Tronco de Natal 2024

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Ingredientes:

Para o bolo

100 g de açúcar

3 ovos

100 g de farinha

Raspa de limão

Para a calda

50 g de açúcar

50 g de água

Casca de limão

Pau de canela

Para o recheio e cobertura

Doce de ovos

Mousse de chocolate

Preparação:

Pré-aqueça o forno a 180ºC. Forre um tabuleiro retângular com papel vegetal não aderente. Peneire a farinha. Reserve. Com a batedeira na velocidade máxima bata os ovos, o açúcar e a raspa de limão até obter uma mistura fofa, espessa e volumosa.

Aos poucos junte a farinha e continue a envolver suavemente, até obter uma mistura homogénea. Transfira a massa para o tabuleiro previamente preparado, com a ajuda de uma espátula espalhe a massa. Leve ao forno até estar cozido (cerca de 10 minutos). Retire o bolo do forno e desenforme-o para cima de um pano polvilhado com açúcar. Descole de imediato o papel vegetal, mantendo-o por cima do bolo até ele arrefecer.

Num tachinho, coloque a água, o açúcar, a casca de limão e pau de canela e ferva cerca de 3 minutos. Deixe arrefecer um pouco e pincele todo o bolo.

Espalhe depois o recheio em todo o bolo. Enrole cuidadosamente com a ajuda do pano e deixe assim durante algum tempo. Depois desenrole o pano e apare a torta nas duas extremidades com um corte oblíquo. Com um bocado do recheio, cole uma das extremidades, dando um efeito de tronco. Barre o tronco a toda a volta com a mousse de chocolate. Decore a gosto.

Bom Apetite!

Marta