Marmita #4

Tirinhas de Perú com Massa e Legumes

Ingredientes:

Massa a gosto

Bife de perú

Cenoura

Ervilhas

Alho

Folha louro

Azeite

Creme vegetal

Sal

  

Preparação:

Num tacho com água a ferver e temperada de sal, coloque as ervilhas a cozer, juntamente com a cenoura cortada em cubinhos, deixe ferver 5 minutos e acrescente depois a massa. Deixe cozer, de acordo com as instruções da embalagem. Numa frigideira coloque um fio de azeite e uma porção de creme vegetal. Quando estiver quente, junte a folha de louro e o alho picado. Acrescente o bife de perú cortado em tiras e temperado a gosto. Deixe cozinhar, virando depois as tirinhas. Assim que a massa estiver cozida, escorra bem e junte ao preparado de perú. Envolva bem e desligue. Coloque tudo na caixinha e feche, colocando de seguida no termo.

Tempo de preparação: 5 min | Tempo de cozedura: 15 min | Dificuldade: * | Vegetariano: não

Para crianças: sim | Ingrediente principal: perú | Prato: prato principal

Esparguete com Salsichas e Ovo mexido

Ingredientes:

Salsichas

Esparguete

Ovos

Salsa picada

Sal

Azeite

Preparação:

Corte as salsichas em cilindros não muito pequenos e espete neles 2 ou 3 esparguete crus cortados ao meio. Leve a cozer em água a ferver temperada de sal. Numa taça bata o ovo com uma pitada de sal; junte a salsa picada e coloque numa frigideira já quente com um fio de azeite. Mexa até o ovo estar cozido a gosto. Sirva de imediato com as salsichas e o esparguete. Decore a gosto com ketchup. Bom apetite!

Tempo de preparação: 5 min | Tempo de cozedura: 15 min | Dificuldade: * | Vegetariano: não

Para crianças: sim | Ingrediente principal: massa | Prato: prato principal

Bolo de Bolacha

Ingredientes:

2 pacotes de bolacha maria

3 dl de água quente

6 c. (de sopa) de café em pó

1 c. (de sopa) de açúcar

250 g de açúcar em pó

350 g de creme vegetal

3 c. (de sopa) de leite

6 gotas de aroma de baunilha

Preparação:

Faça o café, juntando a água quente ao café em pó e ao açúcar; deixe arrefecer completamente. Entretanto prepare o creme. Bata muito bem o creme vegetal durante uns minutos, com a batedeira elétrica em velocidade média. Adicione lentamente o açúcar em pó, diminuindo a velocidade. Continue a bater até formar um creme. Adicione o aroma de baunilha e continue a bater. No fim adicione o leite e bata por mais 3 minutos. Molhe as bolachas no café com muito cuidado para não as desmanchar. Disponha-as a gosto, num prato. Espalhe por cima um pouco de creme, com a ajuda de uma espátula. Repita a operação até terminarem os ingredientes. A última camada, deve ser de creme. Decore a gosto. 

Tempo de preparação: 45 min | Tempo de refrigeração: 180 min | Dificuldade: * | Vegetariano: não

Para crianças: sim | Ingrediente principal: bolachas | Prato: bolo de aniversário

Marmita #3

Caldeirada de Bacalhau

Ingredientes:

cebola

dentes de alho

tomate pelado

pimento vermelho

pimento verde

azeite

folha de louro

caldo knorr marisco

batatas

bacalhau

sal e pimenta

Preparação:

No fundo de um tacho coloque a cebola cortada às rodelas, os dentes de alho, a folha de louro, o azeite e deixe refogar lentamente. Entretanto, junte o tomate cortado em pedaços, o pimento cortado em cubos. Junte as batatas descascadas e cortadas às rodelas. Se necessário, acrescente um pouco de água quente. Quando ferver acrescente o caldo Knorr e o bacalhau cortado em pedaços. Tempere a gosto e tape, deixando cozinhar por alguns minutos, agitando o tacho ocasionalmente. No final da cozedura, retifique o tempero. Coloque tudo na caixinha e feche, colocando de seguida no termo.

