Depois do bolo de aniversário da escolinha, só
falta mesmo partilhar com vocês o bolo que realizei para o jantar de
aniversário da minha filhota! Inspirei-me no bolo do seu 2.º aniversário, que
veio da pastelaria, como fiquei com os bonequinhos decidi voltar a usá-los, mas
num bolo mais pequeno. Foi este o resultado.
Agora a receita:
Ingredientes:
Para o bolo de limão
3 ovos, 100 g de açúcar, raspa de 1 limão, 100 g de
farinha, 1 c. (de chá) de fermento, 30 ml de leite.
Para o bolo de chocolate
3 ovos, 100 g de açúcar, 80 g de farinha, 20 g de
chocolate em pó, 1 c. (de chá) de fermento, 30 ml de leite.
Para o recheio
100 g de preparado em pó para chantili, 1,5 dl de
leite frio.
150 g de preparado em pó para creme de pasteleiro,
125 g de açúcar, 4,5 dl de água fria.
Para a cobertura
150 g de preparado em pó para creme russo, 1,5 dl
de leite frio.
Para a decoração
Coco ralado verde, coco ralado azul, missangas de
chocolate q.b.
Preparação:
Bolo de limão
Pré-aqueça o forno a 1800C. Unte um
tabuleiro rectangular de 22x35 cm com manteiga, forre o fundo da forma com
papel vegetal também untado. Polvilhe com farinha. Peneire a farinha e o
fermento. Reserve. Com a batedeira na velocidade máxima bata as gemas, 50 g de
açúcar, a raspa de limão e o leite até obter uma mistura fofa, espessa e
volumosa, entre 7 a 10 minutos. Numa taça à parte, bata as claras em castelo.
Quando estas começarem a espessar junte aos poucos o restante açúcar e continue
a bater até ficarem firmes. Junte metade das claras à mistura das gemas e
envolva suavemente, sem bater, até ficar homogéneo. Depois junte as restantes
claras e envolva novamente. Aos poucos junte a mistura de farinha e continue a
envolver suavemente, até obter uma mistura homogénea. Transfira a massa para o
tabuleiro previamente preparado, com a ajuda de uma espátula espalhe a massa.
Leve ao forno até estar cozido (cerca de 12 minutos). Retire do forno, com a
ajuda do papel vegetal retire o bolo da forma e deixe arrefecer.
Preparação:
Bolo de chocolate
Peneire o chocolate em pó com a farinha e o
fermento. Proceda de forma igual ao bolo de limão.
Montagem:
No tabuleiro de servir coloque o bolo de chocolate.
Coloque o preparado para chantili num recipiente e junte o leite. Bata com a
batedeira até obter a consistência desejada. Espalhe por cima do bolo de
chocolate. Coloque o preparado para creme de pasteleiro num outro recipiente,
acrescente os outros ingredientes e bata com a batedeira, até obter a
consistência desejada. Espalhe por cima do chantili e cubra com o bolo de limão.
Depois coloque o preparado para creme russo num recipiente, junte o leite e
bata com a batedeira até obter a consistência desejada. Barre o bolo a toda a
volta e decore a gosto.
Notas:
- Utilizei o mesmo cartucho de papel vegetal com o
creme russo misturado com chocolate em pó para escrever a nova dedicatória.
- Depois foi tentar criar uma estratégia para
espalhar os 7 anões, num bolo de 35 x 22 cm.
- “ Mãe, põe as flores, e os cogumelos!”
- “ Não queres por um ursinho?”
- “ Já chega Diana, não há espaço para mais!”
- “ Mas ainda há ali um espacinho!”
- A sorte, foi que ela estava entretida com as
outras decorações e eu pedi-lhe que as arrumasse por temas… Senão, vinha tudo
para cima do bolo…
- Gostaram?