O Cantinho da Marta

Bolo de Bolacha

Terminadas as receitas de Natal, passo agora a partilhar as poucas coisas doces que fiz para a passagem de ano, sim porque fiquei-me por aí, estava tão entupida nesse dia que não me lembro de ter passado um ano assim tão mal!

Mas o que me valeu mesmo, foi um copo de Alvarinho! A noite foi passada em casa dos meus pais com algumas pessoas amigas, num convívio bem animado! Até cantei ao desafio, ao som de uma gaita-de-beiços! Só eu mesmo, com uma voz de garrafão… Apesar do meu estado, foi uma boa passagem de ano.

Cada um levou algumas coisas, para um momento de partilha. Eu escolhi fazer um bolo de bolacha tradicional, que já não fazia há muito tempo, uma tarte de maçã e uma torta de laranja! Agora fica a receita do bolinho de bolacha:

Ingredientes:

bolacha Maria
café bem forte
75 g de açúcar em pó
125 g de manteiga
2 gemas

Preparação:

Faça café bem forte e deixe arrefecer completamente. Faça entretanto o creme. Bata muito bem a manteiga com o açúcar, até obter um creme muito cremoso e fofo. Adicione as gemas e bata até uniformizar o creme. Deite o café bem frio e sem açúcar dentro dum prato. Molhe as bolachas no café com muito cuidado para não as desmanchar. Coloque-as num prato de vidro ou de loiça. Uma ao meio e mais de volta. Espalhe por cima um pouco de creme, com a ajuda de uma espátula. Repita a operação até terminarem os ingredientes. A última camada, deve ser de creme. Decore a gosto.

Notas:

- Eu optei por fazer num formato pequenino, para não sobrar muito. Assim deu para matar as saudades e desapareceu num instantinho.

- Ficou assim amarelinho por causa dos ovos serem caseiros…

Rabanadas de Natal

Hoje trago a última sugestão da minha mesa de Natal. Como a minha mãe só as faz na passagem de ano, eu faço-as no Natal e adoro. Mas este ano já experimentei uma nova versão que em breve vou partilhar e de que fiquei literalmente fã. Esta é capaz de ficar um bocadinho para trás… A ver vamos!

Ingredientes:

8 dl de leite
4 c. (de sopa) de açúcar
½ limão (casca)
2 paus de canela
4 ovos
8 fatias de pão de forma
açúcar
canela

Preparação:

Ferva o leite com o açúcar, a casca de limão e os paus de canela. Retire e deixe arrefecer. Entretanto, bata os ovos e coloque óleo a aquecer. Passe as fatias de pão pelo preparado de leite e depois pelos ovos batidos. Frite-as de ambos os lados. Retire e escorra sobre papel absorvente. Enquanto estão quentes, passe as rabanadas por uma mistura de açúcar e canela e sirva-as.

Notas:

- O que eu dava para ter uma aqui agora ao pé de mim!!!

Bolo Rei de Natal

Para o Natal, decidi fazer apenas metade da minha receita habitual de bolo rei, uma vez que a minha mãe ia trazer um bolo rainha feito por ela, não se justificava fazer um bolo enorme. E assim fiz, lá tentei dividir a receita a meio, mais coisa menos coisa e este foi o resultado muito saboroso!

Ingredientes:

375 g de farinha de trigo
15 g de fermento de padeiro
1,5 dl de leite
2 ovos
50 g de açúcar
40 g de manteiga
2 c. (de sopa) de Vinho do Porto
raspa de 1 laranja
1 c. (de sopa) de passas
1 c. (de sopa) de pinhões
100 g de nozes
100 g de amêndoa laminada
100 g de fruta cristalizada

Decoração:

ovo batido
frutos secos
fruta cristalizada
açúcar em pó
geleia de marmelo

Preparação:

Misture 125 g de farinha de trigo com o fermento, o leite e os ovos. Amasse bem e deixe levedar cerca de 30 minutos. Unte um tabuleiro com manteiga e forre-o com papel vegetal, também untado e polvilhado com farinha. Noutro recipiente, amasse a restante farinha com o açúcar e a manteiga. Junte à massa anterior já levedada. Verta o Vinho do Porto e amasse. Envolva as passas na massa, assim como as nozes, as amêndoas, os pinhões e a fruta cristalizada. Amasse mais um pouco. Polvilhe a massa com farinha, tape-a com um pano e deixe-a levedar por 20 minutos. Com as mãos, dê a forma pretendida à massa. Coloque o bolo no tabuleiro e, com um copo enfarinhado, faça um buraco no centro. Ligue o forno a 190ºC. Pincele o bolo com ovo batido, decore-o com frutos secos e montinhos de açúcar em pó. Deixe descansar por 10 minutos. Leve-o, de seguida, ao forno e coza-o entre 25 a 30 minutos. Pincele-o com geleia e sirva.

Boneca EVA - Patrícia

Hoje venho partilhar com vocês uma bonequinha linda que me foi encomendada pela minha amiga Patrícia, daí o nome que dei à boneca enquanto esteve comigo.

Ela deu-me a sugestão do modelo e das cores e deixou o resto ao meu critério! Esta foi a minha escolha, demorei um bocadinho a começar, mas depois lá consegui!

Estes trabalhos não os consigo fazer se não me sentir inspirada. A Patrícia fez muito bem em “falar” comigo com antecedência!!! Espero que quem a tenha recebido tenha gostado do meu trabalho, que faço sempre como se fosse para mim! E para além da encomenda, ainda tive direito a umas azevias deliciosas e o gosto de conhecer pessoalmente a Patrícia e o marido.

Obrigada por tudo Patrícia!

*** Mensagem Agendada ***

Caldo Verde com Courgette

Hoje para aliviar um bocadinho a parte mais doce e não enjoar, sim, porque o que é demais também enjoa, trago um delicioso caldo verde para aquecer este dia! Espero que gostem.

Ingredientes:

couve cortada em caldo verde
batatas
courgette
cebola
dentes de alho
chouriço
azeite
sal

Preparação:

Arranje as batatas, a courgette, a cebola e os alhos. Ponha tudo a cozer numa panela com água e uma pitada de sal. Quando estiver tudo cozido, triture tudo muito bem com a varinha mágica. Ponha, novamente, ao lume o preparado e junte a couve e o chouriço em rodelas. Deixe cozer e rectifique os temperos. No final desligue e coloque um fio de azeite.