Estou-me sempre a repetir, mas
em receita de sucesso e durante a semana, foi o que se pode arranjar. Dois
bolinhos para o forno à vez e creme para aqui e para ali!
Acho que correu tudo bem e até
fiquei admirada comigo… Consegui deixar a cozinha toda arrumada em poucas
horas, o que para mim é muito bom… Geralmente o tempo parece que foge e desta
vez portou-se muito bem. Devia ser por já ter delineado toda a estratégia e
assim consegui estar quase calma.
Esta foi a opção que escolhi
para a minha filhota partilhar com os amigos. Como o ano passado sobrou quase
metade do bolo, este ano optei pelo formato redondo, usando uma forma de 22 cm
de diâmetro. Foi a escolha certa, porque só sobrou um bocadinho.
Ingredientes:
Para o bolo de chocolate
4 ovos
135 g de açúcar
110 g
de farinha
30 g de chocolate em pó
1 c. (de chá) de fermento
40 ml de leite
3 gotas de aroma de baunilha
Para a cobertura
1 embalagem de mousse de
chocolate de leite instantânea (Alsa)
2 dl de leite frio
Para a decoração
Coco ralado verde
Preparação:
Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Unte uma forma redonda de 22 cm de diâmetro com manteiga, forre o fundo da
forma com papel vegetal também untado. Polvilhe com farinha. Peneire a farinha,
com o chocolate em pó e o fermento. Reserve. Com a batedeira na velocidade
máxima bata as gemas, 50 g de açúcar, o aroma de baunilha e o leite até obter
uma mistura fofa, espessa e volumosa, entre 7 a 10 minutos. Numa taça à parte,
bata as claras em castelo. Quando estas começarem a espessar junte aos poucos o
restante açúcar e continue a bater até ficarem firmes. Junte metade das claras
à mistura das gemas e envolva suavemente, sem bater, até ficar homogéneo.
Depois junte as restantes claras e envolva novamente. Aos poucos junte a
mistura de farinha e continue a envolver suavemente, até obter uma mistura
homogénea. Transfira a massa para o tabuleiro previamente preparado, com a
ajuda de uma espátula espalhe a massa. Leve ao forno até estar cozido (cerca de
20 minutos). Retire do forno, com a ajuda do papel vegetal retire o bolo da
forma e deixe arrefecer. Divida o bolo ao meio com a ajuda de uma faca ou
utensílio próprio. Coloque depois o conteúdo da embalagem da mousse numa tigela
e junte-lhe o leite. Bata por cinco minutos e recheie o bolo. Coloque a outra
parte e barre o bolo a toda a volta. Decore a gosto.
Notas:
- Gosto muito de usar papel vegetal
não aderente no fundo das formas, porque me facilita bastante quando vou
desenformar o bolo.
- Os salpicos na lateral do
bolo foram feitos com a ajuda das “costas” de uma colher e faca. É uma enorme ajuda
para disfarçar qualquer irregularidade do bolo e é muito rápido.
- Para escrever “Parabéns Diana”
coloquei um bocadinho de creme de pasteleiro que usei no outro bolo, dentro de
um cartuchinho de papel vegetal.
- Se estava bom? Pois isso não
posso dizer, porque não cheguei a provar, mas o feedback de quem experimentou
foi positivo!
- Ainda fui a tempo de tirar
uma foto à última fatia. E que tal?
Obrigada pela visita!
