Os Meus Votos Sinceros de ...

Fiquem bem e continuem comigo no próximo ano! 

Até lá sejam felizes e façam algumas receitas aqui do Cantinho… 

Beijinhos grandes!

Bolachinhas de Nozes & Arandos Passo-a-Passo

Para aquele miminho de última hora, deixo hoje uma deliciosa sugestão. Espero que gostem. Estas bolachinhas são muito rápidas de confecionar e se nos distraímos muito, já nem chegam a ir para os saquinhos…

Bolo de Iogurte Sem Óleo Passo-a-Passo

Sempre que tenho um tempinho, gosto de fazer um bolinho para mimar o fofinhos lá de casa… Desta vez a minha escolha recaiu sobre um bolo bem ao meu gosto, primeiro porque fica húmido, depois porque não leva óleo e é só colocar tudo na batedeira… Forno e já está!

Red Fish Estufado com Pimento - Borner

Adoro este peixinho, porque me remete aos tempos em que andava na escola e de vez em quando é bom relembrar. Espero que gostem desta sugestão muito simples e rápida.

Tostinhas com Queijo Fresco em Barra e Peito de Peru

O título deste post já diz tudo ou quase tudo o que há a dizer. Neste caso serviu para um pequeno-almoço rápido seguido de um café. Só me apetecia isto e assim foi. Meia bola do padeiro Tó torrada em fatias, nas quais coloquei um bocadinho de peito de peru e uma fatia de queijo fresco em barra de alecrim da Montiqueijo. Uma verdadeira maravilha. Já experimentaram?

Pudim Zero% Maçã Canela - Condi

Mais um miminho para um almoço de sábado! Este foi o 2.º pudim a ser escolhido, mas como somos um bocadinho gulosos, decidi acrescentar por cima puré de maçã que as crianças cá de casa, tanto gostam. Eu adorei a combinação, muito agradável e suave, com mais um toque de canela para finalizar. Ninguém conseguiu resistir a estes copinhos.

Queijo Fresco em Barra & Companhia

Este queijinho deixou-me rendida… É muito agradável. Nunca tinha provado, mas ficou aprovado. Para além de me ter deliciado ao pequeno almoço, também fiquei convencida para o apresentar como entrada nesta altura de festas e convívios.

Bacalhau com Natas e Bechamel

Esta foi para mim uma refeição muito fácil de executar e com muito pouco trabalho, tendo rendido para 2 refeições… Cozi o bacalhau, fiz o refogado e foi só misturar os restantes ingredientes… Fácil, não? Um dia não são dias e por vezes temos que simplificar… Ficou muito bom! 

Queijo Fresco & Companhia

Começar o dia com um pratinho cheio de coisas boas, alegra logo o meu dia! Depois de uma caneca de água morna, sim, porque agora está muito frio… Alguns minutos de pausa a preparar o meu pequeno-almoço e o dos mais pequenos. Logo depois saboreio o meu pequeno-almoço, seguido de um cafézinho… Muito bom mesmo!

Velas Médias Perfumadas Personalizadas

Um miminho personalizado para oferecer aos amigos e às amigas. Digam lá se não é uma boa sugestão? As velas têm um aroma muito agradável e com uma fotografia bonita, ainda ficam melhores. Obrigada por esta encomenda! 

Espero que gostem. Beijinhos e qualquer coisa disponham.

email: martasdcf@gmail.com

Marta

Cheesecake de Caramelo

Ingredientes:

75 g. de bolachas digestivas

30 g. de manteiga

200 g. de natas

200 g. de queijo fresco para barrar

50 g. de açúcar

1 pudim sabor caramelo

caramelo líquido

Preparação:

Triture as bolachas num robot de cozinha. Adicione a manteiga derretida e misture bem. Coloque o preparado no interior dos copinhos e calque bem com uma colher; deixe repousar no frigorífico durante 10 minutos. Leve ao lume as natas com o açúcar, o queijo e o pudim, misture bem e deixe engrossar ligeiramente. Retire do fogão e coloque a mistura nos copinhos; deixe arrefecer e leve ao frio até servir. No momento em que servir, cubra com o caramelo.

Bom Apetite!

Marta

Vela Média Perfumada Personalizada

Mais umas velas que foram personalizadas a pedido da cliente. Obrigada por mais esta encomenda. Sou muito grata por toda a ajuda que me dão! Espero que quem tenha recebido estes miminhos, tenha gostado do meu trabalho. 

