Ontem
foi dia de festa lá por casa, o meu Pedrinho fez 34 aninhos! Tá a ficar
velhote!!!
O meu dia começou bem cedo para preparar este bolinho antes de ir
para o trabalho… Não ficou nenhuma obra de arte, mas não era bem isto que eu
pretendia… Mas foi o que eu consegui remediar. Para variar a minha receita
habitual decidi juntar um bocadinho de canela em pó e podem ver pelo aspecto
interior, que quase parece um bolo de noz! Estava bastante agradável e fofinho,
que é o que se pretende.
O
dia do Pappy começou logo pela manhã com a filhota e eu a cantarmos os
Parabéns, entre pulos e beijinhos… Uma verdadeira animação!
Aqui
o bolinho antes da decoração!
Bolo de
Aniversário de Limão e Canela
Ingredientes:
Para o bolo
3
ovos
100 g de açúcar
100 g de farinha
1 c. (de chá) de fermento
30 ml de
leite
raspa de 1 limão
1 c. (de chá) de canela em pó
Para cobertura
350
g de chantilly
Para a decoração
pasta
de açúcar
Preparação:
Pré-aqueça
o forno a 1800C. Unte uma forma redonda com 22 cm de diâmetro com
manteiga, forre o fundo da forma com papel vegetal também untado. Polvilhe com
farinha. Peneire a farinha com o fermento e com a canela em pó. Reserve. Com a
batedeira na velocidade máxima bata as gemas, 50 g de açúcar, a raspa de limão
e o leite até obter uma mistura fofa, espessa e volumosa, entre 7 a 10 minutos.
Numa taça à parte, bata as claras em castelo. Quando estas começarem a espessar
junte aos poucos o restante açúcar e continue a bater até ficarem firmes. Junte
metade das claras à mistura das gemas e envolva suavemente, sem bater, até
ficar homogéneo. Depois junte as restantes claras e envolva novamente. Aos
poucos junte a mistura de farinha e continue a envolver suavemente, até obter
uma mistura homogénea. Transfira a massa para a forma previamente preparada,
com a ajuda de uma espátula espalhe a massa. Leve ao forno até estar cozido
(cerca de 20 minutos). Retire do forno e deixe arrefecer. Desenforme depois
para um prato de servir. Barre o bolo generosamente com uma camada de
chantilly. Decore a gosto.
Notas:
-
Para a decoração, decidi voltar a usar a pasta de açúcar! Já tinha visto
algumas ideias e achei giro o que tinha em mente…
-
Pedi emprestado os cortantes das letras a uma amiga minha e pus mãos à obra! A
primeira não foi fácil, até achei que não ia ser capaz, mas não desisti!
-
Não ficaram uma perfeição, mas foi o que se pode arranjar! Eu até achei que
estava a bater tudo certo… Vi,
revi e tudo Ok, só na altura de colocar no bolo é que percebi que algo não
tinha corrido assim tão bem… Como fiz várias letras, devo ter acabado por
perder o raciocínio…
-
Mas já não havia nada a fazer! O bolo comeu-se assim mesmo e o Pappy ficou
contente, apenas com pena de não haver umas letrinhas azuis!!!
- Parabéns AMOR!!!
