Flores de Novembro

Estas fotografias já estão com uns meses de atraso, mas como é sempre bom partilhar, não queria deixar de o fazer e como as adoro, decidi juntar ao álbum, para mais tarde recordar!

***** Mensagem agendada *****

 

 

 

 

Lombo Estufado com Pimento e Arroz de Bróculos

Ingredientes:

lombo
cebola
dentes de alho
folha de louro
cenoura
tomates pelados
tiras pimento vermelho
polpa de tomate
azeite
massa de pimento
vinho branco
cogumelos laminados
arroz
bróculos
sal
pimenta

Preparação:

Descasque os dentes de alho e a cebola, pique-os e refogue no azeite, juntamente com a folha de louro e as tiras de pimento. Adicione a cenoura, o lombo e tempere com sal e pimenta. Junte o tomate, a massa de pimento, a polpa de tomate e refresque com o vinho branco. Acrescente um bocadinho de água e deixe estufar durante alguns minutos. Acrescente depois os cogumelos laminados e deixe apurar. Retire o lombo, corte em fatias finas e volte a colocar no tacho. Rectifique os temperos e acompanhe com arroz de bróculos.

 

Para o arroz de bróculos:

Corte os bróculos em pequenos raminhos e lave bem. Num tachinho, com água a ferver e temperada de sal, junte os bróculos. Assim que voltar a ferver, junte o arroz e deixe cozer em lume brando. Quando o arroz estiver cozido, desligue o tacho e com a ajuda da tampa, retire toda a água restante. Coloque um fio de azeite e aguarde uns minutinhos antes de servir.

 

 

Notas:

- Juntei ainda umas batatinhas fritas de pacote só para alegrar as vistas...

 

 

 

 

Bolo com Recheio Folhado

A minha proposta para hoje é um bolinho bem simples, fresco e delicioso.

 

Bolo de Limão com Recheio de Creme Russo e Massa Folhada

Ingredientes:

Para o bolo

4 ovos
135 g de açúcar
135 g de farinha
1 c. (de chá) de fermento
40 ml de leite
raspa de limão

Para o recheio e cobertura

150 g de preparado para creme russo
1,5 dl de leite frio

1 massa folhada redonda

Para a decoração

bolinhas coloridas
chocolate granulado
massa folhada

Preparação:

Pré-aqueça o forno a 180ºC. Unte uma forma redonda com 22 cm de diâmetro com manteiga, forre o fundo da forma com papel vegetal também untado. Polvilhe com farinha. Peneire a farinha e o fermento. Reserve. Com a batedeira na velocidade máxima bata as gemas, 50 g de açúcar, a raspa de limão e o leite até obter uma mistura fofa, espessa e volumosa, entre 7 a 10 minutos. Numa taça à parte, bata as claras em castelo. Quando estas começarem a espessar junte aos poucos o restante açúcar e continue a bater até ficarem firmes. Junte metade das claras à mistura das gemas e envolva suavemente, sem bater, até ficar homogéneo. Depois junte as restantes claras e envolva novamente. Aos poucos junte a mistura de farinha e continue a envolver suavemente, até obter uma mistura homogénea. Transfira a massa para a forma previamente preparada, com a ajuda de uma espátula espalhe a massa. Leve ao forno até estar cozido (cerca de 20 minutos). Retire do forno e deixe arrefecer. Pique a massa folhada e leve ao forno a 200ºC até ficar douradinha. Retire e reserve. Depois coloque o preparado para creme russo num recipiente e junte o leite. Bata com uma batedeira até obter a consistência desejada. Desenforme depois o bolo para um prato de servir e divida ao meio. Barre o bolo generosamente com uma camada de creme russo. Com a ajuda da forma onde cozeu o bolo recorte com uma faca afiada a massa folhada. Guarde as aparas. Coloque a massa folhada em cima do creme e barre a outra parte de bolo com creme. Coloque por cima da massa folhada, fazendo uma ligeira pressão para nivelar, se necessário. Decore o bolo a toda a volta com o restante creme.

Notas:

- Eu aproveitei a parte de cima da massa folhada para partir em pedaços grandes e espalhar à volta do bolo.

- Com a ajuda de um molde, espalhei as bolinhas e depois para tentar dar um formato mais visível de coração, tive que contornar com as missangas de chocolate.

- Ficou um bolo bem leve e fresco!

 

- Espero que gostem.

 

 

 

 

Pizza para Duas...

… Meninas que queriam comer pizza! Lá fui eu para a cozinha amassar metade da minha receita base e saiu esta pequena maravilha…

 

Ingredientes:

Para a massa:

125 g de farinha
7 g de levedura fresca
75 ml de água
15 ml de azeite
sal

Para o recheio:

polpa de tomate
cebola
queijo flamengo
bacon
cogumelos
carne assada
orégãos
queijo mozzarella ralado

Preparação:

Misture a levedura na água, a qual deve estar quente. Deite a farinha numa tigela e adicione a levedura misturada, o azeite e o sal. Mexa bem e, depois, trabalhe a massa formando uma bola suave e elástica. Tape a massa e deixe-a levedar num local quente durante cerca de 30 minutos. Estique a massa no formato desejado e, depois, pique-a com um garfo. Espalhe uniformemente a polpa de tomate pela massa. Acrescente depois os restantes ingredientes em quantidades a gosto. Polvilhe generosamente com o queijo mozzarella. Leve ao forno a 200ºC durante 15–20 minutos, ou até ficar douradinha.

 

Notas:

- E assim se fez a vontade às meninas e ninguém ficou triste!

 

 

 

 

Lata Palhaço E.V.A.

E hoje, porque é Carnaval, venho aqui partilhar um palhacito todo colorido que fiz em E.V.A. para decorar mais uma latinha. Aproveitei para reciclar e exercitar a minha inspiração. Esta latinha foi uma encomenda e acho que até me saí bem…

Continuação de um dia divertido e feliz!