Este arroz não tem muito que saber... depois daquela caracolada toda (aquilo foi comer caracóis até não puder mais)... ainda sobraram uns quantos... e para não os desperdiçar, pensei que esta seria a forma mais fácil de os aproveitar e não me enganei... tirando o trabalho de os retirar da casca, feito pelo meu marido, foi só por o molho de cozer os caracóis a ferver, juntar os caracóis (só a parte boa) e o arroz, mexer e deixar cozer. Retirar o tacho do lume e comer... é uma sensação engraçada sentir aqueles bichinhos no meio do arroz... até a pequena Di achou graça, apontava para o meu prato para eu lhe pôr mais alguns.
Caracóis
Aqui está um belo petisco para um bom fim-de-semana! Com uns pingos de chuva foi começar a ver caracóis por todo o lado. Eu e a pequenita, num dos nossos pequenos passeios a pé começámos a apanhá-los, o meu marido achou graça e pensou... porque não apanhar mais alguns para fazermos uma caracolada!
Entusiasmou-se tanto que apanhou esta panela cheia de caracóis pequenos! Os grandes vão ficar para o próximo petisco. Estão dentro de uma lata a aguardar um final feliz, para nós claro! Aqui foi quando pusemos a panela ao lume. Eu achei super giro, nunca tinha feito tal coisa... achei engraçado, porque eles estavam a querer fugir... e eu mal acabava de os empurrar, já lá vinham os outros a esticar a cabeça...
Eles aqui ainda não sabiam o que lhes ia acontecer!
Depois de todos terem posto a cabeçinha de fora, lume no máximo e bye... bye... Hora de pôr os temperos!
Aqui já estão prontinhos para servir! Uma verdadeira maravilha, para quem aprecia, é claro!
Agora fica a minha receitinha! Feita a olho, no fim provei e o molho estava bom, só faltava esperar pelos convidados, que foram aparecendo com o cheirinho...
Ingredientes:
caracóis
orégãos
folhas de louro
caldo knorr de galinha
limão
dentes de alho
sal
pimenta
Preparação:
Lave muito bem os caracóis em água corrente e abundantemente. Pode juntar um pouco de sal grosso para ajudar na lavagem. Num tacho, coloque os caracóis cobrindo-os com água. Leve a lume brando, até todos os caracóis saírem da casca. Depois coloque o lume no máximo para que eles morram. Agora já pode colocar todos os temperos. Deixe ferver em lume brando, durante cerca de 30 minutos. Rectifique os temperos e sirva quente com um bocadinho de molho.
Croissants Doces e Salgados
Aqui está um aberto ao meio e acabadinho de sair do forno!
Uma parte foi recheada com doce de morango, que são estes!
A outra parte foi recheada com quadradinhos de queijo!
Vi esta receita aqui e como é super simples, resolvi experimentar. Rápidamente sai um lanchinho super saboroso. Para isso é necessário:
Ingredientes:
1 base de massa folhada redonda
doce de morango q.b.
fatias de queijo q.b.
açúcar em pó para polvilhar
doce de morango q.b.
fatias de queijo q.b.
açúcar em pó para polvilhar
Preparação:
Estenda a massa folhada, corte em 12 triângulos, coloque um bocadinho de doce de morango em metade dos triângulos e na outra parte coloque pedacinhos de queijo. Enrole da parte mais larga para a mais fina. Utilize o papel vegetal que vem com a massa, e disponha os croissants num tabuleiro. Leve ao forno a 180º C por 15 minutos ou até dourarem. Retire e polvilhe com açúcar em pó os croissants doces.
Semifrio de Ananás
Para um fim-de-semana bem docinho deixo-vos esta maravilha que já tinha visto aqui e não resisti. Tive que experimentar e gostámos muito. Tem a vantagem de se poder fazer do sabor que quisermos.
