Se
a vida nos dá espinafres, porque é que não fazemos umas panquecas? Ficam tão
verdinhas! Adoro a sua cor! Os espinafres que sobram, aproveito para os congelar
prontinhos a utilizar numa próxima refeição… Fervo-os em água temperada de sal durante
5 minutos, escorro e coloco de imediato em água fria. Volto a escorrer e coloco
em caixas de congelação com a data. Assim temos espinafres por algum tempo e
numa emergência estão lá.
Lanche Escolar #10
Lanche
da manhã… E que tal uma omelete? Cheia de cor e sabor poderá ser sempre uma boa
opção… Basta preparar e deixar arrefecer antes de colocar na lancheira. A
filhota ficou toda animada assim que a viu e perguntou se era para ela, porque
geralmente é para mim.
Lanche Escolar #9
A
Associação de Pais da escola da filhota, desde que ela entrou para lá que às 3.as
e 5.as feiras oferece fruta a todos os alunos. É uma excelente
oferta, assim possibilita a que todas as crianças tenham a possibilidade de
comer fruta ao lanche. Há sempre alguém que não gosta de maçã, pera,… assim
todos juntos, sempre podem fazer com que quem não gosta, passe a gostar! Por
isso, o lanche da manhã que preparei para hoje é apenas uma gelatina de frutos do bosque
(devidamente refrigerada) + mistura de frutos secos (caju, noz, avelã, arandos)
+ água.
Lanche Escolar #8 - Panquecas de Dióspiro
Assim
que apareceram os primeiros dióspiros, para além de os comermos simples pensei
logo em fazer umas panquecas com eles… Se bem o pensei, melhor o fiz… Mas a
primeira experiência depois de ter ido uma parte para a frigideira, acabei por comer a restante parte à colher… e porquê? Porque não conseguia fazer nada delas!!!
Achei que o dióspiro podia substituir a presença do ovo, mas enganei-me… Como sou
teimosa e como tinha gostado do sabor da primeira tentativa, desta vez foi só
juntar um ovo e correu muito bem! Mais umas panquecas super aromáticas e doces
sem adição de açúcar. O mini T sempre que vê panquecas, quer logo provar! Mais
umas panquecas aprovadas por ele, têm canela, está tudo dito!
Patê de Delicias do Mar com Quark
Uma entradinha bem simples e saborosa, que podemos
utilizar de diversas formas, com tostas, com rodelas de pepino, de curgete,…
Podemos comer ao pequeno-almoço, ao lanche…
Omelete de Curgete & Companhia
Os
meus pequenos almoços lá por casa deixaram de ser sempre a mesma coisa… Umas
vezes mais coloridos, outras menos, vão-se fazendo com o que há mais à mão, na
tentativa de que nada se estrague… Estou muito feliz por ter conseguido esta mudança.
Waffles de Cenoura & Companhia
As
waffles já estavam feitas, podem ver a receita aqui, os legumes foram apanhados
na horta… Só me falta plantar os kiwis para tentar ter uma produção própria…
Pode ser que esteja para breve… Em relação às sementes… Tenho algumas de
produção própria, mas não é o caso destas.
Lanche Escolar #7
Hoje
é dia das crianças irem assistir a um Musical, uma oferta da junta de freguesia
para desejar a todas as crianças de JI+EB1 um bom ano letivo 2017/2018. Desde
que a filhota deu entrada no 1.º ciclo que tem tido a oportunidade de
participar nesta iniciativa, a qual eu acho muito interessante. No entanto, penso
que esta iniciativa também deveria ser alargada à restante comunidade escolar
da freguesia…
Bacalhau à Gomes de Sá
Um
prato relativamente simples, rápido e muito saboroso. A minha mãe não faz
assim, ainda não lhe consegui captar a receita, porque ela só faz a receita
dela para o meu pai, porque só ele gosta daquela maneira… Eu acho que em tempos
já comi, mas já foi à muito tempo, ainda eu não pensava em tachos e panelas… Uma
querida a minha mãe, que faz receitas para nós, mesmo que ela não goste delas…
Ela só não gosta de um determinado número de coisas, que acho que os dedos das
mãos não chegam para os enumerar, no entanto ela semeia ervilhas, entre outras
coisas que não aprecia, só para nós!!! Ai se ela lê-se isto!!! Bem podias fugir
Marta!
Lanche Escolar #6 - Panquecas de Aveia e Coco
E
hoje lá saiu mais um lanchinho da manhã, desta vez com direito a receita de
umas panquecas maravilhosas, que me deixaram bem entusiasmada, porque são
bastante saborosas e não têm adição de açúcar! Até o mini T gostou das
panquecas.
A
fruta hoje é toda de produção própria, uvas, morangos e uma framboesa!!! A isso
juntei 4 panquecas e água.
