Uma refeição simples e colorida, num
daqueles dias em que não apetece fazer grande coisa para o jantar… Um arroz de
ervilhas e cenoura, com uns croquetes e rissóis, bem acompanhados de uma salada
de alface, tomate e milho…
Pizza Salame, Frango, Milho e Tomate
Eu quero, eu quero e eu também quero!
Não vale a pena resistir… Mais uma para alegrar um jantar de domingo… Não dá
muito trabalho e sabe mesmo bem! Espero que gostem…
Ingredientes:
Para a massa:
275 g de
farinha, 17 g de levedura fresca, 165 ml de água, 33 ml de azeite, sal.
Para o
recheio:
Polpa de
tomate, cebola, fiambre, bacon, queijo flamengo, azeitonas, salame, frango
cozido, milho, rodelas de tomate, orégãos e queijo mozzarella ralado q.b.
Preparação:
Misture
a levedura na água, a qual deve estar quente. Deite a farinha numa tigela e
adicione a levedura misturada, o azeite e o sal. Mexa bem e, depois, trabalhe a
massa formando uma bola suave e elástica. Polvilhe com farinha e tape a massa.
Deixe-a levedar num local quente durante cerca de 2 horas. Unte ligeiramente o
prato Crisp com azeite. Achate a massa com as mãos até ela ocupar todo o prato
Crisp e, depois, pique-a com um garfo. Espalhe uniformemente a polpa de tomate
pela massa. Acrescente depois os restantes ingredientes em quantidades a gosto.
Polvilhe generosamente com o queijo mozzarella. Coza a pizza durante 14-15
minutos com a função Crisp, do forno microondas, ou num forno normal até ficar
douradinha.
Farófias com Doce de Morango
O que temos para a
sobremesa? Fácil… Umas farófias feitas no microondas com doce de morango, uma
pitada de canela, línguas-de-gato e rodelas de kiwi. Como encontrei no
congelador duas claras sozinhas, resolvi dar-lhes uso. Como costumo fazer uma
clara por pessoa, saíram estas duas lindas tacinhas…
Sirvam-se e estejam à
vontade para saborear uma das tacinhas!
Semifrio Tricolor de Pudim e Bolacha
Tricolor?
Deves estar a ver mal, Marta! Não, enganei-me, é trisabor… Para esta sobremesa
muito simples utilizei um pudim Boca Doce de baunilha, um pudim Boca Doce de
Caramelo, um pudim Boca Doce de Chocolate, 1 pacote e meio de bolachas maria e
um bocadinho de caramelo líquido.
A
ideia era fazer mesmo tricolor, quando fui à despensa ver se tinha todos os
ingredientes, pensei ter visto uma saqueta de pudim de morango, mas quando lá
voltei… Devo ter confundido com a de caramelo, porque a parte de cima da
embalagem é ligeiramente rosada… Mas como já tinha começado a fazer a
sobremesa, já não havia nada a fazer… Se olhássemos bem lá no fundo,
conseguíamos ver a diferença das cores, tricolor à séria, fica para uma próxima…
Pão com Chouriço no Crisp
O
que temos para o lanche? Mais uma invenção no sentido da experiência… Pensei…
Se faço uma pizza no microondas com o prato crisp, porque é que não posso fazer
um pão com chouriço? Poder, posso… O que é que se perde? Entre outras coisas o
chouriço… Mas se não experimentar!
Lá
amassei a farinha, com o fermento, a água e o sal… Deixei levedar… Polvilhei a
bancada com farinha, dividi a massa em duas partes… Estendi uma com o rolo da
massa, coloquei as rodelas de chouriço e enrolei… Depois estendi também a outra
parte com o rolo da masssa, coloquei chouriço e queijo ralado, depois enrolei…
Coloquei uma folha de papel vegetal antiaderente no prato crisp, coloquei lá os
dois pães, dei-lhes uns cortes com a tesoura e levei ao microondas na função
crisp durante 15 minutos…
Eis
o resultado! O que está “babado” é o que tinha o queijo… Uma maravilha, o meu
marido a chegar da escolinha e a sair do microondas um Pão com Chouriço bem
quentinho… Querem melhor? Escusado será dizer que comemos tudo ao lanche… Até a
pequena que já tinha lanchado, quis voltar a comer… O jantar foi apenas uma
sopinha de nabiças com uns baguinhos de arroz!
