Broas de Café - Companion


Para marcar o dia 1 de Novembro decidi fazer uma variante desta receita que já partilhei aqui. Deixei-as um pouco espalmadas e podiam ter ficado um pouco mais sequinhas, mais um pouco no robot de cozinha ou mais um pouco de farinha penso que teriam ficado como idealizei… Ainda assim comeram-se todas… Agora uma semana sem comer coisas doces! Ou não! :)


Ingredientes:
250 ml de café
125 ml de azeite
25 g de mel
180 g de açúcar amarelo
100 g de nozes
15 g de canela em pó
5 g de erva doce em pó
250 g de farinha
Açúcar branco para polvilhar

Preparação:
Pique as nozes com uma faca. Reserve. Num tacho coloque todos os ingredientes à exceção da farinha e mexa até começar a ferver. Mexa durante 5 minutos. Adicione depois metade da farinha e envolva bem. Junte depois a farinha restante e mexa bem até a massa se descolar do tacho. Ligue o forno a 180º C. Forre um tabuleiro com papel vegetal não aderente e forme broas a gosto. Faça pequenos golpes com uma faca na parte superior. Leve ao forno cerca de 15-20 minutos. Retire do forno e polvilhe com o açúcar branco. 



Preparação na Companion:
Lâmina picadora
Coloque as nozes na taça.
Pulse 5 seg
Retire e reserve.

Lâmina para amassar
Coloque no copo o azeite, o café, o mel e o açúcar.
Vel 3/100º C/3 min

Adicione os restantes ingredientes à exceção da farinha.
Vel 5/1 min

No fim junte a farinha.
Vel 4/100º C/4 min

Quando faltarem 30 seg para terminar o tempo aumente para a velocidade 7.

Pré-aqueça o forno a 180º C.

Forme as broas e coloque-as num tabuleiro forrado com papel vegetal não aderente. Faça pequenos cortes com uma faca no topo das broas. Leve ao forno cerca de 15-20 minutos. Retire do forno e polvilhe as broas com o açúcar branco.



Bom Apetite!
Marta

2 comentários:

  1. devem ser mt boas e com café mas que maravilha hummmm bjs

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  2. Que maravilha, óptima sugestão!
    Beijinhos,
    Espero por ti em:
    strawberrycandymoreira.blogspot.pt
    http://www.facebook.com/omeurefugioculinario
    https://www.instagram.com/marysolianimoreira/

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