Decoração de Natal – 1 E.V.A.




Aqui está a minha primeira sugestão para decoração deste Natal!


Depois de duas tentativas frustradas com dois tipos de material, depois de algumas pesquisas aqui pela Net e depois de me ter “apaixonado” por este material… Virei mesmo para aqui, não há volta a dar. É super rápido e divertido.


Pensei fazer só a bota vermelha e verde e colocar a estrelinha. Mas faltava algo… a opção de biqueira e calcanhar em branco, realmente dava outra graça, como já tinha visto em algumas imagens. Depois de coladas todas as partes, foi a vez de fazer o pesponto a toda a volta com uma caneta preta.

Como a ideia era para usar na árvore de Natal, nada melhor do que colocar um fio dourado.


Gostam? Espero que sim e se quiserem aproveitar a ideia, ainda vão a tempo… penso eu!


Assim que possível, vou tentar apresentar as minhas novas criações para este tema e os respectivos moldes.




Já cá está. Espero que seja útil!

Bolo de Noz Recheado com Bolocrem e Chantiliminut








Ingredientes:Para a massa
6 ovos, 230 g de açúcar, 140 g de farinha, 75 g de miolo de noz moído.

Para o recheio e coberturaBolocrem e chantiliminut.

Preparação:
Para a massa, bata bem as gemas com o açúcar, até obter um preparado fofo e esbranquiçado. Peneire a farinha e junte o miolo de noz. Envolva, aos poucos, ao preparado inicial intercalando com as claras batidas em castelo. Verta dentro de uma forma redonda sem buraco e leve a cozer a 190ºC, cerca de 25 minutos. Retire do forno e deixe arrefecer em cima de uma rede. Desenforme depois para um prato de servir e divida o bolo ao meio. Prepare o bolocrem e o chantiliminut em separado e de acordo com as instruções do fabricante. Barre o bolo generosamente com uma camada de bolocrem e por cima com uma camada de chantiliminut. Sobreponha-lhe a outra parte de bolo e decore a gosto.

Notas:
- No passado fim-de-semana houve um almoço para algumas pessoas amigas do meu pai e lá a Martinha fez mais um bolinho, para lhe cantarmos os Parabéns!

- E não é que quando olharam para o bolo todos sabiam que tinha sido feito por mim!

- Vou ter que me começar a esforçar mais um bocadinho, para ficar como os das pastelarias… Começando pelo prato de servir, mas este tipo é tão prático! Mas dá nas vistas.

Chapéu Crochet Inverno 2011







Aqui está o modelito que preparei para a Di usar nestes dias mais frios! Ela adora, mas insiste em colocar a flor no meio da cabeça... e eu digo-lhe que é de lado, mas ela não, lá vira a flor de modo a ficar centrada na cabeça dela. Resultado... Tirei-lhe a flor, assim até é mais versátil, pois dá para usar dos dois lados, porque faz um efeito diferente. Espero que gostem.


Beijos

Bifes de Perú com Molho de Pinhões





Ingredientes:
Bifes de perú, 2 c. (de sopa) de manteiga, 4 dentes de alho, 1 dl de vinho branco, 50 g de miolo de pinhão, 2 dl de natas, batatas, sal, pimenta, noz-moscada, azeite, coentros q.b.

Preparação:
Descasque e rale as batatas. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada e divida em porções. Unte uma frigideira com azeite e leve ao lume. Junte uma porção de batata e espalme, de forma a preencher todo o fundo. Deixe cozinhar e volte com a ajuda de um prato. Repita a operação com a restante batata e azeite. Reserve no calor. Tempere os bifes de perú cortados em tirinhas com sal e pimenta e core na manteiga. Adicione os dentes de alho picados. Regue a carne com o vinho branco e adicione os coentros picados e os pinhões. Deixe ferver até o vinho evaporar quase por completo. Junte as natas. Deixe cozinhar até espessar. Disponha os discos de batata nos pratos e sirva com os bifinhos e o molho por cima.

Notas:
- Agora que tenho alguém a partir pinhões, há que lhes dar uso!!!

- Ao desfolhar algumas revistas da Cozinha Semanal, esta receita chamou-me à atenção… Cozinha Semanal n.º 413 – 19 a 25/11/2009.

- Lá fiz as minhas adaptações, em vez dos escalopes de vitela utilizei bifes de perú.

- Bom, muito bom!

Bolo Rainha

Na minha cozinha, já cheira a Natal!!! Como nunca tinha feito um bolo rainha, nem utilizado fermento de padeiro, depois de dar uma vista de olhos em algumas receitas decidi-me por esta receita da revista “Doces Momentos” n.º 30 – Natal 2008. Como vêem já estou um bocadinho atrasada!

