Bolo Rei - Rainha

Ingredientes:
500 g de farinha de trigo, 25 g de fermento de padeiro, 1 dl de leite morno, 160 g de açúcar mascavado, 140 g de manteiga, 1 c. (de chá) de sal, 50 g de mel, 2 ovos, 2 c. (de sopa) de Vinho do Porto branco, raspa de 1 laranja, 20 g de sumo de laranja, 300 g de: nozes, amêndoas, pinhões, sultanas.

Decoração:
1 ovo para pincelar, nozes, amêndoas e frutas cristalizadas, açúcar em pó, geleia q.b.

Preparação:
Numa tigela grande desfaça o fermento com o leite morno. Adicione o açúcar mascavado, a manteiga amolecida, o sal, o mel, os ovos, a raspa e o sumo de laranja e a farinha. Amasse tudo envolvendo o Vinho do Porto aos poucos. Deve obter uma mistura homogénea e com elasticidade. Estenda a massa, espalhe os frutos secos e forme uma bola. Tape a massa com um pano húmido e deixe-a levedar durante 60 minutos. Faça um buraco no centro da bola dando a forma de uma argola. Coloque a massa num tabuleiro forrado com papel vegetal antiaderente e pincele a superfície da massa com o ovo batido. Decore o bolo com nozes, amêndoas e fruta cristalizada e deixe levedar durante mais 30 minutos. Leve ao forno a 180º C durante 30 minutos. Depois de cozido, pincele com geleia e decore com montinhos de açúcar em pó.

Notas:
- Passo a explicar o nome Bolo Rei – Rainha… Bolo Rei por fora e Bolo Rainha por dentro!

-“ Mas isto não existe, ou é uma coisa ou é outra!”

- Ele (marido) até tem uma certa razão, mas eu queria fazer um 2 em 1:

- Testar novamente a receita do bolo Rainha que publiquei há uns dias atrás…

e

- Testar as frutas cristalizadas, porque o ano passado ficaram um bocadinho rijas, da maneira que fiz, que foi retirá-las da caixa, cortar em tiras e aplicar no bolo… mas desta vez, coloquei-as demolho em água morna cerca de 20 minutos e depois é que as apliquei. Fiquei muito contente com o resultado, porque como já não tinham açúcar por cima, quando liguei o grill, já não caramelizaram! O grill, dá um bocadinho de jeito, para dar aquela cor ao bolinho.

- Mas acho que ainda não fiquei aqui pelas experiências, enquanto isso, vou-me deliciando aqui com uma fatiazinha e apurar o que posso melhorar…

Beijos e abraços

Maçã Assada no Microondas

Aqui está uma maçã acabadinha de sair do microondas.

Foi só lavar…

Retirar o interior com a ajuda de um utensílio próprio…

Colocar num recipiente com tampa apropriado para o microondas…

Polvilhar com canela em pó…

Colocar no interior um pau de canela…

Levar ao microondas cerca de 5 minutos…

Convêm ir verificando porque o tempo de cozedura varia conforme o tipo de maçãs…

Esta é aqui da quinta!

Às vezes rego com um bocadinho de vinho do Porto antes de ir ao microondas, mas como a pequena Di também queria, optei por não o fazer…

Deliciosa… Adoro este tipo de sobremesa nestes dias mais frios!

Ficou cá com um molhinho…

Quadro Ponto Cruz

Quadro realizado com base no esquema “As Orações do Dia”, da revista Linhas & Pontos, N.º 43 de Outubro de 2000.

Mais outro para a colecção! Este será para colocar no quarto da Di. Ela adora rezar… Quando eu digo, vamos para a cama… E ela, primeiro rezar! E tem que ser sempre pela mesma ordem, anjinho da guarda, pai-nosso,…

Este deu um bocadinho de trabalho, mas valeu a pena… Já andava desde o ano 2000 para o fazer, por isso é que deixei de comprar revistas. Ainda não consegui fazer todos os quadros que gostava!

Pizza Top 6

Aqui está a minha… Pizza!!! É a 2.ª vez que ponho em prática esta técnica e desta vez acho que acertei… Tudo começou com a minha comadre M, que me falava que às vezes passava no intermarché para comprar massa fresca de pão para fazer Pizza… … Ah! Tá bem… … E na sua despedida de solteira, no passado mês de Setembro, tive a oportunidade de experimentar! Gostei e pensei que em breve também iria pôr as mãos na massa.

Na primeira vez comprei apenas duas bolinhas de massa fresca e optei por fazer o molho de tomate… fiquei tão ansiosa para a provar, que até me esqueci de fotografar e quando me lembrei, já era tarde demais. Ficou uma massa fininha, porque tive que a esticar bastante para obter uma pizza média. Depressa cheguei à conclusão que deveria ser uma bola por pessoa. Sim, porque a pequena Di também come e adora!

Desta vez, comprei 3 bolinhas e molho de tomate com alho e cebola. Muito mais rápido. Foi só estender a massa, espalhar um bocadinho de molho de tomate, salpicar com orégãos e distribuir os seguintes ingredientes em quantidades a gosto:

1 – Bacon
2 – Fiambre
3 - Queijo Flamengo
4 - Cogumelos Laminados
5 – Cebola
6 - Queijo Mozarela

Levei ao forno na função pizza (200º C) cerca de 20 minutos. E ficou como se pode ver nas fotos. Ainda não tenho é um prato próprio para pizzas. Usei o que estava mais à mão, porque mais uma vez, estava super ansiosa para provar a dita…

Espero que tenham gostado desta minha sugestão, que já vem de “família”.

Beijos e abraços

Ah! E um Muito Obrigado Comadre pelas Dicas!

Decoração de Natal – 2 E.V.A.

Aqui está mais uma sugestão para decoração deste Natal!

Fofinhas as minhas estrelinhas, não? Eu quando as vi, fiquei rendida e disse para mim, que também queria. Nada melhor do que pôr mãos à obra e ver o resultado final. Difícil é tentar que fiquem todas com a mesma expressão.

ADORO!!! São uns Amores…