Panquecas de Espinafres com Polvilho Doce & Companhia


Se a vida nos dá espinafres, porque é que não fazemos umas panquecas? Ficam tão verdinhas! Adoro a sua cor! Os espinafres que sobram, aproveito para os congelar prontinhos a utilizar numa próxima refeição… Fervo-os em água temperada de sal durante 5 minutos, escorro e coloco de imediato em água fria. Volto a escorrer e coloco em caixas de congelação com a data. Assim temos espinafres por algum tempo e numa emergência estão lá.

Dourada Assada com Batatinhas com Pele



E sai mais um peixinho no forno para agrado das minhas papilas gustativas! Muito bom…

Lanche Escolar #10


Lanche da manhã… E que tal uma omelete? Cheia de cor e sabor poderá ser sempre uma boa opção… Basta preparar e deixar arrefecer antes de colocar na lancheira. A filhota ficou toda animada assim que a viu e perguntou se era para ela, porque geralmente é para mim.

Lanche Escolar #9


A Associação de Pais da escola da filhota, desde que ela entrou para lá que às 3.as e 5.as feiras oferece fruta a todos os alunos. É uma excelente oferta, assim possibilita a que todas as crianças tenham a possibilidade de comer fruta ao lanche. Há sempre alguém que não gosta de maçã, pera,… assim todos juntos, sempre podem fazer com que quem não gosta, passe a gostar! Por isso, o lanche da manhã que preparei para hoje é apenas uma gelatina de frutos do bosque (devidamente refrigerada) + mistura de frutos secos (caju, noz, avelã, arandos) + água.

Lanche Escolar #8 - Panquecas de Dióspiro


Assim que apareceram os primeiros dióspiros, para além de os comermos simples pensei logo em fazer umas panquecas com eles… Se bem o pensei, melhor o fiz… Mas a primeira experiência depois de ter ido uma parte para a frigideira, acabei por comer a restante parte à colher… e porquê? Porque não conseguia fazer nada delas!!! Achei que o dióspiro podia substituir a presença do ovo, mas enganei-me… Como sou teimosa e como tinha gostado do sabor da primeira tentativa, desta vez foi só juntar um ovo e correu muito bem! Mais umas panquecas super aromáticas e doces sem adição de açúcar. O mini T sempre que vê panquecas, quer logo provar! Mais umas panquecas aprovadas por ele, têm canela, está tudo dito!

Patê de Delicias do Mar com Quark


Uma entradinha bem simples e saborosa, que podemos utilizar de diversas formas, com tostas, com rodelas de pepino, de curgete,… Podemos comer ao pequeno-almoço, ao lanche…  

Omelete de Curgete & Companhia


Os meus pequenos almoços lá por casa deixaram de ser sempre a mesma coisa… Umas vezes mais coloridos, outras menos, vão-se fazendo com o que há mais à mão, na tentativa de que nada se estrague… Estou muito feliz por ter conseguido esta mudança.

Waffles de Cenoura & Companhia


As waffles já estavam feitas, podem ver a receita aqui, os legumes foram apanhados na horta… Só me falta plantar os kiwis para tentar ter uma produção própria… Pode ser que esteja para breve… Em relação às sementes… Tenho algumas de produção própria, mas não é o caso destas.

E o Outono Chegou...



Espero que gostem. Beijinhos e qualquer coisa disponham.

Marta 

Lanche Escolar #7


Hoje é dia das crianças irem assistir a um Musical, uma oferta da junta de freguesia para desejar a todas as crianças de JI+EB1 um bom ano letivo 2017/2018. Desde que a filhota deu entrada no 1.º ciclo que tem tido a oportunidade de participar nesta iniciativa, a qual eu acho muito interessante. No entanto, penso que esta iniciativa também deveria ser alargada à restante comunidade escolar da freguesia…

Bacalhau à Gomes de Sá


Um prato relativamente simples, rápido e muito saboroso. A minha mãe não faz assim, ainda não lhe consegui captar a receita, porque ela só faz a receita dela para o meu pai, porque só ele gosta daquela maneira… Eu acho que em tempos já comi, mas já foi à muito tempo, ainda eu não pensava em tachos e panelas… Uma querida a minha mãe, que faz receitas para nós, mesmo que ela não goste delas… Ela só não gosta de um determinado número de coisas, que acho que os dedos das mãos não chegam para os enumerar, no entanto ela semeia ervilhas, entre outras coisas que não aprecia, só para nós!!! Ai se ela lê-se isto!!! Bem podias fugir Marta!

Lanche Escolar #6 - Panquecas de Aveia e Coco


E hoje lá saiu mais um lanchinho da manhã, desta vez com direito a receita de umas panquecas maravilhosas, que me deixaram bem entusiasmada, porque são bastante saborosas e não têm adição de açúcar! Até o mini T gostou das panquecas.


