Marmita #11

Fusilli com Carne à Bolonhesa



Ingredientes:
carne picada
chouriço
cebola
dentes de alho
tomate
azeite
sal
pimenta
vinho branco
fusilli

Preparação:
Pique o chouriço e misture com a carne picada. Descasque e pique a cebola e os dentes de alho e leve a alourar num tacho com o azeite. Junte a carne e deixe cozinhar, mexendo até a carne perder o tom avermelhado. Adicione o tomate picado e o vinho branco. Tempere com sal e pimenta, tape o tacho e deixe cozinhar cerca de 30 minutos, sobre lume muito brando, mexendo de vez em quando. Entretanto coza o fusilli em água temperada com sal e um fio de azeite, quando estiver cozido, escorra bem e sirva misturado com a carne. Coloque tudo na caixinha. Feche bem e desfrute da sua marmita :)




Tempo de preparação: 10 min | Tempo de cozedura: 30 min | Dificuldade: * | Vegetariano: não
Para crianças: sim | Ingrediente principal: carne | Prato: prato principal



Pescada Gratinada com Puré




Ingredientes:
500 g de batatas
500 g de cenouras
600 g de medalhões de pescada
2 cebolas
4 dentes de alho
1 dl de azeite
2 c. (de sopa) de salsa picada
2 dl de maionese
1 dl de leite
2 c. (de sopa) de manteiga
sal
pimenta
noz-moscada

Preparação:
Descasque as batatas e as cenouras, corte ambas em pedaços e leve-as ao lume a cozer em água e sal. Corte o peixe em lâminas e tempere com sal e pimenta. Pique as cebolas e os alhos e refogue-os no azeite. Junte o peixe e cozinhe por 2 minutos. Retire do lume, adicione a salsa e a maionese; envolva tudo muito bem. Retifique os temperos. Escorra as batatas e as cenouras cozidas e reduza-as a puré. Adicione o leite e a manteiga e tempere com sal, pimenta e noz-moscada. Mexa bem e coloque o puré num saco de pasteleiro. Disponha o preparado de pescada no centro de um tabuleiro e ladeie com o puré. Leve a meio do forno a 190º C, durante 25 minutos ou até dourar. Retire e sirva de seguida, acompanhando com uma salada a gosto.




Tempo de preparação: 30 min | Tempo de forno: 25 min | Dificuldade: ** | Vegetariano: não
Para crianças: sim | Ingrediente principal: pescada | Prato: prato principal



Marmita #10

Fusili com Frango e Pimentos



Ingredientes:
Fusili
Frango cozido
Salsichas
Pimento verde
Pimento vermelho
Alho
Folha louro
Azeite
Creme vegetal
Sal
 
Preparação:
Num tacho com água a ferver e temperada de sal, coza a massa de acordo com as instruções da embalagem. Numa frigideira coloque um fio de azeite e uma porção de creme vegetal. Quando estiver quente, junte a folha de louro e o alho picado. Salteie o frango cozido desfiado, juntamente com os pimentos cortados em cubos e as salsichas cortadas às rodelas. Assim que a massa estiver cozida, escorra bem e junte ao preparado de frango e pimentos. Envolva bem e desligue. Coloque tudo na caixinha e feche bem. Desfrute da sua marmita :)




Tempo de preparação: 5 min | Tempo de cozedura: 8 min | Dificuldade: * | Vegetariano: não
Para crianças: sim | Ingrediente principal: frango | Prato: prato principal



Bacalhau com Natas e Delícias do Mar




Ingredientes: ( Para 4 pessoas )
400 g de bacalhau previamente demolhado
900 g de batatas
3 dentes de alho
1 folha de louro
2 cebolas grandes
1,5 dl de azeite
500 ml de béchamel
200 ml de natas para culinária
sal
pimenta
noz moscada
2 gemas de ovo
sumo de limão
delícias do mar
pão ralado para polvilhar


