Compota Caseira de Tomate


Ingredientes:
500 g de açúcar para compotas
500 g de tomate (limpo de peles e sementes)
1 casca de limão
1 pau de canela

Preparação:
Leve ao lume o açúcar com o tomate, o pau de canela e a casca de limão e deixe ferver cerca de 6 minutos. Retire depois o pau de canela, a casca de limão e triture o preparado. Deixe cozer mais 6 minutos em lume brando.


Coloque a compota em frascos esterilizados e guarde-os num lugar fresco e escuro. A compota depois de aberta deve conservar-se no frigorífico.




Tempo de preparação: 15 min | Tempo de cozedura: 12 min | Dificuldade: * | Vegetariano: não
Para crianças: sim | Ingrediente principal: tomate | Prato: lanche



Bacalhau à Florentina




Ingredientes:
Bacalhau
Batatas
Espinafres
Cebola
Azeite
Alho
Sal
Pimenta
Leite
Noz-moscada
Béchamel
Pão ralado

Preparação:
Coloquei as postas de bacalhau em água a ferver e deixei ferver cerca de 3 minutos. Desliguei e deixei arrefecer no interior. Entretanto preparei o puré de batata e reservei. Numa frigideira coloquei azeite, uma cebola às rodelas e alguns alhos esmagados deixando alourar. Depois retirei a pele ao bacalhau e parti em lascas. Juntei depois ao refogado de cebola e temperei com um bocadinho de pimenta. Numa panela com água a ferver e temperada de sal, juntei os espinafres e deixei ferver 5 minutos. Depois de cozidos, escorri bem e envolvi no preparado de bacalhau. Num pirex coloquei o puré de batata, a mistura de espinafres e bacalhau. Depois reguei com molho béchamel e polvilhei com pão ralado. Levei ao forno apenas para gratinar.




Tempo de preparação: 30 min | Tempo de forno: 15 min | Dificuldade: ** | Vegetariano: não
Para crianças: sim | Ingrediente principal: bacalhau | Prato: prato principal



Pizza Laço


Ingredientes:

Para a massa:
250 g de farinha
15 g de levedura fresca
150 ml de água
30 ml de azeite
sal

Para o recheio:
polpa de tomate
tirinhas de bacon
cogumelos laminados
salsicha
milho
azeitonas
orégãos
queijo mozzarella ralado
sementes de sésamo
azeite
  
Preparação:
Misture a levedura na água, a qual deve estar quente. Deite a farinha numa tigela e adicione a levedura misturada, o azeite e o sal. Mexa bem e, depois, trabalhe a massa formando uma bola suave e elástica. Tape a massa e deixe-a levedar num local quente durante cerca de 30 minutos.

Num tabuleiro de ir ao forno, coloque uma folha de papel vegetal não aderente e polvilhe com um pouco de farinha. Deite a massa e espalme-a com as mãos, formando dois círculos. Depois, pique-a com um garfo.  

Espalhe uniformemente a polpa de tomate pela massa, polvilhe com orégãos e depois com o queijo mozzarella. Acrescente depois os restantes ingredientes em quantidades a gosto. Regue com um fio de azeite. Ligue o forno a 230º C. Coza a pizza durante 15 minutos, ou até ficar douradinha.




Tempo de preparação: 10 min | Tempo de descanso: 30 min | Tempo de cozedura: 15 min
Dificuldade: * | Vegetariano: não | Para crianças: sim | Ingrediente principal: farinha
Prato: prato principal/lanche



Pudim de Claras com Noz e Doce de Ovos






Ingredientes:
Pudim
12 claras
200 g de açúcar
70 g de miolo de noz triturado

Doce de Ovos
200 g de açúcar
200 ml de água
7 gemas

Decoração
Miolo de noz (metades)

Preparação:
Ligue o forno a 190º C. Bata as claras em castelo firme e, aos poucos, vá adicionando o açúcar. Junte o miolo de noz triturado. Unte com gordura e polvilhe com açúcar uma forma com buraco. Preencha com o preparado anterior e bata com a forma em cima de uma mesa para retirar o ar das claras. Leve ao forno por 15 minutos. Deixe arrefecer e desenforme. Prepare o doce de ovos. Coloque o açúcar num tachinho e cubra com a água. Leve ao lume até obter ponto de pérola. Retire do lume e deixe amornar. Entretanto, bata as gemas com um garfo e misture-lhes em fio e batendo sempre, a calda de açúcar. Leve de novo a lume brando, não parando de mexer, para não talhar nem se pegar ao fundo e deixe cozinhar, até obter a consistência desejada. Depois de frio, cubra o pudim com o doce de ovos. Decore a gosto com o miolo de noz. Sirva frio.