Bifinhos de Perú com Queijo e Fiambre
Ingredientes:
Bifes de peru
Fiambre
Queijo
Sal
Pimenta
Ovos
Pão ralado
Preparação:
Tempere os bifes com um pouco de sal e pimenta. Coloque por cima uma fatia de fiambre e outra de queijo. Enrole e espete com um palito. Passe primeiro por ovo batido e depois por pão ralado . Leve a fritar até ficar douradinho. Eu acompanhei com um arroz de cenoura e ervilhas e estava uma delícia!
Quadro Fada do Lar
Red Fish Estufado
Ingredientes:
2 Postas de redfish
Azeite
1 Cebola
1 Dente de alho
1 Folha de louro
Polpa de tomate
Massa de pimento
Vinho branco
1 Cubo de caldo de marisco
1 Pimento
Coentros
Massa
Num tachinho coloque o azeite, a cebola, o dente de alho, a polpa de tomate, a massa de pimento, a folha de louro e deixe refogar. Coloque as postas de redfish, acrescente o vinho branco, o cubo de caldo de marisco, o pimento, um bocadinho de água e deixe estufar. No fim adicione os coentros picados. Sirva com massa cozida a gosto.
Porta Rolos de Papel Higiénico
Este foi o primeiro porta rolos de papel higiénico que fiz...
Este é sem dúvida o meu favorito!
Arroz com Atum
Simples, simples, não tem nada que saber... quando não me apetece fazer grande coisa, recorro a este pratinho, porque é fácil e gostamos muito do sabor!
Então faço assim, cozo o arroz em água e sal. Depois coloco no prato e espalho o atum por cima e misturo. Costumo acompanhar com uma saladinha...
É muito bom e nestes dias de maior calor sabe mesmo bem, porque enquanto fazemos a mistura, o arroz arrefece ligeiramente e é agradável.
Camarão Frito
Não tem muito que saber, mas eu costumo fazer assim: Dou um corte nos camarões para adquirirem melhor o tempero de sal e piripiri. Numa frigideira coloco manteiga e deixo alourar os camarões de um lado e depois do outro. No fim, espremo sumo de limão, deixo apurar um pouco e estão prontos a servir! Para quem gosta pode acompanhar com mini tostas barradas com manteiga a gosto.
Mini Tarte de Framboesa
Mais uma mini aplicação do meu doce de framboesa! Quando fiz a tarte pastel de nata, sobrou-me um bocadinho de massa quebrada e como eu não gosto de desperdiçar nada... Pensei, vamos lá amassar estas aparas e dar-lhe um novo formato. Fiz um rectângulo e dentro coloquei o meu doce de framboesa. Fechei como se fosse um embrulho, mas dentro do forno, o embrulho começou a abrir sozinho e ficou assim, como podem ver.
Estava ansiosa para comer o presentinho desembrulhado... e não é que estava muito bom! Deu para provarmos os três, mas fiquei com uma pena quando acabou... Ainda estava morna... Fez-me lembrar umas bolachinhas que existem há venda com doce de morango, pelas quais eu também me perco.
Votos de um fim-de-semana bem docinho!!!
Tarte Pastel de Nata
Acabadinha de sair do forno!
Uma imagem aproximada
Pronta a servir!
De todas as receitas que vi, esta foi a que me tentou... optei por não fazer a massa, utilizei uma massa quebrada que estava á espera no frigorífico. Assim é um bocadinho mais rápido e como nunca tinha experimentado, aproveitei... mas deixo aqui a receita original.
Creme
4 gemas
6 c. de sopa de açúcar
1 c. e 1/2 de sopa de maizena
500 ml de leite
1 casca de limão
1 pau de canela
geleia de marmelo
4 gemas
6 c. de sopa de açúcar
1 c. e 1/2 de sopa de maizena
500 ml de leite
1 casca de limão
1 pau de canela
geleia de marmelo
Preparação:
Comece por preparar a massa, junte os respectivos ingredientes e amasse bem. Reserve no frigorífico. Depois, prepare o creme. Dissolva a maizena em um pouco de leite. Bata bem o açúcar e as gemas. Adicione depois o leite, a maizena, a casca de limão e o pau de canela. Leve ao lume, mexendo sempre até engrossar. Forre uma tarteira com a massa e verta o creme para dentro. Leve ao forno cerca de 40 minutos em forno médio, até queimar um pouco a superfície como um pastel de nata. No fim, pincelei com um pouco de geleia.
