Bolo Simples de Cenoura







Ingredientes:
200 g de cenouras
250 g de farinha
180 g de açúcar
4 ovos
100 g de manteiga
1 c. (de sobremesa) de fermento
1 laranja (raspa)

Preparação:
Aqueça o forno a 180º C. Unte uma forma com manteiga e polvilhe-a com farinha. Reserve. Bata as gemas com o açúcar. Adicione a manteiga derretida e depois o fermento e a farinha aos poucos, batendo sempre muito bem. Envolva depois a cenoura ralada. Por fim, bata as claras em castelo e acrescente delicadamente na massa. Verta a massa para a forma e leve ao forno durante 40 minutos. Verifique a cozedura, retire do forno e desenforme depois de frio.



Tempo de preparação: 15 min | Tempo de cozedura: 40 min | Dificuldade: * | Vegetariano: não
Para crianças: sim | Ingrediente principal: cenouras | Prato: sobremesa/lanche


Bolo Fofo com Massa Folhada e Ananás






Ingredientes:
(Para 1 bolo)
4 ovos
135 g de açúcar
135 g de farinha
1 c. (de chá) de fermento
40 ml de leite
raspa de limão 

Para o recheio
1 massa folhada
400 ml de natas
100 g de açúcar em pó
gotas de limão
ananás em calda

Para a cobertura
400 ml de natas
100 g de açúcar em pó
gotas de limão

Preparação:
Pré-aqueça o forno a 180ºC. Unte uma forma retangular com manteiga, forre o fundo da forma com papel vegetal também untado. Polvilhe com farinha. Peneire a farinha, com o fermento. Reserve. Com a batedeira na velocidade máxima bata as gemas, 65 g de açúcar, a raspa de limão e o leite até obter uma mistura fofa, espessa e volumosa, entre 7 a 10 minutos. Numa taça à parte, bata as claras em castelo. Quando estas começarem a espessar junte aos poucos o restante açúcar e continue a bater até ficarem firmes. Junte metade das claras à mistura das gemas e envolva suavemente, sem bater, até ficar homogéneo. Depois junte as restantes claras e envolva novamente. Aos poucos junte a mistura de farinha e continue a envolver suavemente, até obter uma mistura homogénea. Transfira a massa para a forma previamente preparada, com a ajuda de uma espátula espalhe a massa. Leve ao forno até estar cozido (cerca de 20 minutos). Retire do forno e deixe arrefecer. Repita os ingredientes e toda a preparação para obter outro bolo.

Pique a massa folhada e leve ao forno a 200ºC até ficar douradinha. Retire e reserve. Com a ajuda da forma onde cozeu o bolo recorte com uma faca afiada a massa folhada.

Coloque no congelador as varetas, a taça onde vai bater as natas e o pacote das natas durante cerca de 30 minutos. Passados os 30 minutos, verta as natas na taça da batedeira e comece a bater na velocidade máxima durante os primeiros 2 minutos, reduza depois para uma velocidade mais baixa e junte o açúcar sem parar de mexer. Quando as natas começarem a "prender", ou seja, a ficarem mais sólidas, junte algumas gotas de limão e continue a bater até chegar á consistência de chantilly. Coloque o chantilly no frigorífico até usar.

Coloque o primeiro bolo no prato de servir. Molhe essa parte com um bocadinho da calda do ananás. Recheie com o chantilly, aplique a massa folhada, cubra com chantilly e pedaços de ananás cortados a gosto. Molhe ligeiramente o outro bolo. Coloque uma camada de chantilly e aplique por cima do ananás. Barre o bolo a toda a volta com o restante chantilly e decore a gosto.




Tempo de preparação: 60 min | Tempo de cozedura: 20 min | Dificuldade: * | Vegetariano: não
Para crianças: sim | Ingrediente principal: farinha | Prato: sobremesa/lanche | Forma: 22x35 cm
 
 
 

Bolo de Cenoura, Nozes e Coco





Ingredientes:
4 ovos
150 ml de óleo
200 g de açúcar amarelo
175 g de farinha com fermento
1 (de chá) de canela em pó
250 g de cenoura ralada
125 g de nozes picadas
125 g de coco ralado

Preparação:
Pré-aqueça o forno a 180ºC. Bata as gemas com o óleo e o açúcar até obter uma mistura homogénea. Junte a farinha e a canela e mexa para envolver. Junte a cenoura, as nozes e o coco e envolva. Bata as claras em castelo e envolva delicadamente na massa. Unte uma forma com creme vegetal e polvilhe com farinha. Verta a massa e leve ao forno cerca de 50 minutos.

