Arroz Ervilhas e Cenoura

Uma refeição simples e colorida, num daqueles dias em que não apetece fazer grande coisa para o jantar… Um arroz de ervilhas e cenoura, com uns croquetes e rissóis, bem acompanhados de uma salada de alface, tomate e milho…


Pizza Salame, Frango, Milho e Tomate

Eu quero, eu quero e eu também quero! Não vale a pena resistir… Mais uma para alegrar um jantar de domingo… Não dá muito trabalho e sabe mesmo bem! Espero que gostem…




Ingredientes:
Para a massa:
275 g de farinha, 17 g de levedura fresca, 165 ml de água, 33 ml de azeite, sal.

Para o recheio:
Polpa de tomate, cebola, fiambre, bacon, queijo flamengo, azeitonas, salame, frango cozido, milho, rodelas de tomate, orégãos e queijo mozzarella ralado q.b.

Preparação:
Misture a levedura na água, a qual deve estar quente. Deite a farinha numa tigela e adicione a levedura misturada, o azeite e o sal. Mexa bem e, depois, trabalhe a massa formando uma bola suave e elástica. Polvilhe com farinha e tape a massa. Deixe-a levedar num local quente durante cerca de 2 horas. Unte ligeiramente o prato Crisp com azeite. Achate a massa com as mãos até ela ocupar todo o prato Crisp e, depois, pique-a com um garfo. Espalhe uniformemente a polpa de tomate pela massa. Acrescente depois os restantes ingredientes em quantidades a gosto. Polvilhe generosamente com o queijo mozzarella. Coza a pizza durante 14-15 minutos com a função Crisp, do forno microondas, ou num forno normal até ficar douradinha.

Farófias com Doce de Morango

O que temos para a sobremesa? Fácil… Umas farófias feitas no microondas com doce de morango, uma pitada de canela, línguas-de-gato e rodelas de kiwi. Como encontrei no congelador duas claras sozinhas, resolvi dar-lhes uso. Como costumo fazer uma clara por pessoa, saíram estas duas lindas tacinhas…






Sirvam-se e estejam à vontade para saborear uma das tacinhas!

Semifrio Tricolor de Pudim e Bolacha

Tricolor? Deves estar a ver mal, Marta! Não, enganei-me, é trisabor… Para esta sobremesa muito simples utilizei um pudim Boca Doce de baunilha, um pudim Boca Doce de Caramelo, um pudim Boca Doce de Chocolate, 1 pacote e meio de bolachas maria e um bocadinho de caramelo líquido.

A ideia era fazer mesmo tricolor, quando fui à despensa ver se tinha todos os ingredientes, pensei ter visto uma saqueta de pudim de morango, mas quando lá voltei… Devo ter confundido com a de caramelo, porque a parte de cima da embalagem é ligeiramente rosada… Mas como já tinha começado a fazer a sobremesa, já não havia nada a fazer… Se olhássemos bem lá no fundo, conseguíamos ver a diferença das cores, tricolor à séria, fica para uma próxima…


Pão com Chouriço no Crisp

O que temos para o lanche? Mais uma invenção no sentido da experiência… Pensei… Se faço uma pizza no microondas com o prato crisp, porque é que não posso fazer um pão com chouriço? Poder, posso… O que é que se perde? Entre outras coisas o chouriço… Mas se não experimentar!

Lá amassei a farinha, com o fermento, a água e o sal… Deixei levedar… Polvilhei a bancada com farinha, dividi a massa em duas partes… Estendi uma com o rolo da massa, coloquei as rodelas de chouriço e enrolei… Depois estendi também a outra parte com o rolo da masssa, coloquei chouriço e queijo ralado, depois enrolei… Coloquei uma folha de papel vegetal antiaderente no prato crisp, coloquei lá os dois pães, dei-lhes uns cortes com a tesoura e levei ao microondas na função crisp durante 15 minutos…

Eis o resultado! O que está “babado” é o que tinha o queijo… Uma maravilha, o meu marido a chegar da escolinha e a sair do microondas um Pão com Chouriço bem quentinho… Querem melhor? Escusado será dizer que comemos tudo ao lanche… Até a pequena que já tinha lanchado, quis voltar a comer… O jantar foi apenas uma sopinha de nabiças com uns baguinhos de arroz!










