O Cantinho da Marta

Bolo Escuro

Ingredientes:
- 100 g de açúcar
- 50 g de farinha com fermento
- 50 g de cacau em pó
- 3 ovos
- manteiga e farinha q.b.
- açúcar em pó q.b.

Preparação:
Unte uma forma com manteiga e polvilhe-a com farinha. Ligue o forno a 180º C. Numa tigela, bata os ovos, acrescentando o açúcar aos poucos, até duplicarem o volume. Junte depois a farinha peneirada com o cacau e envolva suavemente. Verta a mistura para a forma, leve ao forno durante cerca de 20 minutos ou até que o bolo fique cozido. Retire do forno, desenforme, deixe arrefecer e depois decore a gosto com açúcar em pó.

Notas:
- Para decorar utilizei um molde que em tempos comprei no Lidl e como nunca lhe cheguei a dar uso, achei que este bolinho estava a pedir uma bonita decoração, ou não!

O Diospireiro da Quinta

Aqui está a nossa árvore numas fotos tiradas no dia 13 de Maio

Aqui está uma flor a abrir...

Uma flor ainda fechada...

Aqui já um possível dióspiro...

Muitas flores já abertas...

E mais umas quantas...

Vamos lá ver se todas vingam! Se isso acontecer alguém vai encher a barriga, como já mencionei, não é de todo a minha fruta favorita.

Cotovelinhos com Tamboril e Delícias do Mar

Ingredientes: ( Para 2 pessoas )
- 200 g de cotovelinhos
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- 1 folha de louro
- 2 tomates pelados
- 1 dl de azeite
- 1 raminho de coentros
- 1 rabo de tamboril
- 1 dl de vinho branco
- 1 caldo knorr marisco
- 1 c. (de sopa) de massa de pimento
- 4 delícias do mar
- sal e pimenta q.b.

Preparação:
Refogue a cebola, os alhos picados e a folha de louro no azeite. Junte o tomate, a massa de pimento, o vinho branco, o caldo de marisco e o tamboril cortado em pedaços. Tape e deixe cozinhar por uns minutos. Adicione água na quantidade necessária para cozer a massa, deixe ferver, junte os cotovelinhos e rectifique os temperos. No final da cozedura acrescente as delícias do mar cortadas às rodelas e polvilhe generosamente com coentros picados. Sirva.