Mousse de Morango

No dia dos namorados, trago-vos umas tacinhas bem especiais para partilhar a dois, onde a colher a usar, já está espetada na taça… O Cupido disparou e nas duas tentativas, nas taças acertou…

Tempo de preparação: 30 m

Dificuldade: *

Vegetariano: não

Para crianças: sim

Ingrediente principal: morangos

Prato: sobremesa

Ingredientes:

1 saqueta de gelatina de morango

300 g de morangos (usei congelados)

120 g de açúcar

1 pacote de natas

4 claras

Biscoitos de baunilha Du Bois de la Roche

Preparação:

Prepare a gelatina com apenas metade da água indicada na embalagem e deixe arrefecer um pouco.

Arranje os morangos, corte-os em pedaços, junte o açúcar e leve a lume brando, mexendo sempre até se desfazerem. Triture bem e depois passe a polpa por um coador fino. Deixe arrefecer totalmente e junte a gelatina.

Bata as natas bem firmes e junte-as delicadamente ao preparado de morango já frio. 

Bata as claras em castelo firme e envolva cuidadosamente no preparado anterior.

Divida o preparado por taças individuais e leve ao frigorífico até solidificar. De preferência de um dia para o outro. Na altura de servir cubra a superfície das mousses com os biscoitos de baunilha esfarelados grosseiramente. Sirva de imediato. 

Beijinhos e fiquem bem.

© Marta ©

Lombo Estufado com Pimento Vermelho

Um lombo aromático acompanhado de uma salada muito agradável. As ervas de Provence dão a este lombo um toque bem especial. Costumam usar?

Tempo de preparação: 45 m

Dificuldade: *

Vegetariano: não

Para crianças: sim

Ingrediente principal: lombo de porco

Prato: prato principal

Ingredientes:

lombo

cebola

dentes de alho

folha de louro

ervas de provence

tomates pelados

tiras pimento vermelho

polpa de tomate

azeite

massa de pimento

vinho branco

sal

pimenta

Preparação:

Descasque os dentes de alho e a cebola, pique-os e refogue no azeite, juntamente com a folha de louro e as tiras de pimento. Adicione o lombo e tempere com sal, pimenta e as ervas de provence. Junte o tomate, a massa de pimento, a polpa de tomate e refresque com o vinho branco. Acrescente um bocadinho de água e deixe estufar durante alguns minutos, deixando apurar. Retire o lombo, corte em fatias finas e volte a colocar no tacho. Retifique os temperos e acompanhe a gosto.

Notas:

- Acompanhei este lombo com puré de batata e uma salada de alface, agrião, cenoura, laranja, miolo de noz e sementes de sésamo.

- Uma deliciosa combinação de sabores! 

Beijinhos e fiquem bem.

© Marta ©

Semifrio de Morango

Depois da sopinha de ontem, hoje a minha sugestão é bem mais docinha e agradável, pelo menos para mim que sou gulosa e não dispenso um miminho.

Tinha pensado partilhar esta sugestão apenas no dia 14 de fevereiro para celebrar o Dia dos Namorados, mas para não haver desculpas, fica já hoje a sugestão para terem tempo de fazer umas comprinhas, caso seja necessário e mimarem a vossa cara-metade. O que vos parece esta sugestão? Difícil? Nem por isso e acho que vale a pena, mas isso claro, fica ao vosso critério.

Sopa de Feijão Verde com Flores de Cenoura

Com este tempo sabe sempre bem uma sopinha. Fotografar sopas continua a ser um problema para mim, se bem que há sempre umas mais difíceis do que outras. Esta foi uma delas… Lá consegui aproveitar estas 2…

Depois de ver uma reportagem na tv sobre como cativar as crianças a comer legumes, pensei e porque não, é uma excelente sugestão, transformar alguns legumes em formas… A Nina adorou! Só perguntava: “ -Como é que fizeste? Também quero!?!”

As quantidades de legumes são sempre a olho, cada um coloca aquilo que mais gosta em quantidades a gosto :)

As flores no meu prato não são muitas, mas já devem saber porquê… Neste dia todos quiseram empratar a sua sopinha, cada um com mais imaginação do que o outro… Momentos de pura diversão!

Tempo de preparação: 45 m

Dificuldade: *

Vegetariano: não

Para crianças: sim

Ingrediente principal: legumes

Prato: sopa

Ingredientes:

courgette

batata

cebola

cenoura

abóbora

tomate

feijão verde laminado

azeite

sal

Preparação:

Descasque e lave os legumes. Coloque todos os legumes cortados em pequenos pedaços, menos o feijão-verde, cubra com água. Tempere com um pouco de sal e deixe cozer tudo durante 30 minutos. Antes de triturar a sopa, retire algumas rodelas de cenoura e corte flores com um cortador. Reserve. Triture depois a sopa com a varinha mágica. Junte depois o feijão-verde. Retifique os temperos e deixe ferver durante uns minutos. Desligue e coloque um fio de azeite. Sirva quente. Depois de colocar a sopa no prato, junte as flores de cenoura e acompanhe com pão de forma torrado.

Beijinhos e fiquem bem.

© Marta ©

Arroz Doce

O que eu não dou por uma tacinha de arroz doce… Gosto. É a minha sobremesa de eleição e como já tenho dito várias vezes, festa que é festa tem que ter arroz doce, em taça ou em travessa, tanto faz! Desta vez aproveitei para utilizar um dos bonitos stencils que as Fábricas Lusitana tiveram o gosto de me enviar e eu muito agradeço. Os stencils que a Branca de Neve criou são muito versáteis e fáceis de utilizar. Este foi usado um bocadinho à pressa, mas até não ficou mal de todo e tem tudo a ver com a data que se aproxima :)

Tempo de preparação: 40 m

Dificuldade: *

Vegetariano: não

Para crianças: sim

Ingrediente principal: arroz, leite

Prato: sobremesa

Ingredientes:

125 g de arroz

1 pitada de sal

0,5 l de leite

1 pau de canela

1 casca de limão

125 g de açúcar

canela em pó q.b.

Preparação:

Coza o arroz, em 0,5 l de água, juntamente com uma pitada de sal; quando estiver praticamente no final, reduza o lume para o mínimo e deixe evaporar mais um pouco. Entretanto, ferva o leite com o pau de canela, a casca de limão e o açúcar. Junte a pouco e pouco este preparado ao arroz e deixe engrossar a gosto, mexendo ocasionalmente. Retire do calor, coloque-o num prato de servir e deixe arrefecer. Sirva decorado com canela em pó.

Beijinhos e fiquem bem.

© Marta ©