela.
- Um bolo delicioso e com um agradável sabor a canela.
5 ovos, 165 g de açúcar, 155 g de farinha, 1 c. (de café) de canela em pó, raspa de limão.
Para o recheio e cobertura
250 g de chantiliminut em pó, 3,85 dl de leite frio, cobertura líquida sabor morango Royal a gosto.
Preparação:
Para a massa, bata bem os ovos com o açúcar e com a raspa de limão. Adicione depois a farinha peneirada com a canela em pó, envolvendo delicadamente. Verta dentro de um tabuleiro, forrado com papel vegetal anti-aderente e leve a cozer a 180ºC, por 15 minutos. Retire do forno e desenforme sobre um pano de cozinha, polvilhado com açúcar em pó. Numa tigela junte o chantiliminut em pó com o leite e bata até obter a consistência desejada. Divida o bolo ao meio e coloque uma parte num prato de servir. Barre o bolo generosamente com o creme obtido, espalhe cobertura líquida a gosto e sobreponha-lhe a outra parte de bolo. Barre o bolo todo com o restante creme e decore a gosto.
Notas:
- Espalhei cobertura líquida de sabor a morango da Royal na parte de cima e depois com a ajuda da minha seringa, coloquei o restante creme à volta.
- Decorei com missangas de chocolate, um morango e um pau de canela.
- Um bolo delicioso e com um agradável sabor a canela.
Bolo de Chocolate e Simples Recheado com Bolo Cream
Ingredientes:
Para a massa de chocolate
4 ovos, 133 g de açúcar, 127 g de farinha, 1 c. (de sopa) de chocolate em pó, 1 c. (de sopa) de cacau magro em pó, raspa de limão q.b.
4 ovos, 133 g de açúcar, 127 g de farinha, 1 c. (de sopa) de chocolate em pó, 1 c. (de sopa) de cacau magro em pó, raspa de limão q.b.
Para a massa simples
4 ovos, 133 g de açúcar, 127 g de farinha, raspa de limão q.b.
4 ovos, 133 g de açúcar, 127 g de farinha, raspa de limão q.b.
Para o recheio
150 g de Bolo Cream em pó, 125 g de açúcar, 4,5 dl de água fria.
150 g de Bolo Cream em pó, 125 g de açúcar, 4,5 dl de água fria.
Para a cobertura
1 embalagem de mousse de chocolate instantânea, 2 dl de leite frio.
1 embalagem de mousse de chocolate instantânea, 2 dl de leite frio.
Preparação:Para a massa, bata bem os ovos com o açúcar e com a raspa de limão. Adicione depois a farinha peneirada com o chocolate em pó e com o cacau, envolvendo delicadamente. Verta dentro de um tabuleiro, forrado com papel vegetal anti-aderente e leve a cozer a 180ºC, por 15 minutos. Retire do forno e desenforme sobre um pano de cozinha, polvilhado com açúcar em pó. Repita todo o procedimento para a massa simples. Coloque o bolo de chocolate no tabuleiro de servir e prepare o recheio. Num recipiente junte o Bolo Cream em pó, o açúcar e a água. Bata com a batedeira até obter a consistência desejada. Barre o bolo generosamente com o creme obtido e sobreponha-lhe o bolo simples. Coloque depois o conteúdo da embalagem da mousse numa tigela e junte-lhe o leite. Bata por cinco minutos e barre o bolo todo com a mousse. Decore a gosto.
Notas:
- Aqui está o bolinho que preparei para uma pessoa muito especial, a minha Mãe!
- Para escrever a dedicatória e decorar o bolo a toda a volta utilizei os seguintes ingredientes: 1 gema, 1,25 dl de leite, 10 g de farinha custard, 25 g de açúcar.
Numa tigela bata bem o açúcar com a gema. Junte a farinha custard e mexa. Adicione depois o leite e leve esta misture ao lume até engrossar, mexendo sempre. Retire e deixe arrefecer um pouco. Coloque o creme numa seringa de pasteleiro e decore o bolo a seu gosto.
- Utilizei também missangas de chocolate e coco ralado verde.
- Como ela gosta muito de animais, achei que esta galinha com pintainhos seria a decoração ideal!