 


Agradecimentos:
- Receitas Lusitana n.º 51
- A quem me partiu as nozes :)
- A quem me ralou a cenoura :)

 

Tempo de preparação: 15 min | Tempo de cozedura: 50 min | Dificuldade: * | Vegetariano: não
Para crianças: sim | Ingrediente principal: cenoura | Prato: sobremesa/lanche
 
 
 

Canelones Recheados com Frango, Cogumelos e Bacon






Ingredientes:
Canelones
Frango cozido e desfiado
Fatias de bacon
Cogumelos laminados
Cebola picada
Alho picado
Bechamel
Queijo ralado
Azeite
Sal
Pimenta

Preparação:
Refogue a cebola e o alho numa frigideira com um fio de azeite. Junte depois as fatias de bacon cortadas em tirinhas e os cogumelos. Por fim acrescente o frango envolvendo bem. Tempere a gosto. Entretanto, prepare os canelones de acordo com as instruções da embalagem. Acrescente bechamel a gosto no preparado de frango e recheie os canelones. Coloque-os num tabuleiro de ir ao forno e regue-os com o restante molho bechamel. Polvilhe a gosto com o queijo ralado e leve ao forno até gratinar.




Tempo de preparação: 15 min | Tempo de cozedura: 30 min | Dificuldade: * | Vegetariano: não
Para crianças: sim | Ingrediente principal: farinha | Prato: lanche
 
 
 

Cacetes de Paço d’Arcos





Ingredientes:
300 g de farinha
100 g de açúcar
150 g de abóbora cristalizada
125 g de manteiga
100 g de passas
10 nozes
1 ovo batido
½ cálice de Vinho do Porto
1 c. (de chá) de canela
1 c. (de chá) de fermento em pó
1 pitada de sal fino
açúcar em pó

 

Preparação:
Aqueça o forno a 180º C. Numa tigela misture a farinha com o açúcar, a canela e o fermento em pó. À parte derreta a manteiga e junte-a à mistura anterior, junte o ovo, o Vinho do Porto e o sal fino. Amasse bem, envolvendo todos os ingredientes. Adicione umas gotas de água ou um pouco de farinha para a massa não ficar muito mole. Faça depois uma bola com a massa, polvilhe-a com farinha, cubra-a com um pano e deixe repousar um pouco. Pique a abóbora, as nozes e as passas em pedaços pequenos. Passados 5 minutos, misture a fruta na massa. Depois estenda-a em forma de dois ou três cacetes, disponha-os num tabuleiro untado com manteiga e polvilhado com farinha e leve a cozer durante 25 a 35 minutos até estarem douradinhos. Retire-os, descole e sirva. Polvilhe com açúcar em pó. 




Agradecimento:
- Teleculinária n.º 1894



Tempo de preparação: 15 min | Tempo de cozedura: 30 min | Dificuldade: * | Vegetariano: não
Para crianças: sim | Ingrediente principal: farinha | Prato: lanche
 
 
 

Compota Caseira de Pêra Rocha



Ingredientes:
500 g de açúcar para compotas
500 g de pêra rocha (descascado e cortado em pedaçinhos)

Preparação:
Leve ao lume o açúcar com a pêra rocha e deixe ferver cerca de 4 minutos. Triture o preparado e deixe cozer mais 6 minutos em lume brando.

Coloque a compota em frascos esterilizados e guarde-os num lugar fresco e escuro. A compota depois de aberta deve conservar-se no frigorífico.




