O Cantinho da Marta

Tarte de Pera com Amêndoa e Noz

As saudades que eu já tinha de fazer algo doce!!! Até cheguei a pensar que andava doente, mas no passado fim de semana depois de vir do Festival Estátuas Vivas, lá me enchi de coragem e toca a por a mão na massa. Foi o melhor que fiz, porque esta sugestão que eu reproduzi inspirada na revista Saberes & Sabores – Outono 2013, é do melhor que há!

Ingredientes:

250 g de açúcar
2 dl de água
1 limão
3 peras
8 gemas
250 g de amêndoa ralada
50 g de miolo de noz picado
1 c. (de café) de canela em pó
15 g de Vaqueiro
1 massa quebrada refrigerada

Preparação:

Ligue o forno a 180º C. Deite o açúcar num tachinho, junte a água e leve a ferver sobre lume brando. Lave o limão, rale o vidrado da casca num ralador e reserve. Desfaça as gemas com uma vara de arames, junte a amêndoa ralada, o miolo de noz picado, a canela em pó e misture bem. Junte na calda de açúcar a Vaqueiro e mexa até envolver bem. Junte depois a calda de açúcar à mistura de amêndoa e noz, mexendo energicamente. Deite o preparado de novo no tacho e leve a engrossar sobre lume brando, mexendo sempre. Retire do lume e misture a raspa da casca do limão. Desenrole a placa de massa sobre uma tarteira, com cerca de 26 cm de diâmetro e fundo móvel, mantendo no fundo o papel que vem com a massa. Pique o fundo com um garfo. Por cima espalhe o creme de amêndoa e noz. Descasque as peras, corte-as ao meio e golpeie cada metade na parte abaulada com uma faca afiada, mas sem separar as fatias. Regue com um pouco de sumo de limão e aplique de seguida cada metade sobre o creme, fazendo uma ligeira pressão sobre o recheio da tarte. Leve ao forno durante 35 minutos ou até a tarte ficar douradinha.

Com esta deliciosa sugestão, junto-me assim à festa de aniversário da minha amiga Mariana, participando também no seu passatempo! Esta tarte tornou o dia mais feliz de quem a provou, sendo muito apreciada, para além de ter sido feita com as peras lá da quinta, da mesma qualidade da que aparece na foto.

Esta fatia é para ti, Mariana. Espero que gostes!

Acompanhem O Cantinho da Marta no Facebook.

IV Festival Estátuas Vivas - Tomar 2013

Decorreu nestes dias 13,14 e 15 de Setembro o IV Festival Estátuas Vivas em Tomar, como tomarense não devia ser novidade para mim, mas a verdade é que esta foi a primeira vez que tive oportunidade de visitar o festival… Uns anos por andar nas vindimas, outros por estar de casamento,… Sempre alguma coisa a ocupar o fim de semana, mas desta vez, lá se arranjou um tempinho, por isso deixo-vos com algumas das imagens que tirei. Se ainda não tiveram oportunidade de participar neste festival, para o ano certamente haverá uma nova edição.

*** A História contada pelos grandes escritores ***

Acompanhem O Cantinho da Marta no Facebook.

Praia Fluvial de Cardigos - Mação

Olá! Hoje não vos trago uma receita, mas sim uma sugestão de fim-de-semana ou passeio, quanto mais não seja para conhecer as maravilhas que temos no nosso país.

Devo dizer que não conhecia o local e foi através de uma amiga que fez uma partilha no Fb, que me despertou a curiosidade.

Logo fiz uma pesquisa e estava eu tão perto! Lá fomos nós… Foi um dia fantástico e muito tranquilo, com direito a pic-nic na relva e muitas banhocas…

É um espaço muito agradável na zona centro, que vale a pena voltar, uma vez que o balanço foi muito positivo. É claro que nunca está ao gosto de todos, mas na minha opinião vale toda a pena aquele investimento. Agora é preciso continuar a melhorar e manter tudo o que já está feito. Parabéns à autarquia, que viu naquele espaço uma zona bonita de lazer, onde dá mesmo vontade de passar um dia em beleza.

Deixo-vos com algumas imagens, quem sabe para colocar na lista de locais a visitar :)