Espero que gostem. Beijinhos e qualquer coisa disponham.

email: martasdcf@gmail.com

Marta

Salame de Chocolate e Pudim

Oh! Mãe! Podes fazer salame de chocolate para a minha festa? Claro que sim. Todas as crianças gostam e eu também. Acho que ainda consegui comer um pedacinho… Optei por não o passar por açúcar, para ficar menos doce!

Quem também não pode faltar às festas é este pudim! É verdade! Já fiz a experiência… Se não há na mesa este pudim, há reclamações… Já tive! Eu confesso que também me perco por uma fatia!

Ingredientes:

100 g de manteiga

100 g de chocolate em pó

150 g de bolacha maria

50 g de açúcar em pó

1 ovo

Preparação:

Derreta ligeiramente a manteiga. Junte o chocolate com as bolachas grosseiramente partidas. Amasse e adicione aos poucos a manteiga derretida. Incorpore o açúcar e o ovo e amasse bem novamente. Espalhe o preparado sobre uma folha de papel vegetal ou uma folha de alumínio, molde-o formando um salame e enrole a folha nele. Coloque-o no frigorífico, até ficar firme. Retire-o do frigorífico e elimine a folha. Corte-o em fatias e sirva.

Ingredientes:

6 ovos

1 lata de leite condensado (390 g)

70 g de miolo de amêndoa com pele picada grosseiramente

70 g de miolo de noz picada grosseiramente

1 lata (medida) de leite

caramelo líquido

Preparação:

Numa tigela, misture os ovos com o leite condensado. Acrescente de seguida o miolo de amêndoa, o miolo de noz e o leite. Unte uma forma de buraco com o caramelo e verta dentro o preparado. Leve a cozer em banho-maria, a 180ºC, entre 25 a 30 minutos. Deixe arrefecer, de preferência de um dia para o outro. Desenforme para um prato de servir e sirva fresco.

Bom Apetite!

Marta

Mousse de Chocolate e Gelatinas

Foi assim que apresentei as mousses de chocolate e as gelatinas aos mais novos… Sim, não tive tempo de preparar uma mousse de chocolate caseira e optei mesmo por fazer as dos pacotes… Colocando em copinhos individuais, que é muito mais fácil eles pegarem e comerem… Nas festas de aniversário que tenho feito e assistido, acabo por perceber que eles só querem mesmo é brincar! Gomas, rebuçados, pizzas e batatas fritas são a sua escolha principal. Poucos são os que gostam de comer um pouco de tudo! Bolo de aniversário?… Esqueçam lá isso… É só mesmo para cantar os Parabéns!

…A não ser que estejam numa festa apenas para uma dúzia de crianças em que todos são convidados a sentarem-se e a cantar os Parabéns, com distribuição de uma fatia de bolo logo de seguida a cada criança… e mesmo assim nem sempre é fácil… Não admira na escola os professores manifestarem que muitas crianças não querem comer fruta!?!

Aranha Amorosa

As crianças ficam felizes com pequenas coisas! Isso é bem verdade, porque quando viram esta aranha ficaram tão contentes, mas tão contentes que a aranha durou mesmo pouco tempo… Pobre aranha, que foi devorada por crianças felizes! Eu vou tirar uma perninha… Eu vou tirar outra!... Eu vou-lhe roubar o coração!!!

Porta Chupa-Chupas

Depois do bolo de aniversário, faltam-me partilhar mais algumas que fiz para a festa de anos da filhota. Entretanto houve coisas que já foram publicadas… Agora só faltam mesmo aquelas coisas que não têm receita, que não precisam de receita ou que a receita já aqui foi partilhada, mas como eu gosto de deixar tudo registado, lá vai ter que ser assim durante esta semana…

Isto não tem nada de especial, mas sempre que posso gosto de fazer umas coisas… Então lembrei-me que tinha lá por casa uma bola de esferovite… Forrei-a com papel de alumínio… Depois colei a bola ao vaso com fita-cola, espetei os chupa-chupas… E coloquei um laçarote para dar um ar mais rústico e tapar a fita-cola…

Os miúdos adoraram e não ficou lá nenhum para contar a história do que tinha sido a festa…

O Bolo da Diana

Mais um bolo de aniversário perdido, mas não esquecido, no meio de tantas fotos! E antes que o ano termine, deixa-me cá fazer uma atualização do que está em falta. A Diana fez 9 anos no final do mês de Fevereiro, e no meio de tanta oferta acabou por escolher estes bonequinhos para decorar o seu bolo. Simples e prático. Só tive que fazer um bolo simples, sem recheio e aplicar um creme por fora. Minutos antes de cantar os parabéns, foi só mesmo preciso espetar os bonequinhos e as velas… E ela ficou toda contente quando viu o bolo.

