Bolo de Aniversário Que Nunca Vou Ter!

Aqui está o bolinho que eu preparei para uma pessoa muito especial, o bisavô da minha filhota, do lado paterno, mais conhecido por Zé Maria que ontem completou a bonita idade de 93 anos!

 

Ainda me falta tanto para lá chegar!!! Daí o nome do bolo… Que Nunca Vou Ter! Não me consigo imaginar com mais de 60 anos e mesmo assim, olhe lá. Mas se tiver que ser, que seja! Espero então que com essa idade possa fazer um bolo parecido e vir depois aqui rir-me daquilo que escrevo agora!!!

 

O bisavô Zé Maria é uma pessoa muito simpática e especial! O seu sorriso é maravilhoso, está sempre bem-disposto e pronto para mais uma festa! “Daqui a 7 anos, no mesmo sítio, para comemorar os 100!!!” É muito bom ouvir estas palavras, são palavras de esperança e força de vontade para viver!

Agora o bolinho que preparei… Depois da experiência do bolo do dia do Pai, decidi arriscar este formato! Só mesmo eu para me meter em aventuras, mas correu bem. O resultado e o feedback penso que foi positivo. Tinha idealizado uma decoração diferente, mas esta acabou por ser a escolha.

Ingredientes:

 

Para o bolo vermelho

2 ovos
270 g de açúcar amarelo
300 g de farinha de trigo
140 g de creme vegetal
1 c. (de sopa) de fermento em pó
1 c. (de chá) de sal
1 c. (de sopa) de chocolate em pó
3 gotas de aroma de baunilha
1 c. (de sopa) de vinagre de sidra
3 c. (de sopa) de corante alimentar vermelho
240 ml de leite

 

Para o bolo de chocolate

3 ovos
100 g de açúcar
80 g de farinha
20 g de chocolate em pó
1 c. (de chá) de fermento
30 ml de leite
1 c. (de sopa) de cobertura líquida de chocolate Royal

 

Para o recheio e cobertura

Creme de pasteleiro

 

Para a decoração

Coco ralado mix, chocolate derretido, pasta de açúcar

 

Preparação do bolo vermelho:

Numa tigela misture o açúcar com o creme vegetal, adicione um ovo de cada vez e bata bem. Junte o aroma de baunilha, o vinagre, o leite, o corante alimentar e envolva. Junte ao preparado a farinha, o fermento, o sal, o chocolate em pó e misture bem. Verta a massa para um tabuleiro untado com manteiga e polvilhado com farinha. Leve ao forno previamente aquecido a 180ºC até o bolo estar cozido, cerca de 20 minutos (No meu caso). Retire do forno e deixe arrefecer.

 

Preparação do bolo de chocolate:

Pré-aqueça o forno a 180ºC. Unte um tabuleiro rectangular de 25x30 cm com manteiga, forre o fundo das formas com papel vegetal também untado. Polvilhe com farinha. Peneire a farinha com o fermento e com o chocolate em pó. Reserve. Com a batedeira na velocidade máxima bata as gemas, 50 g de açúcar, o aroma de baunilha e o leite até obter uma mistura fofa, espessa e volumosa, entre 7 a 10 minutos. Numa taça à parte, bata as claras em castelo. Quando estas começarem a espessar junte aos poucos o restante açúcar e continue a bater até ficarem firmes. Junte metade das claras à mistura das gemas e envolva suavemente, sem bater, até ficar homogéneo. Depois junte as restantes claras e envolva novamente. Aos poucos junte a mistura de farinha e continue a envolver suavemente, até obter uma mistura homogénea. No final, envolva bem a cobertura líquida de chocolate e transfira a massa para o tabuleiro previamente preparado, com a ajuda de uma espátula espalhe a massa. Leve ao forno até estar cozido (cerca de 12 minutos). Retire do forno, com a ajuda do papel vegetal retire o bolo da forma e deixe arrefecer.

 

Montagem do bolo:

Prepare o recheio de acordo com as instruções da embalagem. Num prato de servir, coloque o bolo vermelho, recheie com o creme e sobreponha o bolo de chocolate. Cubra o bolo com o restante creme e sirva decorado a gosto.

 

Notas:

- O creme de pasteleiro que costumo usar nos bolos de aniversário são encomendados online na Casa Januário ou nos Cenários Gulosos, são a minha preferência, porque além de saborosos são muito fáceis de utilizar e sempre que falta um bocadinho é só repetir a operação.

 

- O coco ralado já vem assim na embalagem, é da marca Grande Porto e aqui encontro no Intermarché.

 

- Para os enfeites e dedicatória de chocolate, utilizei um bocadinho de chocolate derretido em banho-maria, que coloquei depois num cartuchinho de papel vegetal e fui desenhando em cima de uma outra folha de papel vegetal, com o esquema por baixo. Levei ao frigorífico e apliquei depois no bolo. Convém usar um bom chocolate, já tive dissabores noutras ocasiões por não o fazer!

 

 

 

Espero que gostem.

 

Beijinhos