Pudim de Laranja

Mais uma receitinha da festa...

Ingredientes:
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata-medida de sumo de laranja
- 6 ovos
- ½ lata-medida de leite meio-gordo
- raspa de ½ laranja
- caramelo líquido q.b.


Preparação:
Envolva o leite condensado com o sumo de laranja e a raspa de laranja. Em seguida, junte-lhes os ovos e, por fim, o leite comum. Mexa bem com uma vara de arames. Unte uma forma de chaminé com caramelo e verta o preparado. Leve ao forno a 190ºC, em banho-maria, por cerca de 50 minutos. Findo o tempo, retire, deixe arrefecer e desenforme para um prato de servir. Decore com rodelas de laranja e sirva fresco.

Arroz Doce sem Ovos

Aqui está uma das primeiras receitas que fizemos e que não podia deixar de faltar na mesa, uma vez que para mim, festa que é festa tem que ter sempre arroz doce, nem que seja só um bocadinho, mas não é, que desta vez eu não o provei?! Mas pelo que me pareceu estava bom. Foi a primeira vez que o fiz sem ovos. Acho que é uma boa opção.

Ingredientes:
- 125 g de arroz
- 1 pitada de sal
- 0,5 l de leite
- 1 pau de canela
- 1 casca de limão
- 125 g de açúcar
- canela em pó q.b.

Preparação:
Coza o arroz, em 0,5 l de água, juntamente com uma pitada de sal; quando estiver praticamente no final, reduza o lume para o mínimo e deixe evaporar mais um pouco. Entretanto, ferva o leite com o pau de canela, a casca de limão e o açúcar. Junte a pouco e pouco este preparado ao arroz e deixe engrossar a gosto, mexendo ocasionalmente. Retire do calor, coloque-o num prato de servir e deixe arrefecer. Sirva decorado com canela em pó.


Notas: Os moldes que utilizei para decorar o arroz doce com canela, foram feitos por mim.

Festa de Aniversário da Filhota

A minha filhota fez 2 aninhos no passado dia 27 de Fevereiro. O tempo passa muito rápido... Como era sábado fizemos uma festinha para a pequena, que adorou!!! Ela estava radiante e super contente, correu, brincou, enfim eram quase 23 h e ela ainda dizia: "ohoh não é cedo!" Hoje deixo-vos estas 2 fotos, tiradas do cimo da mesa dos salgados e do cimo da mesa dos doces. Nos próximos dias vou tentar publicar as receitas dos doces... Tive uma grande ajuda da minha comadre, que me ajudou nos preparativos culinários! Em relação aos salgados, fizemos orelha de porco, lombo assado simples e com linguiça, patê de atum e delícias do mar, quiche de frango assado... Mas desses não há fotografia aproximada para mostrar, esqueci-me... Dos doces, só há fotografias deles inteiros, não deu para tirar quando já estavam abertos, fica para uma próxima... Espero que gostem das iguarias que preparámos para cerca de 70 convidados entre adultos e crianças.

Queijadas de Laranja

Ingredientes:
- 5 dl de leite
- 1 c. (de sopa) de manteiga
- 250 g de açúcar
- 100 g de farinha
- 4 ovos
- 1 laranja (raspa e sumo)
- manteiga
- açúcar
- raspas de laranja q.b.

Preparação:
Ligue o forno a 180º C. Unte pequenas formas com manteiga e polvilhe-as com açúcar. Aqueça o leite com a manteiga. À parte, misture bem o açúcar com a farinha, os ovos, a raspa e o sumo de laranja. Junte o leite quente ao preparado e distribua pelas formas. Coloque-as num tabuleiro com água quente e leve-as ao forno, a cozer, durante 35 minutos. Retire e deixe arrefecer. Desenforme as queijadas e decore-as raspas de laranja. Sirva-as.

Notas:
- Eu utilizei formas de silicone dentro de formas de alumínio, para serem mais fáceis de manusear, mas estou a pensar sinceramente em voltar à moda antiga, porque as queijadas ficam maiores se utilizar apenas as de alumínio, tenho é que as untar...

Para aí são quantas?

Continuação de um bom dia!

Até breve!

Pudim de Manga

Ingredientes:
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata-medida de polpa de manga
- 6 ovos
- 1 lata-medida de leite meio-gordo
- caramelo líquido q.b.

Preparação:
Envolva o leite condensado com a polpa de manga. Em seguida, junte-lhes os ovos e, por fim, o leite comum. Mexa bem com uma vara de arames. Unte uma forma de chaminé com caramelo e verta o preparado. Leve ao forno a 190ºC, em banho-maria, por cerca de 50 minutos. Findo o tempo, retire, deixe arrefecer e desenforme para um prato de servir. Decore com rodelas de manga e sirva fresco.

Notas:
- A receita original duplica o leite condensado e os ovos, eu preferi fazer assim, apenas com metade desses dois ingredientes, e correu bem. Ou seja, a receita original diz: 2 latas de leite condensado e 12 ovos. O meu pudim deu para 8 pessoas! E não sobrou nadinha... nadinha... de nada! Espero que gostem!

Receita adaptada da revista Cozinha Semanal.