- Mas não foi fácil concretizar a decoração! Já tinha o bolo todo barrado com a mousse de chocolate quando o meu marido me pediu ajuda na rua... ao voltar, vi a minha traquina a correr para a sala... Pudera!!! Quando olhei para o bolo, já ela lá tinha andado com a espátula a espalhar mais creme!
- Nesse dia ela estava mesmo impossível!!! Fazia asneiras atrás de asneiras...
- Mas o bolo lá conseguiu chegar inteiro a casa da avó Hirondina! A minha querida MÃE!!!
Notas:
- Aqui está o bolinho que preparei para uma pessoa muito especial, a minha Mãe!
- Para escrever a dedicatória e decorar o bolo a toda a volta utilizei os seguintes ingredientes: 1 gema, 1,25 dl de leite, 10 g de farinha custard, 25 g de açúcar.
Numa tigela bata bem o açúcar com a gema. Junte a farinha custard e mexa. Adicione depois o leite e leve esta misture ao lume até engrossar, mexendo sempre. Retire e deixe arrefecer um pouco. Coloque o creme numa seringa de pasteleiro e decore o bolo a seu gosto.
- Utilizei também missangas de chocolate e coco ralado verde.
- Como ela gosta muito de animais, achei que esta galinha com pintainhos seria a decoração ideal!
- Mas não foi fácil concretizar a decoração! Já tinha o bolo todo barrado com a mousse de chocolate quando o meu marido me pediu ajuda na rua... ao voltar, vi a minha traquina a correr para a sala... Pudera!!! Quando olhei para o bolo, já ela lá tinha andado com a espátula a espalhar mais creme!
- Nesse dia ela estava mesmo impossível!!! Fazia asneiras atrás de asneiras...
- Mas o bolo lá conseguiu chegar inteiro a casa da avó Hirondina! A minha querida MÃE!!!
Espirais com Chocos e Ervilhas
Ingredientes:
Chocos, 2 dentes de alho, 1 folha de louro, 1 cebola média, 1 dl de azeite, 1 chouriço corrente, 100 g de tiras de bacon, 2 c. (de sopa) de polpa de tomate, 1 c. (de sopa) de massa de pimento, 1 dl de vinho branco, 1 cenoura, 1 caldo knorr marisco, ervilhas, espirais, coentros picados, sal e pimenta q.b.
Preparação:
Descasque os dentes de alho e a cebola, pique-os e refogue no azeite, juntamente com a folha de louro. Adicione a cenoura, o chouriço cortado ás rodelas, o bacon, os chocos cortados em pedaços, um pouco de coentros picados, tempere com pimenta e deixe refogar um pouco mexendo ocasionalmente. Acrescente a polpa de tomate, a massa de pimento, o caldo de marisco; refresque com o vinho branco e um pouco de água. Deixe ferver, acrescente as ervilhas, tape e deixe cozinhar por alguns minutos. Adicione água na quantidade necessária para cozer a massa, deixe ferver, junte as espirais e rectifique os temperos. No final da cozedura polvilhe generosamente com coentros picados. Sirva.
Iscas de Porco com Arroz Branco
Ingredientes:
Iscas de porco, 3 dentes de alho, 1 folha de louro, azeite, cerveja, sal e pimenta q.b.
Preparação:
Numa frigideira coloque uma porção de azeite e refogue os dentes de alho cortados às rodelas. Depois, junte a folha de louro e as iscas temperadas de sal e pimenta. Vire as iscas ocasionalmente até estarem douradinhas. Junte cerveja a gosto, deixando apurar um pouco. Desligue o lume. Acompanhe com arroz branco e com uma salada a gosto.
Notas:
- De vez em quando gosto muito deste pratinho! Com batatas cozidas também é uma boa opção. Mas sempre que pergunto: - "Batatas ou arroz?" A resposta é Arroz!!!
Numa frigideira coloque uma porção de azeite e refogue os dentes de alho cortados às rodelas. Depois, junte a folha de louro e as iscas temperadas de sal e pimenta. Vire as iscas ocasionalmente até estarem douradinhas. Junte cerveja a gosto, deixando apurar um pouco. Desligue o lume. Acompanhe com arroz branco e com uma salada a gosto.
Notas:
- De vez em quando gosto muito deste pratinho! Com batatas cozidas também é uma boa opção. Mas sempre que pergunto: - "Batatas ou arroz?" A resposta é Arroz!!!
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