A fruta hoje é toda de produção própria, uvas, morangos e uma framboesa!!! A isso juntei 4 panquecas e água.

Cheesecake de Frutos Silvestres Rápido


De tão simples e rápido que é este cheesecake, que já se tornou presença assídua nas mesas de festas de aniversário e convívio lá em casa. É uma sobremesa que leva muito pouco açúcar, o que também é bom! Ainda não estão convencidos? Então o melhor mesmo, é experimentarem esta receita!

Lanche Escolar #5


Quando ontem fui buscar a filhota à escola ela disse: “-Mãe, a professora que esteve hoje connosco disse que tinha aprendido a gostar de tomates ao natural comigo, depois de numa visita de estudo mos ter visto a comer… -Se ela consegue, eu também hei-de-conseguir, disse a professora!” Muito giro… Mas a verdade é esta, primeiro estranha-se, depois entranha-se… Mas eu continuo a preferir com tempero e cortados sempre ao meio, por muito pequenos que sejam! Manias! 

Lanche Escolar #4


Hoje foi o tão esperado dia de levar tomates cereja para o lanche da manhã. Como consegue ela comer aquilo assim? Pois é o hábito… Eu já experimentei, mas se os posso temperar, porque é que os tenho que comer assim? Muitas das vezes, principalmente se há tomates chucha, ela pega neles e vai de vira! Ena… Não consigo. Bom, mas para acompanhar os ditos, coloquei uma porção de pistachos. A avó ontem resolveu oferecer-lhe um miminho, que ela também quis levar para o lanche…

Omelete Simples & Companhia


É tão bom começar o dia com um pequeno-almoço colorido, feito essencialmente com produtos agrícolas de produção própria… Ir à pequena horta e apanhar os tomatinhos cereja, os rabanetes, é do melhor que há… Os restantes produtos vieram de casa dos pais. Muito bom!

Lanche Escolar #3


Uma semana completa a começar… A primeira de muitas para este novo ano letivo! A princesa hoje queria levar tomates cereja, mas esqueceu-se de os apanhar ontem… Assim levou na lancheira uma pera e frutos secos, neste caso, amêndoas e cajus que ela adora! Estes frutos secos opto por os comprar a avulso no mercado semanal, ficando assim num valor mais em conta, do que aqueles que se compram embalados em outro tipo de superfícies comerciais.

Vela Primeira Comunhão Personalizada


A M. pediu-me uma vela personalizada para ela oferecer à sua sobrinha e foi com todo o gosto que eu lhe fiz este miminho. Obrigada M. por te teres lembrado de mim! Espero que a tua sobrinha tenha gostado.

Waffles de Curgete com Queijo Quark, Canela & Companhia


Pegar num coração destes depois de comer a saladinha é extremamente delicioso e fofo. A receita destas waffles pode encontrar aqui, os restantes elementos não tem nada que saber é abrir o frigorífico e combinar gostos e sabores. Eu gosto! Mais uma sugestão de pequeno-almoço para quem não gosta de comer sempre a mesma coisa :)

Pescada à Florentina



Adoro a combinação de puré com espinafres. A minha versão preferida desta receita é com bacalhau, tenho sempre que ir experimentando outras para ver se encontro uma melhor.

Lanche Escolar #2


Para o segundo dia de aulas, a princesa levou para o lanche da manhã uvas lá da quinta e um triângulo de queijo, complementando com uma garrafa de água que ontem me esqueci de preparar. Então hoje para me redimir da minha falha, decidi personalizar a sua garrafa de água. Assim não há trocas!

Empadão de Atum com Camarão


Um daqueles pratos que me dá muito gosto comer, por ser saboroso e fofo… Desta vez estava cheia de paciência e coloquei o puré dentro do meu saco de pasteleiro para fazer biquinhos… Até ficou lindo, mas tenho que treinar melhor!

Lanche Escolar #1


Por aqui, começou hoje um novo ano escolar e com ele algumas alterações e novidades! Uma delas foi uma ligeira mudança no horário, fazendo com que as crianças vão almoçar mais cedo, assim sendo, o lanche da manhã não tem que ser muito reforçado, senão acabam por não almoçar… A professora na reunião salientou a importância de um lanche saudável, baixo em açúcares e hidratos de carbono... A escolha da princesa para o primeiro dia de aulas foi cenouras… Eu decidi acrescentar uma pequena porção de nozes para complementar! Em outubro vai passar a levar também lanche para as tardes. Já fizemos uma ligeira planificação para ver se corre bem. Ela já disse que não ia beber o leite escolar... Não gosta!  

