Ingredientes:( Para 2 pessoas )
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- 2 tomates pelados
- 1/2 pimento vermelho
- 1 dl de azeite
- 1 folha de louro
- 1 dl de vinho branco
- 2 filetes de panga
- 6 delícias do mar
- arroz
- ervas de provence
- sal, pimenta e coentros picados q.b.
Preparação:
No fundo de um tacho coloque a cebola picada, os dentes de alho, a folha de louro, o azeite e deixe refogar lentamente. Entretanto, junte o tomate cortado em pedaços e o pimento cortado em tiras. Refresque com o vinho branco e deixe ferver. Junte os filetes de panga cortados em pedaços grossos, previamente temperados com sal, pimenta e ervas de provence. Acrescente água quente, na medida tripla do arroz, e deixe ferver. Adicione depois o arroz e deixe cozinhar, em lume brando. No final da cozedura, rectifique os temperos e introduza as delícias do mar cortadas ao meio, polvilhe com os coentros picados e sirva.
Notas:
- Um arroz muito saboroso! As ervas de provence dão-lhe um toque muito especial!
- Aqui está uma receita onde aproveitei um dos miminhos enviados pela minha Amiga Marlene! Obrigado Amiga! Nunca tinha experimentado estas ervas e adorei!!!
Beijos e até breve...