Para a próxima, acho que vou duplicar os ingredientes do recheio, para ficar maior! Mas esta ficou uma maravilha, a pequenita cada vez que via a tarte, não tinha solução, lá tinha que lhe dar um bocadinho! E eu que achava que ela não gostava de doces!!!
Os Meus Tesouros
Hoje, apetece-me publicar algo diferente, mas que eu adoro... as minhas plantinhas! Quem me quiser ver contente é estar de volta delas a arrancar uma ervinha aqui, outra ali, resumindo... tratando delas. Quando estou a fazer isso, é uma libertação, quase que me consigo abstrair de todos os problemas.
Esta tive que a retirar daqui da varanda, com estes dias de calor, quando chegava á noite ela estava desmaiada. Então resolvi retirá-la para a sombra dos sobreiros.
Esta ainda se mantém pertinho da entrada da porta, no início do inverno é que vou ter que a retirar para o interior, porque neste inverno que passou tive lá uma igual que não aguentou...
Creme de Custard
Com canela
Simples
Ingredientes:
1/2 litro de leite
2 c. e 1/2 de sopa de custard
3 c. de sopa de açúcar
50 g de manteiga
1 casca de limão
1 pau de canela
canela em pó
Preparação:
Dissolver as 2 c. e 1/2 de custard em 1/4 de litro de leite e misturar bem. Adicionar os restantes ingredientes e levar a lume brando, mexendo sempre com uma colher de pau, até se obter um creme (ponto de estrada). Colocar em taças, polvilhar com canela em pó (ou não) e deixar arrefecer. Colocar no frigorífico de seguida e servir bem fresquinho! Uma maravilha, faz lembrar o arroz doce.
Ervilhas com Ovos Escalfados e Bacon
Ingredientes:
ervilhas
chouriço
ovos
bacon
cebola
dentes de alho
azeite
polpa de tomate
vinho branco
sal
pimenta
tomilho
Num tacho coloque a cebola e os alhos picados, o azeite e leve ao lume a alourar. Adicione a polpa de tomate, o chouriço e o bacon, deixando refogar um pouco. Refresque com um bocadinho de vinho branco e junte as ervilhas, mexendo bem. Deite água até cobrir as ervilhas e tempere com sal, pimenta. Junte um raminho de tomilho e deixe cozer. Quando as ervilhas estiverem quase cozidas deite os ovos um a um com cuidado. Tape e deixe escalfar em lume brando. Está pronto a servir! Bom apetite.
Molotof de Caramelo
Ingredientes:
16 claras
16 c. (de sopa) de açúcar
caramelo e manteiga q.b.
Preparação:
Aqueça o forno a 180º. Coloque no seu interior um tabuleiro com água e umas gotas de vinagre (para não escurecer o tabuleiro). Comece por bater as claras em castelo. Depois adicione o açúcar continuando a bater. Por fim junte o caramelo, misturando bem. Unte uma forma com manteiga e coloque colheradas de claras dentro da forma começando logo a compactar os espaços com a ajuda da colher. Leve ao forno cerca de 20 minutos. Desligue o forno e deixe arrefecer o molotof lá dentro, sem abrir a porta. Depois de bem frio, é só desenformar e cobrir com caramelo líquido.
Espirais com Atum Gratinado
Esta receita já se encontra aqui, apenas troquei o tipo de massa, e continua a ser realmente uma receita muito prática e saborosa... Experimentem e certamente vão adorar!
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