Notas:

Veja AQUI algumas dicas de como preparo a Marmita ;)

Tempo de preparação: 15 min | Tempo de cozedura: 15 min | Dificuldade: * | Vegetariano: não

Para crianças: sim | Ingrediente principal: bacalhau | Prato: prato principal

Dourada no Forno com Salteado de Legumes

Ingredientes:

Dourada

Sal

Pimenta

Fatias de bacon

Cebola

Pimento vermelho

Pimento verde

Azeite

Alho

Folha de louro

Kid smile da McCain

Couve Lombarda

Cenoura

Alho

Azeite

Preparação:

Tempere a dourada com sal e pimenta a gosto. Dê alguns golpes com uma faca, dos dois lados. Reserve. Num tabuleiro de ir ao forno, coloque uma camada de cebola às rodelas, tiras de pimento, alho esmagado e folha de louro. Por cima coloque a dourada, regando tudo com um fio de azeite. Coloque fatias de bacon por cima e leve ao forno a 180ºC durante cerca de 30 minutos, virando a dourada a meio da cozedura.

  

Para o salteado de lombarda com cenoura:

Corte a couve em juliana e lave-a bem. Coloque-a a cozer numa panela com água temperada de sal. Numa frigideira coloque um fio de azeite e alho esmagado. Descasque e rale a cenoura. Junte-a à frigideira juntamente com a couve bem escorrida e deixe saltear. Sirva de imediato.

Leve os Kid smile ao forno de acordo com as instruções da embalagem e acompanhe com o salteado de legumes e com a dourada.

Bom apetite!!!

Tempo de preparação: 15 min | Tempo de cozedura: 30 min | Dificuldade: * | Vegetariano: não

Para crianças: sim | Ingrediente principal: peixe | Prato: prato principal

Bolachas Simples

Ingredientes:

250 g de farinha com fermento

100 g de manteiga com sal

100 g de açúcar

raspa de limão

1 ovo

ovo batido

Preparação:

Misture a farinha com a manteiga, o açúcar, a raspa de limão e o ovo. Amasse até ficar com uma massa homogénea e deixe descansar por 30 minutos. Ligue o forno a 190º C.

Estenda a massa com o rolo sobre uma superfície polvilhada com farinha e corte com um corta massas a gosto. Coloque as bolachinhas num tabuleiro forrado com papel vegetal não aderente. Com um cortador a gosto, pressione ligeiramente a bolachinha de modo a imprimir o seu desenho. Pincele com ovo batido e leve ao forno, até ficarem douradinhas a gosto, entre 15-20 minutos.

 

Retire e deixe arrefecer.

Tempo de preparação: 10 min | Tempo de Repouso: 30 min | Tempo de cozedura: 15-20 min Dificuldade: * | Vegetariano: não | Para crianças: sim | Ingrediente principal: farinha Prato: lanche | Espessura utilizada: 5 mm

Marmita #2

Arroz de Bacalhau com Grão e Ovo

Ingredientes:

Bacalhau

Arroz

Grão

Ovo

Azeite

Sal

Preparação:

Num tacho com água, coloque o bacalhau a cozer. Depois de cozido, retire da água para eliminar as peles e espinhas. Desfaça o bacalhau em lascas. Reserve. Num tacho com água a ferver coloque o arroz a cozer. Abra o ovo para um pouco de película aderente e feche bem em forma de saquinho. Coloque o ovo a cozer juntamente com o arroz. Quando o arroz estiver quase cozido, junte o bacalhau e o grão. Retifique o tempero. Quando o arroz estiver cozido, retire o ovo e escorra a água restante. Coloque um fio de azeite. Retire a película aderente do ovo e junte ao arroz. Coloque tudo na caixinha e feche de seguida, colocando no termo.

Notas:

Para não me estar sempre a repetir, veja AQUI algumas dicas de como preparo a Marmita ;)

Tempo de preparação: 15 min | Tempo de cozedura: 15 min | Dificuldade: * | Vegetariano: não

Para crianças: sim | Ingrediente principal: arroz | Prato: prato principal

Pizza de Atum

Hoje que é o dia Mundial da Alimentação, aproveito para vos trazer uma pizza que foi o delírio dos meninos lá de casa… Sim, porque todos temos uma criança dentro de nós… Este polvinho estava maravilhoso…

Ingredientes:

Para a massa:

250 g de farinha

15 g de levedura fresca

150 ml de água

30 ml de azeite

sal

Para o recheio:

polpa de tomate

atum

pimento vermelho

pimento verde

courgette

azeitonas

orégãos

queijo mozzarella ralado

 

Preparação:

Misture a levedura na água, a qual deve estar quente. Deite a farinha numa tigela e adicione a levedura misturada, o azeite e o sal. Mexa bem e, depois, trabalhe a massa formando uma bola suave e elástica. Tape a massa e deixe-a levedar num local quente durante cerca de 30 minutos.

Num tabuleiro de ir ao forno, coloque uma folha de papel vegetal não aderente e polvilhe com um pouco de farinha. Deite uma parte da massa e espalme-a com as mãos para dar forma à cabeça do polvo. Depois, pique-a com um garfo. Com a restante massa forme os tentáculos. 