Para a massa:
275 g de farinha, 17 g de levedura fresca, 190 ml de água, sal q.b.
 

Para o recheio:
Chouriço e queijo mozzarella ralado q.b.
 

Preparação:
Misture a levedura na água, a qual deve estar quente. Deite a farinha numa tigela e adicione a levedura misturada e o sal. Mexa bem e, depois, trabalhe a massa formando uma bola suave e elástica. Polvilhe com farinha e tape a massa. Deixe-a levedar num local quente cerca de 45 minutos.

Caril de Chocos com Arroz Frito

Já não fazia um prato com caril há algum tempo e lembrei-me de o fazer com chocos, que adoro. O arroz frito foi o acompanhamento que escolhi, porque fica um arroz soltinho e muito saboroso. Espero que gostem.





Ingredientes:
Chocos, 1 cubo de caldo de marisco, 1 c. (de sopa) de caril, 1 limão, 2 cebolas picadas, 2 dentes de alho picados, 80 g de margarina, 2 dl de natas, coentros picados q.b.
 
Preparação:
Corte os chocos em pedaços e junte o sumo de limão. Doure as cebolas em margarina e junte o alho. Adicione os chocos, o caril, o caldo, os coentros picados, um copo de água, tape e deixe cozinhar em lume brando 25 minutos. Junte as natas e deixe engrossar. Sirva com arroz frito ou outro acompanhamento a gosto.

Beijocas e Bom Feriado!

Bolo de Cacau no Microondas Recheado

Ora bem, vamos lá ver se eu consigo explicar bem a trapalhada que eu fiz para realizar este bolo, de qualquer modo, se tiverem dúvidas, terei todo o gosto em as esclarecer assim que tiver oportunidade.

Esta receita foi adaptada de uma receita de bolo de cacau na caneca, que foi recentemente publicada no suplemento n.º 193 - O melhor da Cozinha Portuguesa, da revista Tv 7 Dias.

Mas como o que eu queria mesmo era um bolo “normal” decidi duplicar a receita… Só que coloquei o preparado numa forma um bocadito larga, resultado: fiquei quase com uma bolacha, então decidi repetir a receita novamente e aí juntei fermento em pó, porque apesar de ter usado farinha com fermento no primeiro, pareceu-me que o bolito não tinha crescido muito… Enquanto o outro bolito estava no microondas preparei o creme para rechear e cobrir o bolo…









Ingredientes

Para 1 bolo:
6 c. (de sopa) de leite, 2 c. (de sopa) de óleo, 8 c. (de sopa) de açúcar, 2 ovos, 2 c. (de sopa) de cacau em pó, 8 c. (de sopa) de farinha com fermento, 1 c. (de chá) de fermento em pó.
 

Para o recheio e cobertura:
1 cháv. (de chá) de leite, 1 casca de limão, 1 c. (de sopa) de farinha, 2 c. (de sopa) de açúcar, 2 gemas.
 

Preparação do bolo:
Deite o leite, o óleo e o açúcar numa taça e misture bem. Junte os ovos e mexa de novo. Acrescente o cacau, a farinha e o fermento em pó e mexa bem. Coloque o preparado numa forma de silicone e leve ao microondas, durante 4 minutos, na potência máxima. Prepare o recheio: Ferva o leite com a casca de limão. Num tacho, misture muito bem a farinha com o açúcar, junte-lhe as gemas e mexa bem. Adicione o leite, já sem a casca de limão, mexendo bem. Depois leve ao lume, até levantar fervura, sem parar de mexer. Retire do lume. Espalhe um bocadinho de creme em cima do bolo e volte a repetir todo o procedimento para um novo bolo. Coloque-o depois por cima do bolo já com o creme e cubra o bolo a toda a volta com o restante creme. Decore a gosto com canela em pó.
 