Cheesecake de Frutos Silvestres Rápido
De
tão simples e rápido que é este cheesecake, que já se tornou presença assídua nas
mesas de festas de aniversário e convívio lá em casa. É uma sobremesa que leva
muito pouco açúcar, o que também é bom! Ainda não estão convencidos? Então o
melhor mesmo, é experimentarem esta receita!
Lanche Escolar #5
Quando
ontem fui buscar a filhota à escola ela disse: “-Mãe, a professora que esteve hoje connosco disse que tinha aprendido a gostar de tomates ao natural comigo,
depois de numa visita de estudo mos ter visto a comer… -Se ela consegue, eu
também hei-de-conseguir, disse a professora!” Muito giro… Mas a verdade é esta,
primeiro estranha-se, depois entranha-se… Mas eu continuo a preferir com tempero
e cortados sempre ao meio, por muito pequenos que sejam! Manias!
Lanche Escolar #4
Hoje
foi o tão esperado dia de levar tomates cereja para o lanche da manhã. Como
consegue ela comer aquilo assim? Pois é o hábito… Eu já experimentei, mas se os
posso temperar, porque é que os tenho que comer assim? Muitas das vezes,
principalmente se há tomates chucha, ela pega neles e vai de vira! Ena… Não
consigo. Bom, mas para acompanhar os ditos, coloquei uma porção de pistachos. A
avó ontem resolveu oferecer-lhe um miminho, que ela também quis levar para o
lanche…
Omelete Simples & Companhia
É
tão bom começar o dia com um pequeno-almoço colorido, feito essencialmente com
produtos agrícolas de produção própria… Ir à pequena horta e apanhar os
tomatinhos cereja, os rabanetes, é do melhor que há… Os restantes produtos
vieram de casa dos pais. Muito bom!
Lanche Escolar #3
Uma
semana completa a começar… A primeira de muitas para este novo ano letivo! A
princesa hoje queria levar tomates cereja, mas esqueceu-se de os apanhar ontem…
Assim levou na lancheira uma pera e frutos secos, neste caso, amêndoas e cajus
que ela adora! Estes frutos secos opto por os comprar a avulso no mercado
semanal, ficando assim num valor mais em conta, do que aqueles que se compram
embalados em outro tipo de superfícies comerciais.
Vela Primeira Comunhão Personalizada
A
M. pediu-me uma vela personalizada para ela oferecer à sua sobrinha e foi com
todo o gosto que eu lhe fiz este miminho. Obrigada M. por te teres lembrado de
mim! Espero que a tua sobrinha tenha gostado.
Waffles de Curgete com Queijo Quark, Canela & Companhia
Pegar
num coração destes depois de comer a saladinha é extremamente delicioso e fofo.
A receita destas waffles pode encontrar aqui, os restantes elementos não tem
nada que saber é abrir o frigorífico e combinar gostos e sabores. Eu gosto! Mais uma sugestão de pequeno-almoço para quem não gosta de comer sempre a mesma coisa :)
Pescada à Florentina
Adoro a combinação de puré com espinafres. A minha versão preferida desta receita é com bacalhau, tenho sempre que ir
experimentando outras para ver se encontro uma melhor.
Lanche Escolar #2
Para
o segundo dia de aulas, a princesa levou para o lanche da manhã uvas lá da quinta e um triângulo
de queijo, complementando com uma garrafa de água que ontem me esqueci de
preparar. Então hoje para me redimir da minha falha, decidi personalizar a sua
garrafa de água. Assim não há trocas!
Empadão de Atum com Camarão
Um
daqueles pratos que me dá muito gosto comer, por ser saboroso e fofo… Desta vez
estava cheia de paciência e coloquei o puré dentro do meu saco de pasteleiro
para fazer biquinhos… Até ficou lindo, mas tenho que treinar melhor!
Lanche Escolar #1
Por
aqui, começou hoje um novo ano escolar e com ele algumas alterações e
novidades! Uma delas foi uma ligeira mudança no horário, fazendo com que as
crianças vão almoçar mais cedo, assim sendo, o lanche da manhã não tem que ser
muito reforçado, senão acabam por não almoçar… A professora na reunião salientou a importância de um lanche saudável, baixo em açúcares e hidratos de carbono... A escolha da princesa para o
primeiro dia de aulas foi cenouras… Eu decidi acrescentar uma pequena porção de
nozes para complementar! Em outubro vai passar a levar também lanche para as tardes. Já fizemos uma ligeira planificação para ver se corre bem. Ela já disse que não ia beber o leite escolar... Não gosta!
Vela da Vida - Mateus
Então
não é que este fofo trocou as voltas aos pais e quis nascer antes do tempo?!
Vejam lá bem o dia que ele quis nascer! O seu nascimento só estava previsto
para os finais de junho, princípio de julho e pregou uma grande partida à sua mamã…
Massa e Companhia
Num
daqueles dias em que tinha um bocadinho de tudo e de nada no frigorífico e sem
grande inspiração para nada, eis que as massas me salvaram… salvam-me sempre, é
o que vale… Há dias assim…
Omelete de Bacon & Companhia
Ovos
e bacon, uma deliciosa combinação, onde não é necessário adicionar sal, uma vez
que este já se encontra presente no bacon. E assim se começou mais um dia,
cheio de energia só de pensar no que iria ser o pequeno-almoço!