Espalhe uniformemente a polpa de tomate pela massa, polvilhe com orégãos. Acrescente depois os restantes ingredientes em quantidades a gosto. Polvilhe generosamente com o queijo mozzarella. Ligue o forno a 230º C. Coza a pizza durante 15 minutos, ou até ficar douradinha.

Depois da pizza dividida, cada um decidiu recriar o seu polvinho…

Tempo de preparação: 10 min | Tempo de descanso: 30 min | Tempo de cozedura: 15 min

Dificuldade: * | Vegetariano: não | Para crianças: sim | Ingrediente principal: farinha

Prato: prato principal/lanche

Bolinhas de Bolacha e Chocolate Enroladas em Coco

Uns miminhos sabem sempre bem para adoçar a boca! Fresquinhos então, são uma pequena maravilha…

Ingredientes:

150 g de bolacha maria

150 g de chocolate em pó

100 g de manteiga

2 gemas

50 g de açúcar em pó

coco para envolver

Preparação:

Reduza as bolachas a farinha e misture-as com a manteiga amolecida, as gemas e o açúcar em pó. Adicione depois o chocolate em pó, amassando muito bem. Tenda bolinhas redondas, envolva-as em coco e coloque-as dentro de forminhas de papel frisado. 

Tempo de preparação: 15 min | Tempo de refrigeração: 120 min | Dificuldade: * | Vegetariano: não

Para crianças: sim | Ingrediente principal: bolacha | Prato: lanche

Creme de Legumes com Espinafres e Feijão

Com estes dias de chuva e de frio que bem que sabe uma sopa bem quentinha…

Ingredientes:

courgette

batata

cebola

cenouras

espinafres

feijão seco

massinhas

água

azeite

sal

Preparação:

Lave e descasque os legumes. Corte tudo em pedaços ou rodelas e coloque numa panela. Cubra com água, tempere de sal e leve ao lume a cozer. Quando os legumes estiverem cozidos, retire algumas rodelas de cenoura e de batata; corte flores com um cortador a gosto e reserve. Triture depois a sopa com a varinha mágica. Junte os espinafres, o feijão e as massas previamente cozidas; deixe ferver durante alguns minutos. Retifique o tempero, desligue e deite um fio de azeite. Sirva de imediato decorando com as flores de cenoura e de batata. Bom apetite. 

Tempo de preparação: 10 min | Tempo de cozedura: 30 min | Dificuldade: * | Vegetariano: não

Para crianças: sim | Ingrediente principal: legumes | Prato: sopa

Bolo Peixinho

Um destes dias, como não tinha nada que fazer, e estava bom tempo, andei à pesca… Acabei por pescar este lindo (digo eu) peixinho… Um bolinho para celebrar os 6 anos da minha afilhada B. Como não pude estar presente no seu dia de aniversário, no dia seguinte, preparei um bolinho para a ir visitar. O mais engraçado é que ela nunca prova o bolo… Diz que não gosta… Já os irmãos, não dizem que não a uma fatia de bolo… e assim desapareceu o peixinho… Nem as espinhas sobraram!

Ingredientes:

Para o bolo

500 g de Bolo da Casa Sucrea

175 g de ovos

150 g de óleo vegetal

115 g de água

Para o recheio

Doce de frutos silvestres

Para a cobertura

Doce Ovo

Chocolate Ariba Escuro (54%)

Cereja cristalizada

Preparação:

Junte todos os ingredientes na batedeira e bate em velocidade lenta, cerca de 5 minutos. Deite o preparado numa forma, previamente untada com manteiga e polvilhada com farinha. Leve ao forno a 180º C até estar cozido. Após os 30 minutos, faça o teste do palito. Quando estiver cozido, retire-o para uma rede de cozinha e deixe arrefecer.

Depois de frio, divida o bolo ao meio com uma faca ou com um utensílio próprio. Apare a parte superior se necessário. Recheie a gosto com o doce de frutos silvestres. Cubra com a outra parte de bolo. Com uma faca corte uma fatia de bolo, para ao mesmo tempo, ficar com a boca e o rabo do peixinho. Monte o peixinho no prato de servir.

Aplique o doce de ovo por todo o peixinho. Decore a gosto com o chocolate e a cereja cristalizada a fazer o olho…

Tempo de preparação: 15 min | Tempo de cozedura: 45 min | Dificuldade: * | Vegetariano: não

Para crianças: sim | Ingrediente principal: Bolo da Casa Sucrea | Prato: bolo

N.º de porções: 12 | Forma: 22 cm