Dourada Assada no Forno com Tomates Cereja

Peixinho no forno é quase sempre uma refeição ao agrado de todos os elementos do cantinho… Alguns ainda torcem o nariz… Tem dias! 

Pote Quente e Frio

Puré de maçã acabadinho de fazer é tão bom… Então como estamos no inverno, primeiro começamos com o mais quentinho para depois descobrir a frescura da gelatina. Espero que gostem desta combinação. 

Bolo de Iogurte e Noz Passo-a-Passo

Na escola da filhota há dias houve uma feirinha. Ela já tinha levado uma abóbora toda gira; que eu temi que ela chegasse inteira à sala de aula, uma vez que os seus colegas quando a viram começaram a puxar por ela… No dia decidi fazer um bolinho. Lá foi ela para a escola toda contente com o seu bolinho… Sim… Já foi com uma fatia cortada… Na escola já sabem que a mãe partilha as receitas e como tive tempo para fazer um passo-a-passo, não me parecia nada bem não mostrar o interior deste bolinho… Ele era mesmo para cortar às fatias… 

Mousse de Chocolate à Sever do Vouga II

Depois da primeira experiência, tive logo que fazer outra no fim de semana seguinte… Então não é que a dita não fica tão moldada?! Ah! É que fica lisa por cima… Ai sim?! Oh! Meu amigo, não seja por isso, vou experimentar com outro tipo de chocolate… E assim fiz… Pois ficou diferente… Enquanto com a outra eu quase que conseguia fazer bicos… Esta já escorregava mais! Parece que estou a apanhar a coisa! E o certo é que passei a apreciar mais Mousse de Chocolate!

Sopa do Cantinho

As sopas cremosas são muito apreciadas por quase todos os elementos lá de casa, com excepção do elemento mais novo… Nem vale a pena insistir! Há quem diga que faz falta, blá…blá…blá… Mas se eu já tentei de tudo e não consigo, o melhor mesmo é contornar esse aspeto e fazer assim uma sopa ligeiramente diferente… Estão lá alguns legumes, só não estão é triturados e assim já vai quase tudo… Ficou então a sopa do Cantinho!

O Bolo do José

A publicação dos bolos de aniversário anda atrasada por aqui! O nosso Zé Maria completou 97 primaveras no final do mês de Março! O tempo voa!!! E ele que o diga, apesar de andar sempre a dizer que aquele é o último ano… Já oiço isso há alguns anos!!! O Zé Maria é um dos bisavôs dos meninos mais pequenos cá de casa e por isso teve direito a um bolinho feito por mim, apesar de não parecer! Apesar de eu já tremer bastante das mãos, sim, porque os anos não perdoam, lá consegui que o chocolate colaborasse na difícil tarefa de escrever as letras… É que já não fazia isto há algum tempo… Agora é mais simplificar… Mas a ocasião pedia algo mais elaborado. Acho que ele gostou. É doce… Ele gosta sempre!

Entrecosto Assado no Forno com Castanhas

Pratos de forno sabem e cheiram sempre muito bem. Por aqui tenho grandes fãs destas batatas, que agora têm virado moda aqui por casa. Quando chegam à cozinha e vêm o que está no forno, ouvem-se comentários felizes! Um miminho de vez em quando é sempre bom.

Vela Perfumada Média Personalizada

Estamos a 1 mês da véspera de Natal… Já pensaram naquele miminho que gostariam de oferecer a uma pessoa especial? Aqui está mais uma sugestão! A surpresa é inevitável... Ninguém está à espera de receber algo do género, principalmente se for personalizado com aquela mensagem que toca o coração! Esta é apenas de Boas Festas...

Massada de Bacalhau com Bacon e Grão

Para além de gratinados e pratos de forno, este tipo de refeições também me agrada muito, gosto de os comer em qualquer altura do ano…Um bocadinho daqui, mais um bocadinho dali e temos uma refeição cheia de sabor.

Bolo de Castanha Passo-a-Passo

Mais um miminho doce com castanhas! Era tão bom, que tive muita pena quando dei a última dentada. Desta vez facilitei a tarefa ao utilizar um processador de alimentos para transformar as castanhas cozidas em “farinha”.

Pernas de Frango Assado com Batatas Aromáticas

A menina lá de casa adora estas batatinhas… Eu confesso que também gosto e não são difíceis de preparar… O cheirinho que fica na cozinha é muito agradável… Já experimentaram?