Tempo de preparação: 10 min | Tempo de cozedura: 10 min | Dificuldade: * | Vegetariano: não
Para crianças: sim | Ingrediente principal: pêssego | Prato: lanche
 
 
 

Bolo Bodas de Prata





Ingredientes:
3 cenouras (250 g)
250 g de açúcar
6 ovos
150 g de manteiga
1 laranja (raspa)
240 g de farinha
1 c. (de café) de fermento
Manteiga
Farinha
Doce de pêssego
Pasta de açúcar branca (Sodifer)

Preparação:
Ligue o forno a 180º C. Unte uma forma redonda com manteiga, forre-a com papel vegetal que também unta com manteiga e polvilha com farinha. Reserve. Descasque as cenouras e rale-as. Junte o açúcar com as cenouras, acrescente as gemas, a manteiga, que deve estar à temperatura ambiente, e a raspa da casca da laranja. Triture bem esta mistura. Envolva-lhe a farinha com o fermento e por último as claras em castelo. Verta o preparado na forma e leve ao forno, já quente. Deixe cozer cerca de 35 minutos. Deixe arrefecer um pouco e desenforme. Apare o bolo se necessário e coloque-o no prato de servir. Barre-o a toda a volta com o doce de pêssego e decore a gosto com a pasta de açúcar.




Tempo de preparação: 15 min | Tempo de cozedura: 35 min | Dificuldade: * | Vegetariano: não
Para crianças: sim | Ingrediente principal: cenoura | Prato: sobremesa/lanche



Compota Caseira de Pêssego



Ingredientes:
500 g de açúcar para compotas
250 g de pêssego (descascado e cortado em pedaçinhos)

Preparação:
Leve ao lume o açúcar com o pêssego e deixe ferver cerca de 4 minutos. Triture o preparado e deixe cozer mais 6 minutos em lume brando.


Coloque a compota em frascos esterilizados e guarde-os num lugar fresco e escuro. A compota depois de aberta deve conservar-se no frigorífico.




Tempo de preparação: 10 min | Tempo de cozedura: 10 min | Dificuldade: * | Vegetariano: não
Para crianças: sim | Ingrediente principal: pêssego | Prato: lanche



Bolo de Aniversário




Ingredientes:
3 ovos
100 g de açúcar
100 g de farinha
1 c. (de chá) de fermento em pó
30 ml de leite
raspa de limão
1 pacote de natas
50 g de açúcar em pó
ananás em calda
sumo de limão

Preparação:
Pré-aqueça o forno a 180ºC. Unte uma forma redonda de 22 cm de diâmetro com manteiga, forre o fundo da forma com papel vegetal também untado. Polvilhe com farinha. Peneire a farinha, com o fermento. Reserve. Com a batedeira na velocidade máxima bata as gemas, 50 g de açúcar, a raspa de limão e o leite até obter uma mistura fofa, espessa e volumosa, entre 7 a 10 minutos. Numa taça à parte, bata as claras em castelo. Quando estas começarem a espessar junte aos poucos o restante açúcar e continue a bater até ficarem firmes. Junte metade das claras à mistura das gemas e envolva suavemente, sem bater, até ficar homogéneo. Depois junte as restantes claras e envolva novamente. Aos poucos junte a mistura de farinha e continue a envolver suavemente, até obter uma mistura homogénea. Transfira a massa para a forma previamente preparada, com a ajuda de uma espátula espalhe a massa. Leve ao forno até estar cozido (cerca de 15 minutos). Retire do forno e deixe arrefecer.

Coloque no congelador as varetas, a taça onde vai bater as natas e o pacote das natas durante cerca de 30 minutos. Passados os 30 minutos, verta as natas na taça da batedeira e comece a bater na velocidade máxima durante os primeiros 2 minutos, reduza depois para uma velocidade mais baixa e junte o açúcar sem parar de mexer. Quando as natas começarem a "prender", ou seja, a ficarem mais sólidas, junte algumas gotas de limão e continue a bater até chegar á consistência de chantilly. Coloque o chantilly no frigorífico até usar. 

Divida o bolo ao meio com a ajuda de uma faca ou utensílio próprio. Coloque a parte superior do bolo no prato de servir. Molhe essa parte com um bocadinho da calda do ananás. Recheie com o chantilly e pedaços de ananás cortados a gosto. Coloque a outra parte do bolo e barre o bolo a toda a volta com o restante chantilly. Decore a gosto.




Tempo de preparação: 10 min | Tempo de cozedura: 15 min | Dificuldade: * | Vegetariano: não
Para crianças: sim | Ingrediente principal: farinha | Prato: sobremesa/lanche



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