Estufado de Peru com Puré e Ervilhas
Ingredientes:
Cebola
Dentes
de alho
Azeite
Folha
de louro
Peru
em tiras
Bacon
em tiras
Cenoura
Tomate
maduro
Polpa
de tomate
Cogumelos
laminados
Vinho
branco
Ervilhas
cozidas
Sal
Pimenta
Puré
de batata
Preparação:
Pique
a cebola com o alho e refogue-os no azeite, juntamente com a folha de louro.
Tempere a carne com sal e pimenta, adicione ao refogado assim como o bacon e
deixe refogar. Acrescente a cenoura, o tomate cortado em cubinhos, os
cogumelos, a polpa de tomate, envolva e deixe cozinhar um pouco. Refresque com
o vinho e deixe cozinhar durante 10 minutos, em lume brando. Junte as ervilhas,
envolva e retire do lume. Coloque a carne num pirex, cubra-a com o puré e leve
ao forno pré aquecido a 200º C até dourar. Sirva com uma salada a gosto.
Tempo
de preparação: 15
min | Tempo de cozedura: 15 min
| Dificuldade: * | Vegetariano: não
Para
crianças: sim | Ingrediente
principal: peru
| Prato: prato principal
Bacalhau à Gomes de Sá
Ingredientes:
bacalhau
batatas
cebola
dentes
de alho
pimento
vermelho
pimento
verde
folhas
de louro
azeitonas
pretas
ovos
cozidos
salsa
picada
azeite
sal
Preparação:
Coza
o bacalhau numa panela com água a ferver. Depois de cozido, retire e reserve.
Coza as batatas com casca na água onde cozeu o bacalhau. Tempere a gosto com
sal e deixe cozer. Retire a pele e as espinhas ao bacalhau. Desfie depois em lascas
grossas. Quando as batatas estiverem cozidas, retire-lhes a pele e corte-as em
rodelas grossas. Num tacho, coloque o azeite, a cebola cortada em meias luas,
os alhos, as folhas de louro e os pimentos cortados em tiras. Deixe refogar
tudo. Junte o bacalhau ao refogado, mexa e deixe refogar mais uns minutos. Junte
as batatas e envolva com cuidado. Polvilhe com salsa picada; sirva com os ovos
cortados às rodelas e as azeitonas.
Tempo
de preparação: 15
min | Tempo de cozedura: 30 min | Dificuldade: * | Vegetariano: não
Para
crianças: sim
| Ingrediente principal: bacalhau | Prato: prato
principal
Wraps de Atum
Ingredientes:
Wraps
Queijo
cremoso
Folhas
de alface
Rodelas
de tomate
Atum
Cenoura
ralada
Preparação:
Barre
as wraps com o queijo cremoso, cubra com as folhas de alface e as rodelas de
tomate. Misture o atum com o queijo cremoso, a cenoura ralada, até obter uma
mistura a gosto. Distribua o preparado pelas wraps. Enrole as wraps e corte ao
meio. Cubra um dos extremos com papel e sirva.
Tempo
de preparação: 10
min | Dificuldade: * | Vegetariano: não
Para
crianças: sim
| Ingrediente principal: atum | Prato: entrada
Bolachas e Bolachinhas
Ingredientes:
180
g de margarina
200
g de açúcar
1
ovo
300
g de farinha
1
c. (de chá) de bicarbonato de sódio
1
c. (de sopa) de cacau em pó
1
c. (de sopa) de corante vermelho
raspa
de 1 limão
Preparação:
Bata
a margarina com o açúcar até obter um creme homogéneo. Em seguida, junte o ovo
à mistura e bata mais um pouco. Junte a farinha previamente misturada com o
bicarbonato de sódio e misture sem bater. Divida a massa em três porções. A uma
delas junte o cacau em pó, a outra junte o corante e a outra a raspa de limão.
Misture cada porção muito bem, de modo a obter uma cor homogénea. Para fazer as
bolachinhas, use formas ao seu gosto, juntando mais farinha se necessário. Coloque-as
em tabuleiros forrados com papel vegetal e leve-as ao forno a 180º C durante
15-20 minutos ou até ficarem douradinhas.
Tempo
de preparação: 15
min | Tempo de cozedura: 15-20 min | Dificuldade: *
| Vegetariano: não
Para crianças: sim
| Ingrediente principal: farinha | Prato: lanche | Espessura
utilizada: 5 mm
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