Compota de Abóbora

O tempo tem passado e ainda não partilhei com vocês um miminho que fiz para oferecer a algumas pessoas na altura do Natal. Como nunca tinha experimentado este açúcar e como a minha irmã me tinha falado que era muito bom, decidi comprar para experimentar e na minha opinião, vale bem a pena!

 

Ingredientes:

500 g de açúcar para compotas Sidul
500 g de abóbora sem casca
1 casca de limão
1 pau de canela

 

Preparação:

Leve a abóbora a cozer em água, escorra e reduza a puré. Pese o puré e adicione o mesmo peso em açúcar. Leve ao lume com os outros ingredientes e quando começar a ferver conte 5/7 minutos de fervura. Por fim, retire o pau de canela e a casca de limão. Coloque a compota em frascos esterilizados. Guarde a compota num lugar fresco e escuro.

Notas:

- Ficou com uma consistência maravilhosa e com uma cor linda.