Vela Primeira Comunhão Personalizada
Claro
que a piquena também ia querer uma para ela, não é verdade? Se os outros tinham
e se era a mãe que fazia, porque é que ela não podia ter uma… E foi mais um
miminho para ela guardar como recordação de mais um dia importante na sua vida.
São todos…
Fruta, Legumes & Companhia
É
isso mesmo, fruta, legumes e companhia para um pequeno-almoço diferente e
saciante, pelo menos para mim, cada um deve adequar as quantidades à sua
medida, pois não somos todos iguais e ainda bem! Este foi um pequeno-almoço
elaborado a olhar para o que estava no interior do frigorífico em que faltava
dar uso a uma pequena porção de queijo quark. Ele tem um sabor agradável, mas
com uma pitadinha de canela fica melhor… Eu adoro canela! É um pequeno-almoço muito rápido de fazer e de comer!
Menina Primeira Comunhão - EVA
Depois
de ter feito este menino aqui, pensei… E por que não fazer um para a menina lá
de casa? Ainda tinha 2 semanas para a tentar fazer… Mas como sempre, lá guardei
para os últimos dias… Como eu gosto da adrenalina!!! Lá comecei pela cabeça,
que para mim seria o mais trabalhoso, depois pelas sandálias e por fim o
vestido… Lá fui eu investir numa rendinha para personalizar melhor a princesa…
Não ficou uma réplica perfeita, mas para quem a conhece e para quem a viu nesse
dia estava próximo…
Dourada no Forno com Batatas Peladas
Gosto
deste peixe, mas tenho alguém lá em casa que assim que o vê, torce logo o nariz…
Mas lá vou conseguindo que coma uns bocadinhos!
Gelado de Chocolate
Os
meus meninos estavam tão ansiosos por comer este gelado, que só tive
oportunidade de o fotografar antes de o levar ao congelador. Assim que souberam
que havia gelado de chocolate era a loucura… Enquanto não o tirava do
congelador, não se calavam e com tanta agitação acabei por me esquecer de tirar
foto das bolinhas na taça!
Batatas a Murro no Microondas com Feijão Verde Salteado
Quando
me oferecem muito feijão-verde aproveito logo para o cozinhar todo e congelar,
para não se estragar! Congelo em porções para servir de acompanhamento para a
família e sempre que me lembro, é só deixar a descongelar e saltear… Fica como
se tivesse sido acabado de fazer e assim simplificamos uma refeição.
Panquecas de Iogurte e Espinafres
Sempre
que recebo um saquinho com espinafres frescos, esta é uma das utilizações que
lhe dou, panquecas verdes! A filhota não aprecia este tipo de panquecas, mas o
mini T, mal esperou que arrefecessem… - "Prato, mãe!" - "Canela, mãe!..." - "Estão
quentes, filho!" - "Sopra!"
Ingredientes:
1
ovo
1
iogurte natural
6
c. (de sopa) de aveia
2
c. (de sopa) de polvilho doce
1
mão cheia de espinafres frescos
1
c. (de sobremesa) de canela em pó
Preparação:
Coloque
todos os ingredientes num copo misturador e triture até obter a consistência
desejada. Leve uma frigideira antiaderente ao lume e unte-a com um pouco de
óleo. Deixe cair massa até obter o tamanho de panqueca desejado. Deixe cozer de
um lado e depois vire, usando uma espátula de silicone. Deixe dourar do outro
lado. Retire para o prato de servir e repita a operação até terminar a massa.
Sirva a gosto.
No
prato temos:
- 3
panquecas polvilhadas com canela do Ceilão;
- salada de courgete com cebola, tomate cereja laranja e sementes;
- 1 kiwi;
- fatias de queijo alho e ervas.
- salada de courgete com cebola, tomate cereja laranja e sementes;
- 1 kiwi;
- fatias de queijo alho e ervas.
Fotos tiradas
com o telemóvel.
Bom Apetite!
Marta
Omelete de Salsa & Amigos
Pode
muito bem ser um lanche, pelo menos para mim, mas foi um pequeno-almoço, se ao princípio
se estranha, depois acaba por se entranhar… Ver a cara dos mais pequenos a
olhar para o prato, então é fantástico… O mais pequeno quer ver o que é que
consegue comer dali, já a mais velha, pensa como é que eu consigo comer aquilo
ao pequeno-almoço… Muito bom!
Waffles de Cenoura & Amigos
Mais uma utilização que dei a estas waffles! É uma
alegria… Quando se estão a fazer até parece que estamos na feira. Há logo quem
venha a correr e que queira provar, mas a mãe diz que está quente!
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