Bolo de Bolacha

Terminadas as receitas de Natal, passo agora a partilhar as poucas coisas doces que fiz para a passagem de ano, sim porque fiquei-me por aí, estava tão entupida nesse dia que não me lembro de ter passado um ano assim tão mal!

 

Mas o que me valeu mesmo, foi um copo de Alvarinho! A noite foi passada em casa dos meus pais com algumas pessoas amigas, num convívio bem animado! Até cantei ao desafio, ao som de uma gaita-de-beiços! Só eu mesmo, com uma voz de garrafão… Apesar do meu estado, foi uma boa passagem de ano.

 

Cada um levou algumas coisas, para um momento de partilha. Eu escolhi fazer um bolo de bolacha tradicional, que já não fazia há muito tempo, uma tarte de maçã e uma torta de laranja! Agora fica a receita do bolinho de bolacha:

 

Ingredientes:

bolacha Maria
café bem forte
75 g de açúcar em pó
125 g de manteiga
2 gemas

Preparação:

Faça café bem forte e deixe arrefecer completamente. Faça entretanto o creme. Bata muito bem a manteiga com o açúcar, até obter um creme muito cremoso e fofo. Adicione as gemas e bata até uniformizar o creme. Deite o café bem frio e sem açúcar dentro dum prato. Molhe as bolachas no café com muito cuidado para não as desmanchar. Coloque-as num prato de vidro ou de loiça. Uma ao meio e mais de volta. Espalhe por cima um pouco de creme, com a ajuda de uma espátula. Repita a operação até terminarem os ingredientes. A última camada, deve ser de creme. Decore a gosto.

Notas:

- Eu optei por fazer num formato pequenino, para não sobrar muito. Assim deu para matar as saudades e desapareceu num instantinho.

- Ficou assim amarelinho por causa dos ovos serem caseiros…