Cacetes de Paço d’Arcos

Ingredientes:

300 g de farinha
100 g de açúcar
150 g de abóbora cristalizada
125 g de manteiga
100 g de passas
10 nozes
1 ovo batido
½ cálice de Vinho do Porto
1 c. (de chá) de canela
1 c. (de chá) de fermento em pó
1 pitada de sal fino
açúcar em pó

 

Preparação:

Aqueça o forno a 180º C. Numa tigela misture a farinha com o açúcar, a canela e o fermento em pó. À parte derreta a manteiga e junte-a à mistura anterior, junte o ovo, o Vinho do Porto e o sal fino. Amasse bem, envolvendo todos os ingredientes. Adicione umas gotas de água ou um pouco de farinha para a massa não ficar muito mole. Faça depois uma bola com a massa, polvilhe-a com farinha, cubra-a com um pano e deixe repousar um pouco. Pique a abóbora, as nozes e as passas em pedaços pequenos. Passados 5 minutos, misture a fruta na massa. Depois estenda-a em forma de dois ou três cacetes, disponha-os num tabuleiro untado com manteiga e polvilhado com farinha e leve a cozer durante 25 a 35 minutos até estarem douradinhos. Retire-os, descole e sirva. Polvilhe com açúcar em pó. 

Agradecimento:

- Teleculinária n.º 1894

Tempo de preparação: 15 min | Tempo de cozedura: 30 min | Dificuldade: * | Vegetariano: não

Para crianças: sim | Ingrediente principal: farinha | Prato: lanche

 

 

 

Compota Caseira de Pêra Rocha

Ingredientes:

500 g de açúcar para compotas
500 g de pêra rocha (descascado e cortado em pedaçinhos)

Preparação:

Leve ao lume o açúcar com a pêra rocha e deixe ferver cerca de 4 minutos. Triture o preparado e deixe cozer mais 6 minutos em lume brando.

Coloque a compota em frascos esterilizados e guarde-os num lugar fresco e escuro. A compota depois de aberta deve conservar-se no frigorífico.

Tempo de preparação: 10 min | Tempo de cozedura: 10 min | Dificuldade: * | Vegetariano: não

Para crianças: sim | Ingrediente principal: pêssego | Prato: lanche

 

 

 

Bolo Bodas de Prata

Ingredientes:

3 cenouras (250 g)

250 g de açúcar

6 ovos

150 g de manteiga

1 laranja (raspa)

240 g de farinha

1 c. (de café) de fermento

Manteiga

Farinha

Doce de pêssego

Pasta de açúcar branca (Sodifer)

Preparação:

Ligue o forno a 180º C. Unte uma forma redonda com manteiga, forre-a com papel vegetal que também unta com manteiga e polvilha com farinha. Reserve. Descasque as cenouras e rale-as. Junte o açúcar com as cenouras, acrescente as gemas, a manteiga, que deve estar à temperatura ambiente, e a raspa da casca da laranja. Triture bem esta mistura. Envolva-lhe a farinha com o fermento e por último as claras em castelo. Verta o preparado na forma e leve ao forno, já quente. Deixe cozer cerca de 35 minutos. Deixe arrefecer um pouco e desenforme. Apare o bolo se necessário e coloque-o no prato de servir. Barre-o a toda a volta com o doce de pêssego e decore a gosto com a pasta de açúcar.

Tempo de preparação: 15 min | Tempo de cozedura: 35 min | Dificuldade: * | Vegetariano: não

Para crianças: sim | Ingrediente principal: cenoura | Prato: sobremesa/lanche

Compota Caseira de Pêssego

Ingredientes:

500 g de açúcar para compotas

250 g de pêssego (descascado e cortado em pedaçinhos)

Preparação:

Leve ao lume o açúcar com o pêssego e deixe ferver cerca de 4 minutos. Triture o preparado e deixe cozer mais 6 minutos em lume brando.

Coloque a compota em frascos esterilizados e guarde-os num lugar fresco e escuro. A compota depois de aberta deve conservar-se no frigorífico.

Tempo de preparação: 10 min | Tempo de cozedura: 10 min | Dificuldade: * | Vegetariano: não

Para crianças: sim | Ingrediente principal: pêssego | Prato: lanche

Bolo de Aniversário

Ingredientes:

3 ovos

100 g de açúcar

100 g de farinha

1 c. (de chá) de fermento em pó

30 ml de leite

raspa de limão

1 pacote de natas

50 g de açúcar em pó

ananás em calda

sumo de limão

Preparação:

Pré-aqueça o forno a 180ºC. Unte uma forma redonda de 22 cm de diâmetro com manteiga, forre o fundo da forma com papel vegetal também untado. Polvilhe com farinha. Peneire a farinha, com o fermento. Reserve. Com a batedeira na velocidade máxima bata as gemas, 50 g de açúcar, a raspa de limão e o leite até obter uma mistura fofa, espessa e volumosa, entre 7 a 10 minutos. Numa taça à parte, bata as claras em castelo. Quando estas começarem a espessar junte aos poucos o restante açúcar e continue a bater até ficarem firmes. Junte metade das claras à mistura das gemas e envolva suavemente, sem bater, até ficar homogéneo. Depois junte as restantes claras e envolva novamente. Aos poucos junte a mistura de farinha e continue a envolver suavemente, até obter uma mistura homogénea. Transfira a massa para a forma previamente preparada, com a ajuda de uma espátula espalhe a massa. Leve ao forno até estar cozido (cerca de 15 minutos). Retire do forno e deixe arrefecer.

Coloque no congelador as varetas, a taça onde vai bater as natas e o pacote das natas durante cerca de 30 minutos. Passados os 30 minutos, verta as natas na taça da batedeira e comece a bater na velocidade máxima durante os primeiros 2 minutos, reduza depois para uma velocidade mais baixa e junte o açúcar sem parar de mexer. Quando as natas começarem a "prender", ou seja, a ficarem mais sólidas, junte algumas gotas de limão e continue a bater até chegar á consistência de chantilly. Coloque o chantilly no frigorífico até usar. 

Divida o bolo ao meio com a ajuda de uma faca ou utensílio próprio. Coloque a parte superior do bolo no prato de servir. Molhe essa parte com um bocadinho da calda do ananás. Recheie com o chantilly e pedaços de ananás cortados a gosto. Coloque a outra parte do bolo e barre o bolo a toda a volta com o restante chantilly. Decore a gosto.

Tempo de preparação: 10 min | Tempo de cozedura: 15 min | Dificuldade: * | Vegetariano: não

Para crianças: sim | Ingrediente principal: farinha | Prato: sobremesa/lanche