Foi-me sugerido que se o queria fazer bem, deveria experimentar a receita antes da hora H. E a minha resposta foi: -“Claro que sim, porque com um bocado de sorte, nos dias em causa, nem me vou atrever a pôr as mãos na massa!” É que eu geralmente quero fazer sempre tanta coisa, que alguma tem que ficar para trás… mas até lá, vamos fazendo o que vai dando.
Fiz algumas alterações à receita original por achar serem mais convenientes… reduzi a quantidade de fermento, não utilizei gila e deixei levedar a massa durante mais uns minutos…







Agora deixo-vos a minha receita:

Ingredientes:
500 g de farinha de trigo, 25 g de fermento de padeiro, 1 dl de leite morno, 160 g de açúcar mascavado, 140 g de manteiga, 1 c. (de chá) de sal, 50 g de mel, 2 ovos, 1 cálice de Vinho do Porto branco, raspa e sumo de 1 laranja, 400 g de: nozes, amêndoas, pinhões, sultanas.


Decoração:
1 ovo para pincelar, nozes e amêndoas, açúcar em pó, geleia q.b.


Preparação:
Numa tigela grande desfaça o fermento com o leite morno. Adicione o açúcar mascavado, a manteiga amolecida, o sal, o mel, os ovos, a raspa e o sumo de laranja e a farinha. Amasse tudo envolvendo o Vinho do Porto aos poucos. Deve obter uma mistura homogénea e com elasticidade. Estenda a massa, espalhe os frutos secos e forme uma bola. Tape a massa com um pano húmido e deixe-a levedar durante 60 minutos. Faça um buraco no centro da bola dando a forma de uma argola. Coloque a massa num tabuleiro forrado com papel vegetal antiaderente e pincele a superfície da massa com o ovo batido. Decore o bolo com nozes e amêndoas e deixe levedar durante mais 30 minutos. Leve ao forno a 180º C durante 30 minutos. Depois de cozido, pincele com geleia e decore com montinhos de açúcar em pó.

Notas:
- Devo dizer-vos que fiquei muito surpreendida com o resultado! E adorei o sabor! Era tudo de bom… Se tiverem oportunidade experimentem!

- Beijos e abraços.

- Até breve…

Bolo Recheado com Bolocrem e Chantiliminut






Ingredientes:


Para a massa6 ovos, 200 g de açúcar, 190 g de farinha, raspa de limão.

Para o recheioBolocrem e Chantiliminut

Para a coberturaChantiliminut

Preparação:Para a massa, bata bem os ovos com o açúcar e com a raspa de limão. Adicione depois a farinha peneirada envolvendo delicadamente. Verta dentro de um tabuleiro, forrado com papel vegetal anti-aderente e leve a cozer a 190ºC, por 20 minutos. Retire do forno e desenforme depois de frio.Divida o bolo ao meio e coloque uma parte num prato de servir. Barre o bolo generosamente com o bolocrem e depois com uma camada de chantiliminut. Sobreponha-lhe a outra parte de bolo e barre o bolo todo com o restante chantiliminut. Decore a gosto.

Notas:- Aqui está o bolinho que preparei para o meu papá, que na passada terça–feira completou 64 anos! Nada muito elaborado, mas o que conta é a intenção.

- Um bolinho para cinco!

- A ideia era fazer uma pequena brincadeira, porque ele é todo Benfiquista! E aqui nestes bonequinhos quem tem a bola na mão é o bonequinho da camisola azul :) Não sei se estão bem a ver…

- É que lá em casa o meu marido é “azul”… Não vale a pena explicar mais :)

- Espero que tenham gostado da ideia, assim como eu gostei de preparar o bolo!

- Beijinhos e abracinhos…

Pudim de Claras com Noz






Ingredientes:
12 claras, 200 g de açúcar, 70 g de miolo de noz triturado.

Decoração:
70 g de açúcar, 40 g de água, 2 gemas e miolo de noz q.b.

Preparação:Ligue o forno a 190º C. Bata as claras em castelo firme e, aos poucos, vá adicionando o açúcar. Junte o miolo de noz triturado. Unte com gordura e polvilhe com açúcar uma forma redonda com 22 cm de diâmetro. Preencha com o preparado anterior e bata com a forma em cima de uma mesa para retirar o ar das claras. Leve ao forno por 15 minutos. Deixe arrefecer e desenforme. Prepare o doce de ovos. Coloque o açúcar num tachinho e cubra com a água. Leve ao lume até obter ponto de pérola. Retire do lume e deixe amornar. Entretanto, bata as gemas com um garfo e misture-lhes em fio e batendo sempre, a calda de açúcar. Leve de novo a lume brando, não parando de mexer, para não talhar nem se pegar ao fundo e deixe cozinhar, até obter a consistência desejada. Coloque o doce de ovos num saco de pasteleiro com boquilha fina e lisa e risque toda a superfície do pudim. Decore com miolo de noz.

Notas:- Esta receita foi adaptada da revista Cozinha Semanal n.º 422 de 7 a 13/01/2010.