Preparação:
Coza o bacalhau em pouca água, limpe-o de pele e espinhas e desfie-o em lascas. Reserve 2 dl da água de cozer o bacalhau. Refogue no azeite o alho picado, as cebolas cortadas às rodelas e a folha de louro. Quando as cebolas estiverem transparentes e macias, junte o bacalhau desfiado, deixando refogar um pouco. Descasque as batatas, corte-as aos quadradinhos e frite-as em óleo até ficarem brancas e moles. Adicione as batatas ao refogado de bacalhau e tempere a gosto com sal, pimenta e noz-moscada. À parte, junte as natas para culinária ao molho béchamel com 2 gemas de ovo (previamente desfeitas na água de cozer o bacalhau) e o sumo de ½ limão. Ligar aproximadamente 1/3 deste molho ao preparado de bacalhau. Deite a mistura num tabuleiro que possa ir ao forno e espalhe as delícias do mar cortadas a gosto. Cubra com o restante molho béchamel. Polvilhe com pão ralado e leve a gratinar.




Tempo de preparação: 50 min | Dificuldade: ** | Vegetariano: não | Para crianças: sim
Ingrediente principal: bacalhau | Prato: prato principal



Marmita #9

Arroz de Atum com Ovo Mexido


Ingredientes:
Arroz
Água
Sal
Margarina líquida
Atum de conserva
Ovo
Salsa
Azeite

Preparação:
Coloque um tachinho ao lume com água temperada de sal e assim que ferver, junte o arroz, mexendo levemente. Deixe cozer até o arroz começar a abrir. Escorra toda a água com a ajuda da tampa do tacho. Adicione um pouco de margarina líquida e deixe repousar uns minutos, tapando o tacho. Enquanto isso coloque a lata de atum a escorrer. Numa tacinha bata o ovo com uma pitada de sal e junte salsa picada a gosto. Aqueça uma frigideira antiaderente com um fio de azeite e deite o ovo, mexendo até obter uma consistência a gosto. Envolva o arroz com o atum e o ovo mexido. Coloque tudo na caixinha. Feche bem e coloque de seguida no termo.

Notas:
Veja AQUI algumas dicas de como preparo a Marmita ;)




Tempo de preparação: 10 min | Tempo de cozedura: 12 min | Dificuldade: * | Vegetariano: não
Para crianças: sim | Ingrediente principal: arroz | Prato: prato principal



Mini Wraps de Salsicha e Milho



Ingredientes:
Wraps
Queijo cremoso
Folhas de alface
Salsichas de aves
Milho
Sal
Azeite
Vinagre

Preparação:
Barre as wraps com o queijo cremoso e cubra com as folhas de alface, previamente temperadas a gosto e bem escorridas. Espalhe as salsichas cortadas em fatias e o milho. Enrole as wraps e corte em fatias a gosto. Espete cada rolinho com um palito. Sirva bem fresco.




Tempo de preparação: 10 min | Dificuldade: * | Vegetariano: não
Para crianças: sim | Ingrediente principal: salsichas | Prato: entrada



Bolo de Aniversário





Ingredientes:

Para 1 bolo
3 ovos
100 g de açúcar
100 g de farinha
1 c. (de chá) de fermento em pó
30 ml de leite
raspa de limão

Para o recheio
Dolce Fanny - Sodifer
Doce de morango

Para a cobertura
Dolce Fanny - Sodifer

Para a decoração
Coco ralado
Corante líquido verde

Preparação:
Pré-aqueça o forno a 180ºC. Unte um tabuleiro retangular de 25x30 cm com manteiga, forre o fundo da forma com papel vegetal também untado. Polvilhe com farinha. Peneire a farinha e o fermento. Reserve. Com a batedeira na velocidade máxima bata as gemas, 50 g de açúcar, a raspa de limão e o leite até obter uma mistura fofa, espessa e volumosa, entre 7 a 10 minutos. Numa taça à parte, bata as claras em castelo. Quando estas começarem a espessar junte aos poucos o restante açúcar e continue a bater até ficarem firmes. Junte metade das claras à mistura das gemas e envolva suavemente, sem bater, até ficar homogéneo. Depois junte as restantes claras e envolva novamente. Aos poucos junte a mistura de farinha e continue a envolver suavemente, até obter uma mistura homogénea. Transfira a massa para o tabuleiro previamente preparado, com a ajuda de uma espátula espalhe a massa. Leve ao forno até estar cozido (cerca de 12 minutos). Retire do forno. Com a ajuda do papel vegetal retire o bolo da forma e deixe arrefecer. Repita os ingredientes e toda a preparação para confecionar um novo bolo.

Montagem:
Coloque um bolo no prato de servir. Bata as Dolce Fanny até obter a consistência desejada e aplique sobre o bolo. Espalhe depois por cima, doce de morango a gosto. Sobreponha o outro bolo e barre a toda a volta com as restantes Dolce Fanny. Decore o bolo a gosto.




Tempo de preparação: 40 min | Tempo de cozedura: 24 min | Dificuldade: * | Vegetariano: não
Para crianças: sim | Ingrediente principal: natas | Prato: sobremesa

Marmita #8

Feijoada de Potas



Ingredientes:
tiras de pota
feijão encarnado
dentes de alho
folha de louro
cebola
azeite
chouriço corrente
bacon
polpa de tomate
massa de pimento
vinho branco
cenoura
coentros picados
sal
pimenta
piri-piri

Preparação:
Demolhe o feijão em água abundante. No dia, coza o feijão em água temperada com um fio de azeite. Escorra-o, tendo o cuidado de reservar a água da cozedura. Descasque os dentes de alho e a cebola, pique-os e refogue no azeite, juntamente com a folha de louro. Adicione a cenoura, o enchido cortado às rodelas, o bacon, as potas cortadas em pedaços, um pouco de coentros picados e tempere com pimenta. Adicione a polpa de tomate, a massa de pimento e refresque com o vinho branco. Junte um pouco de feijão e se necessário um pouco da água da cozedura e deixe estufar um pouco. Acrescente depois o restante feijão cozido, um pouco da água da cozedura, os restantes coentros picados e retifique os temperos. Coloque tudo na caixinha. Feche bem e coloque de seguida no termo. Sirva a feijoada com arroz de alho frito. 

Notas:
Veja AQUI algumas dicas de como preparo a Marmita ;)




Tempo de preparação: 15 min | Tempo de cozedura: 25 min | Dificuldade: * | Vegetariano: não
Para crianças: sim | Ingrediente principal: feijão | Prato: prato principal



Paris-Brest com Frutas





Ingredientes:
Para a massa
2,5 dl de água
1 pitada de sal
100 g de manteiga
150 g de farinha
4 ovos
miolo de amêndoa picado
casca de limão

Para o recheio
4 dl de natas frias
100 g de açúcar em pó
morangos
kiwis
pêssego
ananás
açúcar em pó

Preparação:
Leve um tacho ao lume com a água, o sal, a manteiga e a casca de limão. Deixe ferver e retire a casca de limão. Junte depois a farinha, mexendo sempre. Deixe cozer até a massa se despegar do fundo do tacho. Retire do lume, deixe amornar e incorpore os ovos, um a um. Encha um saco de pasteleiro com boquilha larga e tenda a massa em círculo e aos esses, unindo-os uns nos outros, sobre um tabuleiro com uma folha de papel vegetal não aderente. Polvilhe com a amêndoa picada e leve ao forno a 200º C, por 40 minutos. Retire depois de cozido, deixe arrefecer e corte-o ao meio no sentido longitudinal.


Bata as natas com o açúcar e recheie o bolo com a ajuda de um saco de pasteleiro. Corte as frutas em pedaços e disponha-as a gosto por cima das natas. Componha o Paris-Brest e polvilhe com açúcar em pó. Leve ao frio até servir.




Tempo de preparação: 20 min | Tempo de cozedura: 40 min | Dificuldade: * | Vegetariano: não 
Para crianças: sim | Ingrediente principal: natas | Prato: sobremesa | N.º de porções: 8



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