Doce Rápido de Leite Condensado

De vez em quando, lá volto eu aos clássicos! São bons e saem sempre bem. Este é mais coisa menos coisa, o doce da casa de alguns restaurantes, mas em dose familiar, onde sempre podemos comer mais um bocadinho! Ai que eu ando tão gulosa… Não sei, deve ser do frio! Já partilhei aqui algumas vezes a receita, mas é sempre bom relembrar… Desta vez, tem uma foto do interior, que ainda fui a tempo de tirar. Espero que gostem. Façam e depois digam-me de vossa justiça.

Batatas Fritas, Ovo Estrelado, Salsichas e Bacon - Borner

Geralmente, uma vez por semana, tenho sempre uma vontade enorme de comer coisas menos saudáveis. Mas lá por casa não sou a única! Há sempre alguém a pedinchar para comer fritos. Desta vez saiu quase um bocadinho de tudo…

Acedi ao pedido da menina lá de casa… Sim, porque o T, não é muito exigente… Ou lhe agrada o que está na mesa, ou não quer comer! Simples… Ou não!!!

Massa & Companhia

Como já disse aqui algumas vezes, as massas costumam ser a minha salvação naqueles dias em que não deixei nada a descongelar ou estou mesmo sem inspiração… Este foi um desses dias… Lá me recorri dos enlatados para uma refeição, bem ao gosto de todos…

Mousse de Chocolate à Sever do Vouga

Alguém passava os dias a dizer que tinha comido mousse de chocolate… Era quase dia sim, dia sim! Irra, que essa mousse de chocolate deve ser mesmo muito boa! Então eu, que sou mais Arroz Doce… Não! Isso estava a fazer-me uma enorme confusão… O melhor é pedir a receita… Pode ser que eu chegue lá... Aos calcanhares que quem faz essa famosa mousse no restaurante O Vitorino… A receita lá veio e ficou uns tempos na gaveta! Alguém até se deu ao trabalho de ir comprar o chocolate… Mas faltavam-me os ovos caseiros. Convenhamos que, receitas que levam ovos crús, convém serem bem fresquinhos. Num sábado de manhã, olhei para a receita e pensei… Isto dá para dividir tudo ao meio… Certinho como eu gosto. E não fui de modas e fiz apenas metade da receita, não fosse a coisa correr mal. Quando Alguém olhou para o interior do frigorífico disse… Só 4 taças? E eu… Devias querer comer mousse a semana toda!?! E se corria mal? Eu gosto de jogar pelo seguro!

Pudim de Castanha Passo-a-Passo

Há dias o Pappy comprou 5 kg de castanhas para casa!!! Ena tanta castanha! Eu não tinha pedido tantas, mas enfim… É desta que eu experimento tudo e mais alguma coisa com castanhas. Depois de as comermos cozidas, assadas no tacho,… Pensei numa versão mais doce e como andava numa de pudins… Saiu um delicioso pudim… No fim de o ter feito pensei… Ou tu és mesmo muito bom e estás com sorte… Ou nunca mais te volto a fazer… Para mim foi um bocadinho trabalhoso transformar as castanhas em puré, talvez não tenha escolhido o acessório mais adequado para o fazer… ou talvez esteja fraquinha e a ficar sem forças!

Mas resumindo… Cada fatia valeu todo o meu esforço! Muito bom! Experimentem…

Biscoitos de Laranja e Aveia com Amêndoa Passo-a-Passo

Bolachinhas! São uma verdadeira tentação, onde é difícil comer só uma… Já fiz com nozes, e desta vez a escolha recaiu sobre as amêndoas, para ver se eram igualmente boas; também ficaram aprovadíssimas. Uma excelente sugestão para fazer com as crianças.

O Bolo de Aniversário do Pedro

Ena, ena… Dois meses depois, lá venho eu partilhar o bolinho que preparei para celebrar o 39º aniversário do Pappy!!! Ele está quase lá… Nos entas!!! Então por isso este ano e porque estavam (ou estão) na moda os emojis, decidi preparar uma decoração super rápida, que eu sinceramente nesta coisa de aniversários, com tanta coisa para preparar, que tenho que ser o mais prática possível… É só fazer o bolo e depois espetar as imagens mesmo na hora de cantar os parabéns. É claro que perdi algum tempo a preparar a decoração, mas fiz isso com a antecedência necessária para não entrar em stress no próprio dia… O mais engraçado é que tinha feito um que dizia: “ Tás quase lá” e não é que esse levou chá de sumiço? Bem, não faz mal… O que conta é mesmo a intenção!