Para a massa:
275 g de
farinha, 17 g de levedura fresca, 190 ml de água, sal q.b.
Para o
recheio:
Chouriço e
queijo mozzarella ralado q.b.
Preparação:
Misture
a levedura na água, a qual deve estar quente. Deite a farinha numa tigela e
adicione a levedura misturada e o sal. Mexa bem e, depois, trabalhe a massa
formando uma bola suave e elástica. Polvilhe com farinha e tape a massa.
Deixe-a levedar num local quente cerca de 45 minutos.
Caril de Chocos com Arroz Frito
Já
não fazia um prato com caril há algum tempo e lembrei-me de o fazer com chocos,
que adoro. O arroz frito foi o acompanhamento que escolhi, porque fica um arroz
soltinho e muito saboroso. Espero que gostem.
Ingredientes:
Chocos,
1 cubo de caldo de marisco, 1 c. (de sopa) de caril, 1 limão, 2 cebolas
picadas, 2 dentes de alho picados, 80 g de margarina, 2 dl de natas, coentros
picados q.b.
Preparação:
Corte os
chocos em pedaços e junte o sumo de limão. Doure as cebolas em margarina e
junte o alho. Adicione os chocos, o caril, o caldo, os coentros picados, um
copo de água, tape e deixe cozinhar em lume brando 25 minutos. Junte as natas e
deixe engrossar. Sirva com arroz frito ou outro acompanhamento a gosto.
Beijocas e
Bom Feriado!
Bolo de Cacau no Microondas Recheado
Ora
bem, vamos lá ver se eu consigo explicar bem a trapalhada que eu fiz para
realizar este bolo, de qualquer modo, se tiverem dúvidas, terei todo o gosto em
as esclarecer assim que tiver oportunidade.
Esta
receita foi adaptada de uma receita de bolo de cacau na caneca, que foi
recentemente publicada no suplemento n.º 193 - O melhor da Cozinha Portuguesa,
da revista Tv 7 Dias.
Mas
como o que eu queria mesmo era um bolo “normal” decidi duplicar a receita… Só
que coloquei o preparado numa forma um bocadito larga, resultado: fiquei quase
com uma bolacha, então decidi repetir a receita novamente e aí juntei fermento
em pó, porque apesar de ter usado farinha com fermento no primeiro, pareceu-me
que o bolito não tinha crescido muito… Enquanto o outro bolito estava no
microondas preparei o creme para rechear e cobrir o bolo…
Ingredientes
Para
1 bolo:
6
c. (de sopa) de leite, 2 c. (de sopa) de óleo, 8 c. (de sopa) de açúcar, 2
ovos, 2 c. (de sopa) de cacau em pó, 8 c. (de sopa) de farinha com fermento, 1
c. (de chá) de fermento em pó.
Para
o recheio e cobertura:
1
cháv. (de chá) de leite, 1 casca de limão, 1 c. (de sopa) de farinha, 2 c. (de
sopa) de açúcar, 2 gemas.
Preparação
do bolo:
Deite
o leite, o óleo e o açúcar numa taça e misture bem. Junte os ovos e mexa de
novo. Acrescente o cacau, a farinha e o fermento em pó e mexa bem. Coloque o
preparado numa forma de silicone e leve ao microondas, durante 4 minutos, na
potência máxima. Prepare o recheio: Ferva o leite com a casca de limão. Num
tacho, misture muito bem a farinha com o açúcar, junte-lhe as gemas e mexa bem.
Adicione o leite, já sem a casca de limão, mexendo bem. Depois leve ao lume,
até levantar fervura, sem parar de mexer. Retire do lume. Espalhe um bocadinho
de creme em cima do bolo e volte a repetir todo o procedimento para um novo
bolo. Coloque-o depois por cima do bolo já com o creme e cubra o bolo a
toda a volta com o restante creme. Decore a gosto com canela em pó.
