Depois da massinha que publiquei ontem
e como a courgette que utilizei era enorme, decidi fazer um bolinho com ela.
Porque numa experiência anterior, adorei a textura que a mesma transmite aos
bolos. Desta vez também não correu nada mal a experiência, só pecou pelo tempo
que esteve no forno, quase 1 hora… Mas quem me manda a mim utilizar uma forma
sem buraco!!!
Mas eu queria experimentar a forma que
a Parmalat me tinha enviado! Acho que esta receita também vai funcionar muito
bem no formato queque! Eu decidi ralar tudo na parte mais grossa do ralador
para que ficasse um bolinho bem colorido e não me enganei.
Não queres comer courgette na massa,
vou-te fazer um bolo! E não é que ela nem chegou a provar o bolo? Assim que o
tirei do forno e depois das fotos, esta bela fatia marchou logo… Tinha que
testar se estava bom…
Depois levei para o lanche da manhã e
da tarde, quando cheguei à noite… Olhei para o prato… Vazio!!! Pappy?!? Onde é
que está o bolo? Ele só se ria… Foram os vizinhos, vieram cá e olha… Estavas a
contar com ele para amanhã? Pois bem, já não há!
Malandrice, pá! Isto não se faz…
Resultado, a piquena não provou!!!
Ingredientes:
170 g de courgette
170 g de cenoura
3 ovos
140 g de açúcar
70 g de margarina
30 g de óleo
50 g de coco ralado
220 g de farinha
1 c. (de chá) de fermento
Preparação:
Ligue o forno a 180º C. Separe as
gemas das claras. Lave a courgette e descasque a cenoura, rale ambas para uma
tigela. Bata as gemas com o açúcar. Junte a margarina derretida e o óleo,
envolvendo bem. Junte o coco, a cenoura e a courgette, mexendo bem. Envolva a
farinha peneirada com o fermento. Bata as claras em castelo firme e misture na
massa. Unte uma forma com manteiga e polvilhe com farinha. Coloque o
preparado e leve ao forno, durante 50 minutos.
Notas:
- Para uma próxima, vou colocar apenas
150 g de cada legume, vou eliminar o óleo e utilizar uma forma diferente…
- E porquê? Porque o Pappy sugeriu
essas pequenas alterações…
Fonte de inspiração:
http://eusougulosa.blogspot.pt/
Que por sua vez se inspirou aqui:
http://www.luisaalexandra.com/