Um Bolo para o PAI

É já amanhã o Dia do Pai! E se falamos de amor, carinho e dedicação porque não fazer um bolinho especial? Por isso decidi partilhar hoje a receita deste bolinho, para que a possam por em prática e surpreender o vosso Pai!!!

 

Quando estava a rechear o bolo, não me estava a agradar muito o que estava a ver… Parecia um bolo duro e já estava a pensar porque é que tinha escolhido esta receita… Mas quando provei e dei a provar este bolinho, as reações foram unanimes… MUITO BOM!

Sim, adorei a combinação do bolo com o creme… e claro também gostei muito de fazer a decoração… Se ao princípio estava receosa com o sucesso ou não desta nova experiência, acabei por gostar muito do resultado final… Também toda a noite a sonhar em como deveria fazer os corações! Ah! Ah! Ah! Eu sou assim… Não há nada a fazer… Um caso perdido!

Ingredientes:

Para o bolo

300 g de farinha tipo 55, sem fermento

1 c. (de sopa) de cacau em pó

1 c. (de chá) de bicarbonato sódio

100 ml de óleo

300 g de açúcar

2 ovos

1 c. (de chá) de vinagre de vinho branco ou cidra

100 g de iogurte natural

3 gotas de aroma de baunilha

corante vermelho

Para o recheio e cobertura

250 g de queijo mascarpone

100 ml de natas

50 g de açúcar em pó

Preparação:

Numa tigela junte o açúcar, os ovos, o iogurte, o vinagre, a baunilha e o óleo. Misture bem. Junte a farinha, o cacau e o bicarbonato peneirados e envolva bem até estar incorporado. Junte o corante. Leve a cozer em forno pré aquecido a 180ºC até que o palito saia limpo.

Para o recheio, bata o queijo mascarpone com o açúcar em pó até estar bem incorporado e depois junte as natas bem frias, pouco a pouco. Bata até estar um creme espesso e uniforme. 

Depois do bolo frio, apare-o se necessário. Recheie e cubra com o creme. Decore a gosto.

Decoração:

Para polvilhar o bolo utilizei coco ralado branco que tingi com algumas gotas de corante líquido vermelho. Para os corações de chocolate, derreti uns cubos de chocolate branco aos quais juntei algumas gotas de corante líquido vermelho. Desenhei os corações no plástico bolha e depois foi só espalhar o chocolate cuidadosamente dentro do contorno e colocar um palito. Levei ao congelador durante alguns minutos para ficar firme e poder retirar o plástico.

Experimentem e depois partilhem comigo a vossa experiência.

Beijinhos e tenham um dia FELIZ!!!