Arroz de Grelos com Rojões de Porco

A minha sugestão de hoje é simples mas muito saborosa e bem ao gosto do Pappy e da filhota!

E numa altura em que há muitos grelos, há que aproveitar, nem que sejam os dos vizinhos… Se há muitos têm que se apanhar, para continuarem a produzir e a renovar! Eu não percebo muito dessa parte, mas a minha mãe dá-me uma grande ajuda!!! Escolhidos e tudo? Vale ou não vale a pena!

 

Ingredientes:

carne de porco em rojões
massa de pimentão
dentes de alho
folhas de louro
vinho branco
azeite
coentros picados
arroz
grelos
sal
pimenta

 

Preparação:

Da carne

Coloque os rojões dentro de um recipiente com a massa de pimentão, alhos esmagados, o louro, vinho, sal e pimenta. Deixe marinar 30 minutos. Core os rojões bem escorridos no azeite. Verta a marinada sobre a carne e leve a estufar, em lume brando, 15 minutos. No final polvilhe com os coentros picados.

 

Do arroz

Escolha os grelos e lave-os bem. Num tacho, com água a ferver e temperada de sal, junte os grelos. Deixe ferver e junte o arroz, deixe cozer em lume brando, calcando os grelos de vez em quando. Quando o arroz estiver cozido, desligue o tacho e com a ajuda da tampa, retire toda a água restante. Coloque um fio de azeite e aguarde uns minutinhos antes de servir.

 

 

*** Bom Apetite ***

 

 

 

 

Bolo de Cenoura e Courgette

Depois da massinha que publiquei ontem e como a courgette que utilizei era enorme, decidi fazer um bolinho com ela. Porque numa experiência anterior, adorei a textura que a mesma transmite aos bolos. Desta vez também não correu nada mal a experiência, só pecou pelo tempo que esteve no forno, quase 1 hora… Mas quem me manda a mim utilizar uma forma sem buraco!!!

 

Mas eu queria experimentar a forma que a Parmalat me tinha enviado! Acho que esta receita também vai funcionar muito bem no formato queque! Eu decidi ralar tudo na parte mais grossa do ralador para que ficasse um bolinho bem colorido e não me enganei.

 

Não queres comer courgette na massa, vou-te fazer um bolo! E não é que ela nem chegou a provar o bolo? Assim que o tirei do forno e depois das fotos, esta bela fatia marchou logo… Tinha que testar se estava bom…

 

Depois levei para o lanche da manhã e da tarde, quando cheguei à noite… Olhei para o prato… Vazio!!! Pappy?!? Onde é que está o bolo? Ele só se ria… Foram os vizinhos, vieram cá e olha… Estavas a contar com ele para amanhã? Pois bem, já não há!

 

Malandrice, pá! Isto não se faz… Resultado, a piquena não provou!!!

 

Ingredientes:

170 g de courgette
170 g de cenoura
3 ovos
140 g de açúcar
70 g de margarina
30 g de óleo
50 g de coco ralado
220 g de farinha
1 c. (de chá) de fermento

 

Preparação:

Ligue o forno a 180º C. Separe as gemas das claras. Lave a courgette e descasque a cenoura, rale ambas para uma tigela. Bata as gemas com o açúcar. Junte a margarina derretida e o óleo, envolvendo bem. Junte o coco, a cenoura e a courgette, mexendo bem. Envolva a farinha peneirada com o fermento. Bata as claras em castelo firme e misture na massa. Unte uma forma com manteiga e polvilhe com farinha. Coloque o preparado e leve ao forno, durante 50 minutos.

 

Notas:

- Para uma próxima, vou colocar apenas 150 g de cada legume, vou eliminar o óleo e utilizar uma forma diferente…

- E porquê? Porque o Pappy sugeriu essas pequenas alterações…

 

Fonte de inspiração:

http://eusougulosa.blogspot.pt/

Que por sua vez se inspirou aqui:

http://www.luisaalexandra.com/

Frango com Legumes e Massa

Mais uma deliciosa sugestão que saiu aprovada do livrinho de Receitas Rápidas da Vaqueiro. Nada melhor do que de vez em quando, experimentar umas receitinhas novas. Foi uma sugestão bem agradável e saborosa. Não consegui que a pequena comesse a courgette, mas tentei!

 

Ingredientes:

alho francês
courgette
abóbora
peito de frango
natas
vaqueiro
azeite
noz-moscada
sal
pimenta
tomilho
massa 

Preparação:

Coza a massa em água a ferver temperada com sal e reserve. Corte o alho francês em rodelas, lave em água corrente e escorra bem. Derreta a vaqueiro numa frigideira larga, juntamente com um fio de azeite. Junte o alho francês e o peito de frango cortado em bifinhos, deixando saltear. Entretanto, lave a courgette e corte-a em cubos pequenos. Corte a abóbora também em cubos. Deite a courgette e a abóbora na frigideira, tape e deixe suar durante cerca de 5 minutos sobre lume brando. Tempere com sal e pimenta. Adicione a massa cozida e misture muito bem. Regue com as natas, perfume com noz-moscada e tomilho, e deixe levantar fervura, mexendo de vez em quando.

 

Notas:

- É uma sugestão bem rápida e deliciosa. Diferente, como diz o Pappy, mas saborosa!

- Coitadinho do Pappy, que antigamente não gostava nada de natas e agora até aprecia… Eh!Eh!Eh…

- Esta receita teve o patrocínio da Milaneza (Hélices) e da Parmalat (Nata Levíssima).

- A qualidade das fotos não é a melhor, porque fiquei sem bateria e foi um stress para conseguir estas! Mas lá consegui!!!

 

 

 

 

Pudim de Groselha e Simples com Doce de Ovos

Ingredientes para o pudim:

15 claras
15 c. (de sopa) de açúcar
1 c. (de sopa) de corante vermelho
1 c. (de sopa) de xarope de groselha
manteiga para untar a forma
 

Preparação:

Ligue o forno a 180º C. Bata 10 claras em castelo e quando estiverem bem firmes, junte 10 c. (de sopa) de açúcar batendo mais um pouco. Unte uma forma de chaminé com manteiga. Verta no seu interior o preparado de claras. Bata as restantes claras em castelo e quando estiverem bem firmes, junte o restante açúcar batendo mais um pouco, o corante e o xarope de groselha. Coloque por cima das claras simples compactando bem e leve ao forno, durante 15 minutos. Deixe arrefecer no interior do forno e desenforme só quando já estiver frio.

 

Ingredientes para o doce de ovos:

5 gemas
5 c. (de sopa) de açúcar
5 c. (de sopa) de água

 

Preparação:

Coloque o açúcar e a água num tachinho e deixe ferver cerca de 3 minutos ou até dissolver o açúcar. Bata as gemas e passe-as por um passador de rede fina. Junte à calda de açúcar, mexendo sempre e leve ao lume até engrossar. Retire do lume e continue a mexer mais uns minutos. Reserve no frigorífico.

 

Notas:

- Quando desenformar o pudim, regue com o doce de ovos e decore a gosto.

 

- Modéstia à parte, este pudim molotof, ficou uma maravilha, no ponto certo. Para uma próxima vou marmorizar, colocando montinhos alternados!

 

- Desapareceu num instante!

 

 

 

 

Boneca Violeta - Vestido Tecido

Aqui está a minha menina linda! A Violeta, muito chique no seu vestido de tecido, com uma pulseira de brilhantes… Ficou ou não ficou um verdadeiro miminho?

 

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