Vela da Vida Personalizada


Então não é que este fofo trocou as voltas aos pais e quis nascer antes do tempo?! Vejam lá bem o dia que ele quis nascer! O seu nascimento só estava previsto para os finais de junho, princípio de julho e pregou uma grande partida à sua mamã… 

Massa e Companhia


Num daqueles dias em que tinha um bocadinho de tudo e de nada no frigorífico e sem grande inspiração para nada, eis que as massas me salvaram… salvam-me sempre, é o que vale… Há dias assim…

Omelete de Bacon & Companhia


Ovos e bacon, uma deliciosa combinação, onde não é necessário adicionar sal, uma vez que este já se encontra presente no bacon. E assim se começou mais um dia, cheio de energia só de pensar no que iria ser o pequeno-almoço!

Vela Primeira Comunhão Personalizada


Claro que a piquena também ia querer uma para ela, não é verdade? Se os outros tinham e se era a mãe que fazia, porque é que ela não podia ter uma… E foi mais um miminho para ela guardar como recordação de mais um dia importante na sua vida. São todos…

Fruta, Legumes & Companhia


É isso mesmo, fruta, legumes e companhia para um pequeno-almoço diferente e saciante, pelo menos para mim, cada um deve adequar as quantidades à sua medida, pois não somos todos iguais e ainda bem! Este foi um pequeno-almoço elaborado a olhar para o que estava no interior do frigorífico em que faltava dar uso a uma pequena porção de queijo quark. Ele tem um sabor agradável, mas com uma pitadinha de canela fica melhor… Eu adoro canela! É um pequeno-almoço muito rápido de fazer e de comer!

Menina Primeira Comunhão - EVA


Depois de ter feito este menino aqui, pensei… E por que não fazer um para a menina lá de casa? Ainda tinha 2 semanas para a tentar fazer… Mas como sempre, lá guardei para os últimos dias… Como eu gosto da adrenalina!!! Lá comecei pela cabeça, que para mim seria o mais trabalhoso, depois pelas sandálias e por fim o vestido… Lá fui eu investir numa rendinha para personalizar melhor a princesa… Não ficou uma réplica perfeita, mas para quem a conhece e para quem a viu nesse dia estava próximo…

Dourada no Forno com Batatas Peladas



Gosto deste peixe, mas tenho alguém lá em casa que assim que o vê, torce logo o nariz… Mas lá vou conseguindo que coma uns bocadinhos!

Gelado de Chocolate


Os meus meninos estavam tão ansiosos por comer este gelado, que só tive oportunidade de o fotografar antes de o levar ao congelador. Assim que souberam que havia gelado de chocolate era a loucura… Enquanto não o tirava do congelador, não se calavam e com tanta agitação acabei por me esquecer de tirar foto das bolinhas na taça!

Batatas a Murro no Microondas com Feijão Verde Salteado


Quando me oferecem muito feijão-verde aproveito logo para o cozinhar todo e congelar, para não se estragar! Congelo em porções para servir de acompanhamento para a família e sempre que me lembro, é só deixar a descongelar e saltear… Fica como se tivesse sido acabado de fazer e assim simplificamos uma refeição.

Panquecas de Iogurte e Espinafres


Sempre que recebo um saquinho com espinafres frescos, esta é uma das utilizações que lhe dou, panquecas verdes! A filhota não aprecia este tipo de panquecas, mas o mini T, mal esperou que arrefecessem… - "Prato, mãe!" - "Canela, mãe!..." - "Estão quentes, filho!" - "Sopra!"


Ingredientes:
1 ovo
1 iogurte natural
6 c. (de sopa) de aveia
2 c. (de sopa) de polvilho doce
1 mão cheia de espinafres frescos
1 c. (de sobremesa) de canela em pó

Preparação:
Coloque todos os ingredientes num copo misturador e triture até obter a consistência desejada. Leve uma frigideira antiaderente ao lume e unte-a com um pouco de óleo. Deixe cair massa até obter o tamanho de panqueca desejado. Deixe cozer de um lado e depois vire, usando uma espátula de silicone. Deixe dourar do outro lado. Retire para o prato de servir e repita a operação até terminar a massa. Sirva a gosto.

No prato temos:
- 3 panquecas polvilhadas com canela do Ceilão; 
- salada de courgete com cebola, tomate cereja laranja e sementes;
- 1 kiwi; 
- fatias de queijo alho e ervas.


Fotos tiradas com o telemóvel.

Bom Apetite!



Marta

Omelete de Salsa & Amigos


Pode muito bem ser um lanche, pelo menos para mim, mas foi um pequeno-almoço, se ao princípio se estranha, depois acaba por se entranhar… Ver a cara dos mais pequenos a olhar para o prato, então é fantástico… O mais pequeno quer ver o que é que consegue comer dali, já a mais velha, pensa como é que eu consigo comer aquilo ao pequeno-almoço… Muito bom!

Santo António Pequeno - Menino Cabelo Preto - EVA






Espero que gostem. Beijinhos e qualquer coisa disponham.

Marta

Waffles de Cenoura & Amigos


Mais uma utilização que dei a estas waffles! É uma alegria… Quando se estão a fazer até parece que estamos na feira. Há logo quem venha a correr e que queira provar, mas a mãe diz que está quente! 
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