Tarte de Amêndoa

Apetecia-me comer um bolinho, que fosse rápido e prático escolhi esta sugestão que encontrei aqui, que é nada mais, nada menos, que a famosa tarte de Santiago, que já tive oportunidade de provar. Mas como não tinha o símbolo à mão, optei por usar um dos meus moldes preferidos e assim tive que dar outro nome à tarte! Espero que gostem.

 

Ingredientes:

5 ovos
250 g de açúcar
250 g de amêndoa moída
½ c. (de café) de canela
raspa de meio limão
açúcar em pó

Preparação:

Numa taça junte os ovos e o açúcar. Mexa muito bem com a vara de arames manual. Junte a amêndoa aos poucos, a raspa de limão, a canela e mexa até ficar um preparado homogéneo. Verta a massa numa tarteira, untada com manteiga e enfarinhada. Leve ao forno pré-aquecido a 180º C durante 30 minutos. Polvilhe com açúcar em pó.

 

 

 

 

Obrigada pela visita.

Beijinhos

Rabanadas no Forno

Quando vi esta sugestão no blog da Anabela, ficou logo debaixo de olho para fazer assim que fosse possível e na tarde do Dia de Reis, lá fui eu para a cozinha dar o gosto ao dedo e preparar um lanchinho bem apetitoso. Sugestão aprovadíssima. O meu marido adorou e eu comi 3, umas atrás das outras! Gulosa é certo, mas ficaram uma maravilha!

 

 

Ingredientes:

3 c. de (sopa) de açúcar
3 gotas de aroma de baunilha
400 ml de leite
2 ovos
3 c. de (sopa) de água
1 baguete
1 c. de (sopa) de manteiga ou margarina
canela em pó
açúcar
raspa de limão

 

Preparação:

Numa tigela junte o açúcar, o leite e o aroma de baunilha. Mexa bem. Bata ligeiramente os ovos e adicione a água. Pré aqueça o forno. Unte um tabuleiro antiaderente com manteiga ou margarina, passe o pão (já fatiado) no leite, depois nos ovos batidos e coloque as fatias lado a lado no tabuleiro. Leve ao forno pré-aquecido a 200º C, durante 10 a 15 minutos, vire a metade do tempo. Depois de assadas, junte açúcar e canela a gosto num recipiente e passe as rabanadas na mistura. Raspe um limão para cima das rabanadas e delicie-se!

Notas:

- Obrigada Anabela por esta deliciosa partilha, que sabe sempre bem em qualquer altura do ano!

- Daqui para a frente esta vai ser a opção, para além de simples é muito rápida e prática.

- Só não experimentei no Natal, porque o forno mesmo assim, não parou toda a tarde!

 

 

 

 

Pescada Frita com Migas

Migas é um acompanhamento que gosto de fazer ao fim de semana, porque ficam sempre bem e todos gostamos. Desta vez acompanhei com pescada frita, que temperei com sal, pimenta e sumo de limão.

 

Ingredientes:

folhas de couve
batatas aos cubinhos
feijão encarnado cozido
broa de milho
dentes de alho
folha de louro
sal
azeite
 

Preparação:

Lave as folhas de couve, enrole-as e corte em juliana. Leve-as a cozer em água temperada de sal juntamente com as batatas. No final da cozedura junte o feijão cozido. Num tacho refogue no azeite os dentes de alho com a folha de louro e a broa de milho esfarelada. Junte as couves bem escorridas com o feijão e as batatas. Envolva bem. Sirva de imediato.

 

Notas:

- Sempre que posso gosto de fazer um bocadinho a mais de migas para servir de acompanhamento para outra refeição.

- Depois é só colocar uns minutinhos no micro-ondas e ficam uma maravilha!

 

 

 

 

 

Torta de Laranja

Aqui está ela, a minha deliciosa torta de laranja. É uma excelente sugestão para utilizar uma boa quantidade de ovos! Esta ficou mesmo com a textura no ponto certo, loirinha quanto baste e à segunda tentativa, lá consegui que ficasse bem enroladinha! As aparas serviram logo para provar, senão a torta também não cabia na tarteira :)

Tarte de Maçã e Amêndoa

Ingredientes:

1 massa folhada redonda
2 cháv. (de chá) de leite
1 casca de limão
2 c. (de sopa) de farinha
4 c. (de sopa) de açúcar
4 gemas
maçã
amêndoa laminada
cerejas cristalizadas
geleia de marmelo
côco ralado

Preparação:

Ferva o leite com a casca de limão. Num tacho, misture muito bem a farinha com o açúcar, junte-lhe as gemas e mexa bem. Adicione o leite, já sem a casca de limão, mexendo bem. Depois leve ao lume, até levantar fervura, sem parar de mexer. Retire do lume. Estenda a massa folhada na tarteira e apare. Com um garfo pique o fundo. Espalhe o creme já frio na forma. Lave e descasque as maças. Corte em fatias e salpique com algumas gotas de sumo de limão. Espalhe a gosto pela tarte a maçã e a amêndoa. Coloque as cerejas ao meio. Leve a cozer no forno a 180º C durante 45 minutos. Ao fim desse tempo, retire, pincele a tarte com a geleia e polvilhe o rebordo da massa com côco ralado.

 

Notas:

- Com a ajuda de um molde, recortei umas folhas de azevinho nas aparas da massa, que depois coloquei numa parte da tarte, só tenho pena de não ter tirado uma foto antes dela ter ido ao forno, estava tão gira e depois no forno, a massa folhada inchou e mal se percebia que eram folhas de azevinho…

- A minha chávena tem capacidade de 230 ml.

 

- Ficou uma tarte bem suave e não muito doce, não sei se me distrai a contar as colheres de açúcar, mas na dúvida, se quiserem experimentar, provem o creme antes de o aplicar!