Notas:
-
Resumindo, se repararem bem na última foto, dá para ver que o primeiro bolo não
está tão fofo como o último, por isso aconselho mesmo a junção de fermento em
pó a uma farinha com fermento.
-
Foi uma experiência bem interessante e com 8 minutos no microondas temos assim
um bolinho composto.
-
Ficou um bolo fresco e não muito doce. Se tiverem curiosidade como eu,
experimentem assim que tiverem oportunidade.
Torta de Laranja
Torta de laranja, é isso mesmo,
gosto tanto desta receita, que ainda não decidi experimentar uma variante da
mesma… Convidaram-nos para mais uma festa de aniversário, a terceira deste mês
e pensei logo fazer esta maravilha. É muito rápida e não dá trabalho… Quem
comeu disse que era muito boa e que não enjoava como muitas outras. E eu que o
diga, lá aparei a torta e para onde foram as aparas? Estavam deliciosas!
Pizza de Domingo
Mais
um domingo, mais uma pizza para o jantar… Já nem vale a pena perguntar…
Ingredientes:
Para a massa:
275 g de farinha, 17 g de levedura
fresca, 165 ml de água, 33 ml de azeite, sal.
Para o recheio:
Polpa de tomate, cebola, fiambre,
bacon, cogumelos, milho, salame, queijo flamengo, azeitonas, orégãos e queijo
mozzarella ralado q.b.
Preparação:
Misture a levedura na água, a qual
deve estar quente. Deite a farinha numa tigela e adicione a levedura misturada,
o azeite e o sal. Mexa bem e, depois, trabalhe a massa formando uma bola suave
e elástica. Polvilhe com farinha e tape a massa. Deixe-a levedar num local
quente durante cerca de 2 horas. Unte ligeiramente o prato Crisp com azeite.
Achate a massa com as mãos até ela ocupar todo o prato Crisp e, depois, pique-a
com um garfo. Espalhe uniformemente a polpa de tomate pela massa. Acrescente
depois os restantes ingredientes em quantidades a gosto. Polvilhe generosamente
com o queijo mozzarella. Coza a pizza durante 14-15 minutos com a função Crisp,
do forno microondas ou num forno tradicional.
Notas:
- Desta vez a Di esteve a ajudar-me na
colocação dos ingredientes em cima da massa, ajuda, come… estas são para mim…
- Optei por colocar as azeitonas
inteiras, porque depois para mim, eram mais fáceis de tirar para o prato da Di!
Gelatina de Morango com Suspiros
Gelatina
não tem nada que saber, não é verdade? Mas para ser diferente, para um almoço
de sábado, decidi fazer esta variante… Que é deliciosa, e o meu marido adorou!
Faz-se a gelatina, deixa-se solidificar… Corta-se aos quadradinhos…
Numa taça
de servir coloca-se uma camada de suspiros esmigalhados, depois quadradinhos de
gelatina, mais uma camada de suspiros e mais uma camada de gelatina…
Como ainda
tinha suspiros aproveitei para fazer este miminho. O que vos parece? São servidos…
Duas tacinhas apenas, porque a Di não gosta de gelatina… Dá para acreditar?
Todos os miúdos gostam de gelatina! Mas ela não…
Empadão de Esparguete Gratinado com Cogumelos
Ingredientes:
500
g de carne picada, 1 linguiça picada, 400 g de esparguete, 200 g queijo ralado,
1 cebola, 2 dentes de alho, 1 dl de azeite, 1 pitada de noz-moscada, polpa de
tomate, cogumelos laminados, orégãos, sal, pimenta e vinho branco q.b.
Preparação:
Pique
a cebola com os alhos e leve ao lume com o azeite deixando alourar. Junte a
carne picada, a linguiça e deixe refogar um pouco, juntando os restantes
ingredientes. Entretanto coza o esparguete em água temperada com sal e um fio
de azeite, quando estiver cozido, escorra e reserve. Num pirex coloque uma
camada de esparguete, outra de carne picada com cogumelos e termine com
esparguete. Polvilhe com queijo ralado e leve ao forno a gratinar. Sirva bem
quente.
Notas:
-
São servidos?
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