- É uma receita adaptada porque só tinha 12 claras e também resolvi fazer um ajuste ao açúcar!!!

- Aproveitei que lá tinha muitas nozes já partidas e foi super rápido.

- Devo confessar que nunca me tinha passado pela cabeça utilizar uma forma redonda para este tipo de pudim e até estava receosa, mas depois do resultado final, é sem dúvida uma excelente opção!

- Devo dizer que preparei este pudim num sábado ao final do dia e só abri o forno no domingo de manhã para o colocar um bocadinho no frigorífico... As temperaturas agora também não estão muito altas.

- Todos gostaram e até estavam admirados com o aspecto interior.

- Se tiverem oportunidade experimentem e depois comentem!

- Beijocas para todos e até breve!!!

Pica-Pau de Perú com Castanhas




Ingredientes:
Bifes de perú, 1 cebola, 2 dentes de alho, 1 folha de louro, castanhas congeladas, azeite, cerveja, sal e pimenta q.b.

Preparação:
Leve ao lume uma frigideira com o azeite, a cebola cortada em rodelas, os dentes de alho picados e a folha de louro. Junte os bifes de perú cortados em tirinhas temperados de sal e pimenta. Mexa ocasionalmente até os bifes estarem douradinhos. Depois junte as castanhas congeladas e refresque com a cerveja. Deixe apurar e sirva de imediato.

Notas:
- Este petisco serviu de aconchego ao estômago, depois de um pratinho de sopa, num domingo à noite, onde geralmente não me apetece fazer grande coisa! :)

- As castanhas que utilizei, já tinham sido congeladas por mim!

- Fervi-as 10 minutos...
- Retirei-lhes as cascas...
- Passei-as por água fria...
- Sequei-as com um pano...
- Coloquei-as num saco de plástico identificado com a data...
- Depois foram para o congelador!

- Dá um bocadinho de trabalho, mas acho que é mais económico! :)

Bolachas de Manteiga









Ingredientes:250 g de farinha sem fermento, 100 g de açúcar, 100 g de manteiga, 1 ovo.

Preparação:
Colocar o açúcar e a manteiga numa tigela e bater com a batedeira. Acrescentar o ovo até obter um creme fofo. Juntar a farinha de uma só vez e mexer até formar uma massa consistente. Estender a massa com o rolo até ficar com 0,5 cm de altura. Cortar as bolachas com as forminhas e colocar num tabuleiro forrado com papel vegetal anti aderente. Cozer as bolachas em forno pré-aquecido à temperatura de 220º C durante cerca de 10 minutos. Servir quando estiverem frias.

Notas:
- Aqui está a receita ideal para um final de tarde de inverno em família.

- Passo a explicar: Domingo à tarde depois da sesta e do lanche... chove e faz um vento que não se aguenta!

- Vamos usar estes moldes para fazer umas bolachinhas?

- Boa!!! Eu quero…

- Foi a alegria da D!!! Ela estava sempre a pedir-me para usar o rolo da massa… A massa não se mexia, mas ela ficava toda contente. E claro, adorou o resultado final e eu também.

- Um final de tarde bem passado e muito saboroso.

Almôndegas Recheadas com Queijo





Ingredientes:
500 g de carne de vaca picada, 1 cebola, 1 gema, 1,5 dl de azeite, 2 dentes de alho, 2 tomates, 1 c. (de sopa) de polpa de tomate, 1 dl de vinho branco, 1 folha de louro, 1 c. (de sopa) de coentros picados, cubinhos de queijo flamengo, esparguete, farinha, sal e pimenta q.b.

Preparação:
Coloque a carne num recipiente e junte-lhe meia cebola picada e a gema. Tempere com sal e pimenta e envolva bem. Passe as mãos por farinha e molde pequenas bolas de carne, colocando no seu interior um cubinho de queijo. Concluída esta operação, aqueça o azeite e frite-as lentamente. Retire-as com uma escumadeira e reserve-as num local quente. À parte, pique a restante cebola e os alhos e refogue em lume brando no azeite que serviu para fritar a carne. Junte-lhe o tomate sem pele, nem sementes e cortado em cubos, a polpa e a folha de louro. Mexa bem e tempere com sal e pimenta. Refresque com o vinho branco, distribua as almôndegas e deixe apurar. Coza o esparguete em água temperada de sal. Depois de cozido, escorra bem. Coloque o esparguete num prato e ao centro disponha a carne e o molho. Polvilhe com os coentros picados e sirva de imediato.

Notas:
- Bom! Muito bom... O sabor a queijo dá-lhes um toque especial.

- Convem compactar bem as almondegas, para o queijo ao derreter não sair lá de dentro, como aconteceu às do meu prato.

- Mas ouve alguém que teve sorte e as suas estavam perfeitas... E o que eu ouvi foi: " - É só para quem merece!!!" :)
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