Notas:
- Resumindo, se repararem bem na última foto, dá para ver que o primeiro bolo não está tão fofo como o último, por isso aconselho mesmo a junção de fermento em pó a uma farinha com fermento.

- Foi uma experiência bem interessante e com 8 minutos no microondas temos assim um bolinho composto.

- Ficou um bolo fresco e não muito doce. Se tiverem curiosidade como eu, experimentem assim que tiverem oportunidade.

Torta de Laranja

Torta de laranja, é isso mesmo, gosto tanto desta receita, que ainda não decidi experimentar uma variante da mesma… Convidaram-nos para mais uma festa de aniversário, a terceira deste mês e pensei logo fazer esta maravilha. É muito rápida e não dá trabalho… Quem comeu disse que era muito boa e que não enjoava como muitas outras. E eu que o diga, lá aparei a torta e para onde foram as aparas? Estavam deliciosas!






Pizza de Domingo

Mais um domingo, mais uma pizza para o jantar… Já nem vale a pena perguntar…







Ingredientes:

Para a massa:
275 g de farinha, 17 g de levedura fresca, 165 ml de água, 33 ml de azeite, sal.

Para o recheio:
Polpa de tomate, cebola, fiambre, bacon, cogumelos, milho, salame, queijo flamengo, azeitonas, orégãos e queijo mozzarella ralado q.b.


Preparação:
Misture a levedura na água, a qual deve estar quente. Deite a farinha numa tigela e adicione a levedura misturada, o azeite e o sal. Mexa bem e, depois, trabalhe a massa formando uma bola suave e elástica. Polvilhe com farinha e tape a massa. Deixe-a levedar num local quente durante cerca de 2 horas. Unte ligeiramente o prato Crisp com azeite. Achate a massa com as mãos até ela ocupar todo o prato Crisp e, depois, pique-a com um garfo. Espalhe uniformemente a polpa de tomate pela massa. Acrescente depois os restantes ingredientes em quantidades a gosto. Polvilhe generosamente com o queijo mozzarella. Coza a pizza durante 14-15 minutos com a função Crisp, do forno microondas ou num forno tradicional.

Notas:
- Desta vez a Di esteve a ajudar-me na colocação dos ingredientes em cima da massa, ajuda, come… estas são para mim…
- Optei por colocar as azeitonas inteiras, porque depois para mim, eram mais fáceis de tirar para o prato da Di!

Gelatina de Morango com Suspiros





Gelatina não tem nada que saber, não é verdade? Mas para ser diferente, para um almoço de sábado, decidi fazer esta variante… Que é deliciosa, e o meu marido adorou!

Faz-se a gelatina, deixa-se solidificar… Corta-se aos quadradinhos…

Numa taça de servir coloca-se uma camada de suspiros esmigalhados, depois quadradinhos de gelatina, mais uma camada de suspiros e mais uma camada de gelatina…

Como ainda tinha suspiros aproveitei para fazer este miminho. O que vos parece? São servidos… Duas tacinhas apenas, porque a Di não gosta de gelatina… Dá para acreditar? Todos os miúdos gostam de gelatina! Mas ela não…

Empadão de Esparguete Gratinado com Cogumelos







Ingredientes:
500 g de carne picada, 1 linguiça picada, 400 g de esparguete, 200 g queijo ralado, 1 cebola, 2 dentes de alho, 1 dl de azeite, 1 pitada de noz-moscada, polpa de tomate, cogumelos laminados, orégãos, sal, pimenta e vinho branco q.b.

Preparação:
Pique a cebola com os alhos e leve ao lume com o azeite deixando alourar. Junte a carne picada, a linguiça e deixe refogar um pouco, juntando os restantes ingredientes. Entretanto coza o esparguete em água temperada com sal e um fio de azeite, quando estiver cozido, escorra e reserve. Num pirex coloque uma camada de esparguete, outra de carne picada com cogumelos e termine com esparguete. Polvilhe com queijo ralado e leve ao forno a gratinar. Sirva bem quente.
 

Notas:
- São servidos?
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