Tempo de preparação: 30 min | Tempo de refrigeração: 180 min | Dificuldade: * | Vegetariano: não
Para crianças: sim | Ingrediente principal: claras | Prato: sobremesa



Gratinado de Salsicha com Batata





Ingredientes:
Salsichas Bockwurst
Batatas
Cogumelos
Cebola grande
Dentes de alho
Molho béchamel
Ramo de salsa
Azeite
Bacon em pedaços
Sal
Pimenta

Preparação:
Corte as salsichas às rodelas. Descasque as batatas e corte-as em cubinhos. Lamine os cogumelos. Pique a cebola, os alhos e refogue-os no azeite. Adicione o bacon. Coloque uma frigideira com óleo abundante ao lume e frite as batatas. Escorra em papel absorvente. Junte ao refogado os cogumelos, as batatas e as salsichas. Tempere com sal e pimenta. Acrescente o molho béchamel e envolva tudo muito bem. Verta o preparado para um tabuleiro e leve ao forno a gratinar. Decore com salsa picada. 




Tempo de preparação: 40 min | Dificuldade: * | Vegetariano: não | Para crianças: sim
Ingrediente principal: salsichas | Prato: prato principal



Marmita #22

Massada de Salmão



Ingredientes:
espirais
cebola
dentes de alho
folha de louro
tomates pelados
pimento vermelho
azeite
raminho de coentros
posta de salmão
vinho branco
caldo knorr marisco
massa de pimento
sal e pimenta

Preparação:
Refogue a cebola, os alhos picados e a folha de louro no azeite. Junte o tomate, a massa de pimento, o vinho branco, o caldo de marisco, o salmão cortado em pedaços e o pimento. Tape e deixe cozinhar por uns minutos. Adicione água na quantidade necessária para cozer a massa, deixe ferver, junte as espirais e retifique os temperos. Polvilhe generosamente com coentros picados. Coloque tudo na caixinha e feche bem. Saboreie a sua marmita :)




 Tempo de preparação: 10 min | Tempo de cozedura: 15 min | Dificuldade: * | Vegetariano: não
Para crianças: sim | Ingrediente principal: peixe | Prato: prato principal



Brownie com OREO






Porque a vida tem destas coisas e às vezes é preciso simplificar… Basta seguir as instruções da embalagem e é um verdadeiro miminho! Tão bom para o lanche dos mais pequenos e dos adultos também!!!


Eu optei por dividir o preparado em formas de queques em silicone e funcionou muito bem… Depois foi só colocar nas forminhas de papel!


Marmita #21

Espirais com Bacon e Frango



Ingredientes:
Espirais
Frango cozido desfiado
Tiras de bacon
Cogumelos
Cebola
Alho
Folha de louro
Azeite
Sal

Preparação:
Num tacho com água a ferver e temperada de sal, coza a massa de acordo com as instruções da embalagem. Numa frigideira coloque um fio de azeite. Quando estiver quente, junte a folha de louro, o alho picado e a cebola cortada às rodelas. Acrescente depois o frango, juntamente com o bacon cortado em pedaços e os cogumelos laminados. Assim que a massa estiver cozida, escorra bem e junte ao preparado de frango. Envolva e desligue. Coloque tudo na caixinha e feche bem. Saboreie a sua marmita :)




Tempo de preparação: 5 min | Tempo de cozedura: 8 min | Dificuldade: * | Vegetariano: não
Para crianças: sim | Ingrediente principal: frango | Prato: prato principal



Refresco de Maça Verde e Limão



Ingredientes:
1 Maçã verde
1 Limão
Água fresca
Cubos de gelo
Folhas de hortelã
Açúcar amarelo

Preparação:
Lave e descasque a maçã. Corte-a em pedaços, coloque na liquidificadora e junte água. Ligue-a de seguida. Coloque o sumo num jarro, juntamente com os cubos de gelo, as folhas de hortelã e o limão cortado às rodelas. Adoce a gosto e envolva bem para dissolver um pouco os cubos de gelo. Sirva de imediato. 




Tempo de preparação: 15 min | Dificuldade: * | Vegetariano: não | Para crianças: sim
Ingrediente principal: